lunedì 11 novembre 2013

Supplì con Sbrinz e pepe

Buon inizio settimana.... all'insegna del mal tempo..
Eh si perchè a Roma piove ininterrottamente da ieri pomeriggio... con vento.. e temperature decisamente più basse.. Ma è normale.. in fin dei conti siamo all'11 novembre.. e tra un mese e mezzo sarà Natale... e quel caldo fino a 3 giorni fa.. era anomalo! :-D
Ah! sevi siete persi il post di ieri.. andate QUI.. ho comunicato l'estratta che realizzerà la ricetta di Novembre della mia Rubrica..

Questa è la mia terza ed ultima ricetta per partecipare al contest Swiss Cheese Parade... che scadrà tra qualche giorno...
Ero partita con l'idea di fare dei supplì cacio e pepe... ma poi son nati questi con lo Sbrinz.. e Gruyere al centro al posto della mozzarella... 
Veramente sfiziosi.. si possono gustare tranquillamente camminando... e son buoni anche freddi!!!!!

Supplì con Sbrinz e pepe

Ingr.: (per 4 supplì)
gr. 100 di riso
gr. 20 di Sbrinz grattugiato
gr. 20 di Gruyere a dadini
abbondante pepe nero
brodo (io acqua calda + 1 misurino scarso di dado dado granulare Skaj's)
olio extravergine di oliva
cipolla
panatura pronta IMPAN Ariosto (sostituisce farina-uovo-pangrattato)
olio di semi di mais Dante

Preparazione:
Tagliate un pezzetto di cipolla a pezzetti e fateli soffriggere in una casseruola con l'olio. Unite il riso, fatelo tostare, bagnate con poco vino ed attendete che evapori. Iniziate la cottura unendo brodo poco a poco finchè il riso non sarà al dente (non scotto!!!). Spegnete la fiamma, aggiungete abbondante pepe e lo Srinz grattugiato. Trasferite su un piatto e fate freddare completamente. Con le mani umide prelevate un pò di riso, date una forma a palla, fate un buco al centro, inserite 1 o e 2 cubetti di Gruyere, richiudete e date la forma ovale tipica del supplì. Passate i supplì nella panatura pronta (in alternativa fate il classico passaggio farina, uovo e pangrattato) e friggeteli in olio bollente. Scolateli ed adagiateli su della carta assorbente. Gustateli caldi con il Gruyere filante o anche freddi.

Questa ricetta partecipa al contest Swiss Cheese Parade.. indetto da Formaggi Svizzeri in collaborazione con Teresa del blog "Peperoni e Patate"

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45 commenti:

  1. Sabato ero al mercato in maglietta di cotone e giubetto di jeans...oggi sono in ufficio con due maglioni e sto gelando!!!!!!!! Roma è pazza, ma un cambiamento climatico graduale mai?? Anche se a quest'ora non mangio salato questi supplì caldi caldi me li papperei al volo...fantastici!!!!!!!
    buona settimana tesoro e tanti baci!
    Alice

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  2. Qui in pianura padana splende il sole e c'è un filo di vento, sembra primavera! Gustosi e sfiziosi questti supplì! Da provare! Felice settimana! :)

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  3. ricetta salvata!! troppo buoni! buona settimana!

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  4. Oggi fa veramente freddo amica mia... ci confortiamo con un buon food;)... e aggiungo...magari con questi supplì!... divini con quella filatura al centro. In bocca al lupo per il contest e un abbraccio Cla:*

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  5. mmmm....quel cuore filante mi sta mandando letteralmente in visibilio........

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  6. Ciao, fichissimi questi supplì dal cuore filante! Ottima idea e sfizioso apetizer per l'aperitivo...insomma con tutta sta pioggia almeno ci consoliamo ai fornelli ;)
    bacioni

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  7. Ma che buoniiiiii! Da amante delle arancine siciliane e di tutto quello che è riso impanato non posso che apprezzare! (Da noi gran bufera.. mannaggia!)

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  8. Io a queste ricette mia cara non so proprio resistere...mi farei del male per quanti ne mangerei...spettacolo davvero!!Bacioni;imma

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  9. ad un buon fritto non si può proprio dire di no ;) in bocca al lupo x il contest

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  10. che peccato finisca la swiss cheese parade, tantissime ricette da riproporre! questi supplì sono sfiziosissimi

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  11. no vabbbbè ma che bbbbboniiiiiiiiiiiii!!! #fame

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  12. Grazie mille :-) smackkkkkkkkkkkkkkkk

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  13. Quanto sono buoni i supplì? Quanto? Troppo! Mi piacciono da morire e mi mettono un sacco di appetito, i tuoi sono bellissimi, in bocca al lupo ancora per il contest :)

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  14. Ciao Claudia, vorrei avere qui ora un bel cartoccio colmo di questi stragolosi supplì, sono invitantissimi...brava Claudia bella ricetta!!!
    bacioni, buon pomeriggio...

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  15. Si,si gustano passeggiando,ma poi ci si deve fermare,perchè questi supplì hanno bisogno di tutta la considerazione possibile:sono sfiziosissimi e troppo invitanti!Grazie dell'idea cara,metterò in pratica appena posso!
    Un bacione...anche qui le temperature si sono abbassate,pensa ho messo igli stivali e mi sentivo Robocop...mi devo abituare!

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  16. Anche qui pioggia a dirotto da ieri
    ..ti rubo un supplì che oggi ho anche saltato il pranzo!un bacione

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  17. sono ghiottissimi, li adoro!!!!

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    1. Sì, ghiottissimi. E.... attenzione al colesterolo con tutti questi formaggi svizzeri.

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    2. Calogero.. per una voltaaaa suuuu :-)

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  18. Ciao Claudia!! Sfiziosissimi e che acquolina!!!!!! Mi piacciono tantissimo i supplì, brava come sempre!!!!!
    Oggi a Torino splende il sole, ma l'aria è decisamente più fresca :)
    Un abbraccio e buona settimana!!!!

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  19. che cuore filante!!! Claudia ne voglio uno!! o anche 2!! troppo buoni!!

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  20. Sì oggi a Roma, fa veramente freddo tenendo conto il tempo della settimana scorsa.
    Mi piace questa versione sfiziosa dei supplì.

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  21. Anche qui oggi tempo bruttino! Pazienza, con questi supplì sarebe decisamente una giornata migliore!

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  22. che squisitezza Claudia!!!uno tira l'altro :))buona settimana cara,anche qui è iniziata con la pioggia..baci

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  23. Stuzzicantissimi! Grazie, Claudia!
    Un abbraccio e buona serata!
    MG

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  24. ...ne voglio uno, poi un altro, poi un altro ancora! Che buoni Claudia, alla faccia di questo freddo che avanza! Un bacione

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  25. con il freddino che c'è e la famina che ho me ne mangerei una dozzina volentieri ♥

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  26. gnammy che meraviglia golosa!!!gnammy gnammy!!! un abbraccio cara

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  27. anche qui da stamani piove e ventaccio, ma prima o poi l'inverno deve arrivare, quindi è normale!
    Bella la proposta dei supplì, gustosissimi di sicuro, un abbraccio e in bocca al lupo per il contest.

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  28. adoro i supplì!! mangiati caldissimi che con questo tempo ci stanno proprio bene, con lo sbrinz poi...che bontà!! e in bocca al lupo per il contest!!! ^_^ un bacione!!

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  29. e già, il maltempo è arrivato anche qui da me! Comunque i tuoi supplì sono fantastici e gustati caldi sono perfetti! Un abbraccio!

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  30. Ciao Cla :) Anche qui caldo anomalo fino a ieri e poi freddo, vento e pioggia! E vabbè, normale che sia così... Buonissimi questi supplì, devono essere gustosi a dir poco! Complimenti, un bacione e buona serata :**

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  31. Ciao Claudia, a Milano gran vento con temperature in discesa, ma il cielo è super terso, bellissimo.
    Per quanto riguarda i tuoi suppli'....me ne prenderei un paio volentieri per la pausa pranzo! Smuuuak.
    Cri

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  32. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  33. Una bella passeggiata con te e un cartoccio di questi supplì tra le mani me la farei proprio volentieri. Inizia ad avvolgerti in una bella sciarpona e infila guanti e cappello, il freddo non ci fermerà Amica, baci.

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    1. Ah no.. non ci fermerà il freddo.. come finisce di piovere il mondo sarà nostroooo ahaahah smackkkk

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  34. Una ricettina sfiziosa e da salvare :-) un bacione e buona giornata :-) qui finalmente splende il sole e il cielo è azzurrissimo!!!

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  35. Fa freddino, e pensare che 2 settimane sono stata al mare! Che buoni i supplì!!!

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  36. Cla' questi suppli son D I V I N I.... ne voglio un cartoccio anch'io....idea geniale per accettare con un sorriso queste giornate di inizio inverno.... Brava! Complimenti! Un bacio.

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  37. Di nuovo un grazie a tutte!!!!! bacioni

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  38. Buonissimiii ;-) eccoli qui :-) baci

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