martedì 15 dicembre 2015

Mini plumcake all'arancia con uvetta e miele

Buongiorno!!! trascorso bene il week-end? Noi abbiamo fatto il mini albero e il presepe sulle mensole.. a prova di Zoe!!!! almeno spero ihihh :-D

Quest'anno non ho voglia di cimentarmi nel panettone.. ho capito che nonostante mi venga buono.. non è mai perfetto.. per quanto mi ci applichi..
Ahimè... il problema è il mio forno.. quindi quest'anno farò altri dolcetti.. che me lo ricordano.. Iniziamo con questi mini plumcake... preparati così su due piedi.. non immaginavo venissero così buoni.. soffici.. e profumati! A saperlo.. ne facevo di più! Quindi datemi retta.. se volete provarli.. raddoppiate la dose.. :-D

Mini plumcake all'arancia con uvetta e miele

Un consiglio... infarinate leggermente uvetta e scorze di arancia prima di aggiungerle nell'impasto.. altrimenti vi affonderanno come nel mio caso.. anche se ciò non pregiudica la bontà e la riuscita!

Mini plumcake all'arancia con uvetta e miele

Spero si capisca che l'interno è una nuvola!!!!!

Mini plumcake all'arancia con uvetta e miele

Ingr.: (per 4 mini plumcake dim.cm. 8x4)
1 uovo
gr. 50 di zucchero semolato
gr. 30 di miele millefiori
gr. 50 di olio di semi di girasole Topazio Dante
gr. 100 di farina di farro
succo di 1 arancia grande
1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato per dolci
2 cucchiai rasi di uvetta
gr. 20 di scorzette di arancia candite

Preparazione:
Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per30 minuti, sciacquatela, strizzatela leggermente e mettetela tra due fogli di carta assorbente. In una ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero e il miele finchè non diventeranno più chiare. Versate l'olio sempre mescolando, il succo d'arancia filtrato, un pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito. Infarinate leggermente uvetta e scorze (per evitare che affondino durante la cottura) ed unitele all'impasto. Mescolate per fare ben amalgamare, versate negli stampini e cuocete in forno già caldo a 180° per 25 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento.
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39 commenti:

  1. Ciao Claudia il weekend e' passato con la visita di Santa Lucia, anche se a Milano siamo gli unici a festeggiarla :)!!! Questi mini plumcake che ricordano il sapore del panettone devono essere deliziosi! Ultimamente uso molto la farina di farro e mi piace davvero molto! Grazie per l'idea e buon inizio settimana, Luisa

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  2. Ma che belli ti son venuti!!!!! Gli stampini poi son davvero deliziosi

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  3. Ti sono venuti assolutamente perfetti con quella pancetta sulla superficie :-)
    Io mi sono data al pandoro in questo fine settimana, lo preferisco al panettone. Ma per il prossimo weekend l'appuntamento con il panettone è già fissato.
    Ma non mi scordo di certo dei tuoi plumcake per la colazione...

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  4. Hai iniziato alla grande questa settimana! Buonissimi! ! Baciii

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  5. ma mi piacciono una cifra questi mini plumcake, te li rubo! buon settimana!! ciaooooooooo

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  6. Caspita! Cla', sono un amorino questi mini plumcake... Gialli come il sole, con un bel panciotto, con gli ingredienti tipo panettone sono strepitosi. Amo il panettone tradizionale e questi plumcake sono ideali per sostituirlo. Complimenti per l'ideozza! Verrò ad ammirare il tuo presepe e il mini albero, collocati distanti dalle zampette della dolce Zoe. Buon pomeriggio. Un bacio grande. :-) :-) :-)

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  7. Io mi ostino a fare un albero normale ma è il parco giochi dei miei tre gatti. Al mattino trovo sempre delle palline per terra e quando erano più piccoli si arrampicavano proprio. Ora sono troppo grandi per farlo per fortuna.
    Bellissimi i tuoi mini-plumcake. E bellissimi anche gli stampini.

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  8. Golosissimi amica mia, li trovo favolosi e poi in versione mini sono ancora più deliziosi e belli da portare in tavola!!!Un bacio grande, Imma

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  9. Ma sono fantasticiiiiii...questi li provo pretissimo!grazie Claudia

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  10. wow, si capisco eccome che sono delle nuvole!!!! Bravissima, mi sembra un buon surrogato del panettone ma molto più semplice e soprattutto light ^_*

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  11. CHE BELLI E BUONI CARA!!!COME TI CAPISCO!!!IO NE' HO IL TEMPO NE' LA VOGLIA DI CIMENTARMI NEI PANETTONI, TANTOP PIUì CHE NON MI PIACCIONO!!!BACI SABRY

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  12. Ci credo che siano da raddoppiare le dosi! devono essere buonissimiiiii!! <3

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  13. Grazie ragazze!!!! ve ne offrirei uno a testa se potessi! :-*

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  14. Complimenti Claudia, sono favolosi, sembrano sofficissimi e belli da vedere, perfetti per la colazione! Baci!

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  15. Simpaticissimi in versione mini, tanto golosi!!!!

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  16. Che belli, sicuramente buonissimi così morbidi e profumatissimi!!!
    Baci

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  17. Bravissima Claudia, sono perfetti: morbidi e profumati. Un abbraccio e buona serata.

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  18. Si vede dalla foto che sono morbidissimi. Ma gli stampini sono usa e getta? Io ne ho comprati certi che perdono la forma in cottura e sono belli resistenti, questi vedo che mantengono la forma.

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    1. Si.. sono usa e getta.. ma non hanno perso minimamente la forma :-D

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  19. sfornare panettoni non fa per me, molto meglio questi deliziosi plum cake super soffici e golosi, perfetti in ogni momento della giornata! Sono golosa si capisce? :)
    baci
    Alice

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  20. deliziosi e formato mignon perfetti per un momento di dolcezza ! un bacione

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  21. Si capisce eccome, che sono morbidissimi e super invitanti. Io col panettone non mi azzardo nemmeno... Carine quelle formine!! Le voglio assolutamente! Bacioni cla e carezzine a zoe

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  22. ognuno ha le sue peculiarità: anche io il panettone lo faccio fare a chi lo sa fare meglio di me e qst'anno se il mio mitico papà Marco se la sente, ci riproviamo!
    Io itanto mi guterei ben 2 dei tuoi mini plum cake! hem.. uno per me, uno per la micro ludovica! mica tutti per me!!! :D :D Un bacion grande!

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  23. che delizia...ho anche io quegli stampini, sai?!
    Bacio grande e buona giornata amica mia!

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  24. splendidi...cercavo giusto qualcosa per dei muffin per Natale...direi che l'ho trovato.
    Grazie

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  25. Facciamo così, mentre mi delizio con queste chicche (tanto la farina di farro posso mangiarla) raccontami quale strategia ha trovato Zoe per avventarsi sull'alberello ^_^
    Deliziosa Claudia, abbandoniamo i panettoni e godiamoci i tuoi plumcakes, che mi sembrano perfetti ;)

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    1. Per il momento è totalmente disinteressata!!!! evvai!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-*

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  26. Sono deliziosi e sono troppo belli da vedere questi mini plumcake! Il panettone non fa per me e ho rininciato:-) moooolto meglio dolci così!! Un abbraccio grande Claudia

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  27. Ti dò retta eccome e....aumentaerò la dose <3 Sono bellissimi e sembra si sciolgano in bocca:))) Un bacio <3

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  28. Con uvas que bien que se ve.
    Un saludito

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  29. Devo assolutamente comprare questi stampini, la tua ricetta mi tenta davvero moltissimo!

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  30. Ma che carini, hanno fatto proprio una bella cupoletta gonfia. Più belli di quelli che si comprano! si vede che sono strasoffici, mi ispirano proprio

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  31. il a l'air super succulent j'adore
    bonne soirée

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  32. Sono davveor meravigliosi, e che bella l'idea di farli mini!! Complimenti!!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  33. bellissimi i tuoi plum cake cara, saltano subito all'occhio
    anche noi ci accontentiamo di un piccolo alberello da tavolo....hahahahaha...non si sa mai..
    per quel che riguarda il panettone io non l'ho mai fatto, sono ancora troppo affezionata a quelli commerciali e penso che non mi verrà mai così morbido e buono
    buona giornata
    Sabina

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  34. Bellissimi e buonissimi, perfetti per la mia colazione!!

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