mercoledì 12 giugno 2013

Sedani rigati con pesto di agretti

Buongiorno.. mi sembra che le giornate stiano iniziando ad essere abbastanza decenti che dite??? il meteo dice che domani partirà l'estate... e che la prossima settimana arriverà la prima ondata di caldo.. con 35° previsti a Roma!!! Era ciò che volevamo no?? quindi non iniziamo a lamentarci iihihihih :-D

Giorni fa.. tanto per fare una cosa nuova.. mi sono innamorata della ricetta di Cri.. la sua pasta con pesto di limone e mandorle.. così mi riprometto di andare lo stesso giorno a comprare ciò che mi mancava.. ovvero dei bei finocchi con lunghe barbe.. Ma al supermercato ne avevano senza.. così ho pensato di stravolgere la sua ricetta e dare vita ad un pesto di agretti (o barbe di frate)!!!
Scusate quindi se vi posto un altro primo.. ma gli agretti stanno per finire.. e volevo dare un'idea a chi ancora li trovasse :-)

Sedani con pesto di agretti

Bè.. a mio avviso è tra i migliori pesti che io abbia mai fatto!!!! 

Sedani con pesto di agretti

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 pasta formato sedani rigati
gr. 200 di agretti
scorza di 1 limone
gr. 35 di mandorle
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
1 cucchiaio di formaggio grattugiato

Preparazione:
Pulite, lavate e sbollentate gli agretti per una decina di minuti, dopodichè scolateli (conservate 1 tazza di acqua di cottura) e frullateli (tenendone da parte qualcuno per la decorazione) con olio, mandorle e formaggio grattugiato. Aggiustate di sale ed olio ed amalgamate anche la scorza di limone grattugiata. Cuocete e scolate la pasta al dente. Amalgamatela con il pesto ed un pò di acqua di cottura degli agretti, guarnite con gli agretti che avete tenuto da parte e spolverizzate di pepe nero a piacere.
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51 commenti:

  1. Ciao Claudia, non ti scusare carissima, i tuoi primi piatti sono sempre particolarmente gustosi, anche questi sedani!!! Il pesto di agretti è sicuramente da provare, grazie per la ricetta!!!
    Bacioni...

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  2. Uh signur che bella Cla!!! Sai che li ho assaggiati? Indovina? Esatto, stessa storia della cicoria :P boniiiiii Appena li ritrovo belli belli faccio questo tuo pesto, dev'essere la fine del mondo, grazie.

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  3. Ciao Claudia! sai che qui da noi non li troviamo?
    E' davvero un peccato perchè anche questa ricetta è davvero super golosa!!!!

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  4. Questa pasta è una genialata e soprattutto una vera delizia!!!!
    baci

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  5. ciao carissima, anche io oggi ho fatto pesto, ma quello tradizionale.
    Non ho mai visto gli agretti dalle mie parti e quindi non so nemmeno che sapore abbiano, ma quel piatto di pasta si mangia con gli occhi.
    bacioni

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  6. scusa di che? meno male che lo hai pubblicato è fantastico questo piatto! ciaoooo

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  7. Che bontà, io adoro i tuoi primi...questo pesto è proprio invitante!

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  8. giuro! non li ho mai mangiati!!! ora si trovano anche qui ma non mi ispirano.....tu dici che devo osare? certo che a guardare il piattino in foto vien voglia :P
    bacio cara ahh cmq qui sta per piovere :(

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    1. Osa.. osa.. son buonissimi!!!!! :-)

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  9. Scusa? Ma io ti benedico :D! Mi sconfinfera a bestia questo pesto e mi hai messo la pulce nell’orecchio pure per quello di limoni. Con un post doppio bottino. Un baciotto, buon pomeriggio

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  10. Che buoni devono essere questi agretti...da noi non si trovano ma ne ho sentito parlare spesso! Io adoro le pase con i pesti di quasi ogni tipo, anche questa è da provare! Speriamo tanto che questo sole duri ma qui (Firenze) fa ancora freddo...altro che sandali o maglietta...sigh!
    Un bacione!

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  11. Io sto già soffocando, 30 gradi a Milano oggi. Buona questa pasta, brava Claudia!

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  12. Ottimo suggerimento per utilizzare gli agretti in modo diverso. Noi purtroppo non li troviamo così facilmente, ma le poche volte che li abbiamo assaggiati ci son piaciuti moltissimo!
    bacioni

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  13. Ciao Cla', ma che bella idea QUESTI SEDANI CON PESTO DI AGRETTI...Un'altro bel piatto di pasta MALE NON FA...La tua fantasia e creazione E' DA CUOCA PROVETTA... Gnam gnam i tuoi piatti hanno sempre QUALCOSA IN PIU'... Stuzzicano l'appetito e fanno dire: DELIZIOSO, SQUISITO... Questo piatto me lo SPAZZOLO....Ci hai messo dedizione, fatica, impegno, studio e stimolo. Inventi sempre qualcosa che SORPRENDE. Complimenti..110 e lode. Baci e buona serata a te e a Ric.

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  14. Claudia posta pure i tuoi primi. Per me sono i piatti migliori e il tuo pesto è proprio invitante. Complimenti a te e a Cristina, siete veramente brave.

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  15. Ho sempre visto gli agretti al mercato ma non avevo idea di come utilizzarli, mi sembra una bella idea!!

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  16. Ecco questa é la mia paura, passare dai 4 gradi ai 35 e schiattare dal caldo:-D... io cosi sto benissimo!!! Il piatto é davvero saporitissimo cara mi piace da matti, mannaggia qui gli agretti non li trovo quasi mai!!! Bacioni cara,
    Imma

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  17. mi piacciono tantissimo gli agretti, mi hai dato una splendida idea per proporli anche a mio figlio! Un abbraccio !

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  18. gli agretti sono buonissimi e questo pesto è delizioso mi salvo la ricetta :) Bacio

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  19. Pesto di agretti...uhmmmm quanto mi ispira!!!!! baci baci :-)

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  20. Ma che bella ricetta Claudia!!
    Mi intrigano moltissimo gli agretti nella pasta!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  21. Tesoro qui oggi caldo ma poi nel pome pioggia fulmini e saette.. Va bene lo stesso che dormiremo freschi!
    Interessante Questo tuo pesto agli agretti!:)

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  22. ciao cara!! qui ancora nulla in quanto ad estate... domenica vicino a me c'è stata una tromba d'aria... bah.. speriamo da domani sole e caldo, non afa però eh :D
    sai che non ho mai assaggiato gli agretti? devo rimediare :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  23. Questo lo copio, grazie Claudia!!!!

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  24. meno male che arriva sto benedetto caldo! ahah! ma guarda un po', non avevo mai pensato di fare il pesto con gli agretti! deve essere speciale!

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  25. Che bontàààààà :D Claudietta mi è venuta una fame pazzesca anche se ho già cenato, che bella questa pasta cremosa cremosa... chissà che buona :P Qui oggi pomeriggio c'è stata pioggia... mentre la mattinata è stata calda e soleggiata... bah! Tempo pazzo! Un abbraccio fortissimo, buona serata :** <3

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  26. E chi potrebbe mai lamentarsi?? io no di certo!! anzi! vada per i 35° non vedo l'ora:) squisito piatto tesoro... non avrei mai pensato ad un pesto con gli agretti... bravissima e complimenti per l'originalità:* un abbraccio grande:)

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  27. très appétissant et délicieux j'aime
    bonne soirée

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  28. mamma mia come mi piacciono gli agretti...sono così contenta quando trovo ricettine che li contemplano...appena arriva l'estate faccio festa!!!!

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  29. Mai assaggiato il pesto di agretti, grazie per aver condiviso!!!!

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  30. buonissimi claudia che bontà questo pesto segnato perché è velocissimooo

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  31. Ma che dici???
    Un'altro primo ben venga!!!!!!
    se poi è condito con un pesto così originale...Complimenti!!!!!!!!!!!!
    Davvero un bel piatto cremoso
    Un bacione Claudietta
    e forza che domani per il tuo compleanno ci sarà il soleeeeeeeeeeeee

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  32. e ti scusi per questo primo gustosissimo??? io lo mangerei anche a quest'ora pensa un pò :-P
    un abbraccio grande, Ros

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  33. Claudia eccomi qui!!! io che ho sempre poche idee per i primi sono felice quando li posti:) e questo e' davvero molto buono e fresco:)
    un bacione

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  34. mai mangiato il pesto di agretti, questa pasta mi ispira proprio...un abbraccio SILVIA

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  35. Devo ammettere che gli agretti non li ho mai mangiati, ma questa tua ricetta mi tenta, spero di trovarli, verrei provarli! Un bacione!

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  36. gli agretti da me non si trovano facilmente quindi nessuna scusa accetto di buon grado questa tua proposta!!baci

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  37. cara amica questo piatto di pasta è semplicemente fantastico^_^

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  38. Qui gli agretti non si trovano o meglio io non li ho mai visti....
    però mi hai incuriosito parecchio...quindi se li trovo devo comprarli e li proverò....

    Un abbraccio
    monica

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  39. Io gli agretti li adoro :-) li mangio sempre lessati e conditi con dell'olio crudo...a pesto saranno sicuramente divini!!! Complimenti :-) una pasta davvero golosa! Bacioni cara!

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  40. che meraviglia,Claudia!!purtroppo,qui,gli agretti non li trovo..un bacione cara ^;*

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  41. mi piacciono tanto gli agretti...l'idea di farci un pesto è assolutamente super!
    Un bacione amica mia

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  42. ....è oggi, giusto?! mannaggia senza facebook è na tragedia (per i promemoria!), ma spero di indovinare ugualmente il giorno del tuo compleanno e allora tantissimi auguri Claudietta bella! e baci a profusione, stracolmi di affetto!

    P.S.: il pesto di agretti è un'idea troppo bella e originale la terrò presente per l'amato bene che li adora ma anche per me, che magari così camuffati riesco a mangiarli!

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  43. Tu non sai quanto mi possano piacere gli agretti...la farò di sicuro!

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  44. Oddio che buoni gli agretti!!! Mi piacciono tantissimo! Questa mi sembra una bella idea per utilizzarli diversamente dal solito contorno. Complimenti!

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