martedì 31 luglio 2012

Girelle di pancarrè con salmone e pesto di rucola

Buongiorno.. oggi fa leggermente meno caldo di ieri.. ma durerà poco..Ulisse è pronto ad infuocare le nostre giornate per ancora 10 giorni!!!!
Io son stremata.. funziona il 50% dei mezzi pubblici.. i tempi di attesa si allungano.. e aspettarli con questo caldo non è il massimo..
Però.. il prezzo dei biglietti in questo periodo.. con il cavolo che si dimezza! grrrrrrrrrrrr

Questo è stato l'antipasto servito per la cena con Marco e Paolo..
Son facilissime da fare.. sfiziose.. e si possono farcire nei più svariati modi.. in questo post.. troverete altre mie 3 idee per queste girelle..
Ma in questo post oltre la farcia che riporta il titolo.. ne ho pensate altre 2... che si vedono infatti nella foto qui sotto..

Girelle di pancarrè con salmone e pesto di rucola

Una è stata realizzata con pasta di acciughe ed il pesto avanzato.. mentre l'altra con patè di olive nere...

Girelle di pancarrè con salmone e pesto di rucola
Ingr.:
1 confezione di pancarrè rettangolare (ne contiene 5)

Per la farcia:
1 manciata abbondante di rucola
1 spicchio di aglio
6 mandorle Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva
sale
gr. 150 di salmone affumicato

Preparazione:
Preparate il pesto frullando tutti gli ingredienti, tranne ovviamente il salmone. Appiattite con un mattarello le fette di pancarrè e farcitele. Arrotolatele come un salame, partendo dal lato più corto e mettetele in una pellicola trasparente belle chiuse tipo "caramella". Ponetele in frigo per almeno 2/3 ore. Tagliatele a fette e servitele.

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48 commenti:

  1. Ma che carine facilissime e super sfiziose! Hai avuto un'idea favolosa!
    Per quanto riguarda il discorso dei bus io da qualche anno ho la fortuna di non doverli più usare per andare a lavoro perchè il mio ufficio si è trasferito in zona Eur e ci posso arrivare con l'auto, ma per anni è stato in centro e ricordo perfettamente l'incubo dell'attesa e poi con questo caldo....stringi i denti e resisiti che tra un pò arrivano le ferie!
    baci
    Alice

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  2. che antipastino delizioso! che gola! peccato nn avere il salmone in casa altrimenti li preparavo subito! nn parliamo dei mezzi pubblici perchè ci sarebbe da aprire una lunga parentesi... 1,50 ogni biglietto con cui si riesce a fare praticamente 1 corsa... bus superaffollati e nn tutti sono in condizioni vivibili.. un caos totale.. davvero.. poi ti rendi conto che sei a Roma dove tutto è possibile.. che stress! un abbraccio tesoro complimenti per questa nuova creazione golosa e fresca:*

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  3. Fantastiche!
    Quante belle idee che sforni!!!

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  4. eh! se qui si pagasse per un servizio effettivo pagheremmo neppure un terzo di quello che siamo costretti a pagare.. vergognoso. non mi ci far pensare...
    intanto fai sempre cosucce buonissime ^_^ dai che manca poco alle vacanze ;)

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  5. qui invece non accenna a diminuire sto caldo umido schifoso..uff
    le tue girelle sono molto sfiziose nei buffet io li cerco sempre ma non le trovo mai belle e buone come le tue brava Claudia! baci

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  6. ultimamente le faccio spesso anche io queste girelle :-)
    sono davvero sfiziose e ci si può decisamente sbizzarrire nei condimenti...

    buona giornata!

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  7. fantastique et joliment présenté bravo
    bonne journée

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  8. Dovrò ricordarmi di passare di qui tutte le volte che sarò inappetente: con le tue squisitezze passa proprio tutto!! Belle e gustose, che dire di più se non... tienimene qualcuna da parte per mezzogiorno?! uuuh, magari... Bacioni Claudia, sei sempre bravissima! :)

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  9. sono stanca anche io!!! venerdi e' l'ultimo giorno dilavoro ma sembra non arrivare mai!!!
    queste cosettine sfiziose sono l'ideale con questo caldo io ci pranzerei:-) baci a dai che ce la facciamo!!!

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  10. Bellissime!! Mi piacciono un sacco, le proporrò sicuramente anche io in caso di ospiti a cena! Grazie dell'idea! 1 bacio

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  11. ricetta salvata! mai provato a farle! devono essere ottime!

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  12. Facili facili, veloci e buonissime!!!! Anche io non ne posso più di questo caldo.....speriamo passi presto!!

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  13. Grazie di nuovo ragazze!!! :-)

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  14. Belli davvero tesoro sono golosissimi, farei fuori un vassoio intero...bacioniiii,Imma

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  15. Le faccio spessissimo ma queste combinazione di gusti e colori mi mancavano!gnammy! un piattino per adesso? buona giornata

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  16. ma sai che non ho mai provato a farle, sono davvero carinissime e sfiziose, le voglio proprio provare, oltretutto sono adatte con questo caldo!!

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  17. Io queste girelline le farcisco sempre con salse e affettati....mi piacciono molto le tue farce!!!!

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  18. Ciao Claudia! quando si dice ricette estive, questa capita a proposito!
    Sai ch enoi non le sappiamo proprio fare le girelle con il pancarrè, non siamo capaci di lavorarlo a dovere! ma ci piacciono moltissimo tutte le tue versioni! insomma, se non si usa la fantasia così?!
    un bacione

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  19. sono fantastiche queste girelle, appetitose e veloci da fare, un bacio

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  20. Questa mi sembra un'idea meravigliosa per il mio compleanno imminente, me la segno!!! Adoro la rucola, e le mandorle, e il salmone! Grazie per aver condiviso!!

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  21. Ottime, Claudia! Che bella idea sfiziosa, salvo subito la ricetta! Complimenti! Io non lo sopporto più questo caldo, sono senza forze, giuro! :( Un bacione e buona giornata!

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  22. ma che belle!!! buonissime immagino!

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  23. ciao... che palle quando tutto va a rallentatore. Mi sa che anche i bus quest'anno sento i caldi africani poi a roma chissà che bollore... ottime queste belle girelline, un pefetto finger!!! un grosso bacio!!!

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  24. Oggi qui afa tremenda ma io non rinuncio stasera è obbligatorio accendere il forno...
    Manca un bicchiere di vino e il mio aperitivo è pronto! :-*

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  25. Che buone e carine queste girelle. Complimenti, un'idea fantastica.Buona giornata.

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  26. Ciao caraaaaaa!! Non dirlo a me, andare a lavoro con questo caldo e i mezzi pubblici che sono già in vacanza è un delirio!! Mi sa che io e te siamo nella stessa barca!! Ma quando vai in ferie? Per fortuna questa settimana io ho finito, sto contando le ore ;)
    E tu, e TU con il pesto di rucola continui a tentarmi, in queste girelle poi che delizia!! Ti chiedo solo un consiglio per sostituire il salmone..
    Proverò anche le altre versioni perchè io queste cose le mangerei in un solo boccone!!!!
    Un bacione grande

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    1. Dovrei andare in ferie venerdì anche io... Per la sostituzione del salmone.. bè.. pasta di acciughe come l'altra versione che ho fatto!!! smack

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  27. ottima ricetta sfiziosa e poi io amo quel pancarrè chiaro buono e leggero.. ne vado pazza!!

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  28. che antipasto delizioso!! mi piace!! fortunata tu che vivi dove fa un pò meno caldo...da me ci sono 40° gradi e sto morendo dal caldo..
    bacioni

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  29. se te ne manca qualcuna sono stati io......

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  30. Adoro le girelle di pancarrè e questa versione mi alletta parecchio!! è anche ora di cena, arrivooo!

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  31. che belle e sfiziose queste girelle!!!le segno!!!!buona serata!

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  32. Che buone le girelle salate!! piace anche a noi prepararle spesso... la tua versione è davvero golosa! ce la segniamo subito per provarla!!

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  33. salvatissimissimissime!!!! ;) grazie cara!! Kiss

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  34. Buonissime e sfiziosissime!!!
    Non saprei quale assaggiare prima!!!!
    Un bacione Carmen

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  35. Buonissime e anche belle da vedere, complimenti!
    Un abbraccio!

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  36. Che buone, come le ciliegie, una tira l'altra.
    Un bacio

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  37. Mai fatte e che voglia di provarle e assaporarle...Un'idea che mi piace proprio!!!!
    Bravissima Claudia!!!!!!!
    Un bacione dolce ragazza
    Buon mercoledì

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  38. Sono davvero belle queste girelle, colorate e sfiziose!
    Baci!!! :)

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  39. I rotolini col salmone e rucola me li ero persi (con le scuole chiuse, non ho molto tempo per leggere le mie care ricette), belli e sicuramente buoni.... ci stanno bene durante un festa con amici!!

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  40. Buongiorno cara! Premetto che il pesto di rucola lo adoro e quindi...qui nel pane morbido e poi con il salmone....mmmm....ne mangerei una sperlunga intera:-)

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  41. Anche se abito al Mare, a Cervia, il caldo non da tregua nemmeno quà, ma aspetto le ferie, stasera ore 19.00 per potermi spaparazzare in acqua per rinfrescarmi!! Molto interessanti le tue girelle!!! quando dici che le stendi con il mattarello!!! non si rompe la fetta di pancarrè grande!!
    Domani provo anche questa ricettina veloce! Grazie Claudia

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    Risposte
    1. Che bello però abitare al mare dai!! ha i suoi bei vantaggi d'estate... No..non si rompono fidati!!!!:-) fammi sapere baci

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