giovedì 2 gennaio 2014

Torta rustica girasole con ricotta e cotto

Buongiorno e di nuovo Buon Anno!!!! :-D

Abbiamo trascorso una bellissima serata per salutare il 2013 ed accogliere il 2014.. difatti cosa c'è di meglio di una buona compagnia e dell'ottimo cibo? Come consueto ognuno di noi ha portato qualcosa.. Riccardo si è occupato del primo.. pasta con un ottimo sugo di salsiccia aromatizzato al finocchio... Laura ha preparato polpette e zucchine ripiene... Cristiano melanzane e zucchine grigliate.. Andrea lenticchie e cotechino e io??? io sono al principio di tutto.. ovvero l'antipasto.. e come sorprendere i commensali? con una torta rustica scenica.. a forma di girasole.. che io stessa ho ammirato da Paola..
Ho deciso di farcirla con ricotta e prosciutto cotto.. e credo sia piaciuta molto... visivamente e non solo! :-D
 
Torta rustica girasole con ricotta e cotto

E' facilissima da fare.. con un risultato eccezionale!

Torta rustica girasole con ricotta e cotto

Ingr.:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda senza grassi idrogenati
gr. 700 di ricotta di capra
gr. 200 di prosciutto cotto
sale
pepe nero
2 uova
semi di papavero

Preparazione:
Tritare il prosciutto cotto ed amalgamarlo in una terrina con la ricotta, 1 uovo intero e 1 albume, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete, con tutta la carta forno, il primo rotolo di pasta sfoglia sulla lastra del forno. Disponete un paio di cucchiai di composto al centro e il restante tutto intorno per formare un cilindro (lo vedete meglio nelle foto). Coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia sigillando bene la parte centrale per creare il centro del girasole e con la forchetta sigillate i bordi esterni cercando di eliminare bene l'aria all'interno. Tagliate con un coltello affilato la corolla per ottenere delle fette di circa 3 cm. che ruoterete delicatamente per creare i petali. Spennellate tutta la superficie del girasole, petali compres,i con il restante tuorlo sbattuto. Bucherellate la parte centrale del fiore e distribuitevi semi di papavero a piacere. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti, finchè non sarà cotta e bella dorata.
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39 commenti:

  1. uauuu questa torta rustica è una cosa meravigliosa, anche molto scenica da presentare!

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  2. ti è venuta benissimo!!!!! complimenti!!! buon anno cara! :*

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  3. buon anno cara e che sia solare come questo rustico splandido

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  4. Carissima,
    ci piacerebbe molto vederti tra le concorrenti dei nostri sfiziosi contest..
    se gradisci partecipare segui qui ---> http://agriturismocaversa.blogspot.it/p/quinto-contest-di-ca-versa.html
    Ti aspettiamo!
    Staff dell'Agriturismo Cà Versa

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  5. Carinissimo questo girasole e anche molto gustoso! Bravissima!!

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  6. ciao tesoro! che meraviglia!!! un buon inizio di anno!

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  7. Tesoro sono certa che avranno apprezzato e come é decisamente spettacolare e gustosa e ancora buon anno cara Claudia!!! Bacioniiiii

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  8. Sono senza parola Claudia, è stupenda... deve essere anche squisita!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon inizio 2014 :))

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  9. È meravigliosissima!!!!!!!! Sei bravissima!!!!!
    Ciaooooooo ^_^

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  10. Ci credo che li hai stupiti!!! Prima bellissima e poi buonissima!!!!
    E' favolosa...ottima la scelta della pasta sfoglia al posto della brise..
    Ancora tantissimi auguroni!!!!!

    Un abbraccione
    monica

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  11. O_O ma è strepitosa, mi piace!!! Buon anno ^__^

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  12. Bella davvero!!! Ancora buon anno!

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  13. Uh uh Claudia, CHE TORTA MERAVIGLIOSA! Ti e' venuta alla grande. SOLARISSIMA come l'anno nuovo che attente di essere morso. Immagino quanto sia stata golosa e i tuoi commensali l'abbiano gradita. Ti Auguro un anno stracolmo di grandi soddisfazioni. Baci baci.

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  14. Bella e buona!!! te ne rubo subito una fetta!! ;)

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  15. troppo caruccia.. fa davvero festa.. solare.. bella buonissima
    brava
    baci tesoro
    buon annoooo

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  16. è proprio un girasole!!!!
    bellissima

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  17. Gran bel girasole, molto stuzzicante oltre che bello da vedere :)
    Buon anno

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  18. E' davvero bellissima Claudia, poi deve essere deliziosa!
    Buon Anno!
    Vale

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  19. E' veramente bellissima, anche se tanto semplice da realizzare non mi sembra, comunque vale assolutamente la pena provare :-)

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  20. tantissimi auguri di buon anno :)

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  21. mignon et appétissant bravo
    bonne soirée

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  22. Che meraviglia! Da provare assolutamente ! Buon anno
    Alice

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  23. anche io l'ho adocchiata è meravigliosa, la farò!
    baci

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  24. Ciao Cla! Stupenda questa torta, hai avuto davvero una bella idea! Chissà che buona! :P Complimenti e un forte abbraccio, di nuovo auguri! :**

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  25. Proprio quello che ci vuole buona compagnia e ottimo cibo e sicuramente con te ci sono entrambi gli ingredienti ^_^ bacioni e buon anno!!!!!!

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  26. Exquisita torta muy original,saludos y Feliz Año 2014,abrazos y abrazos.

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  27. Semplicemente favolosa, sembra proprio un girasole!!
    Bravissima Claudia!!
    Un bacione e ancora auguri
    Carmen

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  28. Fantastica e gustosa brava!!!!

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  29. Un girasole che ti riempie di gioia in tutti i sensi, hai dato un inizio meraviglioso al cenone, mi piace molto anche il ripieno!!!! Complimenti cara e ancora tantissimi auguri!!!!!!

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  30. Tantissimi auguri di buon anno cara Claudia!! Un bacio enorme!

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  31. Grazie ancora ragazze!!!!! :-D

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  32. Veramente bella! Davvero una gran figura a tavola! Brava Claudia e auguri!!

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  33. Che meraviglia e sei riuscita a spiegarla perfettamente, grazie!!

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  34. cara amica questo girasole è fantastico ho visto la tecnica sul web per realizzarlo e appena posso voglio provarlo anch'io un bacio ^_^

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  35. Ciao complimenti per questa meraviglia, volevo chiederti il forno ventilato o no? Che consigli?

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    1. Io ho utilizzato il ventilato.. che è la funzione che uso solitamente... :-D

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