martedì 11 agosto 2015

Pasta fredda con salmone, rucola e pomodori secchi

Buongiorno!!! scusate l'assenza di questi giorni.. ma mi sento proprio stanca.. senza forze.. con zero voglia di cucinare e stare al pc.. a causa di questa estate torrida.. così anomala..
Fortuna che sono in arrivo i temporali.. spero l'aria si rinfreschi.. e che si respiri per qualche giorno!!!
So che molti di voi sono in ferie da qualche parte in Italia o nel mondo.. ma ci tenevo.. per chi è ancora qui come me.. a pubblicare ancora ricettine veloci e fresche! :-D

Ve l'avevo vi avrei ammorbato con primi freddi.. ma che ci posso fare.. ho voglia di mangiare solo quelli!!!! Stavolta ho pensato a salmone e rucola.. al quale ho unito anche dei pomodori secchi fatti in casa.. il tutto condito con olio.. limone.. sale e pepe nero! Facile no? :-D

Pasta fredda con salmone, rucola e pomodori secchi
(piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Ingr.:
gr. 400 di pasta formato tortiglioni
7 pomodori secchi sott'olio
3 manciate di rucola
gr. 200 di salmone affumicato
1 limone
sale
olio extravergine di oliva
pepe nero

Preparazione:
Mentre la pasta cuoce, sgocciotate i pomodori secchi e tagliateli a pezzettini. Lavate la rucola e scolatela. Tagliate il salmone a pezzetti. Riunite il tutto in un'insalatiera ed unite il succo di limone. Scolate la pasta al dente e freddatela sotto l'acqua fredda. Versate la pasta nell'insalatiera, aggiustate diolio, sale, pepe e fate insaporire in firgo per qualche ora.
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26 commenti:

  1. Claudietta buongiorno :-) ottima pasta fredda ;-) me piaceeeeeee baci!

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    1. Grazie mia cara!!!! un baciottone :-*

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  2. Non vado matta per la pasta fredda, ma questo abbinamento mi ispira parecchio!! Credo che ci proverò! Grazie :)

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    1. Mi fa piacere!!!!!! grazie.. e benvenuta :-*

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  3. Ciao Cla' , mi piace questa pasta fredda, i tortiglioni e' il taglio che preferisco. Ottimo il condimento, mi piace il salmone, la rucola, i pomodori secchi....e' ora di pranzo...sono seduta a tavola...aspetto che mi arrivi questo gustosissimo piatto. Buon pranzo. Bacioni. :-) :-)

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    1. Appena le giornate torneranno ad essere normali.. senza caldo..ma anche senza pioggia.. ti invito e te la preparo :-***

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  4. Buona!! mi piace sia il formato di pasta che il condimento!! Buona settimana!!

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  5. Ottimo piatto! Sano e gustoso...mi piace molto!!
    Buona settimana :)

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    1. Bene.. mi fa piacere ti piaccia :-)

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  6. Anche a me Claudia il caldo fa brutti scherzi. Questa pasta fredda è perfetta con questo clima, a me piacciono tutte un sacco. Bacioni!

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    1. Si.. poi quest'anno è da morire!!!! :-*

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  7. Facile e soprattutto buonissima, mi piace la tua pasta fredda! Salmone e rucola li uso spesso, ma abbinati ai pomodori secchi mai! Ottima idea!!
    Dai coraggio claudietta che i temporali pare siano iniziati...io stamattina, fino a mezzogiorno ero al mare, ora sta dilkuviando e c è una bellissima aria fresca....zitta va, non mi pare vero! Sono così contenta che quasi quasi oggi pomeriggio mi do alla pazza gioia: stiro!!!
    Tanti bacioni!

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    1. Si..si.. l'aria sembra si sia un pò rinfrescata.. ma cosa accadrà quando tra qualche giorno uscirà di nuovo il sole? ufffffff.. inizio ad attendere con ansia l'autunno :-D

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  8. chi non si sente sfiancato da questo caldo????Oggi qui e' un po' piu' fresco, questa mattina e' piovuto, speriamo duri qualche giorno!!!!Delizioso questo piatto, anche io faccio tanti piatti freddi!!!!La provero'!!!Sai che ho anche provato la pasta fredda con salmone e yogurt greco, ha riscosso molto successo a casa mia!!!!Baci Sabry

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    1. Ma son felicissima tu l'abbia provata.. e che vi sia piaciuta!!!!! :-*****

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  9. mi sembra riuscita benissimo cara Claudia, una ricetta di quella da fare al volo ! Un abbraccio e buona settimana

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  10. Anch'io sono assente sia dal mio blog che da quello delle amiche. Purtroppo il caldo mi ha stremato e tolto tutte le forze.
    Mi piace molto questa pasta fredda :)
    Un bacio e buon Ferragosto.

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    1. Verissimo.. come ti capisco Dany!!! Buon ferragosto anche a te!!!! :-* un bacione

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  11. Salmone e pomodori secchi, che abbinamento sfizioso, ottima pasta Claudia!!!!!

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  12. Ottima questa pasta fredda! D'estate con il caldo si apprezza ancora di più! Bacioni

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  13. Ottima la pasta e/o il riso freddo. Mille modi ed è sempre squisita. Buon ferragosto.

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  14. un piattino saporitissimo, semplice e veloce al contempo! Complimenti cara.... e buona vacanza

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  15. Ciao Cla! Speriamo che almeno a Ferragosto sia bel tempo però :) che bel piattino, anche io capisco bene il tuo stato d'animo, io ho proprio diradato le pubblicazioni! Un bacione dear :*

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