giovedì 30 luglio 2015

Gnocchetti di pomodoro con pomodorini e basilico

Buongiorno!!! siamo quasi giunti alla fine di luglio.. un mese che è stato davvero tanto.. anzi troppo caldo per i miei gusti! Spriamo che agosto ci regali sempre belle giornate... ma con aria più respirabile!

Adoro gli gnocchetti acqua e farina e ormai chi mi segue da anni lo sa bene... Mi piace sperimentare nuove versioni.. con farine e ingredienti diversi.. Immaginate quando ho visto la ricetta degli gnocchetti di pomodoro di Elena.. sono praticamente impazzita!!! Già me li immaginavo sulla mia tavola per cena!!!
Facilissimi da preparare.. per questa versione non ho mantenuto la proporzione tanti liquidi (acqua e passata) quanta farina.. forse perchè ho usato la farina di grano duro Cappelli che assorbiva poca acqua.. e ne ho dovuta quindi aggiungere un pò di più..

Gnocchetti di pomodoro con pomodorini e basilico

Ho scelto di condirli con dei pomodorini saltati in padella con il basilico fresco.. una bontà!

Gnocchetti di pomodoro con pomodorini e basilico

Ingr.: (per 2/3 persone)
Per gli gnocchi:
gr. 330 di farina di grano duro Cappelli Soc. Agr. Fonte Santa Maria
gr. 150 di acqua
gr. 150 di passata densa di pomodoro Valgrì
1 pizzico di sale

Per il condimento:
20 pomodorini datterino
5 foglie di basilico
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio

Preparazione:
Preparate gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua con la passata di pomodoro, salate leggermente e buttate tutto di un botto la farina. Girate affinché il composto non avrà assorbito tutto il liquido dopodichè trasferitelo su un piano infarinato, fate intiepidire una decina di minuti, lavoratelo brevemente, stendetelo in dei "budelli", tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata (se volete passate ogni gnocchetto su un rigagnocchi o sui rebbi di una forchetta).
Preparate il condimento: in una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in 4 parti, fate saltare una decina di minuti, salate, pepate ed unite infine il basilico spezzettato.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata con un goccio di olio (per non farli attaccare) e appena verranno a galla fate cuocere per 1 minuto, prelevateli con una schiumarola e versateli nellapadella con i pomodorini. Mescolate e servite con una foglia di basilico e cospargendo di altro pepe nero a piacere.
Proponi su OkNotizie

35 commenti:

  1. Uhmmmmmmmmmmmm ci credi? Li mangerei per colazione!!! Bravissima Elena e bravissima TUUUUUUUUUUUU!!!! un bacione <3

    RispondiElimina
  2. Che meraviglia! Li avevo visti anch'io da Elena... e ora mi avete proprio convinta! Questi sono assolutamente da fare! Ho l'acquolina in bocca nonostante l'ora!!! 😊

    RispondiElimina
  3. sono arrivata a 8 gg di dieta e ahimè non sono 8 kg in 8 gg ma bensi 1....mah, vedere un piatto come il tuo è come vedere un miraggio in mezzo al deserto...primo o poi saranno miei sti gnocchi!

    RispondiElimina
  4. Che carina questa versione di gnocchetti, non li avevo mai assaggiati! Ma voglio provarli, ho già tanti abbinamenti in mente!

    Marco di Una cucina per Chiama

    RispondiElimina
  5. Posso usare una farina differente? Una semola o una 0 di grano tenero, quelle ho in casa. Mi stuzzicano non poco.
    Baci.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo!!! tutte le farine che vuoi.. forse cambierà la quantità.. regolati magari aggiungendone poca a poca sul piano quando impasti :-*

      Elimina
  6. Wow Claudia!! sai che una volta ho mangiato gli scialatielli di pomodoro? buonissimi! devo provare anche gli gnocchi :P
    buon mercoledì tesoro!! :**

    RispondiElimina
  7. mi piace l'idea! sono originali e gustosissimi!

    RispondiElimina
  8. boni!!!! gli gnocchi comunque li fai, qualsiasi sia la stagione, sono sempre ottimi! baci!

    RispondiElimina
  9. mmm un piatto così e l'estate è perfetta.
    Grazie Claudia per passare sempre da me
    un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non devi ringraziarmi.. passo con piacere quando vedo che aggiorni! :-***

      Elimina
  10. buoni,buoni,invitanti e golosi,alla prossima

    RispondiElimina
  11. ah però che bella idea, mi sa che sono super buoni!!! :P

    RispondiElimina
  12. Mi piace un sacco l'idea di insaporire gli gnocchi partendo dall'impasto. Una volta li feci tricolore xD
    Ottima idea il condimento veloce ma estivo e profumato. Una goduria in tutta la sua semplicità! :)

    RispondiElimina
  13. Anch'io ho una passione sfrenata per i gnocchi, di qualsiasi tipo quindi mi salvo la ricetta e tra qualche giorno, al nostro ritorno a casa, non mancherò di provarli...acquolina!!!! Ciao ciao!

    RispondiElimina
  14. Con la coloritura naturale c'è più gusto. Molto gustosi !

    RispondiElimina
  15. ciao! Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe partecipare al tuo contest "tu come cucineresti". Questo è il mio blog http://lericettedielenab.blogspot.it
    A presto
    Elena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Elena benvenuta!!!!!! perla mia rubrica dovrai attendere settembre... agosto la mando in ferie.. Ti aspetto allora ok??? :-D

      Elimina
  16. Che belli! Hanno un'aspetto bellissimo, poi per gli gnocchi io vado matta :-) da provare! Bravissima

    RispondiElimina
  17. MAI PROVATI COSI', DEVO DARMI DA FARE ALLORA, DEVONO ESSERE SQUISITISSIMI!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  18. Che ricetta squisita, devono essere fantastici!!!
    Baci

    RispondiElimina
  19. Bella ricetta ma perdonami prendo nota ma la rimando ad un periodo fresco anche se oggi siamo a 22 gradi dopo la pioggia di stanotte e la bora attuale, scarto gradi forte ma va bene lo stesso.
    Buona giornata.

    RispondiElimina
  20. Wow!!!! Mio papà ha i datterini nell'orto!!! Devo provare a farli questi gnocchetti!!! ^_^
    ciao ciao

    RispondiElimina
  21. Accipicchia! Cla'', oggi è giovedì e i GNOCCHI CI STANNO DIVINAMENTE A PRANZO! Questi tuoi sono, decisamente, appetitosi, freschi e colorati. Adatti in questi giorni che non si capisce com'è il clima e, si ha tanta voglia di coccole a tavola. Anche con 40'C la tua fantasia è eccellente nel proporci sfiziosi manicaretti! COMPLIMENTI!!!.... Un bacione e buona giornata. :-) :-) :-)

    RispondiElimina
  22. Bellissimi questi gnocchetti rossi... e sicuramente buonissimi, brava Claudia!!!

    RispondiElimina
  23. questa la voglio proprio provare...che delizia! E segno...segno....quanto sto segnando! prima o poi le farò tutte le ricette che vorrei, ahahah?!
    Bacioni stella

    RispondiElimina
  24. Io sono al mare ma fa tanto caldo anche qui. Buonissimi questi gnocchetti, freschi e invitanti. Baci

    RispondiElimina
  25. Oh caspita che bontà!!!! Domani per pranzo so cosa preparare, grazie Claudia, sei fonte continua d'ispirazione!!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  26. Buooooni! Ottima idea di mettere la passata concentrata di pomodoro nei gnocchi.
    ciao...un bacione!

    RispondiElimina
  27. Buonissimi tesoro, proverò a farli in versione gluten free! baciiiiiiii

    RispondiElimina
  28. Beh, effettivamente il piatto è irresistibile, ma è anche vero che con Elena difficilmente si sbaglia ^_^
    Sapori intensi e pieni, mi viene da allungare una forchetta.
    Evviva, sono riuscita a passare a salutarti!!!!!! :D

    RispondiElimina
  29. Wowwwwwwww...semplicissimi ma sicuramente deliziosi!!!!! Le tue ricette sono sempre super azzeccate!!! Bravissima!!!!

    RispondiElimina
  30. Claudia quanta bontà in un piatto solo! Sa di estate, sa di casa, sa di infanzia, sa di "ne voglio ancora"! :)
    Ce n'è per me? :D

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette