mercoledì 18 luglio 2012

Biancomangiare con confettura di albicocche e miele di arancio

Buongiorno... si respira finalmente!!!! Il tempo è favoloso.. fa caldo nelle ore clou della giornata.. ma la sera.. e la mattina.. c'è una bella arietta piacevole!!!
Io sto battendo la fiacca.. mi credete che non ho voglia nemmeno di pensare? l'afa delle settimane scorse mi ha tolto tutte le energie.. che conto però di riprendere a breve!

Sempre con le albicocche di mia zia.. ho voluto realizzare questo dessert visto da Lory giorni fa.. e che mi aveva lasciata così O_O senza parole.. dalla bellezza della sua presentazione!!!!
Molto facile da realizzare.. e se avete una composta fatta sul momento con albicocche fresche come me.. è meglio ancora! Quel gusto delicato del biancomangiare.. misto al dolce delle albicocche e del miele.. una vera bontà!!!!

Biancomangiare con confettura di albicocche e miele di arancio

Rispetto alla ricetta originale che viene fatta con latte di mandorle... ho utilizzato latte delattosato.. dimezzato la dose... ed utilizzato amido di mais al posto della farina di mais...
Grazie Lory..... :-D

Biancomangiare con confettura di albicocche e miele di arancio

Ingr.: (per 2 coppette)
ml. 250 di latte delattosato
gr. 50 di zucchero fine Eridania
gr. 20 di amido di mais (maizena)
un pizzico di sale

Per la confettura:
10 albicocche piccole
2 cucchiai di zucchero fine Eridania
  
Per guarnire:
6 mandorle con buccia Aziende Campobasso
Miele di Arancio Rigoni di Asiago

Preparazione:
Preparate il biancomangiare:
Versione microonde: In una ciotola in pyrex versate il latte, lo zucchero, il pizzico di sale e l'amido di mais setacciato e mescolate con una frusta. Mettete nel microonde per qualche minuto, tirate fuori, date una mescolata sempre con la una frusta per sciogliere i grumi e rimettete in microonde per qualche altro minuto finchè non si addensa.
Versione senza microonde: In una casseruola, versate il latte, lo zucchero ed il pizzico di sale. Fate sobbollire per qualche minuto.Versate a pioggia, poco per volta l'amido di mais setacciato e mescolate in modo che non si formino grumi. Lasciate addensare a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando continuamente.
Versate il composto nelle ciotoline e fate raffreddare.
Nel frattempo, lavate, sbucciate e riducete a pezzettini le albicocche. Mettetele in una pentolino con 1 cucchiaio di di zucchero. Fate cuocere per qualche minuto, la frutta deve disfarsi; schiacciate leggermente con una forchetta e fate raffreddare. (A questo punto potete frullarla, io ho saltato il passaggio in quanto mi piacciono i pezzettini di frutta)
Riprendete le ciotoline con il biancomangiare ormai freddo, adagiatevi sopra un cucchiaio di composta di albicocche e decorate con 3 mandorle a ciotola e coprite il tutto con un velo di miele. Ponete in frigorifero e servite freddo.
Proponi su OkNotizie

76 commenti:

  1. E io lo dico ancora una volta: miele, miele, miele e frutta! Spettacoloso-mangiare! :) Delizioso!! Un bacione grandissimo e felice gironata, cara Claudia :))

    RispondiElimina
  2. Meraviglioso dessert tesoro ricco e goloso...telo rubooooo:-D bacioni,imma

    RispondiElimina
  3. Ma che bella sorpresa!!!!!!!!!!! Grazie di cuore per aver provato!!
    Buono vero?? !!! L'unico inconveniente, che i miei ospiti mi hanno fatto notare.. la quantità servita in quei bicchierini!! La prossima volta aumenterò le dosi ^__^ !!!!!!!
    Un bacio enorme e ancora grazie!!!!!!!!!
    Felice giornata!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' veroooooooooooooooo.. io ne avevo fatte solo 2 di coppette... e son finite in meno di 1 minuto!!! :-) grazie ancora cara smackkkkkk

      Elimina
  4. cara come ti capisco! la fiacca ha colpito anche me!!! voglia di fare qualsiasi cosa è pari a zero :D
    Mi piace questo dessert per la semplicità e golosità, molto fresco ed io ti copio la ricetta :-)

    RispondiElimina
  5. ma che belli che sono :-* viene voglia di affondarci il cucchiaio :P

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sara.... sono felice che tu sia passata qui da me... ho letto proprio ora da te cosa è successo!! Ti do un abbraccio molto forte.. fatti coraggio cara...

      Elimina
  6. Claudia è bellissimo!!! anche qui si respira la mattina e la sera, piacevolissimo! Bej rubo una coppetta e ti auguro una buona giornata!!

    RispondiElimina
  7. Questi piccoli desserts sono davvero chic, inoltre sono anche semplici da fare. Un ottimo consiglio

    RispondiElimina
  8. che fresca ricetta cara Claudia
    MERAVIGLIOSA!!!!!!!
    è vera l'aria è più respirabile e meno male.....
    Un bacio grande tesoro e grazie sempre per l'affetto e le parole gentili che mi regali
    Ti abbraccio forte e ancora grazie!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  9. wowo che buona , meravigliosa!

    RispondiElimina
  10. Eh si! Avevano colpito molto anche me! Lory è bravissima! E complimentissimi a te, esecuzione perfetta!!! :)

    RispondiElimina
  11. tesoro buongiorno:* la presentazione è fantastica, complimenti! degna di un ristorante.. il dessert poi è buonissimo.. sai da quanto tempo nn gusto un biancomangiare? effettivamente hai suscitato in me una stra-voglia esagerata! fantastico l'abbinamento con la confettura di albicocche e mandorle.. buona mattina cara:*

    RispondiElimina
  12. Grazie Clà per tutto l'affetto che dimostri, sei fantastica!!!
    ti ho scritto da me.

    p.s. quante belle cose tornano alla mente con il bianco mangiare ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. bella lei.. bella bella bella!!!!!!!! ho letto.. e bastaaaaa che stamattina già troppe emozioni!!!! smackkkkkkkkkkkkkk
      ps: che ti torna in mente????

      Elimina
  13. Che bel dessert Claudia, complimenti!!
    E che fiacchezza ossignur, pensa che non ho manco le forze di accendere il computer e non parliamo di andare a lavoro o mettere il naso fuori casa!! Nei giorni scorsi si respirava anche qui da me ma oggi no comment, devo anche lavorare di pomeriggio e mi becco le ore più calde CHE NOIA!!
    Farei molto volentieri un assaggino, deve essere buonissimo! E sai che anche io o quelle ciotoline??
    Un bacione tesoro, buona giornata*

    RispondiElimina
  14. Claudia, come sempre riesci a stupirmi! Fantastico questo dessert...ottima la presentazione e le foto!
    Bacio :-))

    RispondiElimina
  15. La fiacca ha preso il sopravvento anche su di me ma basterebbe una di queste coppette golosissime per farmi ritrovare la giusta energia :) Bellisima la presentazione. Un baciotto, buona giornata

    RispondiElimina
  16. Ok il biancomangiare mi mancava, e credo di essere l'unica perche' a leggere tutti gli altri commenti sembra che tutte voi sappiate di che cosa stiamo parlando. Comunque ho letto la ricetta e mi sembra facile e appetitoso specialmente se ho delle belle albicocche mature da cucinare.

    RispondiElimina
  17. Delizioso il tuo biancomangiare e ancora di più la tua confettura home-made!! Resistiamo tesoro...resistiamo!! Un baciotto!

    RispondiElimina
  18. anche qui si respira finalmente, che bello!!!!
    mai fatto e tantomeno mangiato il biancomangiare, da provare!
    le tue coppettine mi piacciono molto :))
    baci e felice giornata.

    RispondiElimina
  19. Hai veramente ragione finalmente a Roma è tornata una temperatura normale, mia madre mi ha detto che mentre ero in ferie Minosse è stato pazzesco!
    Queste coppette sono deliziose, ma ne hai fatte solo due ... e per me niente?
    bacioni
    Alice

    RispondiElimina
  20. queste coppette le ho adorate al primo sguardo *_* peccato che piacciano solo a me in casa!!
    Le hai presentate in modo carinissimo, brava!
    Kiss

    RispondiElimina
  21. mi piacciono tantissimo i colori e i sapori di questo dessert!!

    RispondiElimina
  22. Questa è proprio una bella ricetta.. Non so se ho mai mangiato un bianco mangiare, a casa mia i simil budini non vanno molto di moda.. Prendo spunto volentieri però!
    A presto cara:*

    RispondiElimina
  23. Una vera golosita'!!!! Bello l'abitino estivo del tuo blog!!!!

    RispondiElimina
  24. Grazie ancora ragazza!!!! ahimè le coppette ce le siam spazzolate io e Ric.. quindi per voi niente! ahahah dovrete farvele! baci

    RispondiElimina
  25. ma come gia' finite?'così imparo a partire in anticipo:-)) brava e baci

    RispondiElimina
  26. Che brava sei stata!!!!lORY è UN MITO!!!!e tu sei stata davvero bravissima!!!complimenti Cla!!!!un bacioneee

    RispondiElimina
  27. Fresco e goloso! Si assomiglia molto con mahalabieh.
    Baci ..buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è vero!!!!! sai che quando ho visto la tua ricetta.. non c'avevo fatto caso??? gli ingredienti son quelli.. solo che in Itala si chiama biancomangiare!!!! smackkk

      Elimina
  28. Strepitose queste coppette! Mi ispirano entrambe le versioni: sia quella col latte di mandorla che la tua. Io che non mi faccio mai mancare il dolcetto a fine pasto lo devo assolutamente provare perché è perfetto!! 1 bacione, Valeria

    RispondiElimina
  29. anche la tua versione è golosissima,Claudia e molto carina la presentazione!!complimenti,cara^;*


    p.s non esulterei troppo per il freschetto,fossi in te,Caludiè..qui gia' si stanno rialzando le temperature e domani,arrivera' "Virgilio"..il 4° e spero ultimo anticiclone..li possino.....ahahah bacioniiiiiiii

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Virgilio è quello "buono" di questi giorni.. mi dirai che poi arriva Circe.. che porterà brutto tempo...

      Elimina
  30. hai ragione, e' davvero bellissimo, chissa' come e' anche delizioso! come ne vorrei una ciotolina!

    RispondiElimina
  31. delizioso, fresco e veloce il biancomangiare, la tua versione che avevo già letto da Lory è perfetta!!! e le foto bellissime.
    Complimenti e baci

    RispondiElimina
  32. Ciao Claudia, anche qui si respira, speriamo duri a lungo! :) Lory è bravissima e tu non sei da meno, hai fatto un dessert splendido che io voglio provare al più presto! Golosissimo e fresco! Complimenti, un bacione! :)

    RispondiElimina
  33. Anche qui non c'e' male come tempo peccato che bisogna lavorare!!!! anche io avevo visto il biancomangiare di Lory sei davvero brava e che splendida presentazione:-) per merenda uno mi ci starebbe davvero bene:-) baci baci

    RispondiElimina
  34. Ciao, è vero si sta molto bene e se fossi in ferie ancora meglio!!!
    Che bella presentazione per questo goloso e invitante dessert!!!
    Baci

    RispondiElimina
  35. Buono e bello il tuo biancomangiare.Bravissima!!!

    RispondiElimina
  36. Ricetta bellissima oltre che golosa!!!
    ovviamente ti copiamo subito la ricetta!!
    un abbraccio

    RispondiElimina
  37. che bella ricetta, ricca e colorata, mi sa che me la provo anche io :))

    RispondiElimina
  38. Una bella ricetta fresca e golosa!
    La proverò!

    RispondiElimina
  39. Deliziosi questi bicchierini, un dessert perfetto per questa stagione. Complimenti cara

    RispondiElimina
  40. Deve essere buonissimo!!! Sono dei bicchierini molto golosi ed invitanti....baci

    RispondiElimina
  41. Ciao Claudia! l'afa è diminuita anche qui ed un fresco venticello ci accompagna ogni giorno...
    Un dolce dessert al cucchiaio, leggero e semplice da preparare!
    un bacione

    RispondiElimina
  42. Claudia anche a quest'ora riesci a farmi venire l'acquolina!baciiiiiiiiiii

    RispondiElimina
  43. Qui da me sembra che l'afa non voglia diminuire, non se ne può più... sai che anche io ho da postare il biancomangiare? I tuoi sono originali e anche belli da vedere, complimenti!
    Bacioni!

    RispondiElimina
  44. Anche qui da me si riesce a stare bene col venticello che tira,spero che duri!Che belle le tue verrines , sono molto golose, brava!Ciao

    RispondiElimina
  45. che belle queste verrines, non ho mai fatto il biancomangiare...adesso voglio provarlo! baci...

    RispondiElimina
  46. Anch'io sto cucinando pochissimo, sono stanca e vorrei essere già in vacanza.
    Intanto gusto una delle tue deliziose verrines, la confettura home made di albicocche è irresistibile!
    Un bacio

    RispondiElimina
  47. Grazie a tutte ragazze!!!!! bacioni

    RispondiElimina
  48. un'ottimo dessert, facile e da copiare subito!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  49. Che delizia!! Un buon dolce saporito alle albicocche!! mi piace molto

    RispondiElimina
  50. Oh..una meraviglia
    complimenti ciao

    RispondiElimina
  51. Sai che mi hai giusto fatto venire in mente che non ho mai pubblicato la mia ricetta del biancomangiare, nel cambio pc chissà dove sono finite le foto!!! sob

    RispondiElimina
  52. Mamma Claudia e che cos'è!!!
    Ma è fantastico!!!
    Non puoi farmene avere una coppetta!!!
    Bacioni Carmen

    RispondiElimina
  53. Da noi fa caldo ma c'è un venticello molto gradevole, dicono che domenica il tempo cambierà molissimo e che lunedì pioverà ... speriamo si sbaglino, odio il freddo e la pioggia.

    Bella questo dessert, lo trovo molto elegante e goloso.

    Brava

    RispondiElimina
  54. Davvero interessante questa ricetta!! mi è venuta fame solo a guardare le foto.. deve essere buonissimo

    RispondiElimina
  55. !Qué rico postre Claudia, ligero y fresquito para estos calores agobiantes que padecemos!!!.
    Ausente un poco del blog (mi hijo se fracturó un hombro y estuvimos una semana en el hospital pero gracias a Dios no tuvieron que operarle, se recuperó con inmovilidad del brazo y ahora rehabilitación )y siempre por algo desagradable pero ya estoy de vuelta amiga .
    No sé en Roma, aquí en Madrid, tenemos una calor sofocante. Yo estoy todo el día con mi abanico en mano...
    Baci e buona sera Claudia!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Maria mamma mia.. mi dispiace per tuo figlio!!!!! però già che non deve operarsi è tanto! farà una bella riabilitazione!!! Si.. fa tanto caldo anche a Roma. Un abbraccio :-)

      Elimina
  56. che buono e che fresco proprio quello che ci vuole adesso,
    bacioni

    RispondiElimina
  57. Ciao Claudia!!!!!
    Un bacione e felice serata!!!!

    RispondiElimina
  58. Ciao bellezza! Mi vuoi far ingrassare solo alla vista di queste golosità???? Sono splendidi questi bicchierini e chissà che boooooniiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  59. hola ....genial postre es una delicia gourmet rico rico,abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  60. È vero, il tempo ci sta lasciando un po' di tregua e sono contenta di riuscire finalmente a dormire la notte! Sono convinta però che adesso abbiamo tutto bisogno delle vacanze! Ormai la voglia di fare ci ha abbandonate!
    Ottimo davvero il tuo dessert, fresco e colorato, mette allegria!
    Buona giornata cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai ragione..io oramai voglia e fantasia pari a 0!!!! smackkk

      Elimina
  61. mmm.. anche queste interessanti!!! brava Claudia, ti verrò spesso a trovare!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E a me non potrà fare altro che piacere!!! Ti aspetto ,-)

      Elimina
  62. ciao claudia, mi guardavo un po' il tuo blog e mi ha colpito questo dessert semplicissimo e delizioso al contempo! interessante, mi piacerebbe provare questa ricetta! :), ciao silvia

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette