lunedì 25 novembre 2013

Biscottini salati di semola con porro e paprika

Buon lunedì! almeno a Roma.. e per ora.. è tornato il sole..ma fa davvero freddo..
Da voi che tempo fa?

Giorni fa avevo voglia di qualcosa di salato e stuzzicante.. e mi son ricordata che avevo salvato la ricetta dei biscottini di Camiria.. A differenza sua.. ho dimezzato la dose.. usato la semola rimacinata.. porro al posto della cipolla.. paprika al posto della curcuma.. e ho omesso volutamente l'aglio.. che ultimamente non digerisco bene..

Biscottini salati di semola con porro e paprika
Erano buoni????? ma certo che si... della serie.. uno tira l'altro!!!
Croccantissimi e davvero sfiziosi :-D

Biscottini salati di semola con porro e paprika

Ingr.: (per 16 biscottini)
gr. 175 di farina di semola rimacinata di grano duro Cappelli
gr. 30 di porro
1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini rasi di paprika forte
gr. 80 di acqua
sale

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina con la paprika e il sale. Unite l'olio e sfregate con le maniper farlo assorbire, ottenendo un composto sbricioloso. Aggiungete il porro tagliato a pezzetti e l'acqua. Lavorate con le mani nella ciotola e poi trasferite sulla spianatoia infarinata ed impastate finchè non otterrete un panetto sodo e liscio. Stendetelo con un mattarello in uno spessore di mezzo cm. e ricavate dei biscotti che adagerete sulla teglia foderata di carta forno. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti o finchè saranno belli dorati

Con questa ricetta partecipo al concorso Mangiare Matera:

http://www.scattigolosi.com/2013/10/mangiarematera-un-nuovo-concorso-tutto.html

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49 commenti:

  1. Buongiorno cuore! Che bell'idea!!! :-) Saranno buonissimi! Ne prendo un paio!! Baci e buona inizio settimana!

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  2. che bella idea usare la semola, mi sa che super buoni!!! buona settimana baci!

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  3. Grazie Claudia :)
    Mi piace molto anche la tua modifica con paprika e porro e l'aglio lo adoro quindi anche con queste varianti li amerei sicuramente!!! *_*

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  4. Biscotti salati, troppo buoni! :)

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  5. Sfiziosissime e saporite queste stelline :) con la semola devono anche essere più scrocchiarelle. Un bacio, buona settimana

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  6. Sono molto sfiziosi e particolari questi biscottini tesoro e poi Camilia proprone smepre idee speciali!Un abcione,Imma

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  7. bonii con il porro!! paprika forte??? figliuola te piace il piccanTO?? :D

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  8. copio copio...questi sono perfetti come aperitivi !!!!!!!!! voto a favore delle modifiche !
    bacioni freddissimi!!!!!!!!!!!!!!!!
    Alice

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  9. che carini!!!! sulla bontà mi fido ciecamente!!! :P
    in bocca al lupo e bacioni grandiiiiiii

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  10. Che bellezza, sembrano molto sifziosi! semplicissimi e da provare!
    un bacione

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  11. che bella idea! mi segno la ricetta perchè mi piacciono moltissimo!
    un abbraccio Linda

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  12. qui da me in Romagna stamattina pioveva poi è uscito il sole ma si congela uff :( il bello è che domani e mercoledì qui ha messo neve!!! aaaarrrggghhh!!! ehi, mi consolo con tuo biscottino squisitissimo :D brava!! un bacione!!

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  13. Ma che delizia, li adoro, un'idea stuzzicante ^_^ bacioniiiiii

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  14. Ciao Claudia, porro e paprika...immagino quanto siano golose queste stelline, davvero uno tira l'altro!!! Brava!!!
    Bacioni, a presto...

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  15. Li ho adocchiati anch'io quei biscottini, sono in lista da fare al più presto. Aggiungo anche la tua versione anche se temo che l'aglio non me lo farò mancare, lo metterei ovunque, come la curcuma :) Da domani di gela amica mia bbbbbrrrrrrrrrrrr

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  16. Ciao Cla', idea strepitosa qusti biscotti salati a forma di stella....Ci credo che sono del tipo uno tira l'altro. Buona settimana e mille baci.

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  17. Non ho dubbi solo loro bontà e che uno tira l'altro. Mi salvo la ricetta.

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  18. Ma quante ne pensi e quante ne fai tu Cla???
    Sono bellissimi oltre che , e me lo immagino, buonissimi...a me il porro piace tanto!!!
    Brava amica!!! Ti abbraccio!! Roby

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  19. Qui da me il freddo si è buttato ormai,ma del resto non poteva che essere così.
    Ottimi anche per accompagnare un antipasto o un'aperitivo per le feste questi biscottini.
    Bacioni
    Z&C

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  20. Questi tuoi biscottini di semola sono sicuramente buonissimi!!!
    Un bacio e a presto!!!

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  21. Buoni, buonissimi!!! Li inserisco subito tra gli stuzzichini in programma per Natale!
    Grazie!!!
    Buona serata!
    Baci
    MG

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  22. Sfiziosi e festosi i tuoi biscottini salati Claudia!!!

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  23. ma sai che io non ho mai fatto dei biscotti salati??
    Mi hai proprio stuzzicato, sono convinta che sono uno tira l'altro...
    baci

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  24. Che bell'idea!!! Brava!!!!
    Mi ispirano tanto!!! ^_^

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  25. una chicca davvero deliziosa!!brava Claudia :) in bocca al lupo per il concorso e buona settimana cara!!

    p.s qui fa un freddo...brrrrrrrr

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  26. Claudia, un biscottino con i porri, paprika e semola è troppo avanti! E che buono deve essere! Ma lo sai che non ho mai fatto biscotti salati? Eppure mi piace tanto sgranocchiarli! Devo rimediare.
    Baci, Ada :-)

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  27. originalissimo!!!! come sempre !! sono bellissimi poi!!!

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  28. Carinissimi e stuzzicantissimi!!!
    Bravissima Claudia!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  29. Sfiziosi!!! baci e buona settimana!

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  30. Tesoro ma anche la tua proposta e pazzesca!! Mi piacciono le proposte salate così!

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  31. perfetti per l'aperitivo,li proverò! Buona settimana, un bacione....

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  32. Ciao, anche a Venezia splende il sole ma le temperature sono bassissime!!!
    Della serie una tira l'altra, io con il dolce, tu con il salato, queste sono ricettine sfiziose che piacciono a tutti!!!
    Baci

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  33. Hai fatto dei biscottini davvero sfiziosi..io adoro queste cosìne per gli aperitivi!! Bacio grande!

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  34. Fantastici per l'aperitivo!!! assolutamente ricetta da segnare e proporre al primo incontro tra amici o perché no il giorno di natale!
    Un abbraccio
    Silvia

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  35. Ahhhhhhhhhh mamma mia questa la voglio provare.
    Adoro i biscotti. Dolci o salati che siano.
    E questi ahhhhhhh
    Capito?
    Baciiiiiiiiiiiiiiii

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  36. ed io che sono semola dipendente preferisco la tua versione...e poi adesso iniziano le idee stuzzicose per un Natale che sara' ancor piu' povero degli anni precedenti...questa tua idea la trovo perfetta !!! bacioni

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  37. Biscottini davvero stuzzicanti!!!! Mi piace molto anche la forma a stellina che gli hai dato.
    QUi molto freddo, c'è stato un cambiamento improvviso! Brrrrrrrr!
    Bacioni.

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  38. ma che fantastica ricetta i biscotti salati non li avevo ancora sentiti,ma sono sicura siano buonissimi leggendo gli ingredienti che hai usato,spero di provarli la più presto,un bacio^_^

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  39. Grazie a tutte ragazze!!!!! un grande abbraccio!!!! :-D

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  40. Tesoro mio è un pò che non passo e vedo un'infinità di cose che mi sono persa....per esempio questi delicati stuzzichini hai fatto bene a scegliere questi ingredienti li condivido a pieno. Sai che c'è che per Natale vanno proprio bene!

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  41. Che buoniiiii i biscottini salati e questi qui sono invitantissimi, sfiziosi e da provare assolutamente! Salvo la ricetta, magari metto la paprika dolce così per me non sono molto piccanti! Complimenti! Smackkkk :**

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  42. Ciao, quanto tempo e quante delizie mi sono persa in questi giorni... Adesso spero di riuscire a recuperare i consueti ritmi...
    Qui da noi oggi fa un gran freddo! E per domani aspettiamo la neve... la neve? Ma dico, siamo impazziti! La neve a novembre a Firenze non si era mai vista!! :-)
    Non ho mai preparato dei biscottini salati e questi mi mettono una tale curiosità... Che stuzzichini invitanti, quando si dice che uno tira l'altro... :-)
    Un bacio.

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  43. Tesoro come stai?:* freddo freddo freddissimo qui! e naturalmente con i primi freddi Gin si è ammalata.. a casa ormai da 3 giorni...:( sai che adoro i biscotti salati.. l'aggiunta di porro è geniale.. una splendida variante ai soliti... ti abbraccio tanto :**

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    1. Sono un cubetto di ghiaccio in questo momento.. se sto ferma mi gelo! brrr brrrr... smackkkkkkkkkk

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