lunedì 10 ottobre 2011

Rigatoni alla "griciana"


Buon inizio settimana!!!!! e finalmente (per ora..) dopo tanto aver atteso un pò di freschetto.. posso dire che oggi a Roma brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr che freddo!!!!!!!!!!!!!!!
Ieri sera ho dormito con la copertina.. e stamattina sono uscita con giacchetto.. foulard.. e stivali! hihihhihi :-D
Si.. per adesso rido.. ma so già che tra qualche settimana finirò per rimpiangere il caldo!

Qualche sera fa Riccardo pensava di cucinare una bella "amatriciana"... soltanto che erano già le 20.30 passate... e per fare il sugo come minimo ci voleva 1 oretta.. troppo!!! eravamo affamati.. così Ric mi propone una bella "Gricia"... In corso d'opera Ric mi fa "che ne pensi se metto un cucchiaio di passata?".. "bè.. fai tu"... è stata la mia risposta... e così è nata la "griciana" una via di mezzo tra l'amatriciana e la gricia.. davvero molto appetitosa.. e ci vuole pochissimo a farla...:-D



Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di rigatoni
gr. 100 di pancetta affumicata
1/2 cipolla
1 cucchiaio e 1/2 di passata di pomodorini Valgrì
1 misurino di dado granulare senza glutammato (a piacere)
olio extravergine di oliva
pepe nero
pecorino

Preparazione:
In una larga padella fate appassire la cipolla e dorare la pancetta nell'olio a fuoco medio/basso. Unite il dado granulare (se lo volete più saporito), pepe e la passata di pomodorini. Cuocete per circa 15 minuti. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con la pancetta. Servite cospargendo di pecorino a piacere.




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52 commenti:

  1. hahahahah "la griciana"!!!! Ottima idea, e ottima via di mezzo... :)))
    Ciao Claudia, buona settimana!

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  2. hai avuto una bella idea, dal mix delle due hai pttenuto un ottimo primo,complimenti

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  3. Che bella ricetta semplice ma squisita al punto giusto!

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  4. Si dice “in medio stat virtus” e in questa pasta di “virtus” ce n’è parecchia :D! Un bacione, buona settimana

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  5. Mi sembra proprio un connubbio perfetto delle due ricette :)

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  6. Che bella idea questa griciana, veloce e gustosa!
    Sai pure qui c'è freddino, io sarò freddolosa ma ho dormito con due copertine, c'erano lampi, tuoni, e pioggia brrrr!!!!
    Evelin

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  7. Un bellissimo primo davvero gustoso, ciao

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  8. Anche qui fa freddino, ma lo sai, non vedevo l'ora che arrivasse, quindi, al momento sono contenta.
    La vostra griciana è una delizia! Complimenti!!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  9. Idea bellissima! Da provare... Ric ai fornelli è proprio in gamba, sei fortunata. Buona settimana

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  10. sai cosa ti dico? che questa me la preparo oggi a mezzogiorno! :P

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  11. veloce e saporita... per me il bis!!!!!!baci!!!!

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  12. Mi piace tanto la Gricia...forse forse più della Amatriciana! Baci!!!

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  13. Grazie ragazze.. ero sicura vi sarebbe piaciuta!!!!! .-D

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  14. Una idea estupenda ..para comenzar el Lunes ..AQUI HACE UN DIA MEDIO , CON SOL PERO UN POCO DE FRIO BSSS MARIMI

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  15. grandissima idea la griciana...poi a quest'ora....FAME!!!

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  16. Ahahahah bello questo "misto"...Siete unici :P
    A quest'ora poi....non ti dico niente..!!!!!!

    Un bacio bella, buon inizio di settimana!!!!

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  17. Buongiornooooo! Mi piacciono i vostri esperimenti a casa...vi ci vedo =) la griciana è venuta bene! Oggi io sono uscita con camicia, maglioncino, giacca, mega stola e calza di un bel peso...7° avevo!!!!! E' finita!!!!!!!! Bacio buona giornata

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  18. un bell'incontro di sapori bravi!!!anche qui freddino sai? bacioni e buon lunedi

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  19. Solo a vederla mi viene l'acquolina in bocca!!!!Complimenti

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  20. Ciao! buona così questa pasta! Un classico ma sempre attuale!
    baci baci

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  21. con questo freschetto questi piatti iniziano a tornare sulle nostre tavole finalmente!

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  22. anche qui in sicilia fa freddo bbrrrr ma ci voleva un po' di fresco;)mi piace molto la tua griciana baci buon lunedi!

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  23. ciao Claudia, e complimenti per la griciana.. un'ottima idea :-))
    Giovanni

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  24. Gustosissimo il tuo piattino fusion, brava Claudia e buona settimana!!!!

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  25. Ieri io mi sono data alla gricia, ma mi sa che alla prox testo la vostra griciana, che mi ispira non poco!Bacioni!

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  26. una ricetta amarcord ...almeno per me :((
    baciotti

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  27. claudietta due sughi che amo uniti assieme, come possono non apprezzare la tua griciana, un bel piatto per meeee. baciuzzo

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  28. Buona! =)

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  29. anche qui è arrivato il freddo anche se c'è ancora il sole! buonissima questa pasta!

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  30. gustosa! tengo presente per la prossima pasta :-) baci

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  31. i rigatoni belli rossi hanno sempre il loro fascino...mi ispirano tanto anche le melanzane qui sotto!!! un abbraccione

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  32. Ottima via di mezzo!!!!!
    Mi piace!!!!
    Anche qui.. brrrrrr che freddo!!
    Un bacione!!!!!

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  33. Piatti semplici e gustosi, come piacciono a me ; P

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  34. Lo dico sempre, troppo bravi il tuo RIc.
    Baci.

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  35. Mica male come piatto dell'ultimo minuto: magari venissero in mente queste idee anche al mio lui!

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  36. :( la mia espressione da questi giorni in poi verso il freddo. Lo ODIOOOOOOOOOOOOO.
    Fortuna che invece lo stomaco sorride all'impazzata davanti a sta squisitezza...ragà, na faaaaame!
    Bacioni

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  37. Anche da noi è arrivato il freddo, finalmente, non ne potevamo più del caldo! Cmq, la tua griciana deve essere molto gustosa, complimenti!
    Un abbraccio!

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  38. Grazie di nuovo a tutte!!!

    @ Pagnottella
    Freddo si..si..si.. Dai che tra poco avrai una compagna di ripianti di sole.. ovvero io!! ahahaah

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  39. wow Claudia,non conoscevo la pasta "alla gricia"..
    ho fatto una ricerca..eheheh devo dire,che mi piace molto,questa gricia e la griciana,che avete fatto,dev'essere altrettanto mitica!!!bacioni,cara

    p.s anche qui,le temperature sono scese di 15°....beh..volevamo il fresco??accontentati alla grande..un po' troppo,alla grande..eheheh

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  40. Meno male che hai detto che rimpiangerai il caldo perché. Credimi sara' così :-p questa pasta devo farla perché mio marito la vuole assolutamente! Baciotti

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  41. che piatto succulento mette una fame a vederlo!

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  42. Ciao cara:) anche io faccio un cosa simile.. sempre bravo il tuo Ric;)
    a presto:**

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  43. quindi alla fine hai ceduto alla copertina ma del resto era impossibile!!! anche noi abbiamo messo il trapuntino, è adorabile svegliarsi in autunno da sotto le coperte!!!
    sulla gricia alzo le mani, in assoluto fra i miei primi piatti preferiti da brava romana ;-)

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  44. Semplice ma gustosissimo, buona settimana, ciao.

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  45. eheh..anche qui fa freschino!!
    questo piatto di rigatoni riscalda anche il cuore :)

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  46. questo primo piatto sembra proprio appetitoso!!!

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  47. Io mi sono già messa i calzettoni non aggiungo altro...
    Mi piace una cifra questa griciana, è un'ottima idea! Un bacio.

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  48. Claudietta questa ricetta lo visto su giallozafferano mi piace tantissimo lo farò nei prossimi giorni. Kiss

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  49. Una delle mie paste preferite, che però devo stare attenta a mangiare perchè la pancetta mi dà dei problemi all'intestino...mannaggia!
    La prima foto è spettacolare...vien voglia di infilzarci una forchettata!
    bacioni

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  50. Son contenta che vi sia piaciuta!!! smackkk

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