martedì 16 luglio 2013

Pasta fredda con salmone e yogurt greco

Buongiorno... caspiterina se fa caldo... anche la notte si inizia a far fatica ad addormentarsi..
E vogliamo parlare delle maledette zanzare? La mattina esco in giardino... annaffio le piante.. metto l'insalata per Rugetto.. e nutro anche le zanzare.. grrrrrrr.. parlo di vere e proprie aggressioni!!!! O_o
Vabbè.. questi sono i contro dell'estate...:-D

Mi ero salvata un pò di tempo fa una ricetta di Chiara... Linguine con salmone, capperi ed aneto.. così ho preso la sua versione e l'ho stravolta.. trasformandola in pasta fredda.. omettendo olio e capperi ed utilizzando yogurt greco al posto della panna acida...
E' davvero molto leggera e veloce da preparare... mentre la pasta cuoce.. voi amalgamate a freddo gli altri ingredienti...

Mezze penne fredde con salmone e yogurt greco
 (piatti linea Ginevra Lilla Novità Home)

E' stata la prima volta che utilizzavo lo yogurt per condire la pasta.. e c'è davvero piaciuto molto... quindi credo lo utilizzerò per altre versioni fresche ed estive! e anche l'aneto.. ci stava una meraviglia!

Mezze penne fredde con salmone e yogurt greco

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di mezze penne rigate La pasta di Franciacorta
gr. 200 di yogurt greco light
gr. 150 di salmone affumicato
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino raso di aneto
sale
pepe nero

Preparazione:
Cuocete la pasta. Nel frattempo in una ciotola amalgamate il salmone tagliato a pezzetti con lo yogurt, il succo di mezzo limone, sale, pepe e aneto. Scolate la pasta al dente, passatela sotto l'acqua fredda ed amalgamatela agli altri ingredienti. Servite cospargendo di pepe nero a piacere
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56 commenti:

  1. Guarda tesoro che odio a volte l`estate per due motivi....afa e zanzare....le odiooooooo ma non si può avere tutto giusto:-D... io un piattodi questa pasta la vorrei subito però é saporitissima!! Bacioni grandiiiiii,
    Imma

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  2. Considerato che qui l'estate è appena arrivata ed a quanto pare continuerà ad essere altalenante sto zitta e mi tengo pure le zanzare, insomma sempre meglio di pioggia e freddo! Ottima questa pasta!
    ALice

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  3. Stanotte qui c'era un caldo bestiale e anche con la finestra aperta non ho chiuso occhio!! Mi hai fatto venir voglia di salmoneee :)

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  4. Con lo yogurt non l'ho mai fatta la pasta ma mi fido ciecamente

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  5. wow che idea ...sono curiosa di sapere il sapore di questo nuovo piatto!

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  6. Gnammy deliziosa e freschissima!!! mi piace un sacco! un abbraccio cara!!! buona giornata!

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  7. Al prossimo giro ricordami l'aneto!!!
    Ne avevo fatta anch'io una versione con lo yogurt e ci era piaciuta un sacco. Bella ricetta fresca e veloce! Baci

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  8. Qui ormai è arrivata il caldo bestiale e super umido..odio allo stato puro! Ma con le precauzioni giuste io questo piatto di pasta me lo mangerei tranquillamente in giardino!

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  9. Cla', uffa che sfinimento ci infligge l'afa...le zanzare, poi, sono il tormentone dell'estate..pungono, succhiano e per dirci grazie ci lasciano un prurito pazzesco..che sfacciate a venire senza invito ahahah...potessero scomparire dalla faccia della terra come i dinosauri...allora si che tutti saremo piu' felici. Vabbe' resistiamo e godiamoci queto abbraccio caldo del sole con annessi e connessi sempre meglio del glaciale freddo e piogge torrenziali. No? E ora passiamo all'incanto di questo tuo piatto di penne e salmone...hanno un aspetto invitante. E' quasi ora di pranzo...mi e' vanuta una voglia pazzesca di spazzolarmi que piatto...coloratissimo, fresco, appetitoso ..gnam gnam...Sei un genio...la lampadina in testa ti si accende 24 ore per 24 con idee ghiotte e irresistibili. Tanti auguri per una buonissima estate. 3.000 baci.

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  10. Ciao Claudia, buona, buona, buona... mi piace molto questa versione con lo yogurt greco, la rende fresca, leggera e molto appetitosa!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  11. Un primo delizioso e da provare quanto prima carissima :-) un bacione

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  12. Ti sembrerà strano ma da me in Calabria, si dorme magnificamente! La sera fa freschetto, spero che continui così! Mi piace molto la ricetta stavolta, ottima per questo periodo!

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  13. Oh cara.. qui di caldo non se ne parla proprio.. va e viene ed è tristissimo.. :( (sospiro).. quest'anno è uno sfacelo. Ma queste pennette le devo assolutamente assaggiare. Ho fatto ieri sera panna e salmone e la tua versione sarà la prossima, stellina. TVTB

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  14. Un piatto gustoso perfetto per l'estate, bella idea Claudia!!!

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  15. Ciao Cla! Eccomi, finalmente riesco a passare... Perdonami ma sono giorni di fiacca totale, questo caldo mi ha messo proprio ko... oggi va un pochino meglio ma la debolezza continua :/ Ottime le tue penne, molto invitanti :) Un abbraccio forte e un bacino a Rughetto :**

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  16. Da noi ci sono anche in inverno per cui...almeno con l'estate si sta bene e senza freddo! Che bell'idea la pasta con lo yogurt...un bacione!

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  17. che bella idea lo yogurt greco abbinato al salmone! è molto invitante!!!!baci!!!!

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  18. Un abbinamento molto stuzzicante! Che acquolina, Claudia! Deve essere un piatto fresco e saporitissimo!
    Bacioni
    MG

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  19. certo claudia che ti seguirò sempre...uno sfogo non vuol dire cancellarti come molti hanno fatto con me...:-) il mondo è bello perchè è vario ed ognuno ha il diritto di ensarla come vuole ed esprimere la propria opinione:-) questa pennette poi sono golosissime ed io non ho mai usato lo yogurt greco...questa è l'occasione per farlo:-) un baciotto
    annamaria

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    1. Mi fa piacere leggerti!!! Io rispetto l'opinione di chiunque.. purchè non sia offensiva o arrogante.. quindi.. anche io continuerò a seguirti!!! :-) smackkkkk

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  20. Che delizia Claudia e poi che colore fantastico! Bravissima!
    Kiss

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  21. Wooow sembrano deliziosi!!! cosi cremosi!!!! poi...stupende le fotografie! mi piacciono tanto! a presto!

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  22. Tesoro mio non parliamo di zanzare! qui ci stanno massacrando ... io mi sveglio puntualmente di notte per l'afa... insomma mare, spiaggia e relax da una parte ma i disagi del caldo ci accomunano tutte;)) splendida questa versione e ti dirò.. io uso molto lo yogurt greco anche col salato... leggero e delicato! ti abbraccio amica:**

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  23. zanzamaledette! -_-

    per rinforzare il sistema combattivo contro zanzare e moscrini serve un piatto di mezze penne fredde con salmone e yogurt greco! ohhhhhhhh tOOOO'! trovato :D

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  24. com'è cremosa!!!come piace a me :))mai provato lo yogurt nella pasta..mai dire mai!!brava Claudia:^__^ baci

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  25. Un piatto che in estate non si rifiuta mai,bella anche nella tua variante....baci!
    Z&C

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  26. Di nuovo un grazie a tutte!!! :-) baciotti

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  27. Si si si sostituiamo la panna con qualcosa di più sano...wow...

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  28. Io mangiavo ai tempi del liceo, la pasta integrale condita con yogurt e parmigiano! Allora la pasta integrale era una cosa inusuale, ma a me il gusto di quella pasta è rimasto nel cuore. Quindi questa tua ricetta mi incuriosisce molto, inoltre l'abbinamento con il succo di limone mi sembra dare un tocco di leggerezza. Sicuramente nei prossimi caldi giorni proverò questo piatto, magari con la pasta integrale in onore dei vecchi tempi! Un bacio

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  29. Mamma mia che deliziosa proposta
    anch'io non ho mai mangiato lo yogurt con la pasta ma sono pronta a farlo ahahah
    Come sempre riesci a prendere una ricetta e farla tua COMPLIMENTI
    e si.... maledette zanzare!!!!!!!

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  30. Dimenticavo...Un saluto al piccolo ospite del giardino
    Lo seguo sempre su fb!!!!!!è il mio idolo!!!!!

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    1. Ihihihi grazie Renata!!!! ti saluta anche lui ;-) ihhihi smack

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  31. Buona questa versione! Proprio oggi ho comprato lo yogurt greco!! :-)

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  32. Una receta encantadora y originl luce muy rica,saludos y abrazos.

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  33. da me è venuto il giardiniere a fare una specie di disinfestazione, ma le zanzare tigre non muoiono neppure così! Sono terribili!!!!!!
    bella la tua pasta, mi intriga molto come l'hai condita........da provare!

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  34. strepitosa idea cara Claudia, adoro lo yogurt come condimento!!!!

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  35. le zanzare! help! son piena di pizzichi! ahahaha :D passami un piatto di queste fantastiche mezze penne vah ;) bacioooooooo

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  36. si lo so che latito da un bel po', ma ti leggo cmq! <3
    io non amo molto la pasta fredda ma guardo compiaciuta la foto golosa del post e sono certa della sua bontà!
    Io do da bere alle piante, non ho rughetti da sfamare ^_^ e le zanzare mi odiano e vanno tutte dal cap uauauaua....almeno una cosa a mio vantaggio ^_*
    bacio tesoro

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  37. bellissima questa tua versione della mia ricetta, la farò di certo ! Buona giornata tesoro, un abbraccio forte !

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  38. Vado matta per il salmone e adoro il binomio pesce aneto.
    Questa ricetta è meravigliosa.
    Semplice e leggera oltre che gustosa.
    Bravissima tesoro.
    Un bacino

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  39. Di nuovo grazie a tutte :-) son contenta vi sia piaciuta!!!! smack

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  40. grazie per l'dea non avrei mai pensato di condire la pasta con lo yougurt, adoro le tue idee!
    sulle zanzare ometto commenti ....:(
    bacioni
    Alice

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  41. Ottima idea per una pasta fredda, cremosa ma leggera. Ideale con questo caldo! Baci

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  42. ti ruberò la ricetta, sembra davvero fresca e saporita!!!

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  43. La mia stravolgitrice di ricette preferita!!! ti adoro, lo sai??? Visto che è buona fredda, mettine da parte una porzioncina... arrivo per le tredici e trenta... hehehehehehe!! Bacio!

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  44. con le zanzare me la cavo per fortuna ma l'afa anche da me è implacabile e fatico davvero a dormire....il che tradotto significa che sono insopportabile perchè io vivrei di sonno, pappe e coccole :)
    Mi piace la tua versione fredda sai, chissà come verrebbe con il kefir al posto dello yogurt???
    Un bacio!

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    1. Il kefir non lo conosco.. ma puoi sempre provare no? ;-) smackkkk

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  45. Ciao cara, è una vita che non passavo di qui, mannaggia a me e al poco tempo! questo piatto mi piace un sacco, lo voglio provare, mai provata una pasta fredda così! baci

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    1. Ciaoooooooooooooooooo che bello leggerti nuovamente!!!! come stai??? smack

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  46. Questa è una pasta perfetta per un pranzo estivo... me la immagino gustata in terrazzo o
    in giardino... meravigliosa!!!!!!
    Grazieeeeeeeeeeeee per questa idea geniale...
    un abbraccio

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  47. Cioè, davvero è così semplice???
    :D
    Fantastica!!

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  48. ciao claudia
    in effetti il caldo ora si fa sentire se poi ci metti la forte umidità... e non mi parlare di zanzare!!! quest'anno particolarmente acidine!!! ma veniamo alla tua pasta: deliziosa! è da un po' che non mangio salmone... buona giornata

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  49. quanto mi piacciono i tuoi abbinamenti claudia!!!!

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  50. Una pasta buonissima che hai reso cremosa senza appesantire, bravissima :)
    un bacione

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  51. Ciao Claudia, piacere di conoscerti... Il caso ha voluto che pubblicassimo nello stesso giorno un post con ricette alla base delle quali stanno gli stessi ingredienti principe: il salmone e lo yogurt greco. Diverse ma con un unico filo conduttore. Quando si dice la coincidenza... Ottima questa ricetta! Questa è la mia versione. http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/2013/07/insalata-di-pasta-con-yogurt-greco.html?showComment=1374176500796
    Un abbraccio e mi auguro a presto.
    Loredana

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