mercoledì 21 dicembre 2011

Arista di maiale al melograno


Buongiorno... e siamo a  -3 gg e 14 h a Natale...
Il tempo stringe.. i regali ancora devo farli... e di dolcetti natalizi nemmeno l'ombra.... In compenso il nostro presepe è quasi pronto.. spero di riuscire a postarlo entro il 25!

Erano settimane che volevo fare quest'arista... avevo visto in svariati blog molte ricette con il melograno... e vedere quei chicchi così rossi e succosi.. mi aveva fatto venire una voglia di provare che non vi dico!!!! 
Il melograno poi.. (o melagrana.. boh?!?) è un frutto troppo bello.... :-D
Non ho seguito nessuna ricetta.. ho fatto un pò come mi veniva in mente in corso d'opera.... Il risultato è stato più che soddisfacente!!! avevo paura che la salsina di fondo risultasse asprina... ma erano paure infondate.. visto che il melograno era bello maturo!!! ed è questo l'importante per non rischiare di rovinare la ricetta!!!!
Provatelo.. farete un figurone!!!! :-D magari cucinandolo proprio la sera di capodanno...
E poi il melograno è considerato un portafortuna... rappresenta l'energia vitale.. la fecondità e l'abbondanza..


Ingr.: (per 3 persone)
gr. 800 di arista di maiale
1 melograno
1/2 cipolla bianca
olio extravergine di oliva
1 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
pepe nero Tec-Al
vino bianco secco

Preparazione:
Sgranate il melograno, conservate una manciata di chicci e schiacciate il resto con un passaverdure per ricavarne il succo. Frullate la cipolla con l'olio e soffriggetela in una casseruola insieme all'arista finchè quest'ultima non sarà rosolata da tutti i lati. Bagnate con il vino bianco, unite il dado granulare ed il pepe, coprite con il coperchio e cuocete per circa 1 ora unendo altro vino quando necessario. A metà cottura bagnate con il succo di melograno. Appena l'arista sarà cotta toglietela dalla casseruola e fate restringere la salsina di fondo unendo anche i chicchi sani precedentemente messi da parte. Servite le fette di arista cosparse della salsa al melograno.

Proponi su OkNotizie

45 commenti:

  1. ciao Claudia
    una ricetta perfetta per le feste!!
    magari la sera di S. Silvestro visto che si dice che il melograno porti fortuna e soldi (?)!!!
    bacio e abbraccio

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  2. ahhh dimenticavo
    oggi sto facendo il panettone: chissà che schifezza combinerò!^_^
    ribaci

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  3. Insomma dopo il primo di ieri oggi un secondo di carne stupendo...
    hai creato un menù incredibilmente buono e ricco!!
    Un bacione Claudia e complimenti

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  4. Adoor l'arista di maiale ma cosi nn l'ho mai provata quindi prendo subito nota e tesorooooooooo ci siamo quasi,tantisssimi auguri di felice natale!!baci,Imma

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  5. mmm davvero buona!brava come sempre!

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  6. Ma sai che l'arista così è proprio un'idea stupenda!!!???!:-) Io adoro la melagrana (sì, il frutto si chiama così e l'albero è il melograno..l'ho scoperto tipo un mese...il dubbio mi tormentava:-D). Ah quindi non sono la sola a non aver ancora fatto tutti i regali!!!!:-)Sì sì, la tua idea è da copiare con tutti sti chicchi porta fortuna "la melagrana":-)) Baciiiiii

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  7. Quella salsima mi ispira una cifra, anche con un evenutale gusto aspretto :) dai che sei ancora i tempo per lo sprint finale. Un bacioneeeeeeeeeeee

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  8. Bellissima .. davvero natalizia!Anch'io adoro il melograno, fa tanto festa!!Un bacione

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  9. i miei panini con il tuo salame da impazzire... quello maiale con il melograno, mi piace tanto il melograno bravissima

    baci Laura

    http://paneeolio.blogspot.com

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  10. Ma che meraviglia!!! E' perfetto anche per Capodanno!!!! Originale e ghiotto!!!!!!
    Un bacione e Tantissimi Auguri di Buon Natale!!!!

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  11. Io voglio vedere il presepe!!! :)
    Bella ricettina! Un bacione Claudia...ciao! ;)

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  12. l'ho fatto anche io tempo fa solo che al posto del vino bianco ho messo il brandy..che ubriacona!!! hic
    Un bacione

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  13. Idem idem carissima!! Ma lo sprint finale ci salverà, ne sono sicura!!! Ottimo piatto per queste feste! Un abbraccio e tanti tantissim auguri di Buon NAtale!!!!

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  14. tesoro
    io l'ho letto e commentato!!!
    invece non è visibile il post degli strangozzi al salmone e arancia!!!
    baciotti

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  15. allora aggiungi subito 4 posti a tavola!!!! bello,elegante e pure portafortuna cosa volere di piu'...ah si l'amaro..quello siciliano pero' lo porto io!ahahaha bacioni

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  16. ma che idea fantastica immagino il sapore

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  17. che spettacolo! mamma mi propina sempre l'arista! ora le faccio vedere la tua ricetta così ne traggo vantaggio :D

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  18. Grazie a tutte!!!! e scusate per il piccolo inconveniente di blogger!!!! :-)

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  19. che bel piatto raffinato, mi piace moltissimo!!!!lo segno!!!baci!

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  20. elegante,gustoso,succulento,questo condimento,per l'arista,Claudia!!!!!complimenti^;*
    ma come??ancora neanche un dolcetto??non è da te....su..su..all'opera:))eheheh
    ti auguro un Natale gioiosissimo e sereno,cara e..magna tanto!tu che puoi...ahahahh un abbraccione,tesoro ;0))

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  21. Wow che bontà! Mi piace tanto anche la salsina di accompagnamento!
    Un bacione

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  22. Ciaoooo ci sono hai visto???? Mamma come mi spiace perdermi tante delizie... Passato il periodo torno a leggere tutti!!! Ottima arista Cla bacione

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  23. Che sughetto delizioso, davvero originale. Ciaooo

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  24. chissà che buono.
    passo per farti gli auguri di buon Natale e buon anno 2012.
    baci

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  25. Ehilà! L'aspetto è molto invitante! L'arista comunque è fantastica, si presta a tutto!
    a presto:*

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  26. Che buono deve essere questo piatto, l'avevo proposto per il menù di Natale ma nessuno ha accettato il mio esperimento uff!! Bravissima tu che l'hai preparato, il melograno mi piace ed è uno dei più bei simboli del Natale, immagino che gusto ha regalato alla carne..bravissima Claudia!! Ti abbraccio forte

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  27. a me il melograno, ma taaaaaanto melograno... capisc'amme. Sei stata coraggiosa a buttarti senza una ricetta di fondo, credo che io non riuscirei mai a farlo, con un ingrediente che no ho mai provato poi..
    Brava e per quanto riguarda Blogger.... lo sappiamo che c'è sempre d'aspettarsi di tutto.
    Baci

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  28. Un piatto succulento, farà un successone in queste festività, mi piace molto la salsetta! Bacioni

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  29. Ultimamente noto diversi problemini con blogger.... Meno male che hai rifatto un altro post...in effetti lo avevo perso questo buonissimo arrosto con il melograno....tanti auguri se per caso non dovessi riuscire a passare fino a Natale....

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  30. Secondo me sente aria di ferie anche blogger:-) arista con il melograno mi sconfiffera:-p da provare! Bacioni cara

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  31. Ottima ricetta per le festività, devo proprio provarla.... ciao e tanti auguri

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  32. Per fortuna che siamo riusciti a vederla... Ottimo per le cene che si tengono in questo periodo...

    Kiss!

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  33. Originale e di buon agurio questa arista, bravissima Claudia!!!

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  34. La petite sauce semble divine:) Joyeuses Fêtes!!xxx

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  35. Che meraviglia questo piatto e ben presentato!Ciao

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  36. gustosissima ricetta complimenti!!!tanti aguri di buone feste:)

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  37. l'arista si adatta benissimo a queste ricette agrodolci! e il melograno lo adoro anche io :-)

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  38. très appétissant, j'adore
    bonne journée

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  39. Ricetta azzeccatissima per questo periodo! Tanti auguri di buone feste!

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  40. mi piace!!!!
    tanti cari auguroni a te a famiglia!!!

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  41. Gustosa la tua arista! Colgo l'occasione per augurarti Buone Feste! Un abbraccio SILVIA

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  42. Che bel tocco di colore e di gusto hai dato a questa arista!!!
    Tantissimi auguri di BUONE FESTE!!!
    Baci

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  43. tantissimi auguri cara Claudia, passa un felice natale! un abbraccio....

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  44. Grazie ragazze!!!! tanti sinceri auguri anche a voi!!!!! :-)

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