domenica 20 dicembre 2015

Zuppa di broccolo romano con fagioli e farro

Buongiorno... siete pronti all'ultimo week-end prima di Natale? Noi a dirvela tutta.. non abbiamo fatto ancora nessun regalo.. E' vero.. è sempre bello farne e riceverne.. ma ve la dico tutta.. i migliori regali sono la salute e l'affetto dei propri cari :-D
Però ci daremo da fare.. perchè i nipotini aspettano "Babbo Natale" ;-)
Buon fine settimana!!!!!

Cosa c'è di meglio.... in queste serate abbastanza fresche... di una zuppa calda calda? Noi le adoriamo.. mi piace farne sempre diverse.. con pasta.. cereali.. legumi.. e vari tipi di verdure.. Stavolta ho pensato al broccolo romano.. in abbinamento a fagioli e farro! Ne ho fatta una quantità "formato famiglia".. perchè a me piace anche congelarla.. per averne a disposizione quando voglio.. :-D

Zuppa di broccolo romano con fagioli e farro

Se era buona? nooo...ottima!!!!!! :-D

Zuppa di broccolo romano con fagioli e farro

Ingr.: (per 6 porzioni abbondanti)
1 broccolo romano grande
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 barattolo di fagioli borlotti
gr. 200 di farro perlato
olio extravergine di oliva 100% italiano Dante
4 lt. di acqua
dado granulare vegetale bio Skaj's (senza glutammato, senza glutine, senza lievito, senza lattosio né derivati del latte)
peperoncino
vino bianco secco
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Tagliate il broccolo a cimette e lavatele. Pulite e tagliate a pezzettini la carota, la cipolla e il sedano e soffriggete in una pentola grande con l'olio; sfumate con un pò di vino bianco. Unite il broccolo, fate saltare qualche minuto dopodichè versate l'acqua calda, il dado, il peperoncino, i fagioli scolati della loro acqua e sciacquati e cuocete semi-coperto a fuoco medio per circa 1 ora, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il tempo aggiungete anche il farro e cuocete per un'altra ora. (Se avete posibilità, preparatela qualche ora prima, sarà più saporita! :-D. Servite con parmigiano grattugiato a piacere e un filo di olio.
ps: qualla che vi avanza, se avanza, potrete surgelarla.
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28 commenti:

  1. Anche io regali solo per i bimbi, alle amiche biscotti confezionati da me... la tua zuppetta è un vero comfort food perfetta per la stagione. Buon we cara!

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  2. Hai ragione i migliori regali sono la salute e l'affetto dei propri cari.
    Adoro queste tipologie di zuppe.

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  3. che buona una vera coccola scalda cuore,gnammy gnammy!!!Baci Sabry

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  4. Questa zuppa calda calda è davvero buona buona :-)
    Complimenti Claudia e felice we <3

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  5. Molto golosa! Con questo freddo adoro le zuppe! :-) un abbraccio e buon week end!

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  6. Eh, eh, Cla', ottima questa zuppa di broccolo romano con i fagioli. Quando fuori è buio, il freddo impazza, non c'è niente di meglio. Una bella scodella di cose buone e calde e...et voilà ... ci coccoliamo! Buon fine settimana a te e a Ric. Un carezza a Zoe. Baci baci. :-)

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  7. Davvero buona la tua zuppa!!! Ottimo piatto,indicato per questo periodo!!! Un abbraccio e buon week end!!!

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  8. un plat vraiment appétissant
    bonne soirée

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  9. perfetta questa zuppa!!!Mi piace!ciaooooo

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  10. con l'umido di questi giorni la gradirei moltissimo, un bacione cara, passa un felice weekend !

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  11. Una gustosa zuppa rustica e saporita, brava Claudia!!!!

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  12. Ultimamente il broccolo romano lo trovo anch'io almeno sembra esserlo vista la forma. Ottima questa minestra. Grazie e buona domenica.

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  13. Ecco io adoro queste calde e gustose preparazioni,qui è da 2 giorni che inizio ad avvertire freddino non tantissimo ma comunque più pizzicante di prima e la sera questo buon piatto ci sta una favola!!!

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  14. Buona e gustosa, perfetta in questo periodo invernale! Felice weekend, ciao!

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  15. Me encanta su combinación se ve muy sabrosa,.abrazos

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  16. io con i regali sono messa bene quest'anno: tra produzioni casalinghe e qualche cosa comprata per tempo mi evito anche qst volta la corsa ai regali che in pratica è solo un respirare smog delle auto!!! :D
    godiamoci la tua zuppa che purifica !!! ;-)

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  17. Mi accodo a chi è in ritardo con i regali :D nel frattempo, contemplo la tua zuppa deliziosa :P
    un bacione Cla!

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  18. anche io ancora sto aspettando per i regali, ma mi devo sbrigare, sono in ritardissimo!!! Buona la tua zuppa, tanto invernale e tanto gustosa. Buona domenica, un bacione.

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  19. Ragazze grazie ancora..e buona domenica!!!! :-D

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  20. Sono passata a farti gli auguri di buone feste a te e famiglia, a presto ciaoooooooooo

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  21. Ciao Cla :) A me manca ancora qualche regalo.. ma come ogni anno mi riduco agli ultimissimi giorni!! :D Amo tutte le zuppe, questa deve essere proprio saporita! Ti abbraccio forte, ci risentiamo per gli auguri! :) :**

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  22. Che meraviglia questa zuppa, deliziosa!!

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  23. La vedo proprio adatta a questa stagione, buonissima questa zuppa!

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  24. Che buona Claudia, io vado pazza per il comfort food soprattutto nei giorni che precedono e seguono le feste! e a tal proposito ti abbraccio augurandoti una festa di Natale scintillante!

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  25. Questa zuppa è favolosa, ideale per questo tempaccio umido e triste :-)

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  26. Questa è una di quelle zuppe su cui mi fionderei!!!!!! La segno perchè voglio rifarla! Bravissima!! smack <3

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  27. Una zuppa fumante fa sempre piacere. Buon Anno cara

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