domenica 20 luglio 2014

Pizzette allo yogurt, senza lievito

Buongiorno! è arrivato il caldo... ma non senza "contro".. giovedì è stata una giornata afosa.. con un vento peggio della potenza max del phon.. che nel pomeriggio s'è scatenato un temporale violento.. con tromba d'aria annessa... Ad un certo punto sembrava notte.. il cielo era viola più che nero.. O_o.. ed è venuta giù acqua a secchiate!
Ma stamattina è tornato a splendere un bel sole... godiamocelo nel week-end... che poi lunedì pioverà nuovamente...

Mi piacciono tantissimo le pizzette.. ma cosa si fa quando non si ha tempo di impastare e attendere i tempi di lievitazione? Bè.. ci vengono in soccorso ricette veloci.. come le pizzette al formaggio spalmabile.. oppure queste allo yogurt viste da Chiara poco tempo fa.. Ho impiegato davvero pochissimo a prepararle.. e il risultato mi ha davvero sorpresa! Pizzette morbide.. che non hanno nulla da invidiare a quelle acquistate.. anzi!!!!

Pizzette allo yogurt

La mia modifica principale è stata l'omissione del lievito.. che ha comunque garantito un risultato sorprendentemente morbido!
Avendo usato farina di farro.. ho dovuto utilizzarne di più rispetto a quanto diceva la ricetta... ricordate però che nell'originale.. la quantità di farina è pari allo stesso volume del vasetto di yogurt che utilizzate...

Pizzette allo yogurt

Ingr.: (per 14 pizzette)
1 yogurt delattosato da gr. 125
1 vasetto di farina bio di farro Molino Rossetto (io ne ho utilizzata 1 vasetto e 1/2)
1/2 cucchiaino raso di sale
consiglio: se le volete più gonfie, potete aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato

per condire:
passata di pomodoro
origano

Preparazione:
In una ciotola impastate lo yogurt, il sale e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete l'impasto su un piano infarinato in uno spessore sottile e ricavate dei dischetti. Adagiate le pizzette su una lastra forno foderata di carta forno, condite con pomodoro ed origano ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 12/15 minuti, o finchè saranno dorate. Sono ottime sia calde che fredde.
In una ciotola impastate la farina, il sale e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Senza bisogno di aspettare, stendete l'impasto  in una sfoglia sottile e ricavatene dei dischetti. Aggiungete il condimento che più preferite (io ne ho fatte alcune solo pomodoro e origano, altre con pomodoro, origano e un cubetto di mozzarella). 
Infornate subito nel forno già caldo a 200 °C e cuocete fino a che le pizzette avranno preso un leggero colore (nel mio caso 12/15 minuti)
- See more at: http://lacucinadellostivale.blogspot.it/2014/03/pizzette-morbide-in-5-minuti.html?showComment=1394015800051#c5459600768460623280
In una ciotola impastate la farina, il sale e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Senza bisogno di aspettare, stendete l'impasto  in una sfoglia sottile e ricavatene dei dischetti. Aggiungete il condimento che più preferite (io ne ho fatte alcune solo pomodoro e origano, altre con pomodoro, origano e un cubetto di mozzarella). 
Infornate subito nel forno già caldo a 200 °C e cuocete fino a che le pizzette avranno preso un leggero colore (nel mio caso 12/15 minuti)
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In una ciotola impastate la farina, il sale e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Senza bisogno di aspettare, stendete l'impasto  in una sfoglia sottile e ricavatene dei dischetti. Aggiungete il condimento che più preferite (io ne ho fatte alcune solo pomodoro e origano, altre con pomodoro, origano e un cubetto di mozzarella). 
Infornate subito nel forno già caldo a 200 °C e cuocete fino a che le pizzette avranno preso un leggero colore (nel mio caso 12/15 minuti)
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In una ciotola impastate la farina, il sale e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Senza bisogno di aspettare, stendete l'impasto  in una sfoglia sottile e ricavatene dei dischetti. Aggiungete il condimento che più preferite (io ne ho fatte alcune solo pomodoro e origano, altre con pomodoro, origano e un cubetto di mozzarella). 
Infornate subito nel forno già caldo a 200 °C e cuocete fino a che le pizzette avranno preso un leggero colore (nel mio caso 12/15 minuti)
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63 commenti:

  1. Pizzette sena lievitoooo!!! M hai aperto un mondo nuovo...proveró sicuramenrte qst ricetta!!!!

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  2. E' molto interessante che sia fatte senza lievito...grazie per la ricetta!!!
    Baci baci

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  3. O_O non ci credo!!!!!!!!!!!! Le devo provare assolutissimamente!!!!!!!!
    Brava brava ^_^

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  4. un'estate molto particolare!!! Pizzette leggere e gustose, molto interessanti. Complimenti

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  5. Non ho mai provato a fare le pizzette con lo yogurt e senza lievito, devono essere proprio buone e gustose!Da provare. Buon weekend di sole Claudia :-D

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  6. E basta? Tutto qui? Non una traccia di lievito, non un filo di olio.... E no, queste le devo provare! Con la farina di farro, poi... ^_^
    Un bacione teoro e uno splendido weekend.

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  7. queste sono quelle che van giù come le ciliegie....una dopo l'altra, mmmmmmmmmmmmm

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  8. Una pizza leggera leggera! Il lievito a volte rimane indigesto e continua a gonfiare in pancia. Questa sicuramente è un'ottima alternativa per un aperitivo light!

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  9. Bella ricetta, me la segno subito! Un bacio :)

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  10. Molto intrigante la versione con farina di farro!!! Sono contenta ti siano piaciute! un bacione

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  11. Le proverò al mio presto. Mi sono copiata la ricetta.

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  12. Nooooooooooo ma io sta cosa non la sapevo mica...tre inredienti, yogurt, sale e farina e si riesce a fare la pasta per le pizzette? senza neanche il lievito per torte salate? ma è FANTASTICO

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  13. MI PIACCIONO MOLTO LE RICETTE CON LO YOGURT, SENZA GRASSI!!!CHISSA' CHE BONTA', DEVO PROVARLE!!!BACI SABRY

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  14. Molto invitanti e perfette con lo yogurt!!!!

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  15. non parliamo del tempo che più pazzo di così si muore!
    cmq queste pizzette le provo, mi ispirano proprio, baci.

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  16. sfiziose e pure super veloci, che sorpresa senza lievito: impasta-inforna e...si salvi chi può! così piccine piccine vanno via una dietro l'altra come le ciliegie :)
    un bacione, buon fine settimana

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  17. Mamma mia che spettacolo le tue pizzette... le proverò di certo Claudia!! Ma la tromba d'aria nooooo!!! Io domani parto per il mare e mi auguro che il tempo sia bello... Un abbraccio cara, a presto!

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  18. Donna dalle mille risorse :)
    Queste pizzette sono molto molto sfiziose! hai trovato un'ottima e semplice soluzione ad utilizzare lo yogurt!
    un bacione

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  19. Senza lievito, da rifare assolutamente ^^ alla faccia della mia pm e dei suoi tempi lunghissimi!

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  20. Come dice mia madre < tu la pizza la mangeresti pure sbattuto al muro>! nel senso che ne vado matta e la mangio in tutti i formati,sapori ecc...vuoi che non mi piacciano le tue che sembrano così buone e soffici Mmmm....il rischio semmai e di farle fuori tutte in pochissimo tempo :P
    Z&C

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  21. Grazie a tutte ragazze.. provatela questa ricetta.. non le lascerete più! ;-) smackkk

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  22. Hallo Cla', e' fantastico questo vasoio di pizzette. Leggere, sfiziose e anche belle da vedere. Servite con l'aperitivo se ne possono mangiare a iosa senza patemi per la linea. Hai sfornato una delizia unica. Tanto di cappello.
    buon fine settimana a te, Ric e Rughetto. Un mega bacio.

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  23. Ma che genialata è questa??? Voglio provare anch'io!!!!!!

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  24. Quando non si ha voglia di aspettare vengono in soccorso le amiche bloggers!! :) Ihihihihihihi!! Io anche le avevo viste!! Rendono bene vero?

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  25. Ma dai! Per quanto giro nella blogsfera in queste non mi ci sono mai imbattuta. Ricetta salvata, assolutamente da provare. Poi ti fo sapere.
    Baci.

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  26. Ma dai! O_O
    Vedo che ormai son diventate tormentone! OVVIAMENTE le proverò anche io! :)

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  27. Ma dai!!! Nooo ma che spettacolo...
    alla prima occasione le provo!!!
    Grande Cla!!!

    Un abbraccio grande e buon fine settimana

    P.S.
    Un'estate davvero strana...qui si può dire sia arrivata da due o tre giorni...prima faceva quasi freddo!!!!!!

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  28. Potrei mangiarne quantità industriali, facilissime e troppo golose, brava Claudia!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  29. Che meraviglia le tue pizzette! Voglio provare!
    Piacere Carla

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  30. Ciao, questa ricetta è davvero fantastica! Sicuramente proverò a rifarla! Grazie, un abbraccio
    Paola

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  31. Ma che bontààà, una tira l'altraaaaa...attenta che rimani senza! Graziee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  32. Grazie nuovamente a tutte!!!!! :-D

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  33. ma che belle queste pizzette lo yogurt da ai lievitati una marcia in più bacio simmy

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  34. velocissime e senza lievito. Saranno mie domani sera!!!

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    1. dimenticavo... m alo yogurt deve essere delattosato?

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    2. No..no va bene un qualsiasi yogurt.. la ricetta originale prevedeva quello greco! :-D

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  35. Tesoro queste pizzette devono essere davvero morbidose e poi chi saprebbe resistere ad un vassoio di pizzette cosi appetitose!! Un bacioneeeee grande

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  36. Ma senza lievito Claudia???
    Davvero???
    Allora sono assolutamente da provare!!!
    Buone amica!!! Qui la pizza la potremmo mangiare anche per colazione!! ;-)
    Ti abbraccio forte e ti auguro un buon fine settimana!!!

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  37. Ciao ...ti ho nominata nel mio blog perché ho provato le pizzette.. non queste..le altre ;)
    strepitose!! ciao ciao ^_^

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  38. Colpita e...deliziata! Da fare subito!!!
    Baci
    MG

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  39. belle queste da fare come aperitivi per queste seratine d'estate.. me gusta

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  40. Devono essere superlative!!! Buona domenica :-) un bacione

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  41. ecco una ricetta che ho nella sezione "da provare" già da un po'! grazie mille per avermelo ricordato: ogni volta miviene una voglia!!!! :D

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  42. Mi ricordo di queste pizzette super veloci...visto che non l'avevo fatto prima le ho salvate nel file 'da fare'
    Bacioni e buona domenica

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  43. Tesoro le avevo viste da Chiara qualche tempo fa, poi le aveva rifatte Sandra e adesso tu... in effetti è solo da mescolare gli ingredienti e portare in tavola... non posso più rimandare... ho dello yogurt da ultimare e mi sa che le preparo tra 20'... inutile dire che le tue hanno un aspetto super divino... :) ps come stai? io sono rientrata a Roma da qualche giorno... e come sempre un pochino indaffarata... ti stringo forte:**

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    1. Sto abbastanza bene!!!!!! allora ci leggiamo questi giorni.. non spaventarti della notizia che sono uscita dal gruppo delle bloggalline.. ti spiegherò in separata sede.. .-) smack

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  44. Adoro queste ricette velocissime e sfiziose...con lo yogurt non le ho mai provate! Ma che dici...un pezzettino di formaggio sopra glielo posso mettere?! ;) golosastra che non sono altro! Bravissima tu, come sempre :) un abbraccione!

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    1. Ma certo che puoi mettercelo! anche mozzarella.. saranno sicuro più sfiziose.. smack

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  45. O_O splendida visione! Con la farina di farro dovrebbero essere apposta per me, visto che la adoro!!!. Tesoro. Mimì e Cocò sono kaput.. se non riesco a risuscitarle neanche dal gelo.... spero in un tuo aiuto! Bacioneeeee

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    1. O porca miseria!!!!!! speriamo resuscitino.. smack e fammi sapere..

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  46. le farò con lo yogurt greco, penso che un vassoio non basterà ! Buona settimana, un bacione

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  47. Sempre idee originali, non mi sono mai annoiata ad un tuo post. Ho imparato grazie a te un sacco di cose!

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  48. Ciaoo sono passata per farti un salutino e per augurarti un buon inizio settimana!
    Ti abbraccio
    ciaoooo

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  49. Ciao Cla :) Infatti qui piove stamattina ma almeno si sta un pochino più freschi! Ieri è stato tremendo il caldo... Queste pizzette sono davvero invitanti, mi piacciono con la farina di farro... da provare! ;) Un bacione e complimenti, buon inizio settimana :) <3

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  50. Ma che idea.... non ci avevo mai pensato allo yogurt dentro la pasta da pizza! Grazie per lo spunto... mi piacciono le novità, proverò senz'altro a farle!

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  51. Le ho provate, sono ottime ma non avevo dubbi!
    Grazie! :)
    Baci

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    1. Viste stamattina!!! ma grazie a teeeeeeeeeeee :-* baciotti

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