Buongiorno...e mentre il tempo fa i capricci.. io vi propongo nuovamente una ricetta che contiene zucchine... eh si perchè ormai non ne se trovano quasi più.. la loro stagione sta finendo.. e volevo proporvi questa idea!
Erano mesi che avevo salvato la ricetta delle frittelline di zucchine di Simona.. ma poi si sa.. ne ho talmente tante da provare.. che alcune aspettano un pò prima di essere "sperimentate"...
Mi piace tantissimo l'accostamento di zucchine e menta.. l'ho provato in molte ricette... e anche questa volta non sono rimasta delusa.. Son velocissime da fare.. e molto sfiziose.. sembrano dei mini pancakes..
L'unica differenza rispetto a quelle di Simo.. è che le mie non hanno cipolla e prezzemolo nell'impasto..
