domenica 10 luglio 2016

Fagiolini corallo al pomodoro

Buongiorno.. preparatevi perchè nel week-end è in arrivo l'anticiclone africano Nerone.. quindi tanto caldo.. più che altro afa.. e temperature insopportabili.. che a Roma sfioreranno 36° con temperatura percepita di 40°... uff uff O_O
Immagino le dannate zanzare.. che banchetti succulenti faranno su di noi... grrrrrrrrrr
Buon fine settimana!!!!!!!! :-D

Mi piacciono molto i fagiolini.. e di gran lunga preferisco questa varietà.. i corallo.. o piattoni.. o anche impropriamente detti taccole (che sono in verità una varietà di piselli).. Son più buoni.. ma soprattutto.. restano "croccantini" anche dopo la cottura..  Con il sugo credo sia il miglior modo per gustarli.. in quanto oltre ad essere buonissimi.. chiamano un'abbondante scarpetta.. che noi abbiamo fatto con il pane azzimo cotto in padella (la ricetta la postai giorni fa.. la trovate QUI)

Fagiolini corallo al pomodoro

Veniamo al dunque...

Fagiolini corallo al pomodoro

Ingr.:
Kg. 1,00 di fagiolini corallo
1/4 di cipolla
1 barattolo piccolo di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino a piacere (noi il nostro olio)

Preparazione:
Pulite i fagiolini eliminando le due estremità, spezzateli a metà con le mani, lavateli e scolateli. In una casseruola a bordi alti soffriggete a fuoco basso la cipolla sminuzzata nell'olio; dopodichè aggiungete i pelati, un dito di bicchiere di acqua e un filo di olio. Cuocete per circa 10 minuti, unite i fagiolini, sale e peperoncino. Cuocete semi-coperto per circa un'ora o finchè il sugo si sarà ben ristretto e i fagiolini cotti. 
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26 commenti:

  1. Questi fagiolini mi piacciono tantissimo; adoro anche quelli bianchi.
    Un abbraccio

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  2. Mi piacciono molto cucinati così i fagiolini, semplici e deliziosi!!!!

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  3. I fagiolini a corallo con pomodoro sono un piatto che mia nonna preparava spesso. Che bei ricordi, grazie della condivisione. Un bacione e una buona giornata Fabiola

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  4. Che bontà! Mi piacciono tantissimo i fagioli corallo al pomodoro, sono deliziosi e li trovo anche migliori quando sono tiepidi o freddi!!! Baci, buon we!

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  5. Gnam-gnam...Cla', che delizia questi fagiolini corallo, con il pomodoro è il top, la scarpetta con il pane azzimo è divina. Ci aspettano giornate infuocate? Faccio scorta di resistenza. Per tenere lontano le zanzare, da qualche parte ho letto, che ci vogliono le piante di lavanda. Bisognerebbe provare e se funziona che bello stare in giardino. Buon fine settimana a te e a Rick. Un mega bacio. :-)

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  6. Piacciono molto anche a me, li faceva così anche mia madre.

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  7. mi piacciono molto, mio figlio li adora, li faccio spesso pure io ma prima li lesso un po'. Baci Sabry

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  8. Da me si chiamano fagioli Marconi. Comunque li ho provati una volta e mi sono piaciuti molto, anche se li avevo preparati in modo molto semplice. Penso proprio che proverò la tua ricetta, mi intriga molto.

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  9. ci credi se ti dico che non li ho mai provati? però mi invogli all'assaggio!
    baci e buon we
    Alice

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  10. la mangerei tutti i giorni, adoro *_*

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  11. Sìì!! Anche io li mangio così! E mi piacciono moltissimo! Mentre l'altra varietà mi piace con basilico e pomodorini :-) meravigliosa ricettina <3 un abbraccio e buon fine settimana, Leti

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  12. Ottimo piatto! Io adoro i fagiolini e preparati così sono davvero deliziosi!!! Un abbraccio grande!!!!!

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  13. Noooo ancora caldo no!!! Troppo !-.-
    Buonissimi i fagiolini cucinati così!

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  14. Non li ho mai assaggiati con il sugo ma dovrò provvedere. Io, nonostante il caldo torrido, mi sono presa il raffreddore .. a luglio non credevo fosse possibile :(
    Buon weekend.
    Marina

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  15. è un contorno che si abbina benissimo a tanti piatti, brava ! Un bacione

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  16. Me gusta mucho este plato de porotos verdes se ve exquisito y genial,abrazos.

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  17. Tesoro provengo adesso da una nottataccia di sudore e zanzare e credimi pur sperando che il tempo si mantenga visto che sabato parto ti confesso che un paio di temporali di quelli che lasciano un po di frescura li apprezzerei moltissimo perchè con questo caldo anche il mare diventa insopportabile:-)))!!Ottimi questi fagioli cara, leggeri e appetitosissimi e sai non conoscevo queata varietà!!Un bacione,Imma

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  18. Ciao Claudia eh sì zanzare e caldo hanno caratterizzato questo weekend, per noi di festeggiamenti :)!
    Questo piatto mi piace un sacco e le taccole le mangio spesso solo in questo modo con il sughetto per farci la scarpetta una vera delizia. Mia mamma le prepara con uno spicchio d'aglio anziché la cipolla, ma comunque entrambe le versioni super saporite ;)! Buona serata baci Luisa

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  19. Buonissimo questo contorno! Facile ed efficace...brava!!!! Un bacione!
    unospicchiodimelone!

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  20. Si li ho cucinati anch'io questi e li trovo molto buoni e croccanti, come dici proprio tu.
    QUi dal caldo non se ne può più- Io amo il freddo..
    Baci

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  21. Buonii grazie e buona serata.

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  22. Il caldo lo abbiamo sentito, ma oggi ho sentito che dovrebbe arrivare la pioggia...speriamo di no!!!
    Adoro anch'io questa viarietà di fagiolini e come te immersi nel pomodoro!!!!
    Buona giornata

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