lunedì 18 marzo 2013

"tu come cucineresti..." - Ricetta di Marzo - Polpette con radicchio

Buon lunedì... è decisamente un inizio settimana.. con il maltempo :-(
Ma insomma vogliamo fare la danza della primavera o no??
In giardino ho le azalee cariche di boccioli pronti ad esplodere.. aspettano solo le prime giornate di sole!!!


Guardate un pò come la nostra Renata del blog "Rosa e io".. che è stata estratta per realizzare la mia ricetta di Marzo.. ha realizzato le mie "Polpette al radicchio?"

Vi dico subito.. che ho adorato le sue variazioni.. le ha rese ancor più sfiziose!!!

Guardate un pò qua? che fame mette...


Qui un pò del suo procedimento...


Ecco la sua versione.. che trovate anche QUI da Lei:

Ingr.:
220g di macinato di vitella
200g di salsiccia sbriciolata
1 uovo
sale
pepe bianco
1 cucchiaio di pecorino e 1 cucchiaio di grana
250g di radicchio appassito in una padella antiaderente (senza olio)
e pangrattato qb (2 cucchiai circa)

Preparazione:
Ho mescolato tutti gli ingredienti in una ciotola,aggiungendo per ultimo il radicchio (ho aspettato che fosse freddo) e il pangrattato. 
Ho creato le mie polpette un pò schiacciate le ho impanate nel pangrattato e fritte in olio evo a fiamma dolce.

Eccoci giunti al severo "giudizio" di Renata :-D

1) Ti è piaciuta?
Tantissimo, sono delle polpette veramente buone...Sarà che io adoro il radicchio da impazzire.... ma anche mio marito (che non lo ama) ha veramente gradito ...Insomma un successo su tutta la linea!!!!

2)Hai trovato difficoltà nell'eseguirla?
No...l'unica mia paura era la loro morbidezza...avevo il terrore che si distruggessero in cottura...Ma non è successo!!!

3) Motivi di eventuali variazioni o sostituzioni di ingredienti originali
Tutte le variazioni fatte...l'aggiunta della salsiccia e del pecorino,il passaggio in padella del radicchio ...bè sono state dettate dall'esigenza di andare incontro al gusto dell'uomo di casa...Anche la frittura delle polpette ...Insomma volevo rendergli il radicchio super invitante!!!! E ci sono riuscita!!!

Insomma che dirti Renata? GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE..
So quanto ci tenevi ad essere estratta dopo tanti mesi di tua "fissa" partecipazione mensile.. e so anche che ti sei davvero divertita!!! Adoro il tuo entusiasmo! ;-)

Per il resto... vi aspetto con la ricetta di Aprile!!!
Occhio a FB.. metterò presto un sondaggi..o nel quale sarete chiamate ad esprimere la vostra scelta sulla categoria che vorreste io scegliessi :-D

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16 commenti:

  1. E brava Renata che con le sue modifiche ha reso quete polpettine ottime polette ancora più sfisiose e ricche. Un bacione, buona settimana

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  2. Meravigliose!!! Gustosissime!!!

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  3. Eccomi cara Claudia
    Eccomi qui nuovamente per ringraziarti
    Mi sono davvero divertita!!!!!!!!
    è stata una bellissima opportunità per condividere del buon cibo
    Queste polpette sono state una scoperta moltoooooooooo piacevole
    e sono davvero felice che ti siano piaciute
    Ti abbraccio forte forte
    Una buona settimana

    e ovviamente ci vediamo al prossimo mese ahahahah
    Ciaoooooooooooooooo

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  4. Brava Renata, le tue polpettine sembrano squisite!

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  5. Le ho appena viste nel blog di Renata...buonissime! Complimenti a entrambe!

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  6. Complimenti cara Renatina! Le hai preparate divinamente!! Un abbraccione a te e uno alla mia Claudietta! <3

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  7. E si caspiterina,mettono davvero una bella famina,complimenti ad entrambe.
    Z&C

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  8. E direi proprio che visto l'ora la mia pancia inizia a brontolare solo a vderle queste polpette divine e brava Renatina!Bacioni,Imma

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  9. é 1 idea davvero originale..brave entrambe!!! bacione

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  10. Ciao,
    queste polpette sono belle, appetitose e...ne mangerei una o due!!!
    Baco
    Federica

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  11. complimenti a Renata! ottima esecuzione e presentazione....brava, brava. un caro saluto,Peppe.

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  12. ma che brava Renata sono davvero stupende queste polpette e mi mettono una fame!!! ma le tue ricette sono sempre una garanzia!!!
    un bacione e buon inizio settimana

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  13. Tesoro buongiorno!! vado subito a vedere come ha preparato Reny la ricetta:) intanto buon lunedì e un abbraccio grandissimo :**

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  14. Complimenti a Renata. E' sempre bello poter provare le ricette e il tuo giochino mi piace tantissimo.
    Posso ricominciare a partecipare, vero??? ;-)

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    1. Certamente!! allora t'aspetto per la ricetta di Aprile!!!! :-)

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