martedì 27 maggio 2014

Ciambellone con confettura di albicocche e cioccolato

Buon lunedì!!! Come avete trascorso la domenica?? Io in assoluto relax.. e per quel che ho potuto.. specialmente sabato.. ne ho approfottato per prendermi un pò di sole..
Quella che ci aspetta è una settimana all'insegna dell'instabilità meteorologica.. avremo sole.. nuvole.. e forse qualche goccia di pioggia.. Ma giugno è vicino.. e dicono che farà molto caldo!!! :-D

Questo ciambellone è nato da una modifica ad una mia vecchia ricetta.. ho pensato di utilizzare parte di farina integrale e parte di fecola... diminuire uova e olio.. e sostituire lo zucchero di canna a quello semolato... Poi visto che l'avevo alleggerita per benino.. ho inserito degli ovetti di cioccolata.. che ben si sposano con il gusto dell'albicocca.. per renderla più golosa :-P


Devo dirvelo quant'è soffice e buona??? o vi bastano le foto? :-)

Ciambellone con confettura di albicocche e cioccolato

Se volete un dolce più alto.. utilizzate uno stampo di diametro più piccolo

Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam.cm. 25)
2 uova
gr. 110 di zucchero di canna
gr. 200 di farina integrale bio Molino Rossetto
gr. 100 di fecola di patate
gr. 260 di Fiordifrutta Albicocche Rigoni di Asiago
12 cucchiai di acqua
gr. 80 grammi di olio di semi di mais
1 bustina di lievito vanigliato Ar.Pa
10 ovetti di cioccolato (in alternativa gr. 100 di cioccolato ridotto a cubetti)
zucchero a velo Ar.Pa

Preparazione:
Sbattete bene con la frusta le uova con lo zucchero. Unite l'olio e a poco a poco anche la confettura, facendola ben amalgamare all'impasto. Aggiungete l'acqua, la farina e la fecola setacciate con il lievito e mescolate finchè non otterrete un composto omogeneo. Oliate uno stampo, infarinatelo e versate il composto livellando bene. Adagiate gli ovetti sulla superficie senza pressarli ed infornate in forno pre-riscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Appena sarà freddo, togliete dallo stampo e spolverizzate di zucchero a velo a piacere.
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55 commenti:

  1. Cara Claudia credo questo sia il modo migliore per iniziare la settimana!!
    Bellissimo e morbidissimo il tuo ciambellone poi adoro le ricette super modificate dove si aggiunge un ingrediente e se ne diminuisce un altro!!
    Il risultato in questo caso parla da se
    buon inizio settimana!!

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  2. Tesoro qui oggi c'è un afa terribile..amo l'estate ma non i caldo afoso quindi spero passi in fretta questo clima pazzerello!!Queta torta è proprio di quelle da credenza che amo tantissimo, è una cimabella spaziale!!Baci,Imma

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  3. Per essere fine maggio direi che è già caldissimo, ieri io pranzo a Fiumicino e passeggiata a Ostia, domenica rilassante e in famiglia. Quesro ciambellone è elizioso come vorrei rubarne una fetta ora!
    Baci
    Alice

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  4. Mi rubo la ricettina buonissimo il ciambellone poi con la farina integrale.
    Baci

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  5. Questa ricetta mi segue nei...segnalibriiiiiii!!!!! AMo le torta golose come questa ma più salutari, bravissimaaaa!!!!!!!! (è cotta su lattina?:DDDD)

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    1. ahahahaha visto il buco avrebbe potuto :-) hihihihi dai..dai.. che a breve te la posto. smackkkk

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  6. Ciao Claudietta!!! Golosa questa ciambella! :-) Mi piace l'aggiunta della marmellata!! Baci e buona settimana a te!

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  7. Claudia, ho fatto il semifreddo! Ti ho scritto un messaggio. L'hai visto? Come te lo mando il post? Scrivo http://poesiedizuccheroefarina.blogspot.it/2014/05/semifreddo-con-crema-al-caffè.html Spero che ti piaccia! Questo ciambellone è davvero invitante e goloso!

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    1. ahahaha Natà.. dovevi aspettare me.. ma non fa nulla... Ho visto il tuo semifreddo ed è meraviglioso!!!!!!!!! Domani lo pubblico anche io :-D

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  8. Ho cucinato tutto il weekend perché è stato il compleanno del marito...ed ho pulito pulito pulito

    Mmmh il ciambellone a casa mia è sempre gradito e se la pulce vedesse gli ometti di cioccolato ne addenterebbe subito una bella fetta

    Un abbraccio!

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  9. una rivisitazione da 10 e lode, perfetta per iniziare con energia questa nuova settimana. un baciotto, buon lunedì

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  10. Milano pioggia! quegli ovetti che goduria! il ciambellone sempre un must! baci

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  11. Come sai, la notizia che a giugno avremo un clima caldissimo non mi rende felicissima :) Al contrario, la vista di questa ciambella mi allieta come tn fresco venticello. Sublime!!!
    Baci e felice settimana, Claudia!
    MG

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  12. Grazie ragazze... iniziamo la settimana alla grande allora!!!! un bacione

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  13. Brava Claudia questo Ciambellone deve essere buonissimo, lo rifarò senz'altro. Proprio la scorsa settimana ho fatto i tuoi fiori di zucca ripieni con la feta.....superbuoni, Applauso da tutta la famiglia! Da rifare presto, presto. Grazie.

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    1. Grazie di avermelo fatto sapere!!!! mi fa davvero piacere che vi siano piaciuti! smackkk

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  14. Ciao Cla', si, si, si, questo ciambellone e' buonissimo, l'ho costatato il giorno che mi hai portato una bella fettona. Pizzicando pizzicando a sera non ne' era rimasta neanche una briciola...ho spazzolato per benino il piatto...ahahah. ripensando alla squisita bonta' oggi ho iniziato la giornata con tanta gioia e allegria. BUONA SETTIMANA. Un mega bacio.

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  15. Forte l'idea degli ovetti di cioccolata, fortunato chi trova la fetta con l'ovetto ;-)

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  16. Bastano eccome le foto per farci capire quanto è soffice e deliziosa questa ciambella, l'hai resa ancora più golosa con gli ovetti di cioccolato... bravissima!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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  17. Adoro i ciambelloni e questo deve essere molto buono e poi utile per riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua!

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  18. I DOLCI RIESCONO SEMPRE A RALLEGRARMI UN PO', MI TIRANO SU VISTO CHE OGGI NON SONO TANTO IN FORMA!! NE RISENTO TANTO DI QUESTA INSTABILITA' METEREOLOGICA, SPERO DAVVERO CHE PRESTO FACCIO BELLO E CALDO!!! BACI SABRY

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  19. E no, non mi bastano le foto per giudicare questo dolce: me ne serva anche una fettina, ah ah ah!

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  20. qui tra caldo e pioggia davvero non si sa cosa fare ma una bella fetta di torta con sorpresa finale la mangerei proprio,felice serata

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  21. Ma questo ciambellone è super goloso...l'idea degli ovetti di cioccolata poi mi piace moltissimo!

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  22. Mmmmm..le amo le torte con la confettura nell'impasto..bravissimaaa!!!! :-))
    Baci cara

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  23. ma quant'è goloso,Claudia!!!adoro,il cioccolato affondato negli impasti dolci!!complimenti e buona settimana,cara ^__^

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  24. una fettina a meeee :-P
    deve essere buonissimo, brava!
    buona settimana.

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  25. E'delizioso Claudia,ga davvero gola giuro che ne gusterei una bella fetta subito.....sono in astinenza da dolci percio'la voglia e'triplicata :D
    Z&C

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  26. Me ne mangerei volentierissimo una bella fettona...e io lievito, lievito!!! Ma sì dai, poi la tua ricetta è leggera e sana!!
    Brava brava Claudia!!
    Un bel bacioooone<3<3<3<3

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  27. tesoro io sono molto stanca, anche questo fine settimana ho lavorato, insomma inizio la settimana più stanca di come ho terminato.... ma cerco di non pensarci... almeno stiamo entrando realmente nel mese estivo:) genialissima l'idea di mettere tutti ovetti a raggiera... splendida idea per smaltire quelli in accesso... bravissima e creativa come sempre:**

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  28. ciambellone stragoloso, una fetta non basta ^__^ ciaooo

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  29. e'davvero una bellissima e golosissima idea!!

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  30. Hai fatto benissimo a riciclare gli ovetti di cioccolato, anch'io avevo dei resti di un mega uovo e li ho riciclati facendo dei muffins e un plumcake.
    Mi mandi una fettina per domani mattina??

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  31. Ma che bel ciambellone Claudia, davvero una bella idea per riciclare gli ovetti che ancora girano a casa!!
    Un mega bacio e buona settimana
    Carmen

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  32. Che bella questa ciambella. golosa e salutare al punto giusto ^_-

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  33. Per me relax e uscita con gli amici.. è stato un bel week end, molto intenso..
    Se c'è la marmellata di albicocche e il cioccolato, direi che è irresistibile Cla :)
    smuack:*

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  34. Adoro i ciambelloni, che meraviglia!!!!!

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  35. Sabato di lavoro a casa Claudia, pulizie generali, taglio erbe etc etc!!! E domenica al mareeeeeee....qui con Jesolo ad un 'tiro di schioppo' appena c'è il sole ci fiondiamo!!!
    Io con il ciambellone ci farei colazione ogni mattina amica!!!
    Ottima questa variante, adoro la farina integrale con il cioccolato!!!
    Ti abbraccio, buona settimana!! <3

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  36. Cara sai quanto mi piacciono i tuoi ciambellone...toccherà provare anche questo adesso! ;-)

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  37. adesso una fetta del tuo magnifico ciambellone mi farebbe molto piacere, buona giornata carissima, un abbraccio !

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  38. Buona la confettura nell'impasto...per non parlare degli ovetti!!!

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  39. Ciao, che ottimo modo di riciclare gli ovetti di Pasqua....prendo spunto prima che arrivi il grande caldo!!!
    Baci

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  40. Vi ringrazio!!!!! ve ne offrrei una fetta se solo potessi!!! :-) smack

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  41. Un alleggerimento goloso. :)

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  42. Adoro questo genere di torte... ne vorrei una fettina adesso però ^_^
    Un bacio grande, buona giornata!!

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  43. che buoni questi ciambelloni semplici ma golosissimi....adoro!!!!!!!!

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  44. Ciao claudia, hai fatto bene ad aggiungere quegli ovetti!!! E' slurposissimo e poi dato che hai fatto un taglio alle calorie, si mangia con meno sensi di colpa! buon pomeriggio, serena

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  45. questa ciambella con sorpresa mi piace tantissimo, baci claudia!

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  46. Ohh Claudia se ve muy golosa y muy deliciosa,abrazos

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  47. Grazier ancora a tutti!!!! :-D

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  48. ehehe mica potevi farla super super light!!1 eh! :D che buona!!! per altro l'albicocca con il cioccolato mi fa tanto sacher..ho già un languorino ti avviso! ;-)

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