martedì 14 maggio 2013

Focaccia senza impasto

Buongiorno!!!! ma che bella giornata di sole anche oggi!!! :-D
Ne ho approfittato per uscire a fare un pò di spesa... e magari nel pomeriggio mi metterò a prendere un pò di sole sdraiata in giardino!

Chi di voi non conosce questo meraviglioso impasto per fare il pane che non prevede impastatrici nè MDP.. ma solo una ciotola ed una forchetta? Io l'ho scoperto circa un anno fa..sempre grazie a Cri.. e lo utilizzai per fare degli zoccoletti... stavolta.. sempre per un'idea di Cri.. ho provato con una focaccia!!!!
Risultato.. come ha detto Riccardo.. "strepitoso".. croccante fuori.. morbida dentro.. ben lievitata... digeribile e il tutto senza nessuna fatica!!!

Focaccia senza impasto
Provatela!!!! e poi trovo che il miele di timo.. abbia aggiunto un qualcosa in più :-D

Focaccia senza impasto

Ingr.: 
gr. 250 di farina 0 manitoba Molino Spadoni
gr. 250 di farina 00
ml. 365 di acqua a temperatura ambiente (+ altri 30 per riattivare il lievito)
1 cucchiaio di miele di timo Rigoni di Asiago
gr. 1,5 di lievito di birra secco Ar.pa
1/2 cucchiaino di zucchero per riattivare il lievito
1 cucchiaino colmo di sale

Emulsione:
2/3 di olio extravergine di oliva
1/3 di acqua
sale grosso rosa dell'Himalaya

Preparazione:
Sciogliete il lievito e lo zucchero in ml 30 di acqua tiepida e fate riposare per circa 10/15 minuti finchè non si sarà formata una schiumetta in superficie.
In una ciotola capiente mettete le farine, il miele, l'acqua ed il lievito. Mescolate velocemente con la forchetta ed aggiungete ora anche il sale. L'impasto risulterà mollo ed appiccicoso (non lavorabile) e così deve essere. Coprite con pellicola e mettete in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 4 ore o comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo rovesciate l'impasto sulla lastra forno precedentemente foderata di carta forno che ungerete con olio, l'impasto è morbidissimo, semi fluido, allargatelo con le mani unte e non troverete difficoltà. Preparate un'emulsione di olio ed acqua e versatela poco a poco sull'impasto praticando dei buchi con i polpastrelli. Cospargete di sale ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Fate intiepidire, tagliate e servite.

Proponi su OkNotizie

60 commenti:

  1. Ti avevo lasciato un commento al post precedente ed ecco spuntare una nuova fantastica ricetta.
    Questa la provo con il mio lievito madre.
    Baci.

    RispondiElimina
  2. La provo subito...Oddio che parolona!!! Appena trovo un pò di tempo!! Favolosa!!! Tu e Cri non vi smentite mai!! Baciotto!

    RispondiElimina
  3. Ma che buonoooooo a quest ora mi fai venire fame,che bella ricetta particolare da provare sicuramente un bacione;-)

    RispondiElimina
  4. mi piace l'accoppiata sale rosa miele al timo... nn mi resta che provare!

    RispondiElimina
  5. la faccio anche io ed è davvero buonissima, ho provato anche il pane senza impasto: ottimo!

    RispondiElimina
  6. Ciao claudia, io non lo conosco e ti anticipo che sono un disastro con i lievitati .. mi vengono sempre dei mappazzoni pazzeschi .. appena recupero un pò di autostima, mi metto nuovamente alla prova!!! ;) Buon pomeriggio claudia, spero tu sia già in giardino!

    RispondiElimina
  7. interessante ricettina...!!!!

    RispondiElimina
  8. Sembra buonissima e anche facile da fare!!! Grazie per la dritta!

    RispondiElimina
  9. oggi è veramente una giornata bellissima ma purtroppo ho letto brutte previsioni ..speriamo si sbaglino! Invece con questo impasto non si sbaglia mai è strepitoso!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  10. O_O che favola questa focaccia!!!!!!ciaooooo

    RispondiElimina
  11. Ottima questa focaccia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brava come sempre Claudia...
    un abbraccio

    RispondiElimina
  12. Devo assolutamente provarla!!!

    RispondiElimina
  13. anche io ho sempre provato solo il pane, ma la focaccia mi manca...che delizia, la foto rende perfettamente!

    RispondiElimina
  14. io non la conoscevo e mi attrae molto :-)

    RispondiElimina
  15. Io invece il pane senza impasto l’ho scoperto solo dopo la pizza ed è proprio da questa che ho preso poi il via con i lievitati, per cui in un certo senso ci sono particolarmente affezionata. Oltre al fatto che è parecchio parecchio buona: minimo sforzo massima resa :D! Un bacione, buon pomeriggio

    RispondiElimina
  16. Non conoscevo questo tipo di impasto. Meraviglioso soprattutto quando hai pochissimo tempo a disposizione!!!! La proverò quanto prima!!!

    RispondiElimina
  17. Accidenti io ancora con i lievitati non mi sono approcciata,mi fanno una paura.....non so neanche perchè poi!
    questa potrebbe essere una di quelle ricette che fa al caso mio,baci ;)
    Z&C

    RispondiElimina
  18. Mi piace molto. La proverò in versione gluten free! Baci,

    Ellen

    RispondiElimina
  19. Grazie.. son conten ta che vi sia piaciuta.. è velocissima e buona!!

    RispondiElimina
  20. Una super focaccia: fragrante e semplicissima! brava!
    un bacione

    RispondiElimina
  21. Senza dubbio da rifare!!! La provo!!! Grazie!!!

    RispondiElimina
  22. Sembra sofficissima...come piace a me. Devo provare questo impasto!

    RispondiElimina
  23. Questo impasto lo conosco bene...è FAN-TA-STI-CO!!!
    E' velocissimo e senza fatica si ottengono risultati spettacolari!!!!
    Anche in casa mia piace moltissimo...è una delle prime ricette che ho postato nel blog!!!
    Finalmente col sole Rughetto scorrazzerà felice!!!!

    Un abbraccio
    monica

    RispondiElimina
  24. Peccato che quando ho visto la ricetta su fb avevo già impastato il pane, mi annoto la ricetta così la provo questa settimana!!!Buona serata baciiiiiii

    RispondiElimina
  25. buona questa focaccia!!! finalmente riesco a commentare.. erano settimane che non riuscivo.. non so come mai!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è un problema di chi commenta con google chrome! :-) contenta tu abbia risolto! :-)

      Elimina
  26. Che voglia di una buona fettona adesso, deve essere deliziosa e voglio provare questo metodo di impasto!! Bacioniiiii, Imma

    RispondiElimina
  27. Claudia...me la mandi un pezzettino? Ho un debole per la focaccia, soprattutto quando sembra gustosa come la tua, croccante ma non troppo...la voglio ora!
    Bacione cara!

    RispondiElimina
  28. Buonissima ci devo provare di solito i lievitati non mi riescono. Buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Qui non puoi sbagliare.. è davvero molto semplice!

      Elimina
  29. Strepitosa Clà!!! Conosco il pane senza impasto e fatto più volte... ma tu e zucchetta mi aveve messo voglia di fare la focaccia!!! Bacio

    RispondiElimina
  30. Ciao Claudia, facile, veloce e sfiziosissima, cosa c'è niente di meglio!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

    RispondiElimina
  31. DA NOI QUESTO è Lì'IMPASTO VECCHIO STILE , TI ESCE UNA FOCACCIA MERAVIGLIOSA COME LA TUA.

    RispondiElimina
  32. CLA', FANTASTICO! .. farina, acqua, sale, lievito, miele di timo e zac..dal forno hai fatto uscire una bella focaccia dall'aspetto invitante. A guardarla si vede che deve essere squisita. Con questi tempi di crisi LA CUCINA DEL FAI DA TE E' DI GRAN MODA. Un tempo preparare pane e focacce in casa era UNA FACCENDA DA NONNA PAPERA ora, invece, e' TRES CHIC. Spero che sei riuscita a fare un bagno di sole in giardino in compagnia di Rughetto. Buona serata a te e a Ric. Baciiiiii.

    RispondiElimina
  33. Ciao Claudia, purtroppo in questo periodo mi sono persa tante tue deliziose ricette! Buonissima questa focaccia, facile e veloce da fare, la proverò sicuramente! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  34. anch'io l'ho fatta sabato (insieme ai calzoni) utilizzando, proprio come hai fatto tu, il sale dell'Himalaya :O buonissimaaaaa
    bravissima!

    RispondiElimina
  35. Questa me la segno...è assolutamente da provare!!!!!:)
    Ho solo un problema....nel mio forno non posso tenere solo la luce accesa...o è acceso il forno o è spento...
    Un bacioneeeee!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahi.. allora mettila in una zona calda di casa.. coperto da un panno! smackk

      Elimina
  36. Ma che ricettina interessante! Mi piace!!

    Un bacione
    S.

    RispondiElimina
  37. Maaai fatta una focaccia senza impasto, se a te è venuta bene significa che mi devo fidare:) anche da noi oggi c'era il sole.. Speriamo duri un po', almeno che si possa andare al mare nel week end:)
    baci Cla:**

    RispondiElimina
  38. Che buona Cla!!! Devo assolutamente provare, è perfetta! Bravissima la mia tesora, ti mando un bacione e uno anche a Rughetto! <3 Buona serata! Smackkkk :**

    RispondiElimina
  39. Ciao Cla!!!!
    Sai che ho fatto proprio oggi lezione sulla farina e le varie 'forze'???
    Ho capito che di strada da fare in merito ne ho tanta...ahahahahaha...
    Questa focaccia sembra buonissima!!! Il miele di timo non l'ho mai assaggiato..mi hai messo curiosità adesso..
    Sole anche qui oggi, chissà duri! ^_^
    Un abbraccio! Roberta

    RispondiElimina
  40. mi piace l'aspetto, il gusto e l'armonia dei sapori! meraviglia!!!!

    RispondiElimina
  41. vu les photos elle est bien moelleuse et légère ça doit être délicieux j'en prends note
    bonne soirée

    RispondiElimina
  42. Cla...e' fantastica! Per quelle che come me non hanno ne' kitchen aid ne' impastatrice ma solo braccia e' un'idea eccezionale!

    RispondiElimina
  43. Mi piace moltissimo!!!
    Domani sera provo!!!
    Grazie mille per la bellissima ricetta!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  44. Finalmente riesco a scriverti! Ma sai che io non ce l'avevo questa ricetta?? Adesso mi si apre un mondo... :-)) un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eccoti!!! son contenta tu abbia risolto coi commenti.. Provala.. è così facile.. e buona!!! bacioni

      Elimina
  45. questa ricetta la passo direttamente a mio papà... è lui l'addetto al pane :D

    un bacione cara
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

    RispondiElimina
  46. cara claudia no n ti ho abbandonato ma devo stare meno al pc...il maritaccio brontola che trascuro casa tvb .... adesso mi mandi un pezzo della tua meravigliosa focaccia.......

    RispondiElimina
    Risposte
    1. e c'ha ragione!!!! hihihi scherzo.. smack

      Elimina
  47. Ciao Claudia anche qui il sole sembra durare...
    la focaccia senza impèasto per me e' strepitosa!!! poca fatica e massima resa e fra un po' la voglio rifare anche io:)
    un bacione

    RispondiElimina
  48. Buon per te!!! anche io vorrei prendere un po' di sole, sembro una vampira!!! E poi il tempo non aiuta di certo quest'anno! Buonissima la tua focaccia, una vera delizia!! Bacioni

    RispondiElimina
  49. Complimenti Claudia sei sempre bravissima!!!

    RispondiElimina
  50. Non vedo altro che sfilare focacce da tutti i pizzi...non capisco più se le ho viste da voi o se sono un miraggio data dalla mia astinenza ormai da 10 gg.....eh, ma prima o poi finirà e allora mi avventerò sulla tua ricetta (è la più celere) e armata di mortazza me ne faccio un gran trancio!....Ma solo se sarò dimagrita al prossimo controllo!!!...poi ricomincio!

    RispondiElimina
  51. Sai che la proverò vero?? Le tue varianti mi danno sempre belle soddisfazioni. Faccio scorta di mortazza ;) baci

    RispondiElimina
  52. mi pare davvero ottima e sfiziosa oltre che facile! gnammeteee :)

    RispondiElimina
  53. Mamma mia che buonaaaaaaaaaaaaaaaaa
    La focaccia come piace a me..Croccante fuori e morbida dentro
    Cosa desiderare di più?????
    ah si......Forse una bella fettona farcita di mortazza!!!!!!
    Un bacio

    RispondiElimina
  54. L'ho fatta Clà è divinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,l'ho appena postata :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. corro da teeeee .-) Grazie!!!

      Elimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette