domenica 6 ottobre 2013

Crackers alla curcuma con esubero lievito madre

Buongiorno... che vi avevo detto???? oggi è arrivata "Penelope" che ha portato la pioggia!!! e il brutto è.. che ne avremo per almeno 5 giorni... quindi coraggio!!!
Però... il sole ve lo porto io in tavola.. con questi cracker!!!
Buon week-end!!!!!!!!!!! :-D

Credo che a chiunque utilizzi la pasta madre sia capitato di farsi la classica domanda "cosa ci faccio con quella in esubero?".. Bè personalmente parlando c'ho fatto piadine.. grissini.. e cracker!!! Questi mi son talmente piaciuti che ho deciso di condividerli con voi...

Cracker alla curcuma con esubero lievito madre

Croccantissimi.. sono uno tira l'altro!!!

Cracker alla curcuma con esubero lievito madre

Ingr.:
gr. 120 di pasta madre non rinfrescata
gr. 40 di acqua
gr. 70 di farina 00
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
abbondante curcuma in polvere

Preparazione:
Spezzettate la pasta madre in una ciotola, unite acqua, olio, farina, sale e curcuma. Impastate finchè non otterrete un panetto liscio, omogeneo e morbido. Stendetelo e ritagliate con una rondella i vostri cracker. Adagiateli su una lastra forno foderata di carta forno e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti
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44 commenti:

  1. Buoniiiiiiiiiiiiii, vanno bene tutti grazie ^__^ buon week end!

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  2. Buonissimiiiiiii e buon WE a te!

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  3. Una ricetta super veloce!!! Da provare, appena riattivo il lievito!
    Qui tanta pioggia e nuova ondata di influenza!
    Buon w.e.

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  4. grazie Claudia per qst cracker così solari :)
    mi piace moltissimo la curcuma, regala un colore bellissimo!
    buon fine settimana!!!!
    baci

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  5. bravissima Claudia!!
    sai che puoi risparmiare spazio nella teglia? metti la sfolglia e passa la rotella,dopo cotti li stacchi ...scusami se mi sono permessa <3
    bacio

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    1. Si..si lo so.. le altre volte ho fatto così.. stavolta non so perchè li ho ritagliati prima! ahahahaah smackkkk

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  6. Umhh devono essere speciali e poi bellissimi così cicciottosi!!

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    1. si vero!! son cicciottosi.. ma dentro vuoti.. e croccanti!!!!

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  7. sgranocchiosi!!! Buon we cara, oggi giornata uggiosa anche qui :/

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  8. Interessante, profumati alla curcuma.

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  9. Ciao Cla' la pioggia e' venuta giu' a catinelle oggi.... tu sei stata un amore a regalarci questo vassoio di cracker un vero sole che mi ha illuminata la casa. Quando li ho assaggiati da te ti assicuro che ne avrei mangiato uno dopo l'artro. Erano buonissimi e croccanti. Buon fine settimana a te e a Ric. Mille baci .

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  10. Quanto tempo che non li faccio più, prima invece li facevo spessissimo ma non ho mai usato la curcuma! Devono essere anche profumati oltre che buoni! Baci

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  11. Ecco qui i tuoi deliziosi carker Claudia!!! Bravissima :-)

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  12. Pensa che stamattina presto sono uscita per andare al mercato...non stava piovendo, tempo 5 minuti e ha fatto un diluvio da panico ....ho spostato l'ora del mercato ;).
    Ottimo spunto per l'esubero di lievito madre ! Ho appena finito di trasformarlo in li.co.li...trascinata da Cran, vediamo se ne sarò così entusiasta :-).
    Buona serata!

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  13. ho la curcuma a casa ma non il lievito madre..uffa...prendo uno dei tuoi, faccio prima ! un bacione

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  14. Che belli!!! Da sgranocchiare anche adesso! Buona domenica!

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  15. Wow!!! Sono uno spettacolo questi crackers!!!!!! :D
    Complimenti Claudia e buon w.e.!

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  16. ciao, accidenti a penelope!!! qui fa freddissimo e per tutta una serie di circostanze non abbiamo nessuna fonte di calore....
    Sfiziosi e colorati questi crekerini...ottima idea per accompagnare una cena o arricchire un aperitivo.
    baci baci

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  17. Ciao bella!!appena rientrata dalle Hawaii e cosa mi trovo?tutte queste meravigliose ricette..adesso vado a dare una sbirciatina,intanto ti rubo uno di questi fantastici crackers!!un bacionw

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    1. Bentornata sposinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-D un abbraccio

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  18. bella idea di riciclo carissima, ancor più bella l'idea di usare la curcuma, che dà sapore e colore!
    bacione

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  19. li ho fatti anche io qualche giorno fa, però l'idea della curcuma mi piace moltissimo, complimenti!
    un abbraccio Linda

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  20. Claudiè qua trovo sempre cibi particolari ed invitanti,bravissima :-)

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  21. Mannaggi CLA!!
    Tutte queste ricette con il lievito madre...lo so, lo so, mi ci devo mettere, ho capito!! Messaggio ricevuto!!
    La curcuma lì dentro mi piace un sacco!!
    Baci! Roby

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  22. Sono davvero un raggio di luce i crackers, Claudia! E con quel saporino sfizioso! Yummy!
    Baci e buona settimana!

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  23. ho la pasta madre da poco, solo da maggio, sarò matta completamente ma non ho ancora mai avuto esuberi....è che faccio il pane quasi tutti i giorni, mi è capitato di farlo anche alla curcuma ed è stata una soddisfazione, anche i crackers sono da provare!

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  24. Cracker sfiziosi! Funzioneranno anche con il licoli???

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    1. eh.. non te lo so dire.. parlo delle quantità...

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  25. Ciao Cla :) Le tue ricette portano sempre il sole in tavola! :) <3 Questi crackers sono invitantissimi, ne sgranocchierei un po' adesso... mi piace l'utilizzo della curcuma e tu sei sempre più brava! Un abbraccio, buon inizio settimana! :**

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  26. tesoro sono eccezionali, golosi e croccanti come piacciono a me e mi piacerebbe tanto provarli! per chi come me non ha la pasta madre quando lievito fresco utilizzo? tesoro perdona l'assenza di questi giorni ma sono stata senza pc da giovedì... un abbraccio tesoro e buona notte:**

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    1. Bella domanda.... fatto sta che non saprei convertire.. prchè nel mio aso non c'è riposo hai visto? la pasta madre è sempliceente non rinfrescata.. quindi non ti saprei dire...fore 1/2 cubetto? meno?? :-( mi dispiace amica mia.. non saprei come aiutarti.. sigh

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  27. Anche se piove, il sole ce lo portiamo in casa, hai ragione. Uno tira l'altro, sono meravigliosi i tuoi cracker, complimenti.

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  28. Della serie uno tira l'altro eh
    Ma tu guarda che meraviglia.
    Un bacino

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  29. Claudietta che meraviglia!! Sfiziosissimi :-) Adoro la curcuma!! Baciotti!

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  30. Vedi? Non c'avevo mai pensato a fare i creackers co l'esubero!

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  31. belli cicciotti,questi crackers Claudia!! segno la ricetta :) grazie !!buona settimana cara

    p.s piove anche qui,da sabato...ci mancava Penelope...^__^

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  32. Che idea grandiosa i tuoi biscotti fatti con la pasta madre!
    Complimenti davvero!
    Giusy

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  33. Anche io uso spesso la pasta madre in esubero per farne dei crackers. Ottima la tua scelta di abbinare la curcuma, che fa tanto bene!!!

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  34. quanta curcuma metti? li coglio provare e non vorrei esagerare o metterne poca. un cucchiaino pieno basta!?!
    grazie!

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    1. Ciao Eli.. in effetti mi son regolata ad occhio..però credo sia stato più o meno un cucchiaino pieno.. :-) Fammi sapere ok??? bacioni

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