mercoledì 24 aprile 2013

Baci di dama

Buongiorno! e anche oggi tempo incerto.. uff...
Nel post precedente.. molte di voi hanno indovinato.. Rughetto è una tartaruga di terra!!! :-D
Al momento non posso fotografarlo.. si è rintanato nella casetta.. e per il tempo e le temperature che son scese.. credo che ci resterà per un pò di giorni...

Ho sempre voluto fare questi dolcetti che tanto mi piacciono.. solo che le ricette in giro erano tutte con il burro.. e come ben sapete io non ne faccio uso! Si è vero.. avrei potuo sostituirlo con l'olio.. come faccio con tutto il resto.. ma non so.. forse è perchè non volevo rischiare di far finire tutto nella pattumiera (come talvolta è accaduto).. Poi però puff... arriva Cristina.. con la ricetta dei "baci di dama al cacao".. con olio di oliva al posto del burro.. e che ho fatto io secondo voi???

Baci di dama

Li ho realizzati!!!!! Le uniche modifiche? l'utilizzo di olio di semi di mais al posto di quello evo.. l'omissione del cacao.. e l'utilizzo del cioccolato fondente al posto di quello bianco...
Sono davvero deliziosi.. uno tira l'altro...
Notare la foto.. la cioccolata che sotto al sole si stava sciogliendo! :-) iihhiihh

Baci di dama

A me ne son venuti di meno.. forse li ho fatti più grandi della norma.. ma non fa nulla vero? :-D

Ingr.: (per circa 15 baci di dama)
gr. 200 di farina 00
gr. 200 di farina di mandorle (o se preferite, mandorle bianche tritate finissime)
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 150 gr di olio di semi di mais
2 cucchiai d'acqua
gr. 50 di cioccolato fondente in tavoletta per la farcitura

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina di mandorle (o mandorle tritate), la farina 00 e lo zucchero, versate l'olio a filo, mescolate bene con una forchetta per impastare il tutto e aggiungete i due cucchiai d'acqua. Amalgamate bene il tutto. Prelevate piccole quantità d'impasto formando delle palline grandi all'incirca come una noce. Disponetele sulla lastra forno rivestita di acrta forno a debita distanza l'una dall'altra. Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti in modalità statico. Sfornate e senza toccare i biscotti, lasciateli raffreddare completamente, in quanto in questa fase sono estremamente morbidi e friabili e potrebbero rompersi.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria (io nel microonde) e lasciatelo intiepidire, in maniera che non sia troppo molle e rischi di colare dai biscotti. 
Prendete i biscotti, bagnate nel cioccolato fuso tipiepido la base piatta di ognuno e accoppiateli.
Appoggiateli delicatamente su un vassoio e lasciate che il cioccolato indurisca completamente.

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77 commenti:

  1. ma guarda che perfezione.. uno tira l'altro...
    me li salvo! w l'olio ;)

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  2. E non potevi che provarli e sono deliziosi..belli piccini come piacciono a me,da gustare in un sol boccone!Un baciuzzo cara e appena puoi,voglio vedere rughetta!

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  3. In questo momento vorrei essere strapazzata da questi baci :D! Non posso non provare questa golosa versione con l’olio. Un baciotto, buon pomeriggio :*

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  4. Ma lo sai tesoro che proprio l'altro giorno stavo pensando di fare i baci di dama che non ho mai provato ed eccoti qui con questa versione anche più light quindi mani in pasta subito!!!Un bacione grande,Imma

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  5. Non li ho mai fatti con l'olio al posto del limone. Adoro queste palline golose :)

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  6. Caspita che belli, davvero molto, molto golosi!!!

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  7. Io ADORO i baci di dama, li amo alla follia, ma ero straconvinta che si facessero con le nocciole, non con le mandorle...son proprio ignorante. Tu al contrario sei una grande, sono meravigliosi...e chissà che buoni!!

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    1. Si possono fare con mandorle.. ma anche con nocciole.. non sbagli!!! smackk

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  8. tesoro i baci di dama sono i miei pasticcini preferiti! ma.. li ho sempre fatti solo con il burro... questa versione all'olio è imperdibile! bravissima e poi sono davvero perfetti e bombati... :* un abbraccio dolcezza e buona giornata:)

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  9. che carini e golosissimi,li devo provare utilizzando l'olio

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  10. Una meraviglia ecco che hai fatto!!!!!
    Mi piacciono da morire e non li ho mai fatto x la tua stessa remora sul burro.,ma ecco che mi risolvi la questione: fantastica e io ti adoro!
    Calcola che sto andando al lavoro e x scrivere questo commento farò tardi ma non potevo esimermi!
    Belle le tartarughe: sono tanto dolci e simpatiche.
    Spero che il ginocchio vada meglio. Tanti Bacioni cla o grazie!

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    1. :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD provali provali.. sentirai che droga sti biscotti!! smackkkkkkkkkkkk

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  11. ciao gallinella!!!
    e allora me la salvo anche io questa versione!!
    prima o poi li faro'...
    bacioni!

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  12. Ma che bella versione...molto invitanti....complimenti!!!

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  13. sono perfetti! non potevi provare ricetta migliore!

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  14. claudia pur amandoli non li ho mai fatti chissa quanto sono buoni

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  15. che buoni, sono i dolci che non riesco a fermarmi una volta iniziati !!!!!
    una vera delizia Claudia!!! con questo tempo incerto l'unica cosa certa sarebbero i tuoi baci di dama ♥

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  16. che golosità!!! Di questi potrei mangiarne a chili...........

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  17. son perfetti!!!!!! ma paghi le ricette che rubi da cri??
    ehehehehehe
    baci.

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    1. Aahahahah è lei che me deve pagà per la pubblicità ahahahaahah :-DDDD

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  18. Claudia, qua cara mi prendi decisamente per la gola, lo sai che sono golosissima, vero????? Irresistibili!!!!!

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  19. anche qui tempo incerto :(
    splendidi i tuoi "bacini", brava!

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  20. Ooooohhhh Rughettooooooooo :) che amoreeeee!!!
    Bellissimi i tuoi baci di dama, sono splendidi proprio come quelli di Cri, perfetti e senza burro :) oh yeah!!!!!!!

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  21. O_O wowwwwww sono stupendi!!!!!!!!! buon pomeriggio, baci!

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  22. complimenti!! sono a dir poco perfetti!!

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  23. Claudia cara, SONO UNO SPLENDORE questi baci di dama...il cioccolato mi attira come una calamita...ne' sono tanto golosa e ne mangio parecchio...MI E' INDISPENSABILE... E" IL CARBURANTE PER TENERE ALTO IL BUON'UMORE ... questi baci fanno proprio al caso mio non ci penso nemmeno a tenere a freno la tentazione ahahah con le mandorle saranno ancora piu' golosi. Che dirti? Meriti un 10 e lode. Buona serata a te e a Ric.

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  24. Complimenti :) Che bel blog... piacere io sono Virginia. questi baci di dama sono veramente stupendi.
    Sai, io ho aperto un blog da poco, se ti va di venirlo a vedere ti lascio l'indirizzo: mammamiaquantericette.blogspot.it

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  25. Li avevo adocchiati anch'io da CRi! TI sono venuti davvero belli!
    A proposito: panini fatti ieri sera e mangiati, anzi ora che te lo scrivo ci vado a fare anche merenda con i superstiti!
    Ho aggiunto un ingrediente (????) poi li posto e vedrai, con i dovuti link a te e Cri naturalmente!
    Baci!

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    1. Che bellezzaaaaaaaaaaaaaaaa!!! son contenta ti siano piaciuti.. attendo il post con l'ingr. segreto!!! :-) smackkk caraaaaaaa

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  26. Non ho dubbi che uno tiri l'altro, sono fantastici! Intriganti senza burro :-) Bacioni

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  27. Anche io ho sempre voluto farli, mi sa che è arrivato il momento, sono troppo belli!

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  28. te ne rubo subito una manciata, li adoro ! Buona serata cara, un abbraccio !

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  29. ahahah una tartaruga
    e mi sa che ai primi nuovi raggi di sole tornerà fuori
    Belli e golosi i tuoi baci di dama
    Complimenti Claudia
    Un bacione

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  30. Buonissimi e simpatici,belli cicciotti e golosi!
    anche questi andranno in lista d'attesa :D
    Z&C

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  31. Ciao, sotto il sole ancor più belli e da mangiare velocemente.....con me la cioccolata non faceva tempo a sciogliersi!!!
    Baci

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  32. ho indovinato :D che carino che deve essere!! buonissimi i baci di dama :D

    un bacione cara
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  33. Immaginavo fosse una tartarughina, aspettiamo gli scatti appena si fa vedere!
    Dolcissimi i tuoi bacetti!!!

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  34. Oh, ma che meraviglia, l'olio al posto del burro è un valore aggiunto...prendo nota.Ciao, Claudia, buona serata...

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  35. Che belli questi baci li voglio..dai dai poi voglio vederlo ^_*
    Buona serata!

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  36. Tesoroooo <3 Più grandi sono e meglio è, no?! :D Che bontàààà con le mandorle... devono essere una delizia unica!!! :D Bravissima! E Rughetto? Povero ciccino, sente freddo! Ma tra poco uscirà dalla tana e prenderà il sole eheheheheh ;) Ti abbraccio fortissimo, smackkkkk :**

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  37. Ciao Claudia, ti sono venuti perfetti questi baci, una vera squisitezza!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  38. Ciao Clà che belli, questi bacetti devono essere una delizia!!
    Anche la mia Tarta si è di nuovo rintanata...sono troppo simpatiche le tartarughe!!! bacioni

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    1. Anche tu una tartaruga? ahahah che bello!!! si è rintanata anche la tua? Allora è normale.. tu pensa che io dall'agitazione avevo telefonato al negozio! ;-) hihihi smack

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  39. Luce delicioso y hermoso es una exquistez quiero ir por varios,abrazos y abrazos.

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  40. Questi sono deliziosi Claudia!! Mi piacciono un sacco... anzi li adoro!!! Bravissima, un bacione

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  41. Claudia sono davvero perfetti, incredibile che siano senza burro!! Brava!
    un abbraccio

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  42. Sono troppo buoni ! Ottima questa variante...brava!
    baci!

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  43. Ma ti sono venuti proprio belli e sicuramente tanto golosi, mi piace questa versione senza burro, bravissima! Un abbraccio!

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  44. grazie Claudia, mio piacciono molto e anche l'idea dell'uso dell'olio! . Buona giornata

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  45. Grazie ragazze!!! Son contenta vi siano piaciuti! :-)

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  46. Ciao Claudia, li faccio spesso anch'io ... anche se mi rendo conto solo ora, che li ho postati solo salati ... ma la mia ricetta è molto diversa ... la prossima volta provo la tua ...

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  47. da buona piemontese ti dico che mi piacciono moltissimo i baci di dama ed essendo allergica alle nocciole anche io li faccio con le mandorle. mai provati però con l'olio....devo essere sincera sono curiosa davvero!

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  48. E' tanto che voglio fare anche io i Baci di Dama e questa ricetta mi piace molto!

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  49. con l'olio??? mai provati!! devono essere fantastici!!! non prevedono riposo in frigorifero prima della cottura?
    Sono bellissimi!

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  50. Tesoro questi li adorooo :.-) ne prendo volentieri uno...ed anche la ricetta :-) Voglio vedere la tartarughinaaa :-) un bacione!!

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    1. Anche io.. ma non esce dalla casetta ahahahahaha :-)

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  51. Io adoro aprirli in due e mangiare prima il ripieno cremoso... Sono tremenda, lo so! :D

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    1. ahahahahahaha io anche!!! ahahaha smack

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  52. Anche i miei vicini hanno una tartaruga troppo bella !!!
    E' timida si nasconde nella casetta ma son curiosa di vederla:)
    Sono perfetti i baci di dama e mi sembra che con l olio siano venuti benissimo !!!
    Un bacione e ormai manca poco:)

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  53. Ciao Claudia...
    sono rimasta incantata ad ammirare i tuoi capolavori... sono deliziosi.. ne rubo uno!!!!!!!!!!!!!! Posso?
    Baciotti e bravissima.

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  54. Belloooooo Rughetto!!! Anche il mio vicino di casa ne ha una, simpaticissima e golosona, mangiatrice folle di frutta :)
    Hai fatto i baci di dama con l'olio? Questa è una bellissima idea, voglio provare!!!
    Un bacione Claudia, grande grande!!!!

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  55. io li adoro i baci di dama!!!!!!!!! e che belle foto tesoro! un bacione

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  56. Aspettiamo le foto di rughetto!! Anche a noi sarebbe sempre piaciuto avere una tartaruga!!
    Questi baci di dama sono golosissimi! sono dei dolcetti intramontabili, buoni, buonissimi!

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  57. Grazie ragazze... Domani vi farò vedere Rughetto!!! smackkk

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  58. A Clà Rughetto è fantastico, ha conquistato gia' il mio cuore con la sua dolce voracità, ahhahha mi ci rispecchio e giusto appunto ti prendo qualche biscottino e scappo ahahhahha

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  59. e a questi come si fa a resistere??mhh impossibile!! troppo golosi!

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  60. Mi piace un sacco questa versione con l'olio...
    devo provarli alla prima occasione!!!

    Un abbraccio e sogni d'oro!!!
    monica

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  61. Prima di andare a letto, mangio sempre qualcosa di dolce. Prendo qualcuno dei tuoi baci di dama. Sono così' invitanti! Ciao e buona notte.

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  62. I baci di dama mi mancano..sono buonissimi specialmente con il cioccolato! Brava

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  63. Letto e segnato!! Li voglio fare anch'io tesoro!!! Un bacino clo e a sabato!

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    1. A sabato.. non vedo l'ora d'abbracciarti!!!! :-)

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