martedì 19 aprile 2016

Trancetti di pasta biscotto con confettura di frutti di bosco

Buongiorno.. trascorso bene il week-end? Io e Ric ci siamo dedicati ad un progettino in giardino.. che se verrà bene come speriamo.. vi farò vedere! ;-)
Come sarà il tempo questa settimana? dicono sole e caldo... ma ahimè.. durerà davvero il tempo di un battito di ciglia... vedremo!

Quando la voglia di dolce chiama.. io rispondo! Questi sono dei sofficissimi trancetti.. fatti con una base di pasta biscotto.. si.. proprio quella che si utilizza per fare i rotoli.. soltanto che ho cotto l'impasto in una teglia più piccola per averlo più spesso.. per poterlo tagliare a metà.. e farcirlo con una deliziosa confettura di frutti di bosco..

Trancetti di pasta biscotto con confettura di frutti di bosco

Facilissimi da fare... sono uno tira l'altro... e si sciolgono praticamente in bocca...
Il giorno seguente.. son più buoni ancora!!!!!

Trancetti di pasta biscotto con confettura di frutti di bosco

Ingr.: (per una teglia dim. cm. 21x21)
per la pasta biscotto:
3 uova
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 80 di farina bio di farro
gr. 40 di fecola di patate Ar.pa (in alternativa frumina o maizena)
2 cucchiaini di lievito per dolci Ar.pa

per farcire:
Fiordifrutta Frutti di Bosco Rigoni di Asiago

per spolverizzare:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero con la frusta per almeno 5 minuti o finchè non diventeranno chiare e spumose, aggiungete il lievito, la farina e la fecola setacciati insieme mescolando delicatamente per non far smontare le uova. Versate l'impasto in una teglia precedentemente unta e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti o finchè la superficie non inizierà a colorarsi e raggrinzirsi ai lati. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Una volta fredda, tagliate a metà, spalmate un generoso strato di confettura, ricoprite e tagliate con un coltello ben affilato i vostri trancetti. Spolverizzate di zucchero a velo apiacere.
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27 commenti:

  1. Yepppaaa! Cla', sto giusto sorseggiando il caffè, e uno di questi transetti ce lo abbinerei volentieri se lo avessi a portata di mano...i frutti di bosco, in confettura, mi piacciono moltissimo. La foto è magnifica. Bucherei lo schermo per arraffarne uno... Magari si potesse. Ahahahak. Buon inizio settimana. Speriamo che le nuvole non ci nascondino il soleeeee!. Un mega bacio :-) :-) :-)

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  2. È una grande idea così non dobbiamo arrotolarli col rischio che si rompono. Sono delle merendine favolose. Brava Claudia.

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  3. Beh, è stato un colpo di fulmine su Instagram, pochi minuti fa. Da questo momento, è proprio real love!!!
    Li faccio subito! Grazie, Claudia!
    MG

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    1. Vedrai che ti piaceranno tantissimo! E il giorno dopo son pure più buoni! :-* fammi sapere cara

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  4. Mmm.. che golosi, assaggerei volentieri uno di questi deliziosi trancetti, bravissima come sempre! Un abbraccio!

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  5. Un dessert facile e gustoso. Ottimo per me che devo smaltire un po' di confettura. Prendo la ricetta...grazie! baci e buona settimana!

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  6. CHE BOCCONCINI GOLOSI PER MERENDA, BELLA IDEA, BRAVA!!!BACI SABRY

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  7. Semplicemente deliziosi, adoro quella confettura.

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  8. Ma che bellissima idea questi trancetti :-) Complimenti Claudia e felice inizio settimana :-)
    ps: spero proprio di vedere il lavoretto in giardino ^_^

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  9. Che delizia Claudia! semplici e golosi... Buon inizio settimana

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  10. che delizia, sarebbe la merendina perfetta per mia figlia questa!!! Me la segno...mamma mia vedessi che lista ho di robette da fare, eheheheh...
    Un bacione e buona giornata

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  11. Semplici e golosi questi tronchetti, da farcire in libertà!

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  12. adoro questo genere di dolci :P bravissima Claudia!!!!

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  13. Una merendina perfetta direi!!!!!

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  14. E come si fa a non rispondere al richiamo del dolce? Io lo sento anche se mi tappo le orecchie... :-D
    Quindi ti rubo un bel trancetto... mi sta chiamando forte forte, lo senti anche te???!
    Un abbraccio e complimenti per la ricetta.

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  15. Golosissimi i tuoi trancetti, ideali per un'ottima merenda!!!
    Sono curiosa di vedere l'esito dei vostri lavori in giardino, immagino che Zoe sovraintenda alle operazioni!!!
    Baci

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    1. si.. facendo un casino che non immagini ahahaha :-*

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  16. Ciao Cla :) Deliziosi questi trancetti, amo la pasta biscotto!!! Un bacio grande e complimenti, aspetto di vedere il progettino! :) :**

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  17. Questa ricetta è geniale! me la segno subito (come molte altre tue ricette) e la proverò quanto prima :) Un abbraccio

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  18. Semplici ed eleganti! Questi trancetti picerebbero molto ai miei bimbi! :)

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  19. Che buoni Claudia, li farò per la mia bimba!!!! ^_^

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  20. che bontà Claudia, semplici da fare come piacciono a me, un bacione !

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  21. Che buone Claudia! Le proverò! Complimenti per tutto, le tue foto sono sempre più belle! Bacione

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