domenica 20 ottobre 2013

Bruschetta con sgombro e prezzemolo

Buona domenica... come previsto dal meteo.. oggi giornata grigia.... con probabilità di pioggia...
Ma io voglio ricordare le belle serate calde in giardino.. proponendovi questa bruschetta!

E' stata "ideata" da Riccardo per accompagnare un'ottima cena di pesce... Devo essere sincera... è stata una bella novità.. più buona  e sfiziosa di quanto ci aspettassimo! credo che il condimento sarebbe stato ottimo anche per la pasta!!!!
Le quantità sono un pò ad occhio....
Perdonate la foto.. è stata fatta in giardino di sera.. con scarsa visibilità..

Bruschetta con sgombro e prezzemolo

Ingr.:
2 scatolette di sgombro
prezzemolo
pomodorini datterino
olio extravergine di oliva
peperoncino (facoltativo)
aglio
vino bianco secco
brodo di pesce (in alternativa acqua + dado granulare per brodo di pesce)
pane casareccio

Preparazione:
Sgocciolate lo sgombro. Tritate il prezzemolo e tagliate i pomodorini in 4 quarti o a metà a seconda della loro grandezza. In una padella soffriggete 1 spicchio di aglio nell'olio, aggiungete lo sgombro a pezzetti e sfumate con il vino bianco. Unite il prezzemolo ed i pomodorini. Allungate con un pò di brodo di pesce (io ho utilizzato l'acqua delle vongole, in mancanza si può utilizzare dado per brodo di pesce) e cuocete per qualche minuto. Abbrustolite le fette di pane, sfregate l'aglio a piacere e versate il condimento di sgombro bagnando le fette con il liquido. A piacere potete passare un filo di olio a crudo.
Proponi su OkNotizie

30 commenti:

  1. presente!!! dove c'è la bruschetta io arrivo, bella idea con lo sgombro me la segno, buona domenica baciiiiiiiiiiiiii

    RispondiElimina
  2. Claudia..... ci credo bene che sia stata una vera conquista! Solo a guardarle fanno gola!!! Bravo all'ideatore e bravissima tu. Piove anche qui, ma.... tu porti il sole!!

    RispondiElimina
  3. Hello Cla', ghiottosa questa bruschetta....E' una delizia da gustare....porta il sole in casa. Bravo Ric che ha pensato a una variante sfiziosa. La foto rende benissimo l'idea del maloppo che c'e' nel piatto. Buona domenica. Baci.

    RispondiElimina
  4. Ciao Claudia, bellissima da vedere e sicuramente buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio grande grande e buona domenica!!!

    RispondiElimina
  5. Le bruschette sono sempre gradite e questa ha un aspetto invitante...bravo Riccardo! Buona domenica

    RispondiElimina
  6. Giornata grigia anche in liguria. Per quanto mi riguarda, illuminata da questa bruschetta meravigliosa!
    Baci, Claudia!!!
    MG

    RispondiElimina
  7. Semplicemente fantastica cara Claudia nella sua semplcita questo piatto e complettissimo e gistosissimo,un bacione e buona Domenica ;-)

    RispondiElimina
  8. Ha un aspetto favoloso Claudia!!!! In effetti anche una pasta condita in questo modo dev'essere buonissima!!!!!:)
    Un bacione cara! Buona serata!

    RispondiElimina
  9. Ma è bellissima e così succulenta questa bruschetta.
    Mammma mia !! Che bontà!!
    bravissima come sempre.
    Inco

    RispondiElimina
  10. Una vera bontà Claudia!! Un bacione

    RispondiElimina
  11. mamma mia che delizia! da proporre al più presto a tutta la famiglia!
    un abbraccio Linda

    RispondiElimina
  12. Qui nel pavese, stamattina nebbia ora piove! Buone queste bruschette, da provare sicuramente! :)

    RispondiElimina
  13. Qui è stata una giornata bellissima, ma in serata scende un'umidità da far paura.
    Buonissime e invitanti le tue bruschette. Da provare

    RispondiElimina
  14. Ciao Cla! Amo le bruchette, in tutti i modi, proverò! Ottima idea quella di Riccardo, me gusta! :D Un abbraccio e complimenti, buona serata! :**

    RispondiElimina
  15. Che cosa sfiziosa!!!!
    Nonostante la tarda ora una la farei fuori molto volentieri!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  16. Ciao, anche da me la domenica è finita con la pioggia.....
    Buonissima la sfiziosa bruschetta, e concordo con te che vale provare a condire anche la pasta!!!
    Baci e buona settimana

    RispondiElimina
  17. Me encanta me encanta muy lindo y rico esta propuesta,abrazos.

    RispondiElimina
  18. lo sgombro è molto versatile, mi piace tantissimo ! Buona settimana cara, un bacione !

    RispondiElimina
  19. Da me la domenica è stata una bellissima giornata di sole. Adoro le bruschette e con lo sgombro è un'ottima idea. Complimenti e buon inizio settimana.

    RispondiElimina
  20. Come è invitante, mio padre la apprezzerebbe molto, di solito si fa dei gran paninozzi allo sgombro. ..la prossima volta gliela propongo.
    Un bacione.
    Cri
    P.s. non vedo una cippa di quello che ho scritto, sono senza occhiali, perdona i requisiti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah ma tranquilla Cri!!!! smack

      Elimina
  21. Mi hai dato un idea appetitosa perla cena di stasera...mi piace davvero la bruschetta preparata cosi e godiamociquesto sole chissà quanto durerà!! Bacioniiii, Imma

    RispondiElimina
  22. Questa è un'ottima idea per cuocere lo sgombro,che io faccio sempre troppo poco.Grazie e buon lunedì

    RispondiElimina
  23. Questa bruschetta farebbe uscire il sole anche da dietro una coltre di nubi instricabili, mamma mia che bontà deve essere stata!! Bellissima idea....a presto Manu

    RispondiElimina
  24. Ma è troppo bella questa bruschetta! Trasuda bontà :-) Bacioni cara!!

    RispondiElimina
  25. bellissima e chissà che buona :-)

    RispondiElimina
  26. Che delizia questa bruschetta, è troppo invitante e appetitosa!

    RispondiElimina
  27. Mi piace molto lo sgombro, quindi non posso che apprezzare questa bruschetta.

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette