sabato 23 luglio 2011

Biscotti con confettura di melograno (senza uova, senza burro)


Buongiorno... e dopo giorni di sole e bel tempo.. oggi a Roma piove... :-(
Scusate la mia assenza di ieri.. ma è stata una giornata infernale... ve la racconto brevemente:

" Era sciopero dei treni, di autobus e metropolitane... e nonostante questo visto che iniziavano alle 8.30 (autobus/metro) ed alle 9 (treni, finiva la fascia garantita).. ho deciso di "tentare" di raggiungere il posto di lavoro (altro capo di Roma rispetto a dove abito).. prendo l'autobus (tutto ok).. arrivo alla stazione Trastevere.. ed attendo il treno dalle 8.00 alle 8.55 con 1 ora di ritardo (ma non c'era la fascia garantita dalle 6 alle 9??!!?? mah!).. arrivo alla stazione Tiburtina alle 9.33 (2 fermate prima della mia) .. il treno si ferma.. e la capostazione ci fa scendere tutti (ma perchè??!!??).. "perchè non c'è personale.. oggi è sciopero!!!" mi sento rispondere... al che.. salto su tutte le furie "ma insomma! potevate avvisare che questo treno era limitato a questa stazione.. gente come me.. a Trastevere (anche prima) non lo avrebbe preso se avesse saputo che non continuava la tratta! c'è sciopero degli autobus e metro adesso.. come ci muoviamo?".. e lei "non posso farci niente.. noi non lo sappiamo.. siamo arrivati qui e mi hanno detto che non c'è personale per continuare.. lo sciopero inizava alle 9.00".. ossignur... una Sig.ra sbotta "ma quale 9 e 9... io è dalle 7.30 che aspetto un treno!!!!".. la guardo e le rispondo io "Sig.ra.. questa è l'Italia".. e da quel momento son stata fino alle 11.40 seduta sulla panchina della stazione Tiburtina.. perchè non potevo né proseguire.. né tornarmene a casa... treni soppressi.. tutti!!.. nessuno che ti dicesse "1° treno disponibile per... arriverà alle.. ecc. ecc." ed io che non potevo allontanarmi nemmeno per la toilette... o un caffè al bar.. per paura che ne passasse uno.. e lo potessi perdere.. Insomma morale??? sono uscita da casa alle 7.40 per andare a lavoro... per poi tornarmene a casa alle 12.15 (di mia mamma poi.. perchè a casa mia avrei dovuto prendere un autobus e non c'erano).. stanca... stravolta... e tutto perchè non c'è stata la volontà di Trenitalia.. io a questo punto la vedo così.. di avvisare noi povera gente (ma a loro cosa frega??!) della corsa limitata di quella vettura! NO COMMENT!!!! :-("

Mercoledì scorso son rimasta a casa che non mi sentivo troppo in forma... poco prima di pranzo m'è venuta voglia di preparare un dolcetto.. e visto che le temperature erano accettabili per accendere il forno.. ho pensato di fare una bella crostata... apro il frigo e cosa mancavano??? le uova! e ti pare.. mancano sempre quelle... No panic... no tristezz.... no depressionen.... mi son ricordata di una ricetta di pasta frolla senza burro e senza uova di Marifra del blog "menta e liquirizia".. che m'ero salvata alcuni mesi fa... e così... l'ho provata!!! è come dice lei... nonostante l'assenza di uova e burro (per me quest'ultima cosa non è una novità.. faccio ormai da una vita la mia frolla con l'olio).. la pasta frolla è friabile e morbida... :-D
Alla fine ho optato per dei biscotti a forma di stella con ripieno centrale di Fiordifrutta al melograno Rigoni di Asiago... che per me è stata una bella novità...mi è semrpe piaciuto il melograno... ma ho sempre trovato fastidioso mangiarne i frutti.. e poi... porta fortuna no??? è segno di abbondanza... bè.. in questo periodo me ne occorre molta!!! ;-)

Marifra... l'ho fatta tale e quale alla tua.. ho solo utilizzato zucchero semolato in assenza di quello grezzo... :-D


Ingr.: (per 11 biscotti)
gr. 300 di farina 00 milleusi
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 60 di olio di semi di mais
gr. 60 di acqua
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci Ar.Pa.
1 pizzico di sale

Preparazione:
Ponete la farina su una spianatoia, fate un buco al centro e lavorate con una forchetta lo zucchero con l'olio. Unite a filo l'acqua, la scorza del limone, il sale ed il lievito. Amalgamate e lavorate finchè non avrete un composto liscio ed omogeneo. Stendete la pasta e con delle formine tagliabiscotti date la forma che volete (io una stella come base e come parte superiore una stella con buco centrale). Spalmate leggermente ogni base del biscotto di confettura, sovrapponete l'altro disco e riempite la parte centrale di confettura. Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30 minuti.

35 commenti:

  1. Volevo mandarti una mail per chiederti una cosa ma non la trovo te la chiedo qui se non è un problema , non so se mi vuoi rispondere alla mia mail , volevo solo saper che stringa hai messo per fermare l'immagine col passare del mouse perche io non riesco nel mio blog , grazie se puoi, baci mary

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  2. Non ho mai messo l'acqua alla frolla, non so che consistenza possa dare... ce l'ho anche io salvata questa frolla, prima o poi la proverò! I tuoi biscottini sono deliziosi!!! Bacioni

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  3. questa frolla mi incuriosisce tanto..per i disagi di ieri no comment!!!!!!!questa e' la nostra cara Italia per ottenere qualcosa deve fermarsi......bacioni e ti rubo una stellina...baci

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  4. grazie mille sei stata molto gentile un bacione!

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  5. Che giornataccia hai passato ieri! Altro che nervoso io sarei sclerata Pero' i tuoi biscottini sono fantastici:-) Buon fine settimana

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  6. Cavolo, che Odissea!!! Per fortuna che giornate così non capitano spesso, sennò ci sarebbe davvero da spararsi... o da sparare qualcuno :-)Meno male che ti sei consolata con questi fantastici biscotti! Baci baci :-)

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  7. @ Mary
    E' stato un piacere :-D

    @ Sara
    Io anche ero titubante.. ma mi piace sperimentare.. t'assicuro che la rende morbida! prova.. che ti costa? smack

    @ Scarlett
    Si guarda meglio che non ci penso più, sennò m'innervosisco di nuovo! prova questa frolla.. è così leggera!! baci

    @ Ombretta
    Infatti ho sclerato... parlavo e sbraitavo da sola.. sembravo matta.. ahaahah :-D baci buon w.e.

    @ Lucia
    Insomma.. diciamo che i disservizi dei treni sono a Roma all'ordine del giorno!!! smackkk

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  8. bellissimi questi biscottini!!te ne rubo un pò!baci e buon week end!!

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  9. Che giornata da dimenticare che hai avuto!!!
    Io per fortuna con le fasce protette sono arrivata in ufficio ma mi sono dovuta fermare fino a sera perchè non potevo tornare a casa nella pausa pranzo e non sono straordinari!!!
    Mi consolerò con i tuoi bellissimi biscottini con questa confettura particolare!!!
    Anche a Jesolo piove e mi sa che il we passa così, ma va bene lo stesso!!!
    Baci

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  10. I biscottimi di frolla sono una di quelle cose che mangio sempre con piacere perchè mi ricorda l'infanzia.. la marmellata di melograno poi deve essere squisita!
    Baci a presto!!!

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  11. Però!!! Che giornatina..."rilassante"! Quasi m'è andata bene mercoledì allora! Non so perchè ma a Siena gli autobus hanno scioperato anche mercoledì. L'ho scoperto all'uscita dall'ospedale con somma soddisfazione. Mi son fatta circa 4km di "passeggiata" per tornare a lavoro!
    Ma che belle queste stelline farcite. Potrei dire di sentirmi al settimo cielo con un vassoietto davanti :D! Bacioni bella, buon we

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  12. mai mangiata la confettura di melograno,Claudia,dev'essere deliziosa^;^ queste stelline sono proprio accattivanti,brava!!!!!

    p.s anche qui,giovedi,c'è stato disagio,con i mezzi pubblici..che voi fa'.....qui tempo grigio,senza sole,ma taaaaaaanto scirocco!!!!!!!baci e buona domenica!!!^;*

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  13. Non ho mai assaggiato la marmellata di melograno, nemmeno questa frolla, ne avevo provata un'altra ma non mi è piaciuta proprio (proverò questa), visto che praticamente non so che gusto abbiano questi biscotti ne prendo un po', così li assaggio ;-) baci e buona domenica!

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  14. Posso immaginare la giornata :), bella la marmellata di melograno bacioni ciao

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  15. Quanto sono golosi questi biscottini, che splendida marmellata!!!! Baci cara Claudia, buon fine settimana!

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  16. Ciao Claudietta.. è da un pò che manco ma ke bella questa veste più fresca e colorata... Mi dispiace per quanto sia accaduto... però devo dirti la verità nonostante abito a circa 500 km di distanza da Roma era un pò di giorni che ero al corrente che a Roma ci sarebbe stato sciopero dei mezzi,davvero strano il fatto che chi abita a Roma non lo sapesse... ma vai a capire queste informazioni...
    Prendo un biscottino e ti lascio buon fine settimana (nonostante il tempo)

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  17. ils sont à croquer
    bonne journée

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  18. Ciaooo!:)
    sempre bello riuscire a passare a trovarti!
    Ma lo sai che questa frolla la segno pure io!!! interessante... ed ottima confettura davvero!

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  19. Grazie ragazze :-D..... smackkkkk

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  20. Che confettura particolare...il melograno mi piace tanto, immagino la confettura ottima!! Brava, ottima idea!!

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  21. Ciao, certo che hai avuto proprio una giornata da panico! Anche dei nostri amici hanno avuto più di qualche problema con queste sciopero, ecco se solo avvessero avvisato per tempo...
    Particolari e semplicissimi questi biscottini! Sono davvero belli alti e con una farcia diversa e gustosa!
    bacioni

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  22. Mmmmm che buoni, ne rubo qualcuno per la colazione di domani, complimenti!
    Un abbraccio!

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  23. Caspita che giornataccia!!! Non so perchè ma non mi meraviglia la grande disorganizzazione che c'è in Italia. Ricordo, quando abitavo ad Ancona, in caso di sciopero era il caos più totale!!! Sono felicissima che la frolla ti sia piaciuta, davvero!!!! Un abbraccio amica mia e buona domenica

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  24. prendila dolce!!!!!!
    mamma mia pero' che nervoso....
    bella la tua ricettina,coem sempre!!!
    anna maria

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  25. Sono bellissimi, brava! Un bacio.

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  26. Si.. è stata una giornata infernale.. fortuna che me la sto già dimenticando!!!! smackkk e provate questa frolla di Marifra.. vedrete che bontà!!! baci

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  27. Mhhhhhh te ne prelevo 1 virtualmente!

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  28. Es increíble que estupenda mermelada , se ve muy rica y linda ,las galletas exquisitas y crocantes,abrazos y besos.

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  29. tesoro mi diapice per la giornataccia e il disagio che hai avuto nel ritrovarti bloccata per ore ad aspettare, io per studio ho viaggiato tanti anni con i mezzi e ne ho viste e passate di tutti i colori quindi ti capisco benissimo!un bacione e complimenti per il dolcetti :)

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  30. purtroppo capitano situazioni così!!
    ottimi questi biscottini, mi invoglia questa frolla...bravissima, buona settimana ^_^

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  31. guardare questi biscotti prima di dormire e' stato un grave errore,ora ho fame x)
    un bacione ^_^

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  32. Grazie della solidarietà ragazze :-D smck

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