giovedì 28 gennaio 2016

Pollo stufato con patate e zafferano

Buongiorno!!! la settimana ci sta regalando un clima sopportabile.. speriamo non si alzino di più le temperature.. o rischio di ritrovarmi Rughetto fuori dalla casetta O_o

Scusatemi se in questo periodo non sto postando dolci.. a parte quelli morbidi all'olio e semi di finocchio della scorsa settimana.. ma ne ho la nausea dopo le feste natalizie.. quindi per un pò di tempo.. evito! :-D
Abbiate pazienza.. e per il momento.. godetevi altre pietanze.. tipo questo pollo stufato! I pezzi di pollo che preferiamo da un pò di tempo.. sono le sovracosce spellate.. in quanto rilasciano meno grasso in cottura.. e stavolta anzichè al forno.. le ho fatte stufate.. ovvero cottura in umido.. assieme alle patate e allo zafferano! 

Pollo stufato con patate e zafferano

L'unica fatica sarà pelare le patate e tagliarle a cubetti.. per il resto.. il vostro pollo cuocerà lentamente nella casseruola... ammorbidendosi ed insaporendosi per bene :-D

Ingr.: 
6 sovracosce di pollo spellate
6 patate
1 bustina di safferano
mix di spezie a piacere
sale
vino bianco secco
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Private le sovracosce della pelle, sciacquatele, asciugatele e con un coltello praticate due tagli sulla loro superficie. 
Pelate le patate, tagliatele a cubetti e sciacquateli.
Tagliate la cipolla a pezzetti e soffriggetela leggermente in una casseruola con un pò di olio. Adagiate le sovracosce e fatele ben dorare da tutti i lati, dopodichè sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che sia evaporato. Unite le patate, il mix di spezie, il sale, rimestate e coprite con acqua bollente.
Cuocete a fuoco medio per circa 1 ora, 1 ora e 1/2 con coperchio semi chiuso, finchè il pollo e le patate saranno cotti e il sugo ristretto.
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42 commenti:

  1. Un spezzatino di pollo ...troppo buono con le patate!
    baci ..buona giornata!!!

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  2. Si meglio evitare i dolci, se tu sei brava a riuscirci... complimenti.
    Un buon pollo con patate si mangia molto volentieri a cena, per tutta la famiglia. Lo zafferano non l'ho mai usato invece. Da provare. Baci baci.

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  3. Buonissimo e poi lo zafferano oltre che colore da un gusto eccezionale! Buona giornata cara baci

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  4. Me li godo tutti i tuoi salati che sono sempre sfiziosissimi ^^

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  5. Il pollo fatto così è anche meglio di quello al forno resta molto più succoso!!

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  6. Cara che meraviglia questo spezzatino sa proprio di iatti saporiti e coccolosi, io li adoro in ogni versione e il pollo cosi si veste di nuovo gusto!!Un bacuione grandeee,Imma

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  7. bono! amo sia il pollo che le patate e ogni idea è sempre ben gradita, baci

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  8. bono! amo sia il pollo che le patate e ogni idea è sempre ben gradita, baci

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  9. bella e semplice, col pollo io poi vado sempre sul sicuro: piace a tutti!

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  10. buonissimo questo pollo....sembra davvero invitante, lo proverò di certo

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  11. Claudia, che delizia questo pollo, mi piace un sacco, grazie per questa splendida idea!
    Bravissima come sempre!
    Un Dolcissimo abbraccio e felice pomeriggio!
    Laura <3<3<3

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  12. A Clà..ma io nemmeno se mi ci impegno e faccio il voto riesco a fare a meno dei dolci,mannaggia la pupazza!Bello questo pollo...lo zafferano nei secondi non l'ho mai utilizzato!
    Un abbraccio

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  13. Che piatto succulente e gustoso !!!

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  14. Lo provo se stasera riesco lo faccio stasera

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  15. Lo provo se stasera riesco lo faccio stasera

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  16. MA CHE BEL PIATTO, AMO IL POLLO CON LE PATATE E MI PIACE MOLTO COME LO HAI PREPARATO, BRAVA!!!!BACI SABRY

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  17. Buonissimo! Questa bella ricetta l'ho segnata! Amo le sovracosce e cerco sempre nuovi spunti per nuove ricette ;-) un abbraccio

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  18. La mia adoratissima carne bianca! Ecco un'altro dei tuoi spunti preziosissimi. Grazie!!!
    Baci,
    MG

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  19. oggi da me è stata una giornata primaverile, stupenda!!! Delizioso piatto completo, con lo zafferano lo trovo particolarmente gustoso. Buon pomeriggio.

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  20. Questo piatto è proprio un ottimo suggerimento salva-portafoglio :-) Grazie Claudia ^_^

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  21. Noi amiamo tutti il pollo e ogni nuova ricetta è sempre gradita. Grazie cara.
    Baci.
    Marina

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  22. Buonissimo il pollo con le patate, anch'io preferisco le sovracosce, li trovo più gustose, ottima idea di aggiungere lo zafferano! Un abbraccio!

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  23. Così in umido il pollo è molto gustoso, ottimo con le patate e le spezie, mi manca provarlo con lo zafferano....
    Baci

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  24. mi compensi benissimo: io solo dolci, tu solo salato! perfetto!!!! ;-)

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  25. la sovracoscia è un pezzo che piace molto anche a me, e che uso spesso in cucina! Tolgo anche io sempre la pelle, anche alle cosce, perchè rilascia troppo grasso!
    Terrò presente questa tua versione e la farò quanto prima, stanne certa.
    Un baciotto!

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  26. Molto invitante questa ricettuzza e poi immagino già quelle patate schiacciate ed irrorare col sughetto!!!! SLURP

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  27. wow buonissimo! da provare :)) lo metto in lista per questi giorni

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  28. Quando devo cucinare il pollo passo sempre di qua perché trovo tante belle idee! Anche questa è proprio da copiare. Come più volte ti ho detto non amo molto il sapore della carne di pollo, mio marito si invece, e tendo a cucinarla molto con le spezie.
    Bacioni cara.

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  29. Anche per me la parte preferita del pollo sono le sovracosce (o anchette). Io le faccio tagliare a dadini del macellaio, tipo spezzatino, e le cuocio in mille modi. Le tue con lo zafferano devono essere irresistibili! Un caro abbraccio

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  30. Ma perché a me non vengono mai a noia i dolci?? :-)
    Però ho sempre un posticino riservato anche per il pollo...

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  31. Mi piace il pollo cucinato così, mi hai fatto venire voglia.

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  32. Ecco cosa vorrei trovare per cena, buonissimo Claudia prendo spunto!!!!
    A Torino temperature quasi primaverili, pazzesco!!
    Un bacione cara!!

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  33. Sai che ora che mi ci hai fatto pensare mi sono resa conto di non aver mai provato il pollo con lo zafferano?

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  34. Grazie ancora a tutti! son contenta che vi abbia ispirato! smackkkk

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  35. anche io uso spesso le sovracosce e mi piace molto la tua proposta, prendo nota!
    baci
    Alice

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  36. A chi lo dici,io non riesco proprio a mettermi a friggere dolcetti del periodo,non ce la posso fare :( però questo piatto lo preparo volentieri e devo dirti che è uno dei piatti preferiti di mia madre che infatti lo prepara spesso una delizia!!!

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  37. Beata te che sei nausea tra dai dolci..io corte tanto sperimentare questra cosa, ma non mi capita proprio mai e dalla iniziò dell anno ho pubblicato solo ricette di dolci!!! Il tuo pollo comunque è un' ottima e gustosissina idea e con patate di accompagnamento ti risolve la cena! Adoro lo ZAFFERANO!
    Baciotti cla buon we

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  38. Un pollo super succulento, buono!!!!

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  39. un classico con l'aggiunta dello zafferano diventa un must, è DA FARE ! Buon we cara, un bacione

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  40. un plat délicieux bien parfumé au safran
    bonne soirée

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