domenica 31 agosto 2014

Ciambellone al succo di ananas, cacao e cocco

Buongiorno!!! shhhhhhh che ieri la giornata è stata bella e soleggiata.. e così sarà anche oggi e domani.. ma... ma.. da lunedì.. vabbè non vi dico nulla per non rovinarvi il week-end! :-D
Ah.. finalmente ho completato la modifica dell'header e cambio colori al blog.. spero che il nuovo look vi piaccia! ;-)

Essesimo dolce che contiene il cocco.. ed ennesima ricetta della mia amica Cri.. Starò mica diventando noiosa??? Eh lo so.. ma che ci posso fare se amo il cocco... e se per i dolci mi fido ciecamente di lei??? perdonatemi.. e sopportatemi! :-D
La ricetta la mattacchiona non l'ha ancora pubblicata.. ma spero lo faccia presto! Uniche variazioni rispetto alla sua? diverse farine e succo di ananas al posto di quello di arancia...
 Il risultato m'è piaciuto molto.. avevo paura che vista l'assenza di uova... risultasse gommoso.. ed invece no! Si conserva morbido ed umido per diversi giorni.. 

Ciambellone al succo d'ananas, cacao e cocco

Pucciato nel caffellatte è l'ideale!!! :-D
Se lo volete più alto.. utilizzate uno stampo dal diamento più piccolo

Ciambellone al succo d'ananas, cacao e cocco

Ingr.: (per uno stampo ciambella diam.cm. 26 o tondo diam.cm. 24)
gr. 150 di farina bio di grano Khorasan Kamut® Molino Rossetto
gr. 50 di farina di avena Molino Rossetto
gr. 150 di zucchero semolato
gr. 60 di farina di cocco
gr. 20 di cacao amaro Ar.pa
1 bustina di lievito Ar.pa
gr. 350 di succo d'ananas (senza zuccheri aggiunti)
gr. 50 di olio d'oliva
qualche nocciola tostata (facoltativo)
zucchero a velo Ar.pa per guarnire

Preparazione:
Mescolate in una ciotola gli ingredienti liquidi e in un'altra quelli solidi. Aggiungete i liquidi nei solidi e mescolate vigorosamente con una frusta a mano cercando di non fare grumi. Versate l'impasto nello stampo unto ed infarinato (io ho saltato questo passaggio usandone uno in silicone) distribuite qualche nocciola sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino, e se l'impasto dovesse attaccarsi allo stecchino, allungate di poco i tempi, molto dipende dal vostro forno! Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.
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35 commenti:

  1. Ma che noiosa e noiosa....NOI TI VOGLIAMO COSIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII (e attendiamo altre ed altre ricette tue e di Cri!!!!) questa è geniale!!!! UN BACIONE <3

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  2. O_O no ba beh sto ciambellone è spaziale!!!!! buon we

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  3. Devo assolutamnte provare una torta (o ciambella) col succo d'ananas, mi manca e in casa ne beviamo a litri! Mi domando ancora come non mi sia mai ancora cimentata! E ci volevi tu a ricordarmelo! :)
    Col cioccolato, poi! u_u

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  4. Eheheheh da lunedì ritorna il maltempo sigh sigh! Che bel ciambellone aromatico!!!!

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  5. e' un'idea molto carina, mi piace gnam gnam.....buon weekend baciotti Sabry

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  6. che bella la nuova veste, mi sembra tutto più spazioso :)
    a me sarebbe rimasto giusto giusto uno spazietto per una fetta della tua golosa ciambella. non ho mai provato a fare un dolce con l'ananas ma questo mix mi attira proprio. un baciotto, buon we

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  7. Tesoro sono appena rinetrata ed eccomi qui pronta per un salutini veloce(ho una marea di lavatrici e cose da mettere apposto:D)!!! Mi sei mancataaaa e mi sono mancate le tue ricette sempre stragolose come questo ciambellone perfetto ad ogni ora del giorno e per il tempo...credo di essere rinetrata appena in tempo:D!!!! Un bacione e complimenti per il nuovo look mi piace moltissimo!!!

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  8. Mattacchiona ci sarai tu ahahahaha, non so nemmeno se mai la pubblicherò, o meglio se riprenderò a pubblicare. Spero di si però, mi spiacerebbe lasciare ad ammuffire il mio diario virtuale in un angolino, ci ho dedicato tanto tempo in questi anni.
    Forse ho bisogno solo di un altro po' di riposo per sgombrare la mente.
    Sono contenta ti sia piaciuta, la rifarò presto, magari proprio lunedì che...... va beh, non voglio rovinare il fine settima a nessuno nemmeno io.

    Non so se deciderai di cambiare ancora abito, ma questo mi piace davvero tanto.
    Buona domenica, baci.

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  9. Anche a me i dolci al cocco piacciono tanto, solo che io non li faccio mai (ma perché poi?)! Io tuo è veramente golosissimo. Buona fine settimana!

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  10. Mi piace il nuovo look del blog, e la ciambella è deliziosa, adoro il cocco... brava!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  11. cara Claudia assaggerei molto volentieri la tua torta un abbraccio simmy

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  12. Ma che buonaaaaa!!! Anch'io adoro il cocco :-) Complimenti, appresto
    Federica :-)

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  13. Ciao! esotico il tuo ciambellone, per non dimenticare l'aria di vacanza ;)
    Ci piace il duo cocco ed ananas, leggero e fresco; il cacao in più dà il tocco di golosità che ben ci stà!

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  14. Un bellissimo mix di ingredienti, per una torta golosissima!!!!

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  15. Buongiorno! Ma che goloso questo ciambellone. Mi piace l'uso del succo di ananas, gli deve dare un sapore e un profumo unici.
    Anche qui da me è prevista tanta pioggia. IN effetti qui un po' di aria fresca ci starebbe bene, ha fatto un caldo questa settimana incredibile. Tutta l'estate concentrata in sei giorni.
    Buona domenica.

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  16. Eccomi Claudia!! Perdona la latitanza ma sono stata lontana dal web per tutta la settimana, ora per fortuna è tutto ok. Bravissima e non solo per la ricetta ma anche per il nuovo look!!! Un bacione e buona domenica

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  17. Ancora un grazie a tutti!!!!!!!!!!!!! :-D

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  18. Buon giorno Cla', wooow! Che meraviglia questa fetta di ciambellone. Cocco, cioccolato, profumo di ananas ...
    Una passione per le mie papille gustative. Il tempo? Uffi, uffi...domani esco con l'ombrello, vabbe' basta che
    non faccia danni. Buona domenica a te, Ric e Rughetto. Mille baci.

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  19. buonooooooooooooooooooooooooo,immagino il latte che golosità diventa così,grazie per la ricettina niente mala,buona domenica

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  20. Ciao Claudia! Anche qui sole e caldo!!
    Cioccolato e cocco sono un' accoppiata vincente e quasto ciambellone è fantastico!!!:)
    Un bacione e buona domenica!

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  21. Che buono cara,sono i miei dolci preferiti questi...poi così tropicale dev'essere delizioso!!!:-))
    Un bacione a presto

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  22. MI incuriosisce molto l'accoppiata ananas e cacao, brava come sempre!!!

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  23. Aaaaaah lo so beneeeee! Infatti oggi mi sono fatta tutto il pomeriggio al mare!!!! Consoliamoci con qualche dolce va!!!

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  24. Bella l'idea del succo di frutta!!

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  25. bello il nuovo vestito del blog e deliziosa la torta, ne prendo una fettina per la colazione di domani ! un bacione

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  26. Ciao bella! :) Come va? L'header mi piace tantissimo e la torta... Che dire lo sai che basta che leggo cocco già sono conquistata! Bacione

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  27. Complimenti tesoro! Quanta luminosità, bello!

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  28. sai che ti dico? Questa ricetta la copio subito, sono sempre alla ricerca di dolci senza grassi animali!
    Mi piace la nuova intestazione!!!
    Baci!

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  29. Buongiorno tesoro :-) Deliziosa ciambella :-) Sempre ricette particolari :-) Un bacione e buon 1 settembre anche a te :-*

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  30. buon pomeriggio e buon inizio di mese,Claudia !!golosissimo questo ciambellone!mi piace molto l' accostamento,tra il succo d'ananas ed il resto...;) molto bello il nuovo look del blog :D baci

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  31. Tutto mi piace! La ricetta, la grafica, il post!!! Bravissima! Non c'è da aggiungere altro. Anzi no: un abbraccio! :-)

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  32. Lo vorrei vedere sulla mia tavola a colazione!!!!

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  33. Mmmm interessante con il succo d'ananas, mi hai appena dato una super ispirazione sappilo!

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  34. Ancora grazie a tutte!!!!! :-*un bacione

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