mercoledì 5 novembre 2014

Rigatoni con zucca e tartufo

Buongiorno.. il sole appare e scompare dal cielo di Roma.. coperto da nuvole che corrono veloci.. e che minacciano pioggia... Però.. fa caldo!!!
Ricordate la ricetta del mese di Novembre della mia rubrica.. e lasciatemi la vostra adesione!

Con l'autunno tornano tante verdure tipiche di questa stagione.. come la zucca!!! Ha quel colore che tanto mi fa pensare all'estate.. e un profumo che ricorda vagamente quello del melone.. io l'adoro!!!
Nel blog ci son tantissime ricette.. ma un abbinamento con il tartufo.. non l'avevamo ancora mai provato!!! L'idea è stata la mia.. Riccardo l'ha cucinato.. e io l'ho fotografato! Siamo o no una bella squadra? ;-)

Rigatoni con zucca e tartufo

Mi piacerebbe potervi trasferire sapore e profumo.. ma per questo non posso fare nulla..

Rigatoni con zucca e tartufo

 A parte la cottura della zucca.. per il resto.. è velocissima da fare!

Rigatoni con zucca e tartufo

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 300 di rigatoni bio di grano duro Cappelli Ecor
kg. 1,000 di zucca
1 spicchio di aglio
tartufo
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
Private lazucca della buccia e tagliatela a cubetti. In una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite la zucca, fatela saltare a fuoco vivo qualche minuto, bagnate con il vino e fatela cuocere a fuoco medio finchè sarà tenera ma non sfatta. Grattugiate il tartufo e mescolate bene. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento. Servite.
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48 commenti:

  1. Ok, ho l'acquolina ad un orario improbo! E adesso? :D

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  2. Per il tartufo passo ma la pasta con la zucca me la prendo tutta :P baciiiiiii

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  3. Oggi ho in programma proprio di cucinare l'ultimo pezzo di zucca che ancora ho in frigo(quanto l'ho cucinata questo mese) ed ero alla ricerca di qualche spunto invitante e questo piatto sarà mio!!!Un bacione grande,Imma

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  4. Uau mi piace la zucca, amo follemente il tartufo....questo piatto è mio! Complimenti. Buona giornata

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  5. quest'abbinamento della zucca mi mancava. non ho il tartufo ma dell'olio al tartufo che meglio di niente per provare...
    un baciotto, buona giornata

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  6. uhmmmmm...che piattino confortante, bello caldo e coccoloso....adoro la zucca, col tartufo poi ci deve stare che è uno spettacolo!
    Baci gioia e buona giornata

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  7. lo confesso non sono un'amante del tartufo....ma a guardarla questa pasta mette l'acquolina in bocca.....un bacino piovoso.....

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  8. Qui invece piove a dirotto e fa a cnhe freddino. la tua pasta me la farei ora, stasera e pure odmani! :)

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  9. Siiiiii accoppiata vincente, quanto mi piace!!!

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  10. Si direi squadra perfetta...P.s: ammazza che precisione nel tagliare la zucca!!! :D

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  11. Abbinamento splendido Cla.... il tartufo l'ho scoperto relativamente da poco... e niente... per la serie adesso non lo lascio più... complimenti anche per la bella foto:*

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  12. claudia che meraviglia questa pasta! super favoloso!!gnammy! adoro!

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  13. Un primo stra buono, con un sapore raffinato!! Sei molto creativa e una buongustaia Claudia!
    Un abbraccio grande<3<3<3

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  14. Una squadra vincente, direi! La mia zucca!!! Ne vado pazza ma mi mancava l'abbinamento con il tartufo. Colpita e conquistata :)
    Baci!!!
    MG

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  15. Ciao, rigatoni, zucca, tartufo ....un piatto divino ed e' giusto ora di pranzo....me lo gusterei leccandomi
    i baffi. Non metto in dubbio che tu e Ric siete una squadra formidabile. Ho sempre mangiato con gusto
    I vostri splenditi e fantasiosi manicaretti. Complimenti grandi chef!!! Un bacio e buona settimana a tutti e due.

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  16. Buonissima pasta Claudia, adoro sia la zucca che il tartufo! Eh si, chissà che profumo .... fameeee!!
    baci

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  17. Anche qui oggi piove ed anche qui oggi pasta e zucca ma con scamorza, la tua versione mi intriga anche perchè a naso sembra un ottimo connubio, un abbraccio :-)

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  18. uh anche noi adoriamo la zucca... infatti stasera pasta zucca e ricotta :-P
    ma la tua ha quel "qualcosa in più": il tartufo ;-)
    gnammm

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  19. complimenti alla squadra!!!!!ottimo primo piatto, molto semplice ma chic!!!!Baci Sabry

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  20. Zucca e tartufo *_*
    Oddio che bontà!!!!!
    E' arrivato l'autunno con il suo freddo, le sue piogge e dolcissimi piatti fumanti :D

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  21. Mi hai fatto davvero venire fame!!! E ti consolo, qui a Milano il tempo è anche peggio!

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  22. Grazie :-) un bacione a tutte...

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  23. Siete un'ottima squadra....basta vedere gli ottimi risultati!!!
    Baci e grattini alla piccola Zoe

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  24. ottimo piatto,complimneti,autunnale all'ennesima potenza

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  25. Complimenti a te e Riccardo,ottimo abbinamento, è un piatto gustoso, colorato e molto invitante! Un abbraccio!

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  26. per me solo col tartufo ! Un bacione

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  27. Ma che delizia...adoro sia la zucca che il tartufo... :PPP
    Ottimo connubio cara,bacioniii

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  28. Anche tu zucca oggi Cla!!!
    Io in questo periodo la cucino come 'na pazza!
    Non so cosa mi è preso quest'anno, ma lavoglia di zucca è esagerata!!!
    Abbinamento col tartufo che mi intriga..io non vado matta per il tartufo confesso, ma credo ci stiano davvero bene 'a braccetto'!!!
    Un baciotto! <3

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  29. Buonissimi! Hai usato due ingredienti che adoro tantissimo. Mi piace tanto questo matrimonio zucca/tartufo!
    Buona giornata cara.

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  30. Mi sembra di sentirne il profumo, deliziosi!!!!

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  31. che meravigliaaaaaaaaaaa!!!! sento il profumo da quì!!!!

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  32. mi hai fatto venire una fameeeeeeeeee :-)

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  33. Non si dice mai di no ad un piatto che preveda la zucca! Booonaaa!!!!

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  34. Un pensierino a questo piattoooooo mi viene fame. Buona serata

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  35. Che aspetto delizioso e che foto stupenda! sai che non ho mai provato la zucca con il tartufo? io adoro il tartufo

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  36. il tartufo non l'ho mai assaggiato,ma questo piatto di pasta dice mangiami mangiami...:)) siete una squadra vincente,direi ;) un bacio Claudia ^__^

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  37. Buona sera tesoro!! :-) che pasta deliziosa!!! la proverò! amo la zucca!!

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  38. buoniiii!! adoro la zucca e l'abbinamento con il tartufo deve essere molto interessante!

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  39. ho appena sentito dell'allerta meteo a codice rosso per domani su Roma...speriamo bene :(
    questo piattino deve essere una delizia e poi quella grattata di tartufo....profumosissimo!!!!!!!!!!!! Si dice? ;)
    baci
    Alice

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  40. Molto intrigante l'abbinamento con il tartufo, rende questa pasta moooooolto appetitosa, bravissimi tu e Ric!!!
    bacioni, buona serata...

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  41. un gran bel primo piatto la zucca da alla pasta un buon sapore

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  42. un piatto gustoso e raffinato. Complimenti, bellissima squadra.

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  43. Un abbinamento molto invitante! Anch'io adoro la zucca ^_^

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  44. Devono essere appetitosissimi!!
    Mi hanno regalato un'altra bella zuccona ma è un pò anemica rispetto alla tua, pensi che sia buona comunque per replicare il tuo piatto??
    Un caro abbraccio e a presto
    Carmen

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  45. Molto chic l'abbinamento con il tartufo:) molto belle anche queste fotine!
    :*

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  46. I rigatoni con la zucca sono buonissimi, ma se ci aggiungi anche il tartufo diventano irresistibili! Bravissima tu, e bravo anche Riccardo!

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