mercoledì 20 novembre 2013

Cavatelli con salsiccia e crema di broccoletti

Buongiorno! e come previsto.. il maltempo è arrivato.. causando seri danni e vittime ahimè.. in alcune zone d'Italia.. Purtroppo contro la forza della natura..l'uomo non può nulla :-(
A Roma stanotte un diluvio pazzesco.. ed oggi.. non promette affatto bene..

Abbiamo scelto una variante alla classica "broccoletti e salsiccia".. per partecipare al concorso Mangiare Matera.. Come formato i cavatelli (pasta prodotta interamente con semola di grani duri Lucani.. di cui 50% varietà Cappelli.. coltivati e moliti in Lucania e lasciata essiccare lentamente fino a 48 ore in celle statiche a bassa temperatura) al posto delle orecchiette.. salsiccia ed una crema di broccoletti con una puntina di curry! 

Cavatelli con salsiccia e crema di broccoletti
Veramente gustosa... cremosa.. e credetemi.. quella nota di curry.. ci stava benissimo!!!

Cavatelli con salsiccia e crema di broccoletti
Ingr.: (per 5 persone)
gr. 500 di cavatelli Vero Lucano
gr. 700 di broccoletti
4 salsicce
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di curry
olio extravergine di oliva
sale
vino bianco secco
1 spicchio di aglio

Preparazione:
Pulite i broccoletti, lessateli, scolateli (non buttate l'acqua, vi servirà per cuocere la pasta) e frullateli. Togliete la pelle alle salsicce e sminuzzatele. In una larga padella soffriggete lo spicchio di aglio, unite la salsiccia e fatela saltare per qualche minuto, dopodichè sfumate con del vino. Unite la crema di broccoletti, un pò di acqua di cottura dei broccoletti, peperoncino, sale ed un pizzico di curry; fate cuocere e ben insaporire. Cuocete, scolate la pasta e fatela saltare nel condimento.

Con questa ricetta partecipo al concorso Mangiare Matera:

http://www.scattigolosi.com/2013/10/mangiarematera-un-nuovo-concorso-tutto.html

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60 commenti:

  1. E' ancora un pò presto, ma tra un paio d'ore gradirei mooolto volentieri questo piatto così gustoso!
    Baci
    Candida

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  2. Già i danni causati sono disastrosi, in Sardegna tante persone hanno perso la vita, io spero che i telegiornali non si dimentichino come sempre di noi! Ma siamo una terra unita e ce la faremo.
    Non sapevo che tu partecipassi al contest..io i broccoli li mangio in tutte le maniere pensa un po' te quanto mi possa piacere questa!!

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  3. me la mangerei oggi a pranzo.. buonissima!!

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  4. buoniiii! devo provarli! a proposito hai visto che ho fatto la crostata morbida? a dire il vero in un giorno ne ho fatte 2, una per me e una per una mia amica... e da li è partito il boom, la mia amica mi ha chiesto la ricetta, l'ha fatta assaggiare a una sua amica che le ha chiesto a sua volta la ricetta e l'hanno provata entrambe! buona, buona!

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    1. Si..si..l'avevo vista.. e commentata anche!!!!! :-D son contenta ti sia piaicuta.. smackkk

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  5. Ciao Cla :) Anche qui, stanotte, diluvio pazzesco... stamattina grigissimo e vento... il tempo non è affatto dei migliori, e vabbè :( Questi cavatelli devono essere speciali, adoro tutti i condimenti con la salsiccia e anche se non vado matta per i broccoletti mangerei questo piatto ad occhi chiusi! :P <3 Bravissima, un abbraccio e buona giornata :**

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  6. ciao Claudia, guarda, vedere ciò che succede per il maltempo mi mette un'ansia pazzesca, oltretutto qui in Romagna ci son stati un sacco di danni e pure nel mio paese il fiume fa paura...ma tant'è, la natura la fa da padrone e noi siamo del tutto impotenti...consoliamoci con un piatto di questa fantastica pasta vah :) un abbraccio..
    Sara

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  7. Il diluvio di stanotte mi ha terrorizzato... purtroppo stamane ho appeso invece delle vittime in tutta Italia.. un pensiero silenzioso a loro :((
    La crema di broccoli con la puntina di curry è molto stuzzicante con la salsiccia poi è divina.... hai valorizzato alla grande questi cavatelli prelibati... in bocca al lupo claudietta:*

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  8. Io non so rinunciare a un buon piatto di pasta...buonissima la tua!! :-)

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  9. Ciao Claudia,
    anche a Milano diluvia e a sentire quello che è successo in Sardegna...viene proprio da pensare che siamo un "nulla" sulla faccia della terra, e un po'...la fame mi passa!
    In ogni caso la tua proposta è molto invitante e ha un bellissimo colore!
    Un abbraccio e spero di vederti al prossimo raduno,
    Cri

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  10. Ciao Claudia, a parete il colore fantastico, sarà sicuramente squisita....quel piatto è invitantissimo!!! Bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  11. ma questa è stra-golosissima!!!
    bacione

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  12. Ciao claudia, primo molto invitante!! E soprattutto gustosissimo, lo facevo spesso simile ma mettevo la pancetta al posto della salsiccia. E' uscito dalla mia cucina senza ragione, quindi è tempo di rifarlo!!!

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  13. davvero ottima questa pasta, bravissima! il tocco di curry ci sta proprio bene!
    un abbraccio Linda

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  14. Il curry è l'ennesimo, trionfale tocco "Claudia"! Meravigliosa la cremina di broccoli abbinata alla salsiccia.
    Un caro abbraccio e buon pomeriggio
    MG

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  15. qui scatta il bis con un piatto così!!! ^_^baciiiii

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  16. Mmmmm...è un piatto che adoro, una vera leccornia!!!
    In bocca al lupo per il contest! :-)

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  17. Questo condimento mi capita spesso di farlo in questo periodo, la prossima volta unirò il curry.

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  18. Piove ancora, che disastro!!!!!
    Amo condire la pasta con la verdura e questo condimento non me lo faccio scappare, un abbraccio cara, buon pomeriggio!!!!!

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  19. Ultimamente le tue ricette sono ancora più appetitose del solito!!!

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  20. Hallo Claudia, hai realizzato un piatto molto appetitoso...salsiccia e curry gli danno un tocco divino...La brillantezza del verde dei brocco.etti e' un invito irresistibile...buona serata a te e a Ric. Baci baci .

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  21. Mamma mia per me l'abbinamento broccoli pasta è sempre vincente, con la salsiccia poi!!! Partecipi al mio concorsino?

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  22. Meravigliosa stavo giusto pensando cosa fare con i broccoletti che un gentile vicina mi ha regalato dal contadino alla massaia....grazie per l'idea buona serata.

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  23. Beh... che dire Claudia! Fantastici... saporiti... come sempre passare di qui mi fa dimenticare di essere a dieta! Bravissima!
    Vale

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  24. Anche qui tesoro brutto, brutto, brutto ma mai come il Sardegna.... che tragedia!!! Un piatto cosi ristorerebbe sia il mio cuore che la mia pancia, é delizioso!! Un bacioneeeee

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  25. Claudia ma hai mai pensato a fare un libro di cucina....hai tante di quelle ricette,solo con i primi piati c'è da svenire.....adoro la pasta e tu hai sempre svariati primi che c'è l'imbarazzo della scelta.Baci ;)
    Tanta solidarietà per i cugini Sardignoli...incredibile mal tempo :(
    Z&C

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  26. waooo, che goduriosa questo primo!
    Hai fatto bene a ricordare le popolazioni colpita dalla tragedia..
    Un abbraccio e in bocca al lupo per il contest.

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  27. direi superlativa questa ricetta!!
    bacio tesoro

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  28. Ho giusto dei broccoli in frigo che aspettano di essere consumati.
    Anche qui ha fatto davvero brutto oggi e domani non promette nulla di buono.
    Buona serata.

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  29. Splendida ricetta Claudia!!
    Mi piace moltissimo il connubio broccoli - salsiccia!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  30. Ma Claudia, qui ci vuole un applauso! Che bontà questi cavatelli. Li hai cucinati come piacciono a me! 10 e lode! :-)

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  31. Che profumino dalla tua cucina!!! Questi cavatelli devono essere molto gustosi!! bacioni

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  32. mia sorella e mia nipote sono in viaggio stanno venendo a Roma, per un incontro con il Papa, mi sento così agitata per il brutto tempo!!!! mi piacciono i tuoi cavatelli, saporitissimi!

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  33. Certo noi a Roma non possiamo lamentarci ma hai ragione stanotte è diluviato a me ha fatto un bel pò di casino in terrazzo! Un piatto ricco e gustoso e mi piace un sacco l'aggiunta del curry!
    baci
    Alice

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  34. un bel primo piatto ricco e saporito ! un abbraccio forte cara Claudia!

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  35. Ma perchè ora (1 di notte) mi sta venendo una voglia insana di cavatelli alla salsiccia? questo non è per niente sano! :D
    Un bacione Cla:*

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  36. cara amica questo primo piatto di pasta e una vera delizia,io di solito la faccio con solo panna e broccoli ma con la salsiccia non ci avevo mai pensato,la proverò al più presto un bacione ^_^

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  37. Che abbinamenti di sapori!!!! Amo questo piatto e spero di riuscire a prepararlo presto! :)
    Complimenti come sempre Claudia!

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  38. Un bel piatto colorato, gustoso, saporito e sostanzioso.... Sì non mi dispiacerebbe trovarlo oggi in tavola!!!!
    Buon appetito!!!

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  39. Questo piatto ha dei colori meravigliosi, mette allegria! Sicuramente sarà davvero delizioso! :)

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  40. Grazie.. grazie.. son contenta vi siano piaciuti!!!! :-D

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  41. Che meraviglia da fare assolutamente.
    Baci

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  42. Che belli e che buoni questi cavatelli Claudiaaaaaaaa!!!!

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  43. sciorboleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  44. Non male questa idea: il broccolo ridotto a pesto per mantenere la morbidezza della ricetta! Gustosa e azzeccatissima l'accoppiata con la salsiccia!
    un bacione

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  45. Totalmente exquisita y verde esperanza me encanta me llevo la receta,abrazos.

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  46. Ciao Claudia, non c'è niente da fare quando vengo da te trovo sempre ricette belle e appetitose!!!! Brava cara

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  47. Bravissima Claudia!!! Una ricetta della mia adorata terra!
    Un abbraccio!

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  48. Direi che questa ricetta fa proprio una bella figura, molto colore e gusto, non manca nulla!!!

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  49. Buoni buoni buoni! OTTIMO ABBINAMENTO ;-) Smack!

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  50. Che buoni Claudia!!! Complimenti, sei sempre bravissima!! Un bacione e.. anche qui tempaccio ahimè

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  51. al peggio non c'e' mai fine purtroppo...meglio tornare su argomenti piu' sereni che placano un po l'amarezza di questi ultimi tempi...un primo molto gustoso salsiccia e broccoli vanno sempre a nozze!!!bacioni bella

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  52. Questo piatto è molto molto invitante! Coloratissimo, ingredienti salutari e ...fa venir fame!!!
    Ottimo lo spunto del curry! Complimenti!
    Un caro abbraccio
    Annalisa

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  53. Mamma mia che fame, un piatto veramente gustoso e cremoso, complimenti! Un bacione!

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  54. Ciao Claudia,
    ho ricevuto un premio. Adesso passo la nomination a te e spero che accetterai questo premio da parte mia.
    Leggi il post
    http://sweetsweethouse.wordpress.com/2013/11/20/le-mie-nominations-per-super-sweet-blog-award-e-liebster-award/


    con tutte le istruzioni
    Ciao e a presto
    Giusy

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  55. Ciao Cla!!! Come stai???
    Tu hai la capacità di farmi venire fame anche a mezzanotte quasi con il mug della tisana in mano!!
    E' una favola questa pasta...io sono una pastasciutta dipendente ;-)
    Ti abbraccio forte! Roby

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  56. Mmm che piatto invitante!!! :) mi hai fatto venire fame!!!

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