martedì 14 maggio 2013

Fusilli integrali con asparagi e pachino

Buongiorno! su Roma il sole ancora regge.. ed oggi sto facendo avanti e indietro in giardino.. perchè quel fetente di Rughetto ha imparato ad andare nell'aiuola.. ed è pericoloso per lui in quanto c'è il ciclamino.. e lui è ghiotto delle sue foglie.. ma son tossiche!!! Quindi se lo trovo là.. mi tocca prenderlo e rimetterlo sul mattonato ahahahaah

Ahhh come amo gli asparagi.. almeno 1 volta a settimana sono sulla mia tavola!
Son buonissimi e fanno anche molto bene!
Ero partita per fare una ricetta del tutto diversa.. ma un ingrediente che avrei voluto utilizzare era andato a male.. e così.. sotto anche consiglio di Ric.. ho deciso di farla il più semplicemente possibile..

Fusilli integrali con asparagi e pachino

Era davvero molto buona.. e la pasta integrale stava benissimo!!!!

Fusilli integrali con asparagi e pachino
 (coltello in ceramica lama 14 "Classe" di Casa Bianca Collezioni)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di fusilli integrali Valdigrano
1 mazzo di asparagi (circa gr. 400)
1/3 di porro
13 pomodorini pachino
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
pecorino
vino bianco secco

Preparazione:
Private gli asparagi della parte finale più chiara e più dura e sciacquateli in acqua per eliminare la terra. Tagliate le punte ed il resto tagliatelo a rondelle; fateli saltare in una padella larga con l'olio ed il porro tagliato a pezzetti. Sfumate con del vino bianco ed attendete che evapori. Unite il sale, poco pepe ed i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete finchè gli asparagi non saranno cotti, unendo acqua di tanto in tanto per non fare asciugare troppo; appena cotti mettete da parte qualche punta per la guarnizione. Cuocete la pasta al dente e conservate un pò di acqua di cottura. Scolate la pasta, unitela agli asparagi, fate saltare a fiamma viva, unendo acqua di cottura e abbondante pecorino, finchè non vedrete il formarsi di una sorta di cremina. Servite guarnendo con le punte di asparagi e spolverizzando di pecorino e pepe nero a piacere.

Proponi su OkNotizie

47 commenti:

  1. Ho tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) in frigo...mi hai convinta, la proverò.

    RispondiElimina
  2. Una pasta adattissima a queste belle giornate primaverili! Gli asparagi poi la rendono assolutamente di stagione!

    RispondiElimina
  3. Che bei colori che ha questa pasta.... ottima idea!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  4. E' un piatto davvero moto invitante e fresco e ricco di colori proprio come piace a me!!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  5. Ma brava hai recuperato il piatto anche senza un ingrediente...e che dire mi sembra buonissima!!! Per fortuna che anche qui la stagione degli asparagi e' iniziata!! E anche io sto per bloggare un post sulla pasta...ma molto piu' calorica perche' qui fa ancora FREDDO!! cIAO

    RispondiElimina
  6. Che buono...ricco di colore e gusto...
    non ho mai provato la pasta integrale ...ma si può??!!
    Pensare che la farina integrale la uso ovunque....
    Tienilo d'occhio Rughetto...ma sottovalutare una tartaruga...

    Un abbraccio e buona settimana
    monica

    RispondiElimina
  7. E' già la seconda ricetta che vedo oggi con gli asparagi...che voglia! Peccato che oggi non ho tempo di andare al supermercato, altrimenti la facevo subito!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  8. ciao Claudia
    ottima ricetta anche io amo gli asparagi e ne mangio in quantità anche semplicemente bolliti, uno tira l'altro.
    Attenta a rughetto e alle piante se no finisce a zuppa ahahahahah :/
    bacio

    RispondiElimina
  9. Rughetto fa il furbetto!!!chissa' perche' vanno sempre in cerca di quello che gli fa male, il mio buddy il piccolo, si vuole mangiare le vespe!!!
    anche a me piacciono gli asparagi ma non riesco a forografare neanche un piatto perche' ce l ho pappiamo prima:)
    questa pasta mi sembra davvero buonaaa!
    un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. O_O le vespe!!! ossignur... ahahahahaahah

      Elimina
  10. quanto mi piace sto piatto!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  11. Ciao tesor!! Mi piace questo condimento! Amo gli asparagi :-) ma non ci ho mai condito la pasta...li uso spesso nel risotto! Bacioni!!

    RispondiElimina
  12. Tesoro e meno male che tu sei a conoscenza di questa cosa del ciclamino! sai che non la sapevo? pure avendo avuto le tarta... splendido piatto! io ho rivalutato tantissimo la pasta integrale... ci credo che la mangio 3 volte a settimana? buonissima:*
    un abbraccio tesoro grande grande:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Diciamo che l'ho letto in giro dei ciclamini.. mi sono informata sule piante tossiche avendone in giardino.. Però la cosa mi lascia perplessa.. guarda caso Rughetto mangia le foglie dell'ortensia e del ciclamino.. che mangiano anche le lumache.. e le lumache non muoiono!! smackkkk :-D

      Elimina
  13. Anche tu primo piatto con asparagi... buoooooono! Baciotti :)

    RispondiElimina
  14. Un piatto molto inviante e ben presentato!!! Qui da me tanto vento e freddo oggi!

    RispondiElimina
  15. La pasta integrale si sposa benissimo con le verdure e anche con il pachino, abbinamento azzeccatissimo!

    RispondiElimina
  16. ahhhh.. clà, che buona!! io mangio poche volte la pasta.. soprattutto perchè a pranzo son di corsa e a cena evito i primi, ma ora ho una fame.. e questa tua pasta tutta integrale con quel suo gusto grezzo che si sposa perfettamente con gli asparagi ed il pomodorino dolce.. mmm
    favolosa!!!
    brava.. bacio

    RispondiElimina
  17. Adoro gli asparagi e questa pasta è favolosa!!!!!! Bacioni

    RispondiElimina
  18. Ciao Claudia, colorato, gustoso e invitante, mi piace molto questa pasta, bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

    RispondiElimina
  19. Ho voglia anch'io di mangiare pasta integrale
    e di assaggiare questi benedetti asparagi .....mai provati (una vergogna vero?ahaha)
    Insomma devo mettermi d'impegno e aprirmi a questo nuovo gusto
    Grazie della ricetta
    Un bacio Claudia
    e una carezza alla piccola peste

    RispondiElimina
  20. io non li amo per nulla gli asparagi, tranne in uni due opzioni, ma è troppo invitante questo piatto, baci.

    RispondiElimina
  21. Anch'io sono andata di aspragi stasera ma senza pasta: frittata. Mi rifarò domani e proprio così. Sono buonissimissimi abbinati ai pomodorini e la nota di colore è un piacere anche per gli occhi. Un bacione, buona serata

    RispondiElimina
  22. Che brigante che è Rughetto!!!
    Buonissima questa pasta, io adoro gli asparagi e come te almeno una volta a settimana li preparo...baci

    RispondiElimina
  23. gli asparagi mi piacciono un sacco ed abbinati ai pomodorini li trovo davvero perfetti!
    Una pasta davvero ottima, sana e allegra!!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  24. che furbetto il tuo Rughetto <3
    fantastica la ricetta, come al solito del resto :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

    RispondiElimina
  25. Cosa combina Rughetto!!!Mi piacciono i tuoi spaghetti, veramente invitanti!!!! Complimenti.

    RispondiElimina
  26. Claudia scusa volevo dire fusilli, no spaghetti. sono stanca!!!!!!

    RispondiElimina
  27. Ma dai, che buona questa pasta! Asparagi e pachino è un abbinamento azzeccatissimo! Belissima idea!
    bacioni

    RispondiElimina
  28. Anche a me piacciono tantissimo!!!!:) la scorsa settimana li ho mangiati ben tre volte...li ho comprati, ma in casa piacciono solo a me è così ho dovuto fare uno sforzo:)
    Buonissima questa pasta Claudia! un bacione

    RispondiElimina
  29. Che buon sapore questo primo piatto,sono i migliori perchè semplice per esecuzione e con tanto tanto gusto!
    Z&C

    RispondiElimina
  30. Bello, colorato e sicuramente buonissimo il tuo piatto, complimenti!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  31. Se ve muy bien absolutamente delicioso adoro la pasta integral,abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  32. Ahahahahah!!!! Abbiamo pubblicato due ricette che dalle foto sembrano uguali!!!! Anche perme fusilli integrali!!!

    RispondiElimina
  33. CLA', buon giorno. Per gli scherzi della connessione ballerina del mio tablet mi tocca, e non mi dispiace, mangiare pasta a colazione ...Qesto tuo piatto di fusilli integrali con asparagi e pachino E' RICCO DI COLORI E SAPORI... E' UN OSANNA ALLA BELLA STAGIONE CHE INCALZA PREPOTENTE E AL PALATO CHE BRAMA AI CIPI SEMPLICI MA ENERGICI. Mi piace tantissimo... Brava! ..Complimenti per l'indovinato abbinamento. Ah Ah Ah quel birbo di Rughetto, con incoscienza va a ficcarsi nei guai...intraprendende e testardo...Richiede tutta la tua attenzione. Hai di che passare le giornate eheheh...pero'... e' un amore a cui tutto si perdona. Buona settimana e mille baci.

    RispondiElimina
  34. Anche noi abbiamo fatto gli asparagi ma come accompagnamento al secondo! Ottimo modo per condire la pasta, gustoso e bello con quella nota di colore data dai pomodorini! Un bacio

    RispondiElimina
  35. Di nuovo.. un grazie a tutte voi!!! :-) smack

    RispondiElimina
  36. Una pasta dal gusto semplice ma davvero ottimo!!!!!

    RispondiElimina
  37. anch'io li adoro gli asparagi, poi li trovo direttamente dal campo, non ti dico li mangerei tutti i giorni se non fosse per la mia pancia biricchina!
    baci salseri ballerina!

    RispondiElimina
  38. a me piacciono molto gli asparagi e questo primo, seppur nella sua semplicità, è buonissimo e adatto alla bella stagione :-P brava cara Claudia :-)

    RispondiElimina
  39. Anche a me piacciono molto gli asparagi ma cucino quasi sempre quelli selvatici!!!
    Sai che con il pecorino non li ho mai abbinati??????
    Da fare!
    Baci!

    RispondiElimina
  40. ziittaa bonaa fermaa! pure qua regge il sole!! :D

    oh già te l'ho detto!! segnato ricetta devo provarla :D

    RispondiElimina
  41. Sono un po' latitante sti giorni. Mi sono persa questa. Lo sai che io sono pastasciuttara e tutte le idee che mi postate mi mettono una voglia! Buonissima anche questa Clà! Integrale, verdurine.... fa pensare leggerine... Tu che dici?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dico che è leggera davvero... magari non s'abbonda col pecorino!!! :-P prrrrr.... smack

      Elimina
  42. Ciao!! Mi piace moltissimo questa pasta..brava! Viene proprio voglia di assaggiarla! Non l'ho mai assaggiata così... poi integrale! Da provare sicuramente...! :) Sono una tua nuova lettrice!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette