martedì 8 novembre 2011

Champignon gratinati con salsa tartufata


Buongiorno... purtroppo stamattina ho sentito che anche all'Isola d'Elba.. le piogge hanno fatto danni... spero davvero in una tregua.. anche se credo dovremo abituarci a questo tipo di clima
.. con giornate calde.. umide.. e fortissime alluvioni.. E' vero o no che di questi cambiamenti climatici  ci avevano allarmato 20 anni fa? è la natura che si ribella... non c'è stato rispetto verso di essa... e questo è il risultato.. ahimè! :-(

Qualche sera fa.. avevo voglia di funghi champignon gratinati.. ma non mi andava di prepararli come al solito... con aglio, parmigiano e pangrattato.. e così dopo che il mio sguardo s'è posato sul vasetto di salsa tartufata di Fattorie Umbre.. m'è scattata subito l'idea...
Questa deliziosa salsa contiene: funghi champignons (63%), olio extra vergine di oliva, funghi porcini (7%), olive nere, tartufo nero estivo (2%), prezzemolo (1,4%), sale, aglio, pasta d’acciughe (acciughe, olio di semi di girasole, sale) e nero di seppia ed ha reso i funghi champignon davvero molto.. ma molto gustosi!!!!!!

(casseruola 2 maniglie diam. cm. 16 linea MasterChef della ILLA)

Ingr.:
10 funghi champignon
salsa tartufata Fattorie Umbre
mollica di pancarrè
emmenthal
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Togliete delicatamente il gambo ai funghi e pulite i cappelli con acqua strofinando leggermente. Asciugatele e ponetele su una lastra forno foderata di carta forno. Preparate il ripieno sbriciolando la mollica di pancarrè e mescolandola con della salsa tartufata per ottenere un composto omogeneo con il quale andrete a riempire i cappelli. Tagliate a cubetti piccoli l'emmenthal ed affondateli nel ripieno. Passate un filo di olio sui funghi ed infornate a 180° in forno già caldo per circa 15/20 minuti. Serviteli caldi.

Proponi su OkNotizie

45 commenti:

  1. ho deciso che per un pò di giorni spengo la tv perchè ci sono solo brutte notizie...
    Non li prendo i tuoi funghi sai perchè? Ho appena finito di fare colazione ;-)) Lo sai che che il profumo di tartufo ci vado a nozze?

    RispondiElimina
  2. si anch'io non voglio piu sentire il tg sono troppo angosciata con queste brutte notizie. Buonissimo questi funghi ripieni .

    RispondiElimina
  3. purtroppo è così la natura si sta ribellando, l'uomo non ha avuto e continua a non avere rispetto! peccato che ci vadano di mezzo gli innocenti!
    hai fatto bene a provare questa ricetta: funghi e tartufo è un connubio perfetto :-)

    RispondiElimina
  4. ciao Claudia
    sono davvero simpatici questi "cappelli" tartufati
    ho letto gli ingredienti e ...gulp....nero di seppia?? mah... se ce l'hanno messo avrà il suo scopo ^_^
    baci

    RispondiElimina
  5. Ciao Claudia.. purtroppo il tempo è un disastro ... epoche parole servono per quello che sta succedendo... tante invece si possono spendere per questi funghi... sono golosissimi.. e mi segno la ricetta per la mia mami.. che di questi piattini ne è molto ghiotta!!!! un bacio

    RispondiElimina
  6. Wow claudia li trovo davvero gustosi questi funghi sono fantastici e per tutto il resto che dire....la natura quando vuole sa punirci alla grande!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  7. personalmente non amo i funghi ma un piatto così appetitoso sò chi posso proporlo!grazie della ricetta!baci!

    RispondiElimina
  8. ih ih ih ....te l'ho copiato!!!!!
    cosa?....guarda bene e scoprirai
    smuack

    RispondiElimina
  9. Claudia, credo che tu abbia proprio ragione: le alluvioni disastri annunciati! Anche a me sembra pazzesco che nel 2011 dobbiamo stare a guardare e non si possa far nulla... ma tant'è! Mi godo questo funghi deliziosi va, hai avuto davvero un'idea originale!!! Un abbraccio stretto! Any

    RispondiElimina
  10. Grazie a tutte ;-)

    @ Anna
    che.. che????? curiosa io!!!!!

    RispondiElimina
  11. mi piace molto questa ricetta che insegna a utilizzare al meglio gli champignon

    RispondiElimina
  12. che spettacolo!!!!! deliziosi!
    Claudia per i muffin alla banana, ho controllato ed è giusta anche perchè li ho rifatti 3 volte e mi sono sempre rimasti, le banane devono essere mature mature e ilpizzico di sale deve essere un pizzico :-))) mi spiace per la tua amica a volte capita che le ricette non vengano.... baci

    RispondiElimina
  13. @ Ely
    Grazie di cuore... riporterò il tuo messaggio alla mia amica! .-D

    RispondiElimina
  14. allora tutti per me!!lo sai che adoro i funghi...bacioni e a presto...spero!!

    RispondiElimina
  15. perfetto per un contorno sfizioso.. complimenti!!

    RispondiElimina
  16. I funghiiiii: tra le mie passioni culinarie..anche loro! Sai che ho degli champignon in frigo...quasi quasi mi butto sulla tua preparazione ^.- BRAVA!!!

    RispondiElimina
  17. Che buoni questi funghetti, ed anche molto carini! :)

    RispondiElimina
  18. Ciao Claudia! Uf... C'è solo da arrabbiarsi.. Nessuno pensa più al bene comune, quello che fa girare tutto è solo esclusivamente l'economia e il profitto!
    Per i funghetti sembrano proprio buoni:)
    a presto cara:**

    RispondiElimina
  19. Ciao cara Claudia per la pioggia ormai abbiamo detto tutto... Io non SIO mai come fare i funghi e questa e' una grande idea! Bacioni

    RispondiElimina
  20. Orca l'oca non so niente di quello che è successo all'Elba.....ma che periodaccio ragazzi!!!!
    Comunque....i funghi preparati così mi piacciono molto!!!

    RispondiElimina
  21. ...ho sentito pure io ieri di Marina di Campo...10 anni di vita lì ho fatto...a me inizia un po' a salire l'ansia...dovesse piovere in questo modo da noi...beh la casetta nel bosco non la vedo bene...Cmq, provo i tuoi funghetti e sto meglio =) A dire il vero sto meglio perchè abbiamo ciacolato =) bacio

    RispondiElimina
  22. Ottima questa versione di farcia, penso che sia più appetitosa della classica... da provare! Bacioni

    RispondiElimina
  23. anche sull'Elba sì.. ho sentito anch'io! che tempo.. spero arrivi finalmente una tregua!! gustosi i tuoi funghetti invece..

    RispondiElimina
  24. purtroppo l'ho visto in tv,speriamo che le cose migliorino.
    Buonissima ricetta,davvero appetitosa questa versione:)

    RispondiElimina
  25. Buonissimi i tuoi funghi ripieni Claudia, non li ho mai preparati ma so che sono buoni e mi hai anche fatto venire voglia! La tua è un'ottima versione!! I tg stanno solo dando notizie brutte, è vero, è un'angoscia sentirlo :( un bacione

    RispondiElimina
  26. carissima e veramente un modo molto originale per preparare i funghi ripieni brava:)

    RispondiElimina
  27. Sono d'accordo con te, questi disastri sono il risultato dei nostri abusi sulla natura che ora ci presenta il conto. Funghi ripieni? Mai fatti, ma mi sembrano squisiti! Uhmmm che profumino..Un bacio.

    RispondiElimina
  28. Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!

    RispondiElimina
  29. la natura si sta rivoltando allo scempio che abbiamo perpetrato per anni!
    ottima questa tua ricetta, molto particolare ma invitantissima.

    RispondiElimina
  30. Ottimi questi funghi:bella variante con la salsa tartufata! Ciao

    RispondiElimina
  31. Buonissimi!Una ricetta da rifare sicuramente!Brava!

    RispondiElimina
  32. Ciao, questi funghi sono davvero perfetti! Per noi che adoriamo l'aroma del tartufo non potevi scegliere un ripieno migliore!
    baci baci
    manuela e silvia
    spizzichi & bocconi

    RispondiElimina
  33. Grazie ancora!!!!! baci a tutte :-)

    RispondiElimina
  34. la vista di questi funghi stupendi vale ad alleviare un po' della tristezza per le bruttissime notizie di questi giorni... un bacione cara!

    RispondiElimina
  35. Purtroppo la natura si ribella.....ma noi non possiamo fare altro che stare vicino a tutte quelle persone che ora soffrono, sperando che tutto finisca presto

    riguardo ai funghi, sono favolosi!! Funghi e tartufo e' uno dei binomi che preferisco;)

    RispondiElimina
  36. aufff...ma quanto è difficile inseguirti! ^___^

    RispondiElimina
  37. Sfiziosissimo questo contorno!!!!

    RispondiElimina
  38. funghi e tarftufo, l'accoppiata vincente!

    RispondiElimina
  39. mamma mia che buoni, la prossima volta li faccio così!

    RispondiElimina
  40. Me encanta esta receta es rápida y llena de sabores,te ha quedado estupenda,agrandes abrazos.

    RispondiElimina
  41. stupendi Claudè, soprattutto per quella salsina che hai messo sopra. Mi sembrano buoni sia come contorno sia come antipastino. bacione e dolce notte

    RispondiElimina
  42. Ciao Claudia, deliziosi, anche se in questo periodo non posso mangiare i funghi mi rifaro' presto(appena sfornato il pupo/a, visto che non ho voluto sapere il sesso!!!)...
    Ti aggiorno presto! ciao Anna
    www.thegustibus.com

    RispondiElimina
  43. Questi funghetti sono da SVENIMENTO!!!!! devono essere eccezzionali...bravissimaaaa ;-)))

    RispondiElimina
  44. Grazie ancora!!!

    @ Anna
    Quando sforni? hihihihhi.. tienimi aggiornata cara!!! smack

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette