venerdì 13 settembre 2013

Cous cous con salmone e crema di ceci

Buongiorno... un'altra settimana si sta chiudendo e credo che sia anche l'ultima "estiva".. vi avviso... da martedì.. un calo pazzesco delle temperature.. insomma l'autunno è davvero alle porte!
ps: devo ancora portare la trapunta in lavanderia... mi sa che è ora.. non si sa mai!
Intanto godiamoci la giornata di oggi... che sarà a tutto sole!
Buon fine settimana a tutti!!!!! :-D

Quanto mi piace il cous cous!!!!! son riuscita a convincere Riccardo a consumarlo spesso.. grazie ad una versione speziata che a lui ricorda molto la ricetta originale.. però voi potete utilizzare quello che più vi piace.. Stavolta ho provato un accostamento nuovo.. il salmone con i ceci.. e posso così confermarvi che ci sta benissimo!!!!!

Cous cous con salmone e crema di ceci
   (piatti linea Ginevra di Novità Home)

Chissà cosa inventerò per la prossima volta :-D

Cous cous con salmone e crema di ceci
(padella linea MasterChef ILLA)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 125 di cous cous speziato
gr. 100 di salmone affumicato
1 confezione di ceci lessi
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
sale
vino bianco secco

per guarnire:
pomodorini
menta

Preparazione:
Cuocete il cous cous come riportato sulla confezione, nel mio caso l'ho messo in una ciotola, ho versato ml. 150 di acqua bollente, ho coperto con pellicola per 5 minuti, dopodichè ho sgranato con una forchetta. Saltate i ceci lessi in una padella con l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti per circa 10 minuti, dopodichè frullate il tutto unendo un pò di acqua ed olio. Nella stessa padella cuocete il salmone tagliato a pezzetti sfumandolo con poco vino bianco. Unite il salmone e metà della crema di ceci al cous cous e mescolate, aggiustando se occorre con olio e sale (dipende da quanto salato sia il salmone, assaggiate prima di salare). Coprite con pellicola e mettete da parte fino al momento di consumarlo. Allungate la crema di ceci che vi è rimasta con un pò di acqua se fosse troppo compatta ed adagiatela su un piatto. Aiutandovi con un coppapasta (io ho utilizzato quello tondo cm. 9 della Guardini) al centro posizionate il cous cous. Guarnite con pomodorini e un rametto di menta.
Proponi su OkNotizie

56 commenti:

  1. Tesoro gia oggi qui a Napoli fa freschino devo dire e cmq l'estate è ormai davvero finita!!!Delizioso il cous cous preparato cosi tesoro mi piace davvero molto è poi è decismenete saporito!!Baci,Imma

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  2. Per oggi qui è ancora piena estate e le temperature si sono abbassate solo mattina presto e notte... spero proprio che il cambiamento non sia così drastico! :-(
    QUesto couscous deve essere davvero goloso e cremoso! Purtroppo però il salmone mi fa sempre male, non so perchè (non sono nemmeno allergica!). Però mi piace tantissimo... uff!

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  3. Che buonooo cara Claudia con queste ricette mi delizi sempre.mi piace molto il cous cous ma cosi non lo avevo mai provato..grazie per la rcettina ;-)

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  4. Buondì tesoro:* e tu ce lo dai con un abbinamento intrigante e goloso.... di solito utilizzo legumi e molluschi e mi piacciono tanto insieme.... ma salmone e ceci proprio non avrei mai pensato! sei geniale tu... davvero:*

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  5. Solo a guardarlo mi viene l'acquolina. Io non mangio i ceci ma il salmone mi piace tantissimo. Vedrò come sostituire la cremina :)

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  6. davvero buonissimo, da provare!
    un abbraccio Linda

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  7. Troppo buono il cous cous, troppo buona la ricetta e troppo belle le foto...manca qualcosa? Ah si, un saluto a te e un grandissmo abbraccio.
    Baci Manu
    p.s. Speriamo che l'estate non sia ancora proprio finita finita!!!

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  8. Ciao Claudia, conoscendoti inventerai qualcosa di sfizioso come sempre!!! Come è sfizioso e originale questo cous cous, tra l'altro presentato benissimo, brava!!!
    Bacioni...

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  9. Claudia adoro il cous cous e adoro l'abbinamento ceci-salmone!!!!! Se non l'avessi capito....adoro questa ricetta!!!!!:)
    Un bacione e buon weekend!

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  10. Che nel piatto. Mi piace l'acostamento salmon ceci, molto bella anche la presentazione ^^

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  11. A me non dispiace che arriva il freddo, già pregusto piatti fumanti!
    Anche a me piace molto il cous cous, ma lo cucino molto poco.
    Bacioni cara.

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  12. Tortino da vero chef!!! Secondo me saresti brevissima ;-) e sai a che mi riferisco!!!
    Per quanto riguarda le temperature non mi dispiace affatto anche se devo ancora provvedere al guardaroba di lorenzo ;-(
    Kiss dolcezza

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  13. che bella presentazione e che bei abbinamenti!!! Mi piace eccome!! buon w.e

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  14. anche io vado matta per il cous cous ...e mi piace provare nuove versioni...ma non voglio sapere nulla di autunno...aiutoooooo! smack

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  15. Qui si gela di già tesorina.. non sono pronta, no no. Ma sono pronta per gustare questo cous cous speciale: io lo adoro già di suo, figurati così preparato! Hai sempre idee sensazionali! TVTTTTB!

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  16. Grazie di nuovo a tutte!!!!!:-) smackkk

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  17. Buon pomeriggio Cla ',..oh no, martedi un calo pazzesco della temperatura, dici? Uffa! Uffa! ..l'autunno e' alle porte? Non erano scomparse le mezze stagioni? ...solo al pensiero del fraddo che e' in arrivo sto andando in tilt. E vabbe' ...mi consolo a guardare questo tuo cous cous goloso. La foto e' stupenda e fa la sua bella figura. Complimenti!! ..Buon fine settimana a te Ric e Rughetto . Baci stratosferici.

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  18. Ma che strana accoppiata ceci e salmone, però questo cous cous tutto in rosa sembra riuscito proprio bene!
    semplice e non troppo ricco, si presenta un piatto unico gustosissimo!
    un bacione

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  19. I legumi con i pesci li ho provati e mi piace molto. Tuttavia non ho mai provato legumi e salmone.
    Da provare.

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  20. Claudietta sei unica! Questa ricetta mi piace davvero tanto, sia come sapori che come presentazioni! Mi dai sempre idee speciali! Proverò anche questa! Bacioni e buon week end!

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  21. Che cous cous delizioso da provare con abbinamento legumi e pesce.
    grazie per la ricetta e a presto!

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  22. Vi ringrazio di nuovo!!!!! ;-)

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  23. Ceci e salmone è un accostamento per me inedito e irresistibile! Una creazione assolutamente da svenimento, Claudia!
    Davvero da martedì calo pazzesco delle temperature? Io detesto il caldo e amo il freddo ma una brusca discesa è un po' troppo anche per me :)
    baci e felice weekend!

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  24. Ma che bella idea Claudia, sicuramente deve essere anche delizioso!! Speriamo che faccia un bell autunno:-)

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  25. Ciao Claudia e si le temperature sono decisamente cambiate, io fino a due giorni fa andavo al mare e oggi fa proprio freschetto e ho mio figlio con la febbre!!! Pazienza.

    Io il cous cous non l'ho mai preparato e mi rendo conto che è uno sbaglio. Molto buono il tuo abbinamento. Un piatto completo e tanto gustoso.
    Buon fine settimana.

    pastaenonsolo.it

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  26. Ci credo che sarà un ottimo accostamento e anche il modo come lo hai preparato stuzzica il palato,godiamoci il tuo piatto e questi pochi giorni di sole caldo!!
    Z&C

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  27. io adoro il cous cous! infatti sono felicissima di essere stata sorteggiata per il tuo gioco ^_^ ho comprato gli ingredienti oggi ^_^ quindi prossima settimana preparateee :D smuakkkkk e buon week end

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    1. So curiosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa... immagino anche la tua presentazione.. sei così brava!!!! smackkk

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    2. seee trallalerooo! guarda che sei bravissima tu eh! Mi soprendi ogni giorno di più! :) un giorno ci ritroveremo con Cri e cuciniamo tutte e 3 insieme! Unica cosa dobbiamo obbligare Cri a non fare nulla di light ahahahahah :D

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    3. seeeeeeeee niente di light.... allora partita già persa ahahahaha

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  28. un couscous appétissant et savoureux brava
    bonne soirée

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  29. Ciao Cla :) Qui già fa un bel freschino e io sono contenta perché come sai non amo l'afa ;) Questo cous cous deve essere ottimo, mi piace molto l'abbinamento e la presentazione è splendida! Un abbraccio grande, buon weekend :** <3

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  30. wow che meraviglia! La presentazione è magnifica e di certo anche il sapore! passa un felice fine settimana, un bacio grande !

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  31. Que rico es el salmón y que bella presentación,abrazos y saludoooooooooos.

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  32. Claudia cara, mi piace questa ricetta, adoro le creme in vacanza in salento ho assaggiato la crema di fave con la cicoria, buonissima. La proverò questa tua crema di ceci, mi ispira tanto. un caro saluto patrizia

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  33. ...come sempre si esce con le papille gustative ringalluzzite quando si passa da te...

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  34. molto raffinato Claudia, ben presentato, brava!!!

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  35. It is something that is making me drool at 2am here...

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  36. oggi qui fa un freddo!!!!! ma il tuo cous cous mi scalda il cuore Claudia!

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  37. hai avuto un'idea sfiziosissima ed è anche super veloce da fare!
    buona domenica piovosa tesoro!
    Alice

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  38. Qui l'autunno sembra ormai arrivato!Sigh!ma è bello tornare al pc e gustarmi le tue ricette...Un bacione grande!!!

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  39. Served with passion and taste - as always here ;)

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  40. Miiiiii!!! Ceci e salmone. Mi piace!!!! Aho eppure ce l'ho sto cous cous... ma non mi viene mai in mente. Poi vengo da te e .... zacchete! La ricettina sfiziosa! Bacio!!

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  41. Ma che bell'accostamento ceci e salmone!!
    Mi piace proprio, non vedo l'ora di provarlo!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  42. Ciao, meraviglioso e pensare che non l ho mai fatto.
    Mi segno la tua ricetta.
    Baci

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  43. Non ho dubbi che ci stia bene! Da te anche a occhi chiusi! Un bacio a Rughetto

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  44. Tu qui hai usato due ingredienti che io adoro: salmone e cous cous.
    La presentazione poi è stupenda quindi non posso non segnarmi la ricetta e farli appena possibile.
    Un bacione eh!

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  45. Una ricetta molto particolar davvero, l'abbinamento mi piace molto.
    Bravissima!!

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  46. e immagino che ci sta bene,il salmone con i ceci :))devo decidermi ad assaggiarlo il cous cous..:)un bacio e buona settimana,Claudia

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  47. un ottimo modo per portare in tavola il cous cous

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  48. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  49. delizioso il cous cous…!anch’io sono un’appassionata! Mi piacerebbe anche andare al cous cous fest a san vito lo capo, inizia il 24 settembre!ma non posso :( intanto mi accontento di cercare un po’ di ricette qui e là e di prepararmelo per me :) la tua la provo di sicuro!!sembra buonissima...poi ne ho fatta un’altra con verdure e tofu molto gustosa e leggera presa dal sito di saporie.com :)

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