domenica 4 settembre 2016

Trancio di pesce spada al mix di pomodorini

Buongiorno.. siamo al week-end.. che sarà forse l'ultimo completamente estivo.. grazie all'anticiclone "Bacco"..
Buon fine settimana... :-D

Ecco un'idea velocissima per portare in tavola il pesce spada! Un bel mix di pomodorini siciliani.. capperi e olive di Gaeta rendono questo piatto davvero gustoso! Se non trovate i vari mix di pomodorini.. andranno bene i classici pachino.. anche se.. queste varietà donano quel tocco in più.. sia di sapore.. che a livello visivo! :-D
Ci vorranno solo 15/20 minuti di cottura...


Scusate se la foto non è tanto definita.. ma non pensavo di postare la ricetta.. e ho quindi scattato la foto con lo smartphone... Poi vista la bontà ho deciso di condividerla...


Le quantità sono a vostro gusto! 


Ingr.:
2 tranci di pesce spada
mix di pomodorini siciliani (Cherry Lemon, Delirio, Dolcenero, Dulcemiel e Goloso)
1 spicchio di aglio
capperi in salamoia
olive di Gaeta
concentrato di pomodoro
vino bianco secco
timo
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lavate e tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza. Sciacqute i capperi. Denocciolate le olive.
In una larga padella soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio. Unite i pomodorini e fate saltare qualche istante. Aggiungete i capperi, le olive, un pò ci concentrato di pomodoro e un paio di cucchiai di acqua calda. Dopo qualche istante unite i tranci di pesce spada, bagnate con un pò di vino, spolverizzate di timo, coprite con coperchio e cuocete tra i 5/10 minuti (dipende dalla grandezza del vostro trancio), girate e cuocete altri 5/10 minuti tenendo scoperto per fare asciugare un pò il liquido in eccesso.
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35 commenti:

  1. Ciao tesoro! Davvero meravigliosa questa versione! La provo sicuramente!
    Un super bacio!
    unospicchiodimelone!

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  2. Scusate la foto? ma se è bellissima. Mi fa venire voglia di addentare tutto,piatto compreso. Ed è proprio questa la sensazione che deve scatenare una foto che riguarda il cibo!
    Quindi missione compiuta (come sempre del resto!!)
    Baci Clà!
    Monica

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  3. meno male che l'ha postata, sia la foto che la ricetta sono super!! mi mangerei lo schermo! Ti basta? ^__^ ciaooooo

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  4. Il pesce spada così deve essere buonissimo! Lo proverò.

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  5. Hai ragione Claudia questi pomodorini così mixati regalano un colore straordinario a questo piatto, ma immagino che sia di una bontà unica in ogni caso.
    Bacissimi e buon fine settimana anche a te.
    Marina

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  6. Deve essere ottimo e profumato di ultimi scampoli d'estate! Mi garbano molto quei pomodorini, regalno un bellissimo effeto cromatico :)

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  7. Quanto mi piace il pesce spada cucinato così!!!

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  8. Ma quanto è bello questo piatto?! Sicuramente anche saporito ed appetitoso, grazie per la ricetta che , certamente proverò!!! Un abbraccio!!

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  9. Che bel piatto mediterraneo!!! Buonissimo il pesce spada fatto cosi'!

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  10. A guardare il piatto mi vien voglia di prendere un bel pezzo di pane e ripulirlo in gran fretta, brava come sempre Clà :-)

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  11. Ma guarda che la foto è bellissima rappresenta ottimamente la bontà di questo piatto con tutta quella bella salsina sopra il trancio. Hai fatto proprio bene a condividerla. Bacioni e buon weekend

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  12. Che bellissimo insieme di colori, quel trancio di pesce spada deve essere gustosissimo!!!
    Baci e buon caldo we

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  13. Grazie ragazze!!!!!!! siete sempre così gentili :-D

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  14. Davvero invitante! Semplice e molto gustoso!

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  15. maravilhoso !!
    tão saudável e tão gostoso !!
    :o)

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  16. L'immagine va benissimo ed è molto invitante. Tanto che ho già afferrato la mia forchettina pronta a raccogliere il primo boccone :) Adoro il pesce spada e ti dirò, domattina correrò dalla mia pescheria di fiducia e dal verduriere.
    baci e buon week-end!
    MG

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  17. Carissima, il mio prof di web marketing diceva che non è necessario possedere chissà quali macchinette fotografiche per uno scatto ad arte, bastava uno smartphone, e aveva ragione! Il tuo scatto è impeccabile e il piatto super goloso! Il pesce spada preparato in questo modo è tra i miei piatti preferiti, trovo che sia una vera delizia condito con i sapori mediterranei che hai usato <3 Inutile dirti che me lo divorerei all'istante! Un abbraccio grandissimo!
    P.S. non so come ringraziarti per le bellissime parole che mi hai scritto ieri...le ho fatte leggere a mia sorella e a mamma <3 sappi che mi ritengo fortunata ad averti "incontrata" in questo mondo virtuale <3 chissà che un giorno non ci incontreremo anche di persona...non siamo poi così lontane e la mia bella Roma mi manca troppo! :-)

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    1. Leti cara.. tu mi fai emozionare con quello che mi hai scritto!!!! Grazie davvero!!!! e credimi mi ritengo anche io fortunata.. a "pelle" mi sei piaciuta subito.. e spero di poterti incontrare un giorno!! Roma ti aspetta a braccia aperte.. e anche io .-D

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  18. ça a l'air super bon
    bonne soirée

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  19. un piatto pieno di sapori siciliani, che ricetta extragustosa ! Buon fine settimana, un bacione

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  20. Ma che smartphone hai!!!! Sono nitidissime le foto!!! Che bel piattino gustoso Claudia!!! Tanti baci

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  21. Ottimo da provare di solito faccio alla siciliana ma mi attira molto cosi come fatto da te. Buona domenica.

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  22. Ma che profumino Claudia deve avere questo piatto...i colori sono meravigliosie il sapore riesco quasi a sentirlo!!! Lo replichero' molto presto anche perchè adoro il pesce spada! Baci grandiiii

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  23. ..foto stupende, nonostante tutto e piatto sublime e azzeccato!! bravissima!!!

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  24. Rientrata dalle ferie estive, dopo qualche giorno di lavatrici e sfascio valige eccomi a rilassarmi davanti al PC e fare il giro dei miei Blog amici per lasciare un saluto e vedere quante buone ricette mi sono persa in questo ultimo mese. Bellissima la foto, bellissima la tavola di legno e gustosissimo il pesce cucinato così!
    baci
    Alice

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  25. Amo alla follia questi piatti di pesce e in quel sughino è d'obbligo anche la scarpetta :-P

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  26. Mi piace la ricetta mi piace la presentazione mi piace tutto ❤

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  27. Mi piace la ricetta mi piace la presentazione mi piace tutto ❤

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  28. Che tripudio di colori e sapori. Adoro questa tipologia di condimento.

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  29. Buonissimo! Ottima idea per stasera :-) bacioni!

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