martedì 29 novembre 2011

Radicchio stufato al vino rosso con cipolla e pinoli


Buongiorno... stamattina voglio iniziare la giornata con questa frase...
"Amare è desiderare la felicità di chi ci è vicino.. che poi sarà anche la nostra..."
Grazie...... (chi sa.. capirà....)

Oggi una ricetta che di più semplice non ce n'è... un'idea di contorno che non fa mai male...
A me il radicchio piace tantissimo.. ed oltre ad averlo utilizzato per risotti.. primi.. e secondi.. mi son accorta che come contorno l'ho cucinato 1 sola volta .. lo feci al forno con besciamella...e ci piacque molto.. però qualche sera fa ho voluto farlo diversamente...
L'esecuzione è molto veloce.. ma vi assicuro che è ottimo!!!!! :-D

Ingr.: (per 2 persone)
1 cespo di radicchio tondo
2 manciate di pinoli
1 bicchiere di vino rosso
1/4 di cipolla
1 cucchiaino di zucchero semolato
olio extravergine di oliva
sale
2 sottilette

Preparazione:
Tagliate a strisce il radicchio, lavatelo e mettetelo in una casseruola con l'olio e la cipolla tagliata a pezzettini e fatelo stufare per qualche minuto. Bagnate con il vino rosso, unite il sale, lo zucchero ed i pinoli e fate evaporare e restringere. Aggiungete le sottilette, mescolate finchè non saranno sciolte e servite.


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46 commenti:

  1. Adoro questa ricetta semplice e saporita!
    adoro il radicchio!
    E la frase iniziale mi piace molto...quando si ama tanto una persona spesso si preferisce la sua felicità alla propria...la comprendo molto!
    un bacio

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  2. La ricetta è davvero appetitosa e il destinatario di questa tua citazione sarà davvero felicissimo di leggerla:-)!!!bacioni,imma

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  3. Bellissima frase che condivido , perché se le persone a cui vogliamo bene sono felici danno gioia anche a noi! Questo radicchio stufato deve essere ottimo ... corro a prendere il radicchio:-) buona giornata

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  4. Concordiamo con la bellissima frase!Ottima ricetta da provare!

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  5. buono l'accostamento radicchio cipolla! un bell'equilibrio di sapori:-)

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  6. Frase stupenda, condivido in pieno! Ottimo questo radicchio!

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  7. buonooooooooo!!!devo provarlo con i pinoli!!

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  8. Che buono il radicchio!!ma sai che l'altro giorno ho fatto proprio una ricetta anch'io col radicchio stufato,che però pubblicherò più avanti,ma ti dirò che così non lo aveva mai mangiato...Bravissima

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  9. Davvero delizioso questo contorno, non lo avevo mai fatto con i pinoli. Lo farò stasera stessa! Smack

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  10. Bella ricetta, complimenti!
    Una vera tentazione a quest'ora!

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  11. Brava claudia, i contorni sono sempre poco postati....mentre per io li trovo fondamentali!!! Proverò questo radicchio, sembra ottimo!!! baci baci

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  12. Grazie!!!!!! ,-)

    Benvenuta Lisa!!!

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  13. è proprio tempo di radicchio:) col vino rosso deve essere proprio buono! La frase iniziale poi ci piace molto, sarebbe bello poter iniziare sempre la giornata con una frase cucita su di noi, un buon modo per avere la carica giusta!
    a presto:*

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  14. CIAO CLAUDIA,BUONISSIMO QUESTO PIATTO LO PROVERO' CON IL NOSTRO RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO...ALLA TUA SALUTE!!!!!!BUON PROSEGUIMENTO....

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  15. Ciao! un pitto tutto invernale che anch enoi facciamo spesso! Anche se mettiamo le noci invece dei pinoli.
    Vuoi una chicca? mettici qualche filetto di acciuga...diventa sublime!
    baci baci

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  16. Cosi non lo avevo ancora provato , dev'essere buona!

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  17. Grazie!!!!

    @ Manu e Silvia
    Grazie della dritta! proverò senz'altro!!! ;-) baci

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  18. bella questa frase...e buono di sicuro questo contorno...baci Claudia cara

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  19. Ma che bell'aspetto che ha questo radicchio stufato

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  20. Bella citazione approvo!! devo provare stò radicchio prima o poi!!
    Bravissima buona giornata baci!!

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  21. misteriosa...^;*bellissima frase,comunque e molto vera!!passiamo al radicchio,che cosi' cucinato,mi sembra un contorno ghiotto ed accattivante!!bravissima cara e felice pomeriggio!!baci baci

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  22. Splendido piattino, lo faccio molto simile!!!!! Baci Claudia!!

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  23. Anch'io adoro il radicchio e questa ricetta mi sembra davvero molto interessante!!!! BAci

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  24. ottimo contorno impreziosito con i pinoli che io adoro!!! grazie per l'idea!

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  25. Ho giusto giusto del radicchio da consumare!!
    Mi sembra la ricetta perfetta:)

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  26. mi hai convinta e lo provo, l'aspetto è favoloso e immagino anche il sapore! baciiii

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  27. Che bella frasetta dolce dolce, la condivido tanto: essere innamorati è la cosa più bella al mondo e si è felici se l'altra persona lo è perchè si diventa una cosa sola.. Chi sa capirà ;)) Buono anche il contorno, il radicchio l'ho sempre mangiato crudo in insalata ma lo voglio provare anche stufato perchè è veloce e sono sicura anche buonissimo!! Un bacio bellissima!!

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  28. Un bacio enorme a tutte!!!!!!

    @ Valentina
    Cotto è pazzesco.. a me piace di più!!! smack

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  29. ...ecco il contorno buono! ieri sera avevo voglia di uvetta e pinoli....ho messo tutto nell'insalata...mi piace il tuo radicchio...buona serata amica, chissà cosa ti bolle in pentola =)

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  30. @ Ale
    te lo sto dicendo in chat ahaahahahaah

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  31. une recette bien savoureuse tout ce qui est salé/sucré j'adore
    bonne soirée

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  32. Buono buono: adoro il radicchio (con la variante della stufatura nel vino rosso... proverollo al più presto :-D)
    Ciaooo

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  33. ma che bello questo contorno e che tenera la frase. un abbraccio e buona serata

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  34. BELLA LA FRASE D'INTRODUZIONE:OTTIMA LA RICETTA DEL CONTORNO:)

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  35. un tripudio di colore complimenti molto interessante questa ricetta

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  36. Che contorno sfizioso! Deve essere ottimo stufato col vino rosso!Ciao

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  37. Grazie ancora!!!!

    @ Jajo
    Sei tu??? sei latitante dal mio blog.. grrrrrr ahahaha smack

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  38. Incantevoli accostamenti.
    Mandi

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  39. mi hai dato un'ottima idea, ho sempre usato il radicchio per pasta o risotto ma mai mangiato cotto da solo... proverò!

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  40. ma da dove ti escono certe frasi così profonde ??? ;)
    Comunque concordo assolutamente....
    Quando ami "davvero" una persona e non l'idea che hai di un ideale, non puoi provare niente di diverso da un'immensa gioia nel vedere quella stessa persona sorridere, e il bello è che tutto questo si riflette in te.
    Noi,(io e lui) siamo uno lo specchio dell'altra ;)
    Sono passata tardi a vedere il tuo radicchio, mi spiace. Finalmente la giornata è finita :)
    Con il vino rosso mi mancava ;) grazie
    Baci, vado a fare le ninne... a domani.

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  41. Piatto rustico e goloso, brava cara...ti abbraccio ;)

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  42. Grazie a tutte

    @ Cri
    Quel grazie... se non lo avessi capito.. era rivolto a te! :-)

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  43. Buongiorno Claudia! Che bella frase d'effetto! Che condivido pienamente! Bbbono il radicchio stufato! Buona settimana!

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  44. Ciao Claudia mi piace il tuo blog, una bella scoperta..e poi vedo che in quanto a ricette andiamo d'accordo , ti seguirò a presto Ste

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  45. @ Tania
    :-D grazie cara!!! smack buona settimana a te...

    @ Palepinkradish
    Grazie e benvenuta!!!! Ora passo da te.. ;-) baci torna presto..

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