venerdì 27 giugno 2014

Trancio di tonno con pesto di menta

Buongiorno.... finalmente il sole è tornato a splendere.. e sicuramente ci regalerà un week-end prettamente estivo... evviva! Cosa farete di bello?
Un bacio e buon fine settimana!!!!!!! :-D

Mi piace tantissimo il pesto di menta.. questa è la seconda ricetta di quest'anno che lo prevede.. sarà perchè la pianta coltivata in giardino... che ci sta dando tante soddisfazioni.. si espande alla velocità della luce.. e ogni tanto tocca dargli una ridimensionata! 
Questo tonno è stato cucinato da Riccardo.. che si è liberamente ispirato ad una ricetta di giallozafferano.. facendo delle personali modifiche..

Trancio di tonno con pesto di menta

Era davvero molto buono... gustoso... e particolare con il pesto di menta!!
E poi voglio farvi vedere con che antipasto abbiamo iniziato la cena....
Souté di cozze e vongole... e crudité di ostriche, gamberoni e scampi.. ovviamente il tutto preparato da Ric :-D

Crudi

Ingr.: (per 4 persone)
4 tranci ti tonno
olio extravergine di oliva

per la marinatura:
1 spicchio di aglio tritato
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
succo di 1 limone

per il pesto:
15 foglie di menta fresca
1 spicchio di aglio
1 manciatina di mandorle pelate
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la marinatura, unite i tranci di tonno e fateli marinare per mezz'ora non di più. Nel frattempo frullate tutti gli ingredienti per il pesto. Scaldate bene un tegame con un goccio di olio ed adagiate i tranci scolati bene dalla marinatura; cuocete 3 minuti per lato (regolatevi però a seconda dell'altezza del trancio, la cottura ideale è quando la carne sarà ancora rosata al centro). Servite i tranci cospargendoli di pesto.
Proponi su OkNotizie

33 commenti:

  1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  2. a'però che cenetta coi fiocchi! Ric è davvero un mito a cucinare il pesce, fortunella bimba :)
    mi ispira da matti il tonno preparato così, il pesto di menta non l'ho mai fatto ma dev'essere davvero fresco e stuzzicante. un bacione, buon fine settimana


    RispondiElimina
  3. Hai capito la cenetta!!!!!!
    Che meraviglia questo pesto: un modo originale e fresco per gustare una carne come quella del tonno. Mi piace ^_^
    Un abrraccio grande Claudia, buon weekend soleggiato ; ))

    RispondiElimina
  4. Non ho mai provato il pesto di menta, deve essere molto fresco e piacevole..un'idea estiva perfetta!! Buon weekend Claudia. Baci

    RispondiElimina
  5. Sembra di sentire il profumo della menta fin qua... Ora mi fai ricordare del mio pollice verde (che non ho) e che ho distrutto anche la menta in giardino...

    RispondiElimina
  6. Per le salacche delle mollucche....direbbe braccio di ferro!!! ma quando mi inviti a cena o a pranzo fai tu,ma è proprio bravo il tuo Ric si vede che con il pesce ha una certa affinità,e poi quel trancio di tonno è uno spettacolo,complimenti davvero!!!
    Z&C

    RispondiElimina
  7. Adoro i pesti!!!! Devo provare anche questo alla menta!!!! ^_^

    RispondiElimina
  8. Accipicchia che spettacolo questo trancio di tonno con il pesto di menta. Ric quando prepara il pesce non lo batte nessuno!
    L'antipasto e' favoloso. Una magia vedere tanti piattini colmi di squisiti frutti di mare.
    Immagino l'atmosfera deliziosa della cenetta con nell'aria profumi appetitosi.
    Buon fine settimana spaparanzati al sole con Rughetto che scarpina in giardino.
    Un mega - mega - mega bacio a tutti e tre.

    RispondiElimina
  9. Claudia troppo buono, che voglia e che bel colore, buon we di sole, baci!

    RispondiElimina
  10. Il pesto di menta mi mancava....da provare assolutamente! Bacione

    RispondiElimina
  11. ma provato ma è sicuramente da fare!!gnammy!!! un abbraccio cara!

    RispondiElimina
  12. Io muoio... me lo sogno di notte un buffet di pesce così!!! Adoro tutto!!!! E il pesto di menta è favoloso, lo voglio provare. Un bacione cara! Buon week end!

    RispondiElimina
  13. Complimenti a Riccardo per questa cena da leccarsi le dita.
    Piace molto anche a me il pesto di menta.

    RispondiElimina
  14. QUANTO T'INVIDIO!!!AVETE MANGIATO TUTTO??? BELLA RICETTA, CHISSA' CHE AROMA PARTICOLARE AVRA' DATO IL PESTO ALLA MENTA AL PESCE!!! DOMANI VADO AL MATRIMONIO DI MIO CUGINO, SPERO NON PIOVA QUI DA NOI!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  15. Che bella cenetta! Quel pesto alla menta lo voglio proprio provare, penso stia bene con tutti i pesci! :)))))

    RispondiElimina
  16. OhMariuccia che cena!!!! Spettacolare!!! Io ancora non ho capito qual'è la menta perfetta per fare il pesto, portamene un rametto, anzi portami direttamente il pesto che della menta ne parliamo sedute a tavola davanti ad un bel piatto di gnocchi.
    Sei una fortunella, quando mai mi troverò davanti ad una cena simile se non al ristorante?
    Baci amica, io nel weekend faccio quella che non fa una ceppa..... schiavista permettendo!!

    RispondiElimina
  17. Che cena favolosa cara Mariuccia! Una libidine unica! Complimentiiiii
    Anch'io abbino il tonno alla menta, trovo che sia l'ideale, invece per il carpaccio di pesce spada io uso una salsa al basilico.
    Mille grazie per questa buonissima ricetta!
    Ti abbraccio
    ciaooo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mariuccia?? hihihih noo nooo mi chiamo Claudia.. Quell di Cri.. era un'esclamazione! :-) prrrr smack

      Elimina
    2. Oppps scusami tesoro, mi sono confusa io! prrrr smak smak

      ciaoo

      Elimina
  18. qui fa un freddo becco e piove...uffaaaaaaa! vengo lì dai! almeno mi godo nons olo il week end soleggiato, ma anche qst trancio godurioso!

    RispondiElimina
  19. Una cena fantastica!!! Ottimo il filetto di tonno!!! Bravissima!!! Buon fine settimana un bacione

    RispondiElimina
  20. Che bontà..mi segno la ricetta,bravissima tesoro!!!! :-)))
    Un abbraccio,a presto <3

    RispondiElimina
  21. Ciao Cla :) Purtroppo sono allergica alla menta in foglie ma questo tuo trancio di tonno mi piace un sacco, deve essere buonissimo! Complimenti e un forte abbraccio, felice weekend :** <3

    RispondiElimina
  22. Ciao Claudia! Scusa se in questo periodo, perdo un po' i colpi, ma non sono molto in forma...Comunque i tuoi piatti, mi tirano sempre su!! Sei la fatina del buon mangiare e del sorriso!!!!
    Buon fine settimana!! Tvb <3<3<3<3<3

    RispondiElimina
  23. Mamma mia che cenetta con i fiocchi! Il tonno con il pesto di menta m ispira molto, devo provarlo! Un abbraccio e felice weekend!

    RispondiElimina
  24. ça a l'air succulent avec le pesto aux menthe à tester
    bonne soirée

    RispondiElimina
  25. questo piatto mi ispira parecchio, bellissima ricetta Claudia! Buona serata e buona domenica, un bacione

    RispondiElimina
  26. Fa tanto estate!!!!!Una ricetta da proporre anche ad ospiti!!!Bravissima!!Un bacione e buon we

    RispondiElimina
  27. Non ho mai provato il pesto alla menta! Da fare!
    Buona serata cara.

    RispondiElimina
  28. quest'idea te la copierò sicuramente baciooo simmy

    RispondiElimina
  29. Un grazie nuovamente per i vostri commenti.. :-) bacioni

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette