mercoledì 28 novembre 2012

Penne con sgombro e zucchine

Buongiorno! che giornata grigia oggi... bè l'avevano detto!
Ed indovinate io dove mi trovo? A casa :-(... con mal di gola e dolori alle ossa.. Ma come si fa! E' bastata un pòdi aria fresca ed io già son stramazzata al suolo? e quando arriverà il freddo quello vero? O_o

I primi piatti di pesce ci piacciono molto.. sicuramente lo avrete capito.. ma cosa più importante è che quando si legge "pesce" vuol dire che la ricetta è di Ric! E' molto semplice... soprattutto quando avete necessità di preparare la cena abbastanza velocemente.. perchè c'è un ospite inatteso ma stra-gradito.. vero Paolo???? :-).. ma non volete rinunciare alla bontà!

Penne con sgombro e zucchine
 

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di penne rigate La Pasta di Franciacorta Valdigrano
gr. 250 di sgombro sotto olio
2 zucchine
1 spicchio di aglio
qualche filetto di alice sott'olio
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
peperoncino tritato

Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate le zucchine a julienne. Soffriggete l'aglio nell'olio in una padella capiente.Unite lo sgombro e qualche filetto di alice, sgocciolati entrambi dell'olio e spezzettati e dopo poco sfumate con del vino. Aggiungete le zucchine e cuocete finchè non saranno cotte. Unite sale se occorre e del peperoncino secco. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento.
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70 commenti:

  1. mmmmmmmm amo molto lo sgombro, ma non l'ho mai usato nella pasta, che bontà!!!!!!!

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  2. questa ricetta mi ha risolto il pranzo carissima! ho giusto una scatoletta di sgombro! mi metto subito all'opera! buonissimo! ps tesoro riguardati mi raccomando! purtroppo con questo tempo : un giorno caldo e un giorno grigio è facile ammalarsi:( un abbraccio tesoro:*

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  3. Spettacolari come sempre le tue 'paste'!! :D Veloci, leggere e soprattutto gustose da matti! Ma Claudietta, come ti sei ammalata?! No no... guarda.. qui il freddo è quasi arrivato davvero.. e quando arriva non scherza un cavolo. Adesso te ne stai bella seduta e ti porto io una tisana che ti rimette in sesto! Mi credi? ;) Un abbraccio e riguardati tesoro bello...!! Con affetto.

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  4. ma riprenditi allora carissima... :) coccolati con dei buon muffin dai ! questa pasta é super sfiziosa! un bacione

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  5. E' una delle mie preferite...comincio ad aver fame!!!

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  6. Che bontà ,brava e tu riguardati!!
    bacioni!

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  7. ciao
    ottima idea per gustare lo sgombro che ha volte almeno qui da noi, viene relegato con le uova sode.... io lo adoro!!!
    segno! anche il mio matteo è a casa con una gola in fiamme, riguardati!!!
    baci e qui piove a dirotto!!!

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  8. Che pasta deliziosa :-) bravissima cara!!! Un bacione!!

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  9. Hey furbetta ieri mi hai fatto prendere un colpo con il tuo scherzetto!!!!! Vedi oggi hai male alle ossa e' la punizione:) scherzo !!! Anzi spero che tu stia meglio!!!!
    Mi piace la pasta con lo sgombro quasi più che con il tonno!!!
    Bacioni

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  10. Gnammy buonissime!!!! che fameee!!buoan giornata cara

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  11. ciao Claudia
    O_O....ma come ti ammali al primo freddo???? che poi freddo non è!!! mannaggia......però ogni tanto stare al calduccio di casa ti fa sentire coccolata o no? ^_^
    io penso che questa ricetta sarà strepitosa anche con il tonno!!
    baci....e riguardati cucciolotta!! ^_^

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  12. Grazie ragazze.. e poi.. mi piace essere anche coccolate da voi!!! :-)

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  13. Ma ti pare che son scherzi questi da fare così inizio settimana? O che combini a casa malata, ‘naggia a te bimba! Su forza, al calduccio sotto le coperte e fatti coccolare per benino che qui ti vogliamo tutti in piena forma ok? E una mega coccola ce la metto pure io, così guarisci più in fretta :) E ora mi gusto tutto tutto questo delizioso piatto di penne, che sono anche uno dei miei formati preferiti. Un baciotto, riguardati ^_^

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  14. Ciao Claudia, buongiorno :-)! Che ottima idea...io compro sempre e solo il tonno, lo sgombro mai. Mi sa che mi perdo tanto!! Bacioni

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  15. oh mia cara, rimettiti presto! Ti mando un mega abbraccio terapeutico...
    Ed anche questa pasta non scherza, nè?!

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  16. un primo piatto davvero delizioso..ricco di gusto!
    bacione

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  17. Buonissime e appetitose.. un modo eccellente per mangiare lo sgombro

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  18. Ciao Claudia, che bella questa ricetta. Io uso spesso il tonno nella pasta ma lo sgombro é proprio una bella alternativa, cosí saporito!

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  19. Tesoro mi dispiace che non sei in formissima, ma come dice la mia mamma i primi freddi sono i più facili per ammalarsi, non so te ma io ieri in ufficio sono morta di freddo perchè sti geni avevano staccato i termosifoni per cambiare i filtri! Ma ste cose si fanno a novembre??
    Questa pasta è fantastica veloce e gustosissima, mi devo solo ricordare di comprare lo sgombro al super!
    Tanta vitamina C e tanta cioccolata che fa sempre bene!
    bacioni e coccole alla piccola malata :)
    Alice

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    1. Mi son crepata anche io ieri in ufficio.. con tutto che avevo l'aria calda accesa a 28° potenza max! vabbè.. mi riprenderò!!! smack

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  20. Tesora ma stai proprio a casa???? Povera lei.
    Prendi un po' di arance e inizia a mangiarle a quantità industriali.
    Voi in quanto a idee non ve ne fate mai mancare: primo piatto ottimo!!!
    Ma il dolce di ricotta che mi hai detto di aver preparato, non l'hai postato...vero????

    Un kiss

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    1. Eh si.. sono a casina... Il dolce di ricotta.. ancora no!!! prossimamente .-) smackkkk

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  21. Ciao Claudia! Io non ho più zucchine purtroppo, ma son sicura che questo piatto sia prelibato :-) Bacioni

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  22. Un piatto veloce e saporitissimo tesoro, lo provo per cena stasera!!!Baci,Imma

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  23. Buonissime, lo sgombro mi piace tantissimo!!
    Mi raccomando riposati e ripijate!!! (si dice così vero in romanesco???)
    Bacioni! Roberta

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    1. Hai messo una I in più.. si dice Ripjateeeeeeee :-) smackkk

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  24. Qui a Torino grigio e pioggia anche se non fa freddo!!!! Tristesssss!!!!
    Riposati e riprenditi prestissimo, nel frattempo fatti coccolare tanto!!!!
    Ottimo piatto, il vostro ospite sarà stato felicissimo!!!!
    Un bacione grande grande!!!!!!!!

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  25. Ciao Claudia, adoro la pasta con il pesce,e queste penne sono golosissime!!!
    A presto:)) E curati mi raccomando!!!!

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  26. Mi piacciono....a voglia! sempre tantii complimenti a Ric.
    Come ti capisco cara Claudia per me è già la seconda volta che stramazzo con le placche alla gola ....non mi capitava da secoli,ma stavolta mi sono premunita ed ho vinto io prima che arrivesse il febbrone come la volta scorsa,con 37,5 me la sono cavata!
    Baci mia cara a presto :)
    Z&C

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  27. che bell'abbinamento, non ho mai provato lo sgombro in un primo!! Brava, e riprenditi al più presto!!

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  28. un primo piatto mare e monti da spazzolare all'istante, gnammi!

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  29. Un primo piatto che divorerei in un baleno!
    Un abbraccio!

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  30. Clà, che mi combini? Sei già Ko! Con tutti quei cibi sani che prepari? Non ci siamo! Datti na regolata! Meno male che c'è Riccardo ,che in cucina se la cava alla grande e ti da man forte, no come il mio che prepara solo l' insalata! Va beh ,ti volevo dire che ho fatto le pizzette al philadelfia per il compleanno di nonna e hanno avuto un gran successo, Grazie cara; per la ricetta li ho mandati da te. Mi raccomando riprenditi in fretta, baci baci Angela

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    1. Si avevo letto prima che scrivessi da me.. e ne son rimasta tanto contenta!!! smackkk

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  31. Mi spiace cara Claudia
    anch'io sono stata male...questa maledetta e improvvisa aria fredda è terribile
    Ma vedo che al buon cibo non rinunci
    e brava ragazza!!!!!!!!!!!!
    Ottima pasta e fortunato l'ospite!!!!!!
    Un bacio grande bimba!!!!!!!!!!!

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  32. Claudia gia' influenzata e pensa che il peggio di tempo brutto deve ancora venire!!!Che bel primo piatto veloce ma non per questo meno saporito!!!Rimettiti in forma presto un bacione!!!

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  33. sembra un piatto molto appetitoso!!!

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  34. Ciao Claudia :) Mi dispiace, spero tu possa riprenderti presto! Cerca di stare al caldo e prendi vitamine! ;) Questa pasta è invitantissima, qui è meglio di un ristorante! :) Un bacione e complimenti, buona serata, guarisci presto! :)

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  35. Anche a me piace lo sgombro nella pasta....buonissima!!! Rimettiti!!

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  36. uhh spero proprio di saltare questo giro di influenza... non credo ce la farei!!
    guarisci presto :-)
    baci

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  37. Mi piace lo sgombro, ha un sapore delicato ed è perfetto sulla pasta! Baci

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  38. Ottimo primo Claudia!!! Lo proverò:-) mi raccomando cerca do star bene presto:-) un bacione

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  39. Assolutamente pollice su per questa primo piatto. Mi pice lo sgombro fin da ragazzina, quindi parliamo di taaaantissimi anni fa! Riguardati perchè queste prime influenze sono infide, basta poco per trascinarsele per mesi ;) baci

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  40. Annaggia Cla! Già stamo così?? Ma ti confesso che io prego e spero in un mal di gola, un raffreddorino, qualche lineetta di febbre giusto per starmene a casa un paio di giorni ferma e tranquilla, ma aò, niente! Eppure ne asciugo ogni giorno di nasi mocciolosi e me ne prendo di baci contagiosi fra tosse e raucedini varie...niente da fa'! Mi sono immunizzata a forza di stare coi mocciosetti! E oggi tiè guarda che tempo...altro che grigio: diluviaaaaa!!! E se lo fa qua al mare, immaginoa roma...
    vabbè, mi consolerò pensando a questa pasta ottima e molto gustosa: adoro lo sgombro, mi piace proprio tanto, nella pasta non te ne dico!
    baciotti grandissimi, rimettiti presto (ma soprattutto goditi il calduccio e il dolce far niente!!)

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  41. Mi piace.....metto subito in pratica a pranzo!!!
    Tantissimi auguri e rimettiti in sesto perchè adesso arriva il freddo vero!!!!
    Baci

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  42. Grazie a tutte!!!! un abbraccio forte...

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  43. Ciao Claudia, speriamo che il tua raffredamento passi velocemente!
    Qui da noi da ieri piove a dirotto perciò non si ha molta voglia di uscire da casa.
    Buona giornata.
    A presto.

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  44. siamo in sintonia io e te, anche io oggi una ricetta di un secondo però, di pesce, un abbraccio SILVIA

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  45. da fare anche questo primo piatto, e poi fare il bis!! baci!

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  46. noo ma chèèè!!! mica si vede che sei l'amante del signor pastasciutta e co!! ahahaha.. comunque anche a me piace tanto... un primo risolve un pranzo intero!!
    comunque da me non si vede che mi piace la focaccia o le polpette.. non le faccio mai !!! hiihihih

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  47. Adoro lo sgombro.....anche io settimana scorsa ho preparato una pasta al volo, ma in abbinamento con le cipolle (quest'anno ricca produzione nell'orto di papà) ...risultato ottimo, ora provo con le zucchine!

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  48. Complimenti a Ric allora, perchè la ricetta è semplice, ma è talmente saporita, le acciughette ci stanno sempre molto bene, la dolcezza della zucchina anche, insomma, il piatto ci piace un bel po'!
    Mille bacioni da una Bologna grigia e nebbiosa che non vedi nemmeno fuori dal vetro della finestra
    SAbrina&Luca

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  49. Gurda no comment per questo tempo di m!!!!piove da 3 giorni qui:.(((( La pasta invece mette buonumore e fa benissimo!!!!brava!!!!!Un bacione Claudiè!!!!!ripigliateeeeeeeeeee!!!!

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  50. Mi piace, è comoda si fa in un battibaleno, lo sgombro è sempre in dispensa e si può abbinare a qualsiasi verdura sia di gradimento!!!Bravi e fortunato Paolo! Baciozzi!

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  51. Ho sempre adorato l'abbinamento dello sgombro con e verdure, mi piace moltissimo peccato che non riesco molto a digerirlo:((

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  52. Mi spiace per il mal di gola, però ti sei coccolata bene con questo piattino di pasta!
    Un bacione

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  53. Con queste temperature è facile ammalarsi, mi dispiace per te, riprenditi subito! Ric continua a stupirmi,è bravissimo in cucina! Complimenti per questa ricetta semplice e gustosa! Ciao

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  54. Nooooooo è una congiura contro di me!!! Anche qui son tutti con l'influenza e io non me la devo assolutamente prendere se no chi lo fa l'esame lunedi???? Noooooo!! Riprenditi presto cara e lasciati coccolare dal tuo Ric.. E fagli i complimenti perchè anche questo piatto è bellissimo!!
    Un bacione carissima!!

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  55. Che fantastica ricetta Claudia!!!
    Immagino che profumino invitante nella tua cucina!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  56. Ciao Claudia! Che carino il tuo blog:) Ti seguo con piacere!!!!
    Questa pasta è gustosissima! Complimenti!
    Un bacione e buona serata!

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  57. Estupenda receta me gustan las pastas sabrosas,abrazos y abrazos.

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  58. Quasi quasi preferiamo lo sgombro al tonno! e viene decisamente più saporito per una pasta in accoppiata alle zucchine!
    un bacione

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  59. Di nuovo.. un grazie a tutte :-) baciotti

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  60. queste penne sono assolutamente da provare.....un bacino

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