giovedì 3 ottobre 2013

Torta con ricotta, menta e cioccolato

Buongiorno.. nonostante le temperature siano ancora miti.. io non capisco come ho fatto a prendermi l'influenza.. che son 3 giorni che non mi molla!!!! e vabbè.. nell'attesa di tornare in forma.. vi offro una fetta di dolce per colazione :-D

Era da tempo che avevo salvato la ricetta della torta menta e ricotta di Cristina.. ma quando l'ha ripubblicata con delle variazioni... olio al posto del burro.. e meno uova e zucchero.. mi son lanciata nella sua preparazione.. anche perchè.. ho avuto la fortuna di assaggiarne una versione del tutto nuova.. proprio a casa sua!!
Morbida... golosa.. e poi.. menta e cioccolato sono un'abbinamento che adoro.. nonostante non ami moltissimo la menta..

Torta con ricotta, menta e cioccolato

Rispetto alla sua versione.. ho sostituito lo sciroppo di liquirizia con quello di menta.. ho unito gocce di cioccolato e diminuito di poco lo zucchero..

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24)
gr. 250 di farina 00
gr. 180 di zucchero semolato
gr. 80 di olio di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
2 uova
2 manciatine di gocce di cioccolato
gr. 250 di ricotta
ml. 120 di sciroppo di menta
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
In una larga ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero e l'olio. Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito. Incorporate la ricotta ed infine lo sciroppo, le gocce di cioccolato e il sale, mescolate bene affinchè non ci siano grumi. Versate nello stampo oliato ed infarinato (io non ne ho avuto bisogno in quanto ne ho usato uno in silicone della Pavonidea), livellate ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Appena sarà fredda toglietela dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo a piacere. Per decorare ho utilizzato una mascherina decorativa Pavonidea.
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60 commenti:

  1. facile e golosissimo! cosa volere di più? ...una fetta!!!

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  2. Buongiorno!! Anche io son mezza raffreddata :-/ vaaabbè....passerà ;) intanto mi passi una fetta di questa delizia di dolce? :) bacione!! E guarisci presto!!

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  3. Cucciola rimettiti in fretta...sono proprio questi cambiamenti repentini che fanno beccare l'influenza quindi riguardati e coccolati con i tuoi meravigliosi dolci come questa torta morbidosa al profumo di menta!!Bacioni

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  4. ecco questa è una torta da provare quanto prima, un abbraccio SILVIA

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  5. mi auguro che tu ti rimetta presto, sto tempo ha rotto , ma sai che domenica piove di nuovo? !
    torta originalissima e molto bella è perfetta per tirarsi su, a me il braccio fa ancora molto male :(
    bacioni
    Alice

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  6. Buongiorno Claudietta! Prendere l'influenza con queste temperature è facile...anch'io sto un pò acciaccata!!! :-) Questo tuo dolce particolarissimo mi ispira!! Mai assaggiato con la menta anche se mi sono sempre riproposta di prepararlo!! Baciotti!

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  7. Ma questa torta e fantastica cara Claudia adoro la menta ma con il cioccolato e in una torta non l avevo mai provata..la provero sicuramente mi incuriosisce molto il gusto un bacionw grande ;-)

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  8. Un bel buuuuuuu per la febbre ma un wow per questa torta!
    Riprenditi e goditi una fetta anche per me!

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  9. Adoro l'abbinamento cioccolato - mente. Deve essere deliziosa.

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  10. Menta e cioccolato? Assolutamente divino!

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  11. Cioccolato e menta??? Insieme gli adoro!!!!!! Prendo spesso il gelato a questo gusto:) e ora devo assolutamente provare questa torta!!!!! Un bacione Claudia!! Rimettiti presto!:)

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  12. uhh si mi ricordo la torta verdignaccola golosissima di cri :D sai da quant'è che mio marito me la chiede?? :P devo sbrigarmi mannaggia :D

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  13. Ehi che combini, su su dai riprenditi presto mi raccomando! Ti rubo una bella fetta di questa torta che mi piace proprio tanto!! ciaoooooooooo

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  14. Mamma mia che bontà adoro il connubbio menta e cioccolato segno segno ;)
    un bacione

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  15. Uhau! La torta after eight! Stra-super-buona!
    In bocca al lupo per l'influenza!!!!

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  16. Hey cara spero tu ti riprenda presto!Io stamattina in realtà me la sono quasi augurata una mini influenza, così avrei la scusa per stare a casa e riposare un po', ma niente da fare ;) Io aaaaamo menta&cioccolato, che torta golosissima!!!UN bacione <3

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  17. è davvero buonissima! guarisci presto!
    un abbraccio Linda

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  18. Questa ricettina mi incuriosisce!!!

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  19. Ciao Claudia, mi piace molto la menta, non avrei mai pensato di metterla in una torta...splendida idea e splendida torta!!! Bravissima...rimettiti presto ^_*
    Bacioni...

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  20. Una ricetta deliziosa!!! Mi piace l'abbinamento menta e cioccolato :-) Speriamo ti passa in fretta l'influenza Claudia, un bacione

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  21. Deve essere oltre che morbida molto profumata.
    Guarisci presto.

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  22. Mi piace l'idea della menta in questo dolce e con il cioccolato deve essere divino.
    Mi spiace per l'influenza, io l'ho già presa ad inizio asilo di mia figlia!
    Baci e rimettiti.

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  23. Deve essere buona questa torta, particolare l'uso della menta in una torta, mi incuriosisce molto e poi trovo veramente deliziosa la decorazione con lo zucchero.
    Mi dispiace per l'influenza, io mi sa che sono li, li per cascarci dentro come una pera, speriamo di no!
    Un bacione e buona guarigione,
    Cri

    P.S. Per un attimo sono rimasta confusa...di lato la pubblicità sulle cause dell'alito cattivo e di fianco la torta con la menta, scusa non prendertela, ma ho riso parecchio! :-DDDDD

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    1. ahahahahahahahahahah Cri!!!!! fa ridere molto anche me.. Non so con che criterio mettono ste pubblicità! che ridere... bacioni

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    2. Ciao Cla,
      non lo so bene nemmeno io, penso siano casuali, ma era veramente perfetta!!!
      Io la curerei con la tua torta!
      Smuaaack
      Cri

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    3. ahahah Cri!!!!! ti abbraccio :-)

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  24. noooo l'influenza :(( mi dispiace, rimettiti presto.
    ottima la tortina, brava!
    ciaooo

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  25. Buonissimaaaaaaaa!!!Ciao, guarisci presto!!!!

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  26. ciao cara riguardati con l'influenza mi raccomando altrimenti te la trascini per tutto l'inverno, curati bene.
    La torta è favolosa con quel colorino verde, mi incuriosisce
    bacioni

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  27. mi spiace gioia bella, riprenditi...anche qua da me è arrivata l'odiata influenza, forse io essendo sotto cortisone per la schiena la sto scampando, ma i miei.....l'han presa in pieno tutti e due!
    Un bacio e complimenti per la bellissima e golosissima tortina!

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  28. che profumo questa torta un connubio perfetto da gustare anche....sotto le coperte!!
    baci

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  29. Ciao, non sei la prima che sentiamo ammalata in questo periodo...sarà stato il calo termico e gli sbalzi di temperatura, ma un po' tutti sono malaticci! Noi per fortuna ce ne scampiamo ancora...ma le temperature qui son davvero in picchiata...sigh!
    Che effetto scenografico questa torta: delicata e fresca, ma con tutta la sofficità dei dolci autunnali.
    Un bacione e buona guarigione.

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  30. Ciao, a me la menta piace tanto per cui mi segno la ricetta!!!
    Auguroni per la tua guarigione!!!
    Baci

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  31. Si può tranquillamente prendere l'influenza con questo clima.....noi siamo ko...5 su 5 manca solo Molly!!!!!
    Menta e cioccolato....mia madre impazzirebbe....ma non so se ho "il coraggio" di provarla...°o°

    Un abbraccio e sogni d'oro
    monica

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  32. Ciao Cla' ho appena finito di gustarmi la tua fetta di torta cioccolata e mandorle ....DIVINA!!! Ora rimirando questa sai che ti dico? Dai, dai, dai passami una fettona che non ne ho mai assaggiata una con la menta. Mi dispiace che l'influenza ti ha beccata ...ma ora tocca a te affrontarla a muso duro, farle capire che e' indesiderata e sloggi subito.Buona giornata e mille baci.

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  33. Ma è particolarissima, Claudiè!!!MI STRAPIACEEEEEE ^_^ Ma come stai????? già tempo di esser malaticce, eh???? :-//// Bevi tanta acqua con limone, miele, cannella e zenzero (il mix antiflu :-))) <3

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  34. Ciao Cla! Cavoli, mi spiace per la tua influenza... ora come va? Ti auguro di guarire prestissimo! <3 Questa torta è bella e golosa, sono allergica alla menta ma in piccole quantità e in sciroppo non succede nulla quindi la proverò! ;) Un abbraccio forte, complimenti e buon weekend! :**

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  35. Claudia, questo non dovevi farcelo.......voglio dire che adesso per colpa tua, questo fine settimana lo passeremo ad impastare questa torta perchè la tentazione ci ha già messi ko! La foto della torta tagliata è semplicemente da urlo.
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  36. P.S. Rimettiti presto, noi ci siamo passati la settimana scorsa

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  37. Torta semplice, golosa ed anche con un colore originale, cosa si vuole di più?? Buonissima!!
    Auguri id pronta guarigione!

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  38. ma sai che non sei l'unica? Anche la gnoma si è presa il primo fastidioso raffreddore e anche io per consolarla una bella torta :D

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  39. Questa tua torta è una vera delizia!!!
    Un abbraccio e felice week end!

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  40. Arrivo tardi ma arrivo!
    Ti sei messa d'accordo con la cri??? tra tutte e due non so che scegliere, e mi chiedo perchè devo scegliere??

    bacio.

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  41. Menta, gocce di cioccolato, allora questa è la torta per le golosone come me, io adoro la menta! Se ho tempo la preparo per domenica, grazie dell'idea"
    Un abbraccio!

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  42. dai ti prego dimmi che ne è avanzato un pezzetto...daiiiiiii

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  43. Annaggia st'influenza aò! Ma secondo me sono proprio tutti questi sbalzi di temperatura: ancora aria condizionata a palla e fuori caldo umido. Pure io da quando sono tornata sono sempre febbricitante, raffreddata, mocciolosa...ti dico la verità: non vedo l'ora che arrivi il freddo e non se ne parla più!
    In comp'enso c'è questa torta buonissima con cui consolarsi: no la devò provà! Troppo buona e l'accostamento menta/cioccolato è uno di quelli da urlo. con la ricotta a rendere tutto più soffice poi...che te lo dico a fa'?
    Mo quasi quasi domenica mi lancio.....riguardati claudietta bella! che tanto sabato e domenica piove...Guarisci presto!!!
    Mille baci, buon fine settimana!

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  44. Mi spiace per l'influenza, ma con questa torta torna almeno il buon umore!!! bella e golosa, adoro la menta!!! ^_^

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  45. Anch'io non amo tanto la menta...ma questa torta mi sembra ottima . Brava..da provare!
    baci ...e buon weekend!

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  46. Che bel colore questa torta! Questo verdino è appetitosissimo:) mi piace anche tanto menta e cioccolato insieme:D
    smuackete, buon we cara Cla:*

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  47. io ho passato il weekend scorso a letto.. cheppalle posso dirlo? vabbeh..
    questa torta la adoro..
    1 è senza burro
    2 bello il colore verdino... ;-)
    3 menta e cioccolato: binomio perfetto
    baci tesoro
    rimettiti in sesto capito ;-)?

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  48. Il colorino è invitante e me la puccerei in un bel tè caldo adesso. Un bacione cara e buon we

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  49. Claudietta, riguardati! Tipico del passaggio dall'estate ai primi freddi. Ma sono sicura che la cura migliore sarà deliziarti con questa tua magnifica realizzazione! Sai che anche io sono ancora leggermente raffreddata? Ma già guardando questa meraviglia, mi si è stappata la narice destra! :)
    Baci!!!
    MG

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  50. Grazieeeeeeeee!!! son contenta che vi sia piaciuta.. offro una fetta virtualmente a tutti voi!!!! smackkk

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  51. Guarisci presto! E' un periodo un po' balordo: ho un sacco di amici con l'influenza, non sei la sola! Consolati con la torta...fantastica! Stravedo per la menta e prima o poi te la copio!

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  52. tesoro che favola di torta.. abbinamenti golosissimi... non potevo non scriverti anche solo 2 righe... come sempre sei grande! ps spero ti sia ripresa... ti confesso che anch'io ho dolori ovunque e i primi acciacchi autunnali si fanno sentire:)

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  53. Ma che bel colore! A me invece la menta piace moltissimo e col cioccolato poi che te lo dico a fare...

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