lunedì 29 luglio 2013

Semifreddo al cocco

Buon inizio settimana!!!! Dopo la giornata caldissima di ieri.. oggi non promette per nulla bene.. 31° gradi già dalle prime ore del mattino.. ma ciò che ammazza è l'umidità... stamattina c'è una cappa assurda.. il cielo è coperto.. vi lascio immaginare!!! Non so voi.. ma stanotte non ho dormito per niente bene.. causa caldo!
Ma da domani.. le temperature saranno leggermente in calo.. forse Caronte sta per lasciarci? Speriamo :-)

Questi semifreddi son nati dalla necessità di smaltire 200 ml di panna che stazionavano in frigorifero...
Io adoro il cocco.. così ho pensato di aggiurerne un bel pò.. assieme a gocce di cioccolato.. e per guarnire? lo vedete da voi.. a vostra scelta cioccolato fondente fuso e granella di mandorle.. oppure sciroppo di amarene e amarene...

Semifreddo al cocco

Veramente deliziosi.. ve li offro per iniziare la settimana con un pò di fresco!

Semifreddo al cocco

Ingr.: (per 4 semifreddi)
ml. 200 di panna vegetale da montare
5 cucchiai di farina di cocco
2 manciate di gocce di cioccolato

Per la meringa all'italiana:
gr. 37 di zucchero semolato
ml 137 di acqua
1 albume

Per guarnire:
cioccolato fondente fuso
granella di mandorle
oppure:
sciroppo di amarene
amarene

Preparazione:
Preparate la meringa: In un pentolino ponete lo zucchero e l'acqua e portate a bollore, rimestando continuamente finchè la temperatura non raggiungerà i 121° (se non avete un termometro ve ne renderete conto perchè lo sciroppo tenderà a scurire, in tal caso spegnete immediatamente). Montate l'albume a neve ed unitevi a filo lo sciroppo continuando a montare con la frusta finchè il tutto non sarà freddo.
Montate la panna ed unite gli albumi amalgamando dal basso verso l'alto per non smontarla, il composto dovrà risultare bello spumoso. Unite al composto il cocco e le gocce di cioccolato. Riepite del composto gli stampini e mettete in freezer per qualche ora. Poco prima di servire, immergete gli stampini in acqua bollente qualche istante e poi capovolgete sul paitto di portata. Guarnite a piacere con cioccolato fuso e granella di mandorle oppure con sciroppo di amarene e qualche amarena.

Proponi su OkNotizie

55 commenti:

  1. Buongiorno tesorino!!! Eccomi rientrata!!! Gia mi mancano le mie dolomitiii :-( ma dovrò accontentarmi del mare!!1 :-) sono gia al lavoro...purtroppo niente mare per ora...oggi ci sono 40 gradi qui...si muoreeee!!! Prendo un semifreddo ;-) grazie!!

    RispondiElimina
  2. Li salvo sul naso per non scordarmi di provarli!! Dino il salvabudino mi piace proprio, andrò alla ricerca di questi stampi utilissimi.
    Questa meringa all'italiana mi ha conquistata già dalla preparazione così semplice.
    Ho il termometro, ti pare che non ho pure quello?? Ehehehe
    Amica mia, io anche oggi non riesco a muovere un muscolo dal caldo :P
    Vado a fare il bradipo, baci.

    RispondiElimina
  3. Se non bastava il semifreddo in sè, la colata di cioccolato mi ha stesa definitivamente :D! Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  5. ciao
    che meraviglia!!! il cocco fa tanto vacanza!! oggi qui respiriamo un po' ma è ancora in arrivo il caldo!!!!

    RispondiElimina
  6. Ciao Cla', pensa un po ', questa mattina mi e' venuta la voglia di farmi una bella scarpinata, incurante del sole infernale, la calura appiccicosa, l'umidita', e la forza di gravita' che incollava i piedi all'asfalto, mi son catapultata nell'avventura ahahah. Come ho fatto a tornare intera a casa? Be', passo dopo passo ho immaginato di camminare in un fresco giardino e zac....mi sono ritrovata questo tuo meravigliosa semifreddo di cocco. Bello, gustoso che mi ha completamente ricaricata' . Grazie dell'offerta la settimana inizia con i migliori auspici..3.000 baci e speriamo arrivi una brezza piacevole.

    RispondiElimina
  7. Ciao Claudia, che delizia questo semifreddo, il cocco mi piace un sacco!
    Buon Lunedì cara
    Vale

    RispondiElimina
  8. deve essere davvero delizioso, ha un aspetto che parla da solo!

    RispondiElimina
  9. Accetto volentieri il tuo invito, mi piacerebbe assaggiare questo semifreddo! Complimenti per le foto!!!!

    RispondiElimina
  10. Si davvero buoni io li adoro,mi piacciono tantissimo per la loro raffinatezza al palato e poi oltre ad essere ovviamente rinfrescanti sono anche pratici da realizzare,senza gelatiera(io non ce l'ho)con un risultato eccellente!
    Z&C

    RispondiElimina
  11. Grazie ragazze!!!!! baciotti

    RispondiElimina
  12. Smaltiti benissimo questi 200 ml di panna, Claudia! :) Un semifreddo strepitoso!
    Bacio grande
    MG

    RispondiElimina
  13. che gola questo semifreddo!!! è stupendooooooo!!buona settimana!

    RispondiElimina
  14. Behhhh, non potevo venire a leggere ....:-); solo a guardarli rinfrescano, oso solo immaginare quanto sono buoni!
    Belli.....belli....belli...;-)!

    RispondiElimina
  15. Anch'io stanotte per il caldo ho dormito poco. Questo semifreddo è ideale ora.

    RispondiElimina
  16. che goduriaaaaaaaaaaaaa....

    RispondiElimina
  17. adoro i semifreddi e al cocco non l'ho mai provato amica mia,grazie mille per la ricetta la segno subito,i tuoi sono bellissimi e immagino anche buonissimi,buon inizio settimana ^_^

    RispondiElimina
  18. Ciao Claudia, adoro il cocco e questi semifreddi sono stragolosi, mi piacciono un sacco!!! Perfetti con questo caldo assurdo!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  19. il a l'air succulent hummm un bonheur
    bonne soirée

    RispondiElimina
  20. claudia ciao, non ho mai preparato un semifreddo vero e proprio! dopo questa tua ricetta mi è venuta voglia di provare a farne uno!!!! i tuoi al cocco sono golosissimi

    RispondiElimina
  21. Se ve exquisito te ha quedado de lujo me encanta,saludos y abrazos.

    RispondiElimina
  22. Claudia qui ieri si morivaaaaa!!buonissimi questi semifreddi,per me quello con il cioccolato! ;-)

    RispondiElimina
  23. Che bontà tesoro!! Io in casa ho tutto di cocco e proverò questo semi freddo! Tesoro iniziò ad augurarti buone ferie che qui sto preparando x la lunga pausa estiva. Un abbraccio grande ma tanto noi siamo sempre in contatto di fb!!:)))

    RispondiElimina
  24. Ciao, che spettacolo questi semifreddi! Ottima idea per smaltire la panna e ottimo dessert per queste calde giornate! Noi ci prenotiamo per due di quelli con le amarene ;)
    baci baci

    RispondiElimina
  25. che coccola deliziosa, la mangerei subito ! Un bacione e buona settimana !

    RispondiElimina
  26. io nn amo il cocco, quindi mi godo la cosa fresca, son perfetti!

    RispondiElimina
  27. Cocco e cioccolato.. una meraviglia tesoro mio! Mi hai fatto sognare ancora prima di dormire!! Qui oggi ha fatto davvero brutto tempo.. freddo, ventoso, piovoso.. e tanti danni causa tromba d'aria :( Speriamo domani sia meglio.. ho preso tanta di quell'acqua e di fango che non vedo l'ora di andare a riposare. TVTTTTTB Claudietta mia! <3 E cerca di dormire, eh <3

    RispondiElimina
  28. Da me, anche tanto caldo!!!!!

    Molto buono il semifreddo, ora lo mangerei con piacere.

    ti seguo su bloglovin
    http://www.pastaenonsolo.it/



    RispondiElimina
  29. che voglia!!! mi ispira davvero tantissimo mi immagino la dolce freschezza!

    RispondiElimina
  30. questo semifreddo è da delirio per quanto mi piace, e poi non sapevo il trucchetto di immergere gli stampini in acqua bollente, ecco perchè io non riesco mai a tirarli fuori!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  31. Che buono! Il cocco mi piace da matti!

    Ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Alessandra.. io lo adoro da quando son piccola :-)

      Elimina
  32. Grazie ragazze.. son contenta vi siano piaciuti!!! :-)

    RispondiElimina
  33. A me questo semifreddo restituisce tutti i sentimenti che il caldo ha portato via con sè, grazie Clà :)

    RispondiElimina
  34. mamma che goduriaaaaaaaaaaa,mi abbasserebbe anche la temperatura mmmmmmmmmmm :-)))))

    RispondiElimina
  35. Wow Claudia...che delizia! E' troppo invitante!

    RispondiElimina
  36. mamma mia che voglia che mi hai fatto venire!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  37. bravissima , sembra ina vera delizia , mi piace molto ....un abbraccio.

    RispondiElimina
  38. Sono rimasta incantata da questo semifreddo, è strepitoso! lo rifarò sicuramente poi ti faccio sapere com'è venuto! ho anche le amarene sciroppate fatte in casa per guarnirlo! grazie Claudia!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sentirai che buono! fammi sapere allora!!!! grazie per la fiducia.. bacioni

      Elimina
  39. Una delizia...adoro il cocco! Ho fatto l'anno scorso un semifreddo al cocco e cioccolato, un po' diverso di questo. Ti rubo la ricetta ;-)
    bacioni

    RispondiElimina
  40. Caldo anzi caldissimo... ma questo semifreddo spaziale ci rinfrescherà alla perfezione!!!!
    bacio

    RispondiElimina
  41. Ciao, per fortuna Caronte ci ha già lasciati.............sono in tempo per gustarmi questa bontà al cocco!!!
    Baci

    RispondiElimina
  42. Ciao Claudia, un dessert delizioso, brava!!!

    RispondiElimina
  43. il cocco lo adoro, sa tanto di estate... e con il cioccolato ci va a nozze!!!!

    RispondiElimina
  44. Bravissima la mia Cla! <3 Un semifreddo stragoloso!!!! :D Salvo subito la ricetta, amo il cocco <3 Complimenti e un abbraccio forte, qui fa un caldo pazzescoooo :(

    RispondiElimina
  45. complimenti sono golosissimi!!! ankio adoro il cocco!

    RispondiElimina
  46. Finalmente oggi si riesce a respirare meglio, tira un bel venticello! Che meraviglia il tuo dessert, adoro il cocco, ricetta segnata! Un bacione!

    RispondiElimina
  47. Dino il salvabudino è il massimo!!! Proverò questi budini io ho la farina di cocco proprio a grana fine come la faina di grano...penso che vengono buonissimi!

    RispondiElimina
  48. Wow, questi dolcini sono strepitosi, proprio belli!!
    Chissà quante meraviglie hai sfornato in queste settimane di mia assenza...ma adesso che sono tornata non me ne perderò più neanche una!!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette