sabato 3 agosto 2013

Pasta fredda con crema di carote e olive

Buongiorno.... siamo quasi arrivati dalla fine di questa settimana.. e tra poco anche per il mio blog sarà tempo di ferie...da domenica finalmente si prenderà il suo meritato riposo per almeno 10/15 giorni...
Ma fino a lunedì sarò in circolazione.. e rimando ad allora i saluti nei blog di chi è rimasto!!! :-D
Buon week end!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fa tanto caldo.. oramai solo paste fredde ed insalate di pollo!!!! Questa volta volevo un primo diverso dal solito... ma molto leggero allo stesso tempo.. così ho pensato di condire la pasta fredda con una crema a base di carote ed olive nere.. e poi per aggiungere più sapore.. unire anche i capperi ed il grana!!!

Fusilli con crema di carote e olive
(insalatiera e ciotoline Novità Home)

Buona.. e molto delicata!!!!


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 200 fusilli integrali Valdigrano
gr. 100 fusilli La Pasta di Franciacorta
4 carote piccole (o 2 grandi)
8 olive nere
2 manciate di capperi piccoli sotto sale La Nicchia
olio extravergine di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
sale
pepe nero
Raspadura Bella Lodi

Preparazione:
Mettete i capperi in acqua a dissalare per circa 30 minuti. Grattugiate le carote e frullatele assieme alle olive ed olio sufficiente. Cuocete e scolate la pasta al dente, dopidichè freddatela sotto l'acqua fredda. In una ciotola amalgamate la pasta con la crema di olive e carote, unite i capperi ben sciacquati, aggiustate di olio, sale e pepe e prima di servire, aggiungete anche la raspadura di grana.

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51 commenti:

  1. Ciao! carinissima questa crema saporita per condire la pasta! una bella pensata molto originale! da copiare assolutamente!
    brava!
    bacioni

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  2. Ciao tesoro!!! Mi piace questo condimento :-) ed anche le coppettine :-) Beh goditi queste vacanze!! Un bacione grande grande e torna più carica di prima!! Bacioni!

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  3. Meraviglia questa pasta, tutto frullato a freddo, mi piace!!!!!!! Io sarò qui ad aspettarti visto che non mi vuoi portare con te in vacanza :(
    Relax amica, quello che ci vuole dopo questo anno infernale, è un meritatissimo periodo di total relax ;)
    Baci.

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    1. :-( dai cicci.. sai che se potessi infilarti nella valigia lo farei!!!! :-) su su che torno presto! smackk

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    2. ti ci vorrebbe un valigione troppo grosso ahahahahahaha
      Sarò qui come sempre ad aspettarti a braccia spalancate <3

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  4. Che bel piatto ..lo voglio provare! Grazie per l'idea.
    Buone vacanze...un abbraccio!!

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  5. buoona!!! che telepatia, ho appena preso da un libro di cucina vegan una ricetta di patè crudo alle carote e olive che è esattamente come questo sugo, tranne i capperi, l'idea di usarlo per la pasta integrale e aggiungerci qualche cappero mi stuzzica parecchio, un motivo in più per provarlo!!

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    1. Ma daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii allora aspetto la tua versione!!!!

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  6. ma che bella pasta, voglio provarla!! buon w.e. !!!ciaooooooo

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  7. Che idea Clà, davvero molto originale!
    Baci dal mio ginocchio al tuo :)

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    1. Io il sinistro... tu il destro.. andiamo proprio bene!!!! :-) smackkkkkkkkk

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  8. Che belli questi fusilli!una ricetta estiva e gustosa!Le olive nere sono deliziose!quante ne mangerei!

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  9. che foto belle ed invitanti! carote ed olive.. mmm me gusta!
    caspita.. ma come fai ad avere sempre tutte ste ideuzze sfiziose per i primi piatti!
    brava sei!
    bacio cara

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    1. Siamo pastari.. e quindi tocca variare... che della stessa pasta poi mi stufo!! :-) smackkk

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  10. Ciao Claudia, quelle cocottine di pasta fanno veramente gola, squisitissima la crema con carote e olive, mi piace!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  11. uh che buoni!!!!
    io inizio a salutarti fin da ora Claudia, partiamo domenica notte e non vorrei non riuscire a passare da qui! Quindi buon riposo e ci vediamo a sttembre!

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    1. Elena.... buone ferie e buon viaggio allora!!!! baciotti

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  12. Ganzissima questa cremina di carote crude e arricchita dalle olive diventa proprio sfiziosa.
    Sono due settimane che il mio frigo farebbe concorrenza a quello di un coniglio, ho tutto tutto per farla stasera. Cenetta aggiudicata. Un bacione, buon we

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  13. Buonissima questa pasta. Io adoro i primi piatti e questo mi sembra degno di un bel pranzetto. Colorato e saporito!! Mi unisco subito a te e ti aspetto con tanto piacere per quattro chiacchere anche da me, sarei davvero felice :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. Benvenuta!!!!! ora arrivo da te :-)

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  14. Ci piace.....ci piace!!!! Bella idea carote+olive, non ci avrei mai pensato!!!!! ;-)

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  15. buonissimo questo condimento per la pasta! ottima idea cara Claudia ;) bacione!!

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  16. che bellissima idea!
    sono una nuova follower, se ti va passa anche da me!
    Linda

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  17. Grazie a tutte ragazze!!!! bacioni ;-)

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  18. Dai dai dai che ci siamo! :) Buona la tua pasta, soprattutto perchè adoro le carote!
    Un abbraccio Claudia bella, spero di sentirti presto!

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  19. buonissima....la provo a fare per mia figlia!
    E poi presentata così mi piace da matti...........
    bacione tesoro!

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  20. Buone ferieeee!! E ottima questa pasta, leggera e fresca!! Anche il caldo ci ispira ogni tanto! Baciiiii

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  21. Buone vacanze!!! Un abbinamento particolare e sfizioso molto buono....
    A presto

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  22. Particolarissima questa pasta! Deve essere divina! Carote e olive è un abbinamento nuovo e sfizioso, in puro stile Claudia! :)
    Un abbraccione
    MG

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  23. Però... l'ideuzza è tentatrice! Hai ragione ... i piatti freddi regnano sovrani ormai! Da provare sicuraente... Fai buone ferie cicciolina!!!!

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  24. Con il grana che contrasta il sapore dolciastro delle carote è proprio perfetta!!un bacione

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  25. adoro le carote, ottima cremina!!!!

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  26. non riesco a lasciare i commento... adoro le carote, deliziosa la cremina!!!!

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  27. Ciao Claudia, e' un'idea favolosa usare carote, olive, capperi...fare una cremina deliziosa ... condire i fusilli. .. Io non ci ho mai pensato....invece vedo che e' un'azzeccata vincente per le serate estive....Un primo, servito in quelle simpaticissime coppette, mette all'egria ed e' di gran classe...e' arrivato il tempo delle ferie, le vacanze sono fatte per rompere gli schemi e portare via un bagaglio pieno di ricordi. Servono per quando si torna (purtroppo) alla vita di tutti i giorni.. Buon fine settimana a te, Riccardo, Rughetto. Baci baci.

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  28. Ciao Claudia!!!
    ma che buono questo condimento...tu hai una fantasia incredibile!!!
    Passavo giusto giusto anche per augurarti buone vacanze amica, anche noi partiamo la prossima settimana, ma cercherò di rimanere collegata se posso da dove sarò...non so se ci sarà connessione..vedremo cosa riesco a fare...sennò vacanza!!
    Ti abbraccio forte, riposati e divertiti!
    Baci e grattatina a Rughetto! Roby

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    1. Grazie mia cara Roby.. anche io cercherò di restare in contatto magari FB qualche volta se ho connessione.. vedremo!!! nel frattempo ti abbraccio.. :-)

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  29. Ciao Cla :) Io sono ancora qui, anche se il ritmo è rallentato a causa del caldo che mi lascia totalmente senza forze... ma staccherò solo nella settimana di Ferragosto ;) Ottimi questi fusilli, devono essere buonissimi! :) Complimenti, un bacione e buon weekend! :**

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  30. Ottimi i tuoi fusilli!!
    Qui da te sempre ricettine interessanti e sfiziose!!
    Un bacio enorme e buone vacanze
    Carmen

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  31. WOw una fresca e dolce delizia questa pasta,la crema di carote gli dona una dolcezza che riesco ad immaginare....mi piace come hai condito questi fusilli,ma tu sei bravissima che te lo dico a fare....un abbraccio e ci salutiamo presto!
    Z&C

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  32. Che bel condimento Claudia , originale e saporito! Hai sempre belle idee. Anche io sto per andare in vacanza, finalmente! Un bacio

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  33. buongiorno!!!scusa se per ora non passo a trovarti,tra le bimbe e le torte non ho tempo per respirare :)bellissima idea queste ciotoline di pasta,il condimento m'ispira tantissimo,bravissima!!!

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    1. Non devi preoccuparti!!! l'importante è che stiate bene.. :-D baciotti

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  34. Buona anzi buonissima Claudia.... Sei sempre fonte di ispirazione"!!!!
    Ti abbraccio

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  35. Ottimo condimento per la pasta, mio figlio va matto per le carote e aggiungendo olive e capperi si dà un ottimo sapore! La preparo subito, grazie e buone vacanzeeeee

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  36. Grazie a tutteeeeeeeeeeeeeee ;-)

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  37. Mamma che caldo oggi a Bologna, starei tutto il giorno a bagno, mi sono già cambiata due magliette perchè non sopporto la sensazione umida del sudore, fuori ci sono 40 gradi, in casa "solo" 31,5! Anche noi si va di insalate o piatti freschi, ma comunque i fornelli li dobbiamo accendere. Questi fusilli sono goduriosi, ci piace questo equilibrio carote/olive e i capperi sono fondamentali!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  38. ciao tesoro
    non amo la pasta fredda ma guardo golosa le belle foto, e con questo caldo passo direttamente ad una insalata di pollo!!
    bacio e buona domenica

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  39. Ciao Claudia! Che bella idea per condire la pasta: mi piace molto! :-P Se non riesco a passare di nuovo ti auguro buone ferie e buon riposo! A presto!

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  40. une recette originale et savoureuse bravo
    bonne journée

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  41. qui purtroppo di ferie nemmeno l'ombra ancora :((
    ottimi i fusilli :-P che fame!
    buona domenica.
    baci.

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  42. innanzitutto buone ferie carissima, divertiti e riposati ! un primo così originale potevo trovarlo solo qui da te, te lo copio! Un abbraccio grande !

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