giovedì 19 febbraio 2015

Plumcake allo yogurt

Buongiorno.... che bello... a Roma oggi c'è un sole bellissimo!!! :-D

E allora... cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con una bella fetta di un dolcino soffice e profumato? E' proprio ciò che ho pensato quando ho visto il plumcake allo yogurt di Simona.. lei dice di essersi ispirata alle famosissime memerendine che noi tutti conosciamo.. e di aver messo a punto una ricetta che ne simulasse "gusto.. profumo e consistenza".. Bè devo dire che c'è riuscita alla grande!!!!
E' una ricetta meravigliosa...che vi consiglio di provare!!!
A differenza sua ho utilizzato scorza di clementine al posto di quella di limone.. e yogurt al naturale.. 
Potrete arricchirlo anche con gocce di cioccolato.. e utilizzare yogurt di altro gusto...

(tazza cuore Alessi - su Casa Bianca Collezioni)

Scusate la foto... in casa c'era una pessima luce.. non son riuscita a fare di meglio.. 


E' davvero molto ma molto soffice.. e il mio consiglio è quello di tenerlo 5 minuti nel forno spento con lo sportello semi-aperto prima di tirarlo fuori dopo la cottura.. questo per evitare uno sbalzo di temperatura troppo forte che possa afflosciarlo.. come ahimè.. è accaduto a me.. Anche se questo non pregiudica affatto il suo sapore.. :-D
Qui sotto una foto scattata con lo smartphone 3 giorni dopo a colazione.. spero si veda quanto sia ancora soffice!!!!


Ingr.: (per uno stampo dim. cm. 24x10)
gr. 150 di farina 00
gr. 50 di fecola di patate Ar.pa
gr. 200 di yogurt naturale (o altro gusto a scelta)
3 uova grandi
gr. 160 di zucchero semolato
ml. 100 di olio di semi di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza di 2 clementine
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo (a piacere perguarnire)

Preparazione:
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova, zucchero, sale, estratto di vaniglia e scorza di clementine per almeno 5 minuti, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio a filo continuando a montare con le fruste. Aggiungete 2 cucchiai di farina, precedentemente setacciata con la fecola e il lievito, montando a velocità bassa ed unite lo yogurt. Infine aggiungete la restante farina sempre montando a velocità bassa sino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Versate l'impasto nello stampo precedentemente unto ed infarinato (io ho saltato questo passaggio usandone uno in silicone), ed infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Non aprite assolutamente il forno prima di 40 minuti, per non far sgonfiare il plumcake. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura. Prima di sfornare, lasciatelo 5 minuti nel forno spento con sportello semi-aperto. Fate raffreddare completamente fuori dal forno prima di togliere dallo stampo. Servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.
Proponi su OkNotizie

50 commenti:

  1. Colazione perfetta! Ho giusto dello yogurt in scadenza da consumare... quasi quasi te la rubo!

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  2. le ricette della Simo sono sempre una garanzia, ma anche tu non scherzi, nè?! Chissà che profumo con la scorza di còlementina...mmmm!!!
    bacioni cara e buona giornata

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  3. Buonissimo Cla! Anche qui oggi c'è il sole.. e meno male.. col grigiore dei giorni scorsi mi stava venendo la tristezza!
    Un bacione cara :*

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  4. Mi ispira molto. A colazione non riesco più a farne a meno. Quando avremo finito la torta di mele nocciole e avena mi sa che farò questo plumcake!

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  5. Buonissimo Claudia, con Simona si va sul sicuro ^_^ e tu non sei da meno!! Io ormai lo faccio regolarmente è troppo buono!! baci ^_^

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  6. sempre perfetto a colazione col tè, mi sembra di sentire il profumo :-)
    ciao!

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  7. ciao anche qui oggi una giornata splendida direi come il tuo plumcake!!!favoloso
    A prestooooo
    Azzurra

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  8. Che buono!!!! Che voglia mi hai fatto venire!!! ^_*

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  9. Sembra leggerissimo e supermorbidoso!!

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  10. Guarda come è soffice ... fantastico !! Ne voglio una fetta! ! Baci tesoro buona gg

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  11. L'ho provato anch'io ed è davvero delizioso!! :**

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  12. Un plumcake delizioso, complimenti :)
    Un bacio!

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  13. Ultimamente sono in fissa con i plumcake quindi mi sa che provo pure questo... :)

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  14. adoro utilizzare lo yogurt in cucina, dona quel certo non so che ....che mi piace!!!!!Buonissimo....brava!!!!Baci Sabry

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  15. Sofficissimo e profumato alle clementine.

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  16. Da tempo non preparo un plumcake. Questo mi ispira un sacco.
    Da me sole ma tira un forte vento e fa ancora freddo. Ma tanto siamo tappati in casa con l'influenza (e quando mai) quindi ci va bene così.
    Baci.

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  17. si si si sì vedeee!! Buonissimo :-) ricetta segnata!!! Non so quando farle tutte queste tue ricettine golose!!

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  18. Domattina sarò da te, Claudia. E mi tufferò leggiadra su questa nuvola sofficissima e profumata :)
    Un abbraccio a te e un grattino alla deliziosa Zoe!
    MG

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  19. Claudia cara le tue ricette sono sempre una garanzia! Proprio soffice e leggero questo tuo plum-cake! Complimenti!

    un caro saluto

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  20. Ehi! Cla', che bello....soffice...delizioso... Per una dolce colazione e merenda. Geniale l'idea di usare la scorza delle clementine. Né deve essere uscito un profumino delizioso. Il tuo geniale estro non smette mai di stupirmi. Ah! Se né avessi una fetta....! Buona serata e un mega bacio.

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  21. si vede eccome che è strasoffice, perfetto per la colazione sano e leggero!
    baci
    Alice

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  22. Che meraviglia questo plumcake, soffice e profumato! Sei bravissima come sempre! Un abbraccio!

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  23. perfetto per la colazione di domani andrebbe proprio bene,felice sera

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  24. Io adoro questi dolci per la colazione sono proprio nelle mie corde. Complimenti anche per la presentazione molto invitante.
    Ciao Claudia un abbraccio e a presto
    Federica :-)

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  25. il dolce per la colazione che non stanca mai, perfetto da tuffare in una tazza di latte.
    un bacione, buona serata

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  26. Che bontà!! Morbido e soffice, proprio per un'ottima colazione!!! Baci

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  27. Ma sì che si vede la morbidezza!
    Il tuo ometto non è ancora stanco di mangiare ogni giorno una prelibatezza diversa? No, perché io son pronta a dare il cambio! :DDD

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  28. Davvero soffice, soffice questo plumcake, si vede dalle foto, e mi piace l'aroma di clementine, bravissima!!!
    Bacioni...

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  29. profumato e soffice, il gusto non si discute, che dirti è una meraviglia!!! complimenti. Da me il sole ci sarà domani, almeno spero!!! Buona notte.

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  30. Tanto semplice quanto delizioso..... arrivo per colazione????

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  31. Bellissimo candido profumato e morbidoso..cosa chiedere di più!!Un bacione grande,Imma

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  32. Sai che adoro questi dolci!! Prendo al volo la ricetta, immagino la colazione del fine settimana :)
    Grazieeeee!!!
    Un bacione!!!!

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  33. se lo dite tutte e due allora non c'è scampo: è da fare!

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  34. Il sole e un morbido dolce per cominciare la giornata e sono già felice!!! Bravissima Claudia, questo è quello che ci vuole!!!
    Baci

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  35. Clà io credo che hai reso mooolto bene l'idea, mi è venuta fame solo a guardarlo :-)

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  36. Sembra avere una consistenza buonissima tesoro, ci farei molto ma molto volentieri merenda ora :) un bacino!!

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  37. semplice, casereccio, perfetto in ogni momento, il plumcake è una delle certezze della mia vita!

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  38. Si vede che è sofficissimo...ne voglio una fettaaaaa :-D

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  39. buonissimo :-P
    anche qui oggi sole meravigliosooooo
    baciii

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  40. Buon pomeriggio Claudia,si si vede proprio quanto è buono e morbido il tuo plumcake vien voglia di addentarlo,ottimo!
    Z&C

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  41. Mmm..ne prendo volentierissimo una bella fettona.. :PP
    Baci cara

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  42. Claudia tesoro :* finalmente eccomi:** scusami ma sono a letto da quasi 1 settimana, febbre altissima, sinusite e da ieri ho iniziato antibiotico... :( speriamo riesca a ritrovare le forze, perchè quest'ondata di febbre mi ha proprio stroncato:(
    Per quanto avessi già visto l'anteprima... è sempre un piacere immenso leggere il post...:* sono felice che ti sia piaciuto e anche l'aspetto è molto invitante... bravissima :* tu dici che la luce non era buona, invece a me sembra che anche la foto renda l'idea <3 un bacione tesoro e grazie di cuore per la citazione :*

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  43. Grazie per questa ricetta, Claudia! Si vede, si vede che è soffice! Io amo questo scambio tra blogger. La condivisione mi piace moltissimo, ci arricchisce. Non è carino quando si deve dire...grazie a Claudia che a sua volta deve ringraziare Simona...che forse a sua volta deve ringraziare qualcun'altra :-). Bellissimo. Un bacino, cara, e felice giornata (oggi c'è il sole anche da me)

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  44. Ancora davvero grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  45. è meraviglioso,Claudia!! si vede molto bene,quanto sia rimasto soffice,tranquilla :)) complimenti a Simona e a te,per la bellissima riproduzione!! sereno weekend e baci ^__^

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  46. Sempre valido sano e geniale il tocco delle clementine!

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