martedì 3 novembre 2015

Fettine di vitella in salsa di zucca

Buongiorno!!! ho buone notizie dal punto di vista meteorologico.. è in arrivo un periodo piuttosto lungo.. circa 15 giorni .. di bel tempo e di caldo anomalo.. la cosiddetta estate di S. Martino..
Mah... io sinceramente iniziavo ad apprezzare il calduccio del plaid la sera sul divano.. e le mie zuppette... :-D

Quante cose si possono fare con la mia amata zucca.. dagli antipasti.. primi.. secondi e contorni! e per non parlare dei dolci.. che sono ottimi! Stavolta l'ho utilizzata per creare una salsina deliziosa.. per le fettine di vitella...
Seguitemi.. e vi renderete conto di quanto sia facile prepararle.. con un risultato strepitoso.. anche dal punto di vista cromatico! :-D

Fettine di vitella in salsa di zucca

Che ne dite?

Fettine di vitella in salsa di zucca

Ingr.: (per 2 persone)
3 fettine di vitella
gr. 500 di zucca
porro
latte senza lattosio
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
rosmarino
vino bianco secco

Preparazione:
Affettate un pezzo di porro a rondelle sottili. Private la zucca della buccia e tagliatelaa dadini piccoli. In una larga padella soffriggete porro e zucca, salate, pepate, unite del rosmarino tritato e cuocete finchè la zucca sarà tenera. Togliete tutto il condimento dalla padella e frullatelo con un poco di latte, fino ad ottenere una salsa omogenea e vellutata. Nella stessa padella unite un filo di olio, adagiate le fettine precedentemente battute e tagliate a metà, salate e fatele cuocere finchè saranno belle dorate; a questo punto bagnate con un pò di vino ed attendete che evapori. Versate nella padella anche la salsa di zucca e fate un pò rapprendere. Servite le fettine ricoperte di salsetta.
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31 commenti:

  1. Io invece sono sempre felice quando c'è il sole e le temperature miti ^_^
    Ottimo il tuo piatto, si fa mangiare in qualunque condizione metereologica :-P
    Buona settimana <3<3

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  2. Bhè, il plaid ci sta lo stesso , specie la sera!! E le fettine? Buonissime!

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  3. Una ricetta stupenda :-) mi piace tantissimo! La farò :-)

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  4. Molto golose con quella bella salsa!!

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  5. Anch'io ho cominciato a sbizzarrirmi con la zucca, buona questa carne con questa salsina

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  6. Ma che bella idea hai avuto. Sai non avevo mai pensato ad usare la zucca per una salsa?

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  7. Meravigliosa questa salsina. Anche io amo alla zucca, per la carnbe non l ho mai provata! Sono contenta del sole, ma non altrettanto del caldo anomalo: anche io cominciavo a prenderci gusto col fresco e soprattutto dopo aver fatto il cambio di stagione, se fa caldo...non so cosa mettermi!!
    Bacioni cla buona settimana

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  8. Ehi! Cla', fettine di vitella con salsa di zucca, stepitoseeeeeeee, goloseeeeeee, dal gusto molto delicato. Bella idea ti è venuta, per sbizzarirti tra i fornelli. Hai portato in tavola un piatto davvero prelibato. Brava! Che gioia apprendere che avremo tante belle giornate di sole e calde. Buon inizio settimana. Un bacione. :-) :-) :-)

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  9. Colorate e gustose, mi piacciono un sacco, le devo rifare!!
    Evviva l'estate di San Martino cherie, io non ne avrei mai abbastanza... sono sole-dipendente :)
    Un bacino e buona settimana!!

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  10. ciao carissima, che bei colori qui da te,
    anche a me non dispiacciono le giornate uggiose di novembre, ma questa settimana sono felice ci sia bel tempo perchè mio marito è in ferie e ho voglia di fare un giretto a Venezia.
    Con queste bistecchine hai sfoderato un bel po' di creatività, non mi sarebbe mai venuto in mente un piatto simile, deve essere molto gustoso, brava come sempre
    un abbraccio
    sabina

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  11. Semplice e gustosa ... la provo con la ciurma ... gli piacerà sicuro! Eh poi guarda li che sughetto. .. eh via di scarpetta! Baci tesoro

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  12. Già i mille impieghi della zucca, ottima questa ricetta.

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  13. Con il sole gli incredibili colori dell'autunno sono ancor più meravigliosi.......come il colore della tua gustosa salsina che rende la carne ancor più appetibile!!!
    Baci

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  14. Claudia il plaid la sera ci sta bene uguale...:-)!Anche qui oggi fa calduccio,ma queste fettine ci stanno benissimo,che idea mi dai con questa zucca!Super golose,rifaccio con impazienza!:-)

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  15. Pensando al lungo inverno, preferisco godermi qualche altro giorno di bel tempo! Buonissima la zucca è versatile, si può preparare in vari modi! Ottima preparazione la tua, mi piace molto! Un abbraccio!

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  16. Deliziose con la zucca, quanto i piacciono queste fettine!!!!

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  17. Questa ricetta è da leccarsi i baffi,fantastica mi piace un sacchissimo!

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  18. A me dispiace che tra caldo e freddo i piccoli mi si ammalano sempre. Mi ritoccherà cambiare l'abbigliamento.
    Amo anch'io la zucca per la sua versatilità-
    Baci e buona serata.

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  19. queste sono le giornate che vorrei tutto l'anno, soleggiate , tiepide e poco umide, sono passata per un salutino, sai che sulla zucca...passo ! Un bacione

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  20. Ciao Claudietta :) ma sai che m' hai dato un gustosissimo spunto per il pranzo di oggi? Troppo buone, grazie di cuore!!!!
    Un bacione grande!!!!

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  21. bello unire meteo e cucina!!!! Come pure è bella la tua abbinata!!!

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  22. Mi piacciono da matti, proverò la tua versione io solitamente le faccio al latte! Un bacio cara!

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  23. O_O mamma mia che buone,le proverò, buon pomeriggio

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  24. Mai provata la zucca in versione così cremosa, mi piacciono un sacco queste fettine, brava Claudia!!!
    Bacioni

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  25. ma sai che spesso mi faccio le fettine di carne cosi con la crema di zucca? mangio zucca quasi tutti i giorni e mi piace frullata a crema
    e non ho mai postato la ricetta e sai perche' ? credevo che come accostamento piaceva solo a me ihiihhiihihihihihhi
    bellissime e buonissime claudia un mega bacione

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    1. Invece sono buonissime!!!!!!!!!!!!! .-***

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  26. io questo tempo non lo capisco più...un giorno c'è umido e nebbia, un altro sole e caldo anomalo...bah!
    Meglio pensare a qualcosa di più concreto, tipo queste tue scaloppe, che fanno venire una fame...anche alle otto di mattina ahahahahah! Bacione

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