mercoledì 2 luglio 2014

Spaghetti con zucchine e bacche di Goji

Buongiorno!!! ecco.. m'ero abituata al sole.. da ieri il tempo è di nuovo instabile..con grosse nuvole nere che attraversano il cielo.. Uffaaaaaaaa :-(.. Che dite.. iniziamo con la danza del sole???? Umbaaa umbaaa trallallààà.. Bè? che ridete? questa è la mia danza! :-D

Non starò qui a spiegarvi gli enormi benefici di queste bacche.. a chi non le conosce ancora.. basterà fare una ricerca per trovare tutto ciò che occorre sapere.. dalle vitamine contenute ai sali minerali..  Preciso che particolare attenzione nella loro assunzione.. devono prestarla coloro che stanno seguendo cure farmacologiche.. leggete QUI
A parte consumarle nello yogurt... mi spiace molto utilizzarle come ingrediente per i miei piatti.. dai dolci.. al salato.. Stavolta ho pensato all'accostamento con le zucchine per un primo piatto.. e il risultato c'è piaciuto molto...



Pensate che Riccardo come ha visto le bacche nel condimento ha storto un pò il naso.. poi ha assaggiato e ha detto "però.. ci stanno bene!" eheheheheheeh :-D

Spaghetti con zucchine e bacche di Goji
(padella CookOnRock ILLA)

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 di spaghetti Fiber Pasta (a basso indice glicemico)
2 zucchine
1 manciata di bacche di Goji
gr. 100 di macinato magro di manzo
1/2 carota
1 costa di sedano
1/4 di cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
vino bianco secco

Preparazione:
Tritate carota, sedano e cipolla e soffriggete qualche minuto con il macinato di manzo. Sfumate con poco vino bianco ed attendete che evapori. Tagliate le zucchine a cubetti ed unitele al soffritto, salate e cuocete a fuoco medio/basso finchè non saranno cotte ma non sfatte (giratele quindi delicatamente). Nel frattempo mettete ad ammollare le bacche in acqua tiepida per almeno 30 minuti, dopodichè strizzatele bene ed aggiungetele alle zucchine. Unite poco pepe nero e fate ben insaporire. Scolate gli spaghetti al dente (conservate 1 mestolo di acqua di cottura), amalgamateli alle zucchine unendo un pò di acqua di cottura, fate saltare qualche istante a fuoco vivo dopodichè impiattate.
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49 commenti:

  1. Sono a pranzo da te...questo primo piatto è troppo invitante :-D

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  2. Acciderboliiiiiiiiiiiiii ^_^ Qui dentro le bacche ci stanno una favola!! ;))
    P.S. Io, comunue, le mangio anche così, come le noccioline :D Sai, mi piace andare dritto al centro!! Ahahahahahahah
    Un raggio di sole per te, dolcezza.

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  3. Questo piatto mi fa impazzireeeeeeeeee, è da provare subitooooo!Oh Dio, non è un piatto cucinato su lattina di birra, eh??? (questa era per Ric :D) maaa la proverò subitooooooo ^_^ SMACK

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  4. Beh io non faccio molto testo, perchè gli spaghetti mi piacciono un sacco, ma anche con questo tocco di dolce devono essere straordinari!!!!
    Buona giornata

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  5. Che fameeeeeeee! questi spaghetti hanno un aspetto davvero invitante

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  6. Gnammy deliziosi e particolari!da provare!! ti abbraccio!!

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  7. sono pronta con la forchetta in mano, me lo passi quel bel piatto di spaghetti :D?
    stai tirando fuori delle ricettine salate con le bacche di goji una più sfiziosa e stuzzicante dell'altra.
    un bacione, buona giornata

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  8. invitantissimi i tuoi spaghi!!! ma sai che non sapevo ci potessero star bene le bacche di goji nei piatti salati? ho imparato qualcosa in più. baci bella
    p.s. anche quassù tempo schifosissimo

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  9. hanno un aspetto favoloso, questi spaghetti,Claudia!!peccato che qui,di queste bacche,neanche l'ombra...un bacio e buona settimana,carissima :-*

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  10. Si, si, si Cla',mi unisco alla tua danza del sole...umbaaaaa...umbaaaaa...trallalaããàã....
    Si, si, si, anche a questo goloso piatto di spaghetti. Oggi, non so come e perche', la fiacca avanza. Ti prego catapulta sulla mia tavola questo ben di Dio ...sara' accolto con gioia e gustato lentamente.
    Buon pomeriggio. Un mega bacio.

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  11. Questi spaghetti hanno un aspetto molto invitante e le bacche ci stanno davvero bene :)
    Un bacio

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  12. perchè non riesco a commentare?! Mando commenti e non vengono pubblicati...grrrrrrrrr
    dicevo che nel primo è davvero una bella idea mettere le bacche...proverò! Baciotti

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  13. Ottima pasta Claudia, non ho mai provato ma m'ispira, deve essere ottima, anche a milano nuvolo e vento! baci

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  14. Devo provarle queste bacche, ancora non le assaggiate.

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  15. mi ispira molto questo accostamento, sono curiosa di provarlo!

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  16. Anche tu ci hai dato di zucchine! Mi piace il tuo accostamento dolce salatino però di stagione. <3

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  17. e' favolosa questa ricetta!!!Ma che gusto hanno le bacche, non le ho mai assaggiate!!!Baci Sabry

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    1. Non saprei spiegarti il sapore... Devi provarle!!!! se le trovi prendile :-) smack

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  18. E danza del sole sia!!! Intanto mi assaggio questi spaghetti deliziosi!
    Baci
    Alice

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  19. :):):) carinissima la tua danza del sole!!! Mai provate queste bacche, sono davvero curiosa... un abbraccio!!!

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  20. Ma dai Claudia, bellissimo!! Giusto qualche giorno fa abbiamo preso un pacchettino di queste bacche di goji e non avevamo ancora deciso come utilizzarle...le zucchine sono già in dispensa per cui...la cena è fatta :)
    Un bacione

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  21. Un piatto fresco ed energizzante,conosco le bacche ma non riesco ancora a trovarle dalle mie parti...mma se mi capitano a tiro.....qui al momento sole ma ventoso,speriamo bene!
    Baciotti Claudietta
    Z&C

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  22. Le avevo provate con il pollo. Poi nelle focacce. Ma un piatto di pasta con le bacche di Goji è geniale! Tentatrice!!! :P :)
    Baci
    MG

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  23. Ma sai che non ho mai pensato alle bacche di goji in un piatto salato? Questa pasta ha un aspetto super invitante!!! Un'ottima idea Claudia!!! Un bacione!:)

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  24. utilizzare le bacche in un piatto salato ..be è un idea davvero bella un abbraccio ..proverò..io le ho solo assaggiate al naturale

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  25. Forse sono l'unica ad essere scettica su queste bacche che vengono dalla Cina e in merito alle quali non ci sono evidenze mediche provate!
    Annesso di toglierle lo spaghettino mi piace assai...
    Bacioni

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  26. Un piattino molto originale ...... da provare!!!!

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  27. Bravissima bellissimo e goloso piatto! Complimentiii! Mi unisco alla tua danza del solo e sperumma ben!
    Ciaooo
    ti abbraccio

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  28. Originale con le bacche, io adoro i primi piatti. Questo è molto interessante. Ciao, buona giornata

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  29. mai usate ste bacche, e tu guarda che bel piatto invitante hai creato, devo prenderle ^_^ buona giornata!

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  30. Originalissima questa pasta, adoro le bacche di Goji... Un abbraccio!

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  31. una ricetta molto originale dall'abbinamento di goji e zucchine da provare

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  32. Deliziosi e salutari questi spaghetti cara,complimenti!!!:-)
    Un bacione a presto <3

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  33. ma voglio dire:conosco le bacche,ho persino piantato l'alberello nel giardino,ma ancora non le ho assaggiate...mah...chi mi capisce e' bravo...fatto sta che la tua pasta mi piace un casino!!!!

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  34. eccoli i tuoi spagjetti zucchine e goji! :) che belli! ma tu ci hai messo annche quel tocco di macinato che ci deve stare da dio! ora mi incuriosisci amica mia!

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  35. MI piace l'idea delle bacche nella paste, un modo diverso per mangiarle!!

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  36. Che idea originale tesoro non avevo mai pensato di mettere le bacche nei piatti salati sei geniale!! Bacioniii,Imma

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  37. Io queste bacche non le trovo! Ma dove vivo???? Ah! Ah!
    Ottimo primo piatto però!
    Qui c'è tanto sole, però si sta bene!
    Baci.

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  38. Ancora non ho mai provato queste bacche, ma se le trovo, provo!!! Bravissima come sempre, un bacione

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  39. Dev'essere golosissima con il macinato :-) adoro le zucchine con la carne! Mi intriga anche la bacca!! Brava!! Bacioni cara

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  40. Che buoni che devono essere i tuoi spaghetti!!!
    Particolare ed intrigante l'utilizzo delle bacche di Goji!!!
    Complimenti come sempre Claudia!!

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  41. Io adoro queste bacche... e tu lo sai! :D Non le ho mai declinate in versione salata, sono curiosissima... questi spaghetti sono troppo invitanti e tu sempre grande! :) Proverò al più presto ;) Complimenti e un bacio grande :**

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  42. Ciaoo sono passata solo per un salutino!
    felice giornata
    ti abbraccio
    ciaoo

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  43. Ma che bell'esperimento, da provare subito!!!
    Mi unisco alla danza del sole..............
    Baci

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  44. un primo con le bacche di goji non lo avrei mai pensato, grazie per l'idea. I tuoi spaghetti hanno un aspetto delizioso.

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  45. ho letto qualcosa di queste bacche (sono quelle che fanno dimagrire, vero?) ed ero interessata a provarle, ma non pensavo si potessero utilizzare anche per fare la pasta, ottima idea

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    1. Dimagrire???? mmm non lo so.. non credo.. ti sbagli con qualche altra bacca?

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