giovedì 22 novembre 2012

Polpette con mela al sugo di cannella

Buongiorno! siamo già a giovedì???? caspita come volano le settimane!!!  prese dai nostri impegni.. non facciamo in tempo ad iniziare la giornata.. che in un lampo ci si ritrova alle 23 di sera mezze addormentate sul divano... è anche per voi così? :-D

Mi sono accorta che son passate settimane dalle mie ultime polpette.. e la cosa non mi piace affatto!  iniziavamo ad andare in astinenza.. così alcune sere fa mi son rimessa con le mani nella ciotola ad impastare carne macinata con? mela grattugiata! ebbene si.. niente uova.. solo polpa di mela! in fin dei conti se la mela come la banana possono essere utilizzate nei dolci in sostituzione dell'uovo.. perchè non provare anche nelle polpette? 

I risultati li vedete da voi.. le polpette non si son disfatte durante la cottura.. e son rimaste belle compatte.. ma stra-morbide!
E poi quel sugo.. chiama o no una bella scarpetta? E noi ce la siam fatta con le mie focaccine...


Queste polpette partecipano al contest "Polpettiamo" indetto dal blog Squisito 


Ingr.: (per 11 polpette)
gr. 500 carne macinata di manzo
1 mela
insaporitore per spezzatini e brasati Ariosto (contiene: sale marino, cipolla, basilico, prezzemolo, carota, chiodi di garofano, sedano, paprika, cannella, noce moscata e piante aromatiche)
pangrattato

Per il sugo:
1 spicchio di aglio
1 barattolo grande di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
sale
abbondante cannella

Preparazione:
Preparate un bel sugo soffriggendo l'aglio nell'olio, unite i pelati, fateli sfrigolare per qualche istante, aggiungete acqua, sale, cannella e cuocete per almeno 1 ora, unendo altra acqua di tanto in tanto. 
Intanto impastate la carne con la mela grattugiata, l'insaporitore e pangrattato sufficiente ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile; date la forma di polpette. Trascorsa un'ora di cottura del sugo, unite anche le polpette e fate cuocere per almeno mezz'ora o finchè saranno cotte, girandole di tanto in tanto.

Proponi su OkNotizie

59 commenti:

  1. Ma dai con la mela??? Mai immagonato neanche :-) se mi dici che sono buone le proverò :-) mi fido di te!! Un bacione e buonagiornata!!

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  2. Wow, una ricetta molto particolare, complimenti! Devono essere squisite queste polpette! In bocca al lupo per il contest!
    Baci e buona giornata!

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  3. tesoro ma quanto sei geniale? polpette con la mela sono una vera novità per me!! bravissima! ricetta intrigante e originale:) un abbraccio carissima e buon giovedì:*

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  4. Le polpette un classico della nostra cucina, ma con cannella e mele non le ho mai provate.. sicuarmente buonissime!!

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  5. Aspetta aspetta...questa la devo provare assolutamente! Te sei un genietto bella mia. Ah se mi sconfinferano queste polpettine e con quella salsa profumata sai che bella scarpetta gustosa :D Un baciotto, buona giornata

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  6. Ideona!Non vedo l'ora di provare.

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  7. Grazie ragazze!! Provatele!! :-D

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  8. !Qué bueno el toque de la manzana; añade suavidad y sabor a la carne...me encantan tus albóndigas Claudia!.
    Un beso grande y un dia hermoso de sol!!!

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  9. Daiiii!!! La mela nelle polpette... questa la devo provare assolutamente!

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  10. E togliendo l'uovo riduci anche il colesterolo! Molto interessante, per me che devo stare molto attenta ultimamente! Grazie per l'idea!

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  11. Ma guarda che bella idea!!!!! Non vedo l'ora di provare!!!!!
    Grazie tesoro e felicissimo giovedì!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. Claudia io crollo anche prima sul divano;) che polpette particolari pero' con quel sughetto mi fanno na voglia!!!!!
    un bacione

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  13. Mela e cannella nelle polpette...davvero originale ! Da provare !
    baci... buona giornata!

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  14. Ma tu sei un genio! :D Che bella idea... poi la mela nelle preparazioni salate mi piace tantissimo... devo provare! E, come dico spesso, adoro la cannella, quindi salvo subito la ricetta! :D Bravissima come sempre, Claudietta :) Un bacio enorme, buona giornata! :*

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  15. MAmma mia che particolari le tue polpettine,avranno un prfumino da svenimento ,amo tutto la cannella in particolare,la mela Mmmmmm
    baciuzzi KettyV
    Z&C

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  16. inserita...grazie per la partecipazione!

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  17. Che meraviglia mia cara. Abbinamento stra ideale!
    Bravissima ^.^

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  18. Ti adoro.. si, è ufficiale. Usi le mele, usi la cannella e anche.. quella splendida fantasia che hai! :D Mitica, Claudietta!! Da fare sì!!
    p.s. a chi lo dici.. sono così persa che vado a letto tardissimo ma non certo per volere mio.. troppo da fare e non finisco nemmeno tutto :(( Un bacione di affetto!

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  19. e dopo le polpette allo yogurt quelle alla mela! che bellissima idea!! e poi con la carne le mele ci stanno benissimo :-)

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  20. Una mela in una polpetta al giorno... toglie tutti i medici di torno!!! Bacetto!

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  21. Si, anch'io arrivo alle 23 stanca e distrutta. Le tue polpettine alle mele magari oltre che buone sono un toccasana per la stanchezza?
    Un bacio

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  22. la pinza x le polpette mi mancaaaaa, altra caccavella che devo assolutamente avere!!!Mi stupisci sempre con qualcosa...anche le mele nelle polpette...ne sai una più del diavolo :-))) da provare--of course!!

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  23. Buongiorno tesora!!!
    Alla mela nelle polpette con il pomodoro non c'avevo mai pensato, molto sfizioso!!!
    Di sicuro ve le siete spazzolate!!!
    Un kiss

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  24. Davvero golose queste polpette e chissà che buon profumo di cannella!

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  25. Ecco un esempio calzantissimo del vecchio motto: una mela al giorno.....ti risolve anche le polpette!!!! Davvero fantastiche, bravissima!!!!

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  26. Eh si più le guardo e più ste polpette mi ispirano!!!

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  27. Sei un genietto!!!
    Fantastiche le polpette con la mela!!
    ..comunque anch'io distrutta alle 23...e giornate che passano troppo veloci..
    Baci, Roby

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  28. Incredibile come vola il tempo!! Eh sì, corro sempre pure io. Meno male che il tempo rallenta quando sono in cucina e a tavola, tutto prende un'altra piega. Buonissime queste polpettine e quell'aggeggio è geniale :-) Bacioni!!!

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  29. Ma è una genialata!!!Le polpette sono molto invitanti,proverò la tua versione!Ps.io mi addormento verso le 21...magari arrivassi alle 23!Ciao...

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  30. Ciao Claudia :-)! Mai sentito della mela nell'impasto delle polpette, mi sembra geniale...! Domanda: al di là del sugo, che è sicuramente agrodolce per via della cannella, le mele che sapore conferiscono alle polpette? Sono un po' dolci anch'esse? Scusami, noi non amiamo molto l'agrodolce a casa ma mi intriga la mela nell'impasto!!! Bacibaci

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    1. Non si capisce che c'è la mela nell'impasto ,-) difatti ne ho utilizzata solo 1 per mezzo kg. di carne! ne acquista solo di consistenza per meglio lavorare la carne in assenza di uovo.. Fidati! ed anche il sugo.. se metti una sola spolverizzata di cannella dà un profumo particolare.. ma il sapore non è dolce come puoi pensare! smack

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    2. Grazie, allora mi sa che ci proverò!! Ciao cara e buona serata :-)!!

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  31. ma sei un genio, vuoi vedere che è la volta buona che faccio mangiare la mela a mia figlia! segno tutto!!! ciaooooooooo

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    1. Ah sicuro!! non si capisce che dentro c'è la mela! :-)

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  32. Ciao Claudia! Che mix di sapori! Bravissima, non ho mai assaggiato la cannella nel sugo ma mi fido di te!
    :-)

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  33. ma che originalita', bravissima Clà :-)

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  34. Ma dai tesoor cosi le polpette con la cannella non le ho mai mangiate...mi stuzzica provarle però!!bacioni,Imma

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  35. Che buone!!!
    Assolutamente da provare questa cannella!

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  36. Ma pensa te , niente uovo ,a polpa di mela!! Originale!! bravissima baciotti e buona serata!

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  37. Fuuuuurrrrrba!!!
    saranno state squisite e con quel profumo di cannella non ti è sembrato di essere in Grecia??? ^_^
    bacini

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  38. IO già a quest'ora ho gli occhi che si chiudono ma il letto lo vedo dopo mezzanotte!!! Sing!!!
    Pensa che ti sto scrivendo mentre con i piedi dondolo il passeggino al più piccolo per farlo dormire.
    Buone le polpette, anche io le posto molto poco rispetto a come e quanto le faccio!

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  39. Dai la mela???? Proverò per i bimbi e ti farò sapere
    ma quella pinza è bellissima...non sapevo che esistesse un'attrezzo così ingegnoso!!!!!!!!
    Lo vogliooooooooooooo
    Un bacione Claudia
    Buona serata

    Io andrei a letto già adesso!!!!!!!

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  40. mangiamo la stessa cosa.....lo sapevi????
    baci...

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    1. Che ci fai tu qui??? non te ce voglio.. grrrr ahahahahah smack

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  41. Questo abbinamento mi piace! Complimenti per la fantasia!
    Kiss

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  42. Ma fantastiche le devo provare assolutamente! Ma come ti vengono certe idee...sei un mito :)
    Tesoro una domanda a mia figlia le focaccine non sono piaciute molto per via della farina integrale, io però le vorrei rifare che dici posso sotituirla con quella di grano duro e il resto manitoba?
    bacioni e buona serata
    Alice

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    1. Alice.. mi dispiace che non son piaciute le focaccine.. certo se non piace quel sapore rustico in effetti.. Ma certo che puoi sostituirle l'integrale con farina 00 normale :-).. Fammi sapere.. bacioni

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  43. Un'idea geniale!
    La mela come legante, ottimo per chi deve limitare le uova!

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  44. adoro la frutta nei salati, veramente speciali queste polpette Claudia!!!!

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  45. Buone!
    Quel sughetto poi... mmm
    Bravissima e in bocca al lupo per il contest!

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  46. non sapevo che a mela facesse la stessa funzione delle banane. E' una cosa che proverò, soprattutto nelle polpette, perchè alla parola morbide cedo all'istante.
    Buona giornata. Baci.

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  47. domanda: la mela, si può usare al postpo dell'uovo anche in polpette vegetali con la ricotta?

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    1. Patalice.. io penso di si.. non credo ci siano problemi.. ma come ben sai.. per esser sicure si deve provare!! Fammi sapere :-D

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  48. Al sugo di cannella? Che inventiva! Sembrano buonissime. Eleonora

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  49. Mhh.. accostamento molto originale. Mi piace la mela utilizzata in piatti salati, io quasi quasi ci avrei aggiunto anche 1 chiodo di garofano per esaltare i sapori..
    comunque la inserisco nelle ricette da provare

    La ragazza Fior di Zenzero

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    1. Bell'idea i chiodi di garofano!!! non ci avevo pensato :-)

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