sabato 10 maggio 2014

Tortino di zucchine e sardine

Buon venerdì.. siamo alle porte del week-end.. e spero che il sole accompagni  le vostre giornate!
Ah! Ricordate che avrete tempo sino a domenica per darmi adesione di partecipazione alla mia rubrica "tu come cucineresti..." - ricetta di Maggio.. su forza che siamo già a 16 iscritte! :-D

Avevo delle zucchine da fare come contorno.. poi la brillante idea.. "un tortino.. con le sardine!!".. e così mi son lanciata in cucina.. Ho fatto tutto come mi diceva l'istinto.. e ne son usciti fuori del tortini davvero buoni... anche a detta dell'uomo di casa ;-)
Son velocissimi da fare... e se avete modo di utilizzare sardine fresche.. bè.. saranno ancor più buoni!

Tortino di zucchine e sardine
Sono ottimi tiepidi.. ma anche freddi!!!!

Tortino di zucchine e sardine

Ingr.: (per 4 tortini)
3 zucchine
2 scatolette (gr. 170 sgocciolate) di sardine portoghesi Mareblu sott'olio
pangrattato
pecorino
sale
olio extravergine di oliva
cipolla
1 manciata di pinoli

Preparazione:
Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele cuocere in una padella con la cipolla affettata, il sale e l'olio finchè saranno cotte ma non sfatte. Tostate i pinoli in un pentolino. Sgocciolate le sardine dal loro olio e togliete la lisca centrale. In una ciotola mescolate delpangrattato con il pecorino. Ungete ogni cocottina, spolverizzate l'interno e i bordi con il misto pangrattato/pecorino, adagiate uno strato di sardine, ricoprite con le zucchine sistemate in maniera circolare leggermente sovrapposte, fate un altro strato di sardine, distribuite i pinoli e ricoprite con le restanti zucchine. Spolverizzate la superficie con altro mix di pangrattato/pecorino e mettete in forno a 200° per circa 25 minuti. Fate intiepidire una decina di minuti, dopodichè capovolgete su un piatto.
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33 commenti:

  1. Troppo goloso questo tortino :-) fa davvero una bella figura! Devo proporlo a casa grazie per la ricetta e buon fine settimana claudietta! :-) smack!!

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  2. Ma che idea sfiziosa hai avuto, carini questi tortini. Sai che non ho mai abbinato le sardine con le zucchine? devono essere davvero gustosi

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  3. in genere lo preparo con le patate sbollentate ma la tua ricetta è molto più succulenta! deve essere davvero saporito! ;) da rifare questo weekend ;)

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  4. Divineeeeeeeeeeeeeeeee :)) Il dolce delle zucchine e il sapido delle sardine. Meraviglioso!!
    Iniziamo alla grande il weekend.
    Un bacione tesoro.

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  5. L'uomo di casa non potevano che piacere questi tortini io sto sbavando davanti lo schermo :-)

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  6. Molto appetitoso questo tortino tesoro una bella idea gustosa e veloce che fa anche scena!!Bacioni,Imma

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  7. Squisito questo tortino!!! :Pbacii

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  8. Squisitooooooo ammazza!!!! Mi piace da matti!!!bravissima!!Buon venerdì <3

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  9. Veramente bello il tuo tortino, i nostri uomini mi sa che se ne intendono di ottimi piatti!!!!!!

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  10. Ciao Claudia,mmm che fame che ci fai venire a quest'ora, le sardine ci piacciono da impazzire e l'idea del tortino è troppo carina :) Il collage con tutti i passaggi è super esplicativo , grande!! Buon venerdì, un bacione!

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  11. Una bella ricetta Claudia, si può preparare in anticipo ed è l'ideale anche quando si è in tanti!!!

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  12. Perbacco Cla', e' fantasticamente divino questo tortino. Alla prossima sfornata invitami non solo faro' il bis ma anche il tris ahahah. Ti confesso che sono vergognosamente golosa di tutti i tuoi manicaretti. Mille baci.

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  13. Una vera squisitezza Claudia!! Bravissima!! Proverò tua ricetta :-) buon fine settimana, un bacione

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  14. Un modo diverso per servire le zucchine..bravissima!!! :-)
    Baci felice serata cara

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  15. molto invitanti! mi piace molto la combinazione!

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  16. Una ghiottoneria, mi piace!!!!!!!!!!!!!!

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  17. Che spettacolo questo tortino!! Brava Claudia! Buon we!

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  18. è una ricetta molto interessante per unire il pesce e le zucchine

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  19. Ciao Claudia, un piatto unico saporito e molto ma molto invitante, ottimo l'abbinamento zucchine-sardine...mi piace assai...brava!!!
    Bacioni, buona serata...

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  20. buoni sicuramente questi tortini ma anche molto originali e molto molto molto carini da presentare!
    buon we !
    Alice

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  21. Ma buoniiiii!!! Ci credo che l'uomo di casa ha apprezzato, devono essere squisiti! :D Bravissima Cla, sei sempre creativa e sempre una garanzia! Un abbraccio e felice weekend :) <3

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  22. Che bella idea questo tortino! E' invitante e saporito.
    Baci cara.

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  23. Tesoro passo per un saluto prima di partire:* ci leggiamo settimana prossima intanto grazie per l'ennesima super golosa ricetta... questo tortino è davvero una splendida idea, veloce, facile e salva cena:* ti stringo tesoro:))

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    1. Buon viaggio allora!!!!! e buon w.e. ti abbraccio forte :-)

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  24. Claudia sono proprio arrugginita ma quante ricette pubblichi hai un ridmo pazzesco e che prelibatezze un abbraccio simmy

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    1. bè un bel "pro" da quando sono disoccupata :-))).. smack

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  25. Beh scusa, adesso che è tempo di zucchine sfruttiamole!!! :)

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  26. Questo piatto è veloce e gustoso e si presenta molto bene!

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  27. Beh che dire...questa ricetta è proprio da provare. .io adoro le zucchine in tutte le versioni!

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  28. Ma è spettacolare questo tortino!!
    Bravissima Claudia, è di un invitante pazzesco!!!
    Un mega abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  29. si presenta benissimo Claudia, complimenti ! Buona domenica , un bacione !

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  30. Buonissimo e saporito questo tortino! un'idea semplice da realizzare ma davvero gustosa!
    un bacione

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  31. Es una delicia de tortines se ve muy linda,abrazos

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