giovedì 19 settembre 2013

Frittelline di zucchine e menta

Buongiorno...e mentre il tempo fa i capricci.. io vi propongo nuovamente una ricetta che contiene zucchine... eh si perchè ormai non ne se trovano quasi più.. la loro stagione sta finendo.. e volevo proporvi questa idea!

Erano mesi che avevo salvato la ricetta delle frittelline di zucchine di Simona.. ma poi si sa.. ne ho talmente tante da provare.. che alcune aspettano un pò prima di essere "sperimentate"...
Mi piace tantissimo l'accostamento di zucchine e menta.. l'ho provato in molte ricette... e anche questa volta non sono rimasta delusa.. Son velocissime da fare.. e molto sfiziose.. sembrano dei mini pancakes..
L'unica differenza rispetto a quelle di Simo.. è che le mie non hanno cipolla e prezzemolo nell'impasto..

Frittelline di zucchine e menta

Potete gustarle così.. o con un pò di maionese sopra.. fate voi!!!! liberate la vostra fantasia :-D


Ingr.: (per 8 frittelline)
2 zucchine
2 uova
3 cucchiai di farina 00
2 rametti di menta
2 cucchiai di grana grattugiato Bella Lodi
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Grattugiate a julienne piccole le zucchine. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete le foglioline di menta tagliuzzate con un coltello, sale, pepe, le zucchine ed amalgamate. Unite infine la farina. Scaldate un pò d'olio in una padella ed aggiungete il composto di zucchine a cucchiaiate, allargandole un pò e mettendole leggermente distanziate tra di loro. Cuocete da ambo i tali finchè saranno belle dorate dopodichè scolatele su carta assorbente per far perdere l'olio. Consumatele calde o a temperatura ambiente.
Proponi su OkNotizie

48 commenti:

  1. grazie proprio stamattina ho visto delle zucchine in frigo e non sapevo cosa farne....adesso lo sò!!!!un abbraccio...

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  2. A quest'ora vedere certe foto matte una fame!!!!! Buonissime! Ciao...smack

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  3. Uh che buone, devo provare anche queste!|
    Bacioni.

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  4. buonissime queste frittelline cara!!! Un abbraccio

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  5. ottime e velocissime da preparare e poi io adoro la menta!!!!
    bacioni
    Alice

    PS Novità per il lavoro?

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    1. Nessuna novità.. .-(.. qui non si trova niente... grazie per il pensiero.. un abbraccio

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  6. Che buoneeeeeee!!!!!!!!!!! Ricetta salvata:)
    Un bacione!

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  7. Ciao Claudia, squisite queste frittelle, scommetto che una tira l'altra!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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  8. ma dai che bella idea, devono essere buonissime!! ciao!

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  9. anche piace molto la menta con le zucchine, è molto fresca:-)

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  10. Menta menta menta Claudia, prima che vada in 'letargo'!!
    Ma che buone 'ste frittelle!!!
    io copio amica, ottima idea!!!
    Come stai?? novità??? Baci roby

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    1. Ciao Roby.. no.. nessuna novità... e vabbè.. un abbraccio forte :-D

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  11. Ciao! semplici e ancora estive queste zucchine! una bellissima idea per una cena diversa e leggera!
    bacioni

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  12. Ottimo abbinamento menta e zucchine, le adoro! Un bacione!

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  13. Queste frittelle preparate e presentate cosi sembrano un delizioso e saporito fiore.... ecco dove finiranno le mie ultime zucchine:-D!! Un bacione, la tua amichetta, Imma

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  14. Se il mio giardino fosse assolato potrei tenere la menta e tutte le erbettine buone per fare queste ricette speciali! Adorabili Claudia! Un baciotto!

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  15. appetitose queste frittelle, ho preparato qualcosa di simile un pò di tempo fa con la salsa di yogurt ciao

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  16. Sembrano davvero squisite! Le proverò sicuramente...bravissima!
    A presto,
    Claudia
    http://lacucinadistagione.blogspot.it/

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  17. galettes de courgette très appétissantes et les photos sont magnifiques bravo
    bonne soirée

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  18. sono sempre super gradite le frittelline di zucchine! in qualsiasi salsa!!! buoneee

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  19. Buonissime!!! Zucchine e uova! Abbinata perfetta!!!

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  20. Claudietta.. non saprei davvero quali scegliere tra le tue e quelle di Simo... l'uso della menta mi piace tantissimo con le zucchine tesoro!! <3 Complimenti e un abbraccione!

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  21. le ho a casa, mi hai dato una buona idea, grazie Claudiè! Un abbraccio !

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  22. Io adoro le zucchine e non puoi lontanamente immaginare quanto mi dispiaccia che la loro stagione sia quasi finita.
    Fortuna che adesso comincia la stagione della zucca gialla... pur sempre di zucche si tratta!! :-)

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  23. Con la menta mi piace tantissimo l'abbinamento. Bravissima, grazie per l'idea,

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  24. Buon giorno Cla', mamma mia che belle queste frittatine di zucchine ...posso solo immaginare quanto devono essere squisite....ne mangerei volentieri un paio anche adesso....mi si e' risvegliata una fame che non ti dico.. ieri, causa la seduta dal dentista, i cibi li ho guardati col cannocchiale ..e, oggi si replica..Ahi! Ahi! Ahi. Complimenti questo e' un bel piatto di classe..fa una stupenda figura e...mi fa sognare la primavera. Auguro a te e a Ric un buonissimo fine settimana. Un bacio.

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  25. Uhhhhmmmmm farei colazione con queste adesso!!!Altro che brioche!!!!! Buon w.e Claudietta!! <3

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  26. Hai fatto strabene.
    Le zucchine sono tra le mie verdure preferite e la loro dolcezza è assoluta.
    Ottime nelle frittelle.
    Mi hai fatto venire una voglia...

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  27. Grazie a tutte ragazze!!!son contenta vi siano piaciute! :-)

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  28. che meraviglia di frittelline, sono bellissime Claudia! La menta con le zucchine la adoro anche io, faccio spesso la pasta con le zucchine, aggiungo la mentuccia e il sapore cambia, delizioso!
    Sbaglio o hai cambiato la macchina fotografica? le tue foto sono aumentate di qualità, ma anche il blog è diverso, è un piacere leggerti e sfogliare le tue ricette.
    Scusa se da tanto che non entro ma con la chiusura di google reader ho perso i conti.. Ora ti seguo su bloglovin e ti ho aggiunto tra i preferiti, così posso seguirti senza problemi ;)

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    1. Ciaoooooo ma quanto tempo!!!!!!!! nessun cambio di macchinetta fotografica.. ho sempre la mia compattina digitale.. solo che ho possibilità di fare foto all'esterno.. ora che son disoccupata .-(.. e posso fotografare alla luce del giornoi miei piatti! Peril resto si..ho cambiato look del blog qualche giorno fa.. la grfica è la 2° mia passione dopo la cucina! smackkkkk

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  29. Fantastiche le farò grazie per l'idea.
    Baci

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  30. che delizia! da fare al più presto!
    un abbraccio Linda

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  31. Ciao Cla!!! Sai che ho appena piantato la menta in giardino...la devo provare...è una pianta che non conosco affatto in questi abbinamenti...mi incuriosisce molto...
    Che bello il nuovo aspetto del blog...ho letto che hai fatto tutto tu...sei bravissima!!!
    Ho letto anche che non ci sono novità...ma io incrocio le dita per te...

    Un abbraccio e buon fine settimana
    monica

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  32. Semplice, veloci e buonissime. L'abbinamento zucchina e menta è perfetto.

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  33. Mmmmm Claudietta sembrano davvero buonissime e facili da preparare! Io amo le zucchine...le proverò così!!! Ma non mi basteranno tutti i giorni per provare tutte le tue ricette golose! Grande tesoro :-) smack e buon fine settimana

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  34. menta e zucchine connubio perfetto...io ci metto anche qualche cucchiaio di ricotta :P
    abbraccio graaaaande grande

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  35. che idea appetitosa, adoro le zucchine e con al menta sono perfette! baci

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  36. Una realización perfecta se ve muy rico y tentador sus fritos,abrazos.

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  37. Ciao Cla :) Perdona l'assenza di questi giorni ma ho avuto qualche problemino al pc e quindi non ce l'ho fatta a salutare le amiche :( Queste frittelline devono essere tanto buone ma io sono allergica alla menta, uff! Complimenti e un abbraccio grande, buon weekend :**

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  38. Tanto per dirti che hai postato uno dei miei piatti preferiti. Connubio zucchine e menta per me non ha eguali... le friggiamo pure ... Una goduria per il mio palato!!!

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  39. Bellissime.. Il mio piccoletto adora le zucchine econ qyeste frittelkine impazzirebbe... Le preparo!
    Baci

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  40. ciao carissima, sono davvero buone queste fritelline e devo rifarle anche io prima possibile, ti sono venute benissimo
    bacioni

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  41. Semplicissime e credo proprio assai squisite!

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    1. Molto semplici.. e buone.. Dai provale :-)

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