giovedì 26 maggio 2011

Pizza con pesto alla genovese

Buongiorno... siamo quasi arrivati al week-end.. solo oggi e domani di lavoro e poi.. relaxxxxxxxxx .-D
Il tempo ballerino ci accompagna ancora in queste giornate.. ma non mi importa.. maggio sta finendo.. il 13 giugno s'avvicina.. e pure agosto e le ferie!!!!
Che dite... (Jajo) dovrei iniziare ad inserire un countdown??? ora ne cerco uno carino va... ;-)

Domenica pomeriggio si pensava a qualcosa per la cena... così chiedo a Ric "che ne pensi se faccio una bella pizza?".. e lui subito pronto mi risponde "magari!! e poi ce la condiamo col pesto genovese"... e così sia....
Non avevo mai mangiato la pizza al pesto.. qui a Roma proprio non si usa... però.. è una vera bontà!!! e se il pesto è fresco ed ottimo come quello di Fattorie Umbre.. meglio!!! non ho dovuto sporcare nulla per prepararmelo da me... e il provolone poi.. ha aggiunto quel tocco sfizioso!!!
Approfitto allora per parlarvi di questa nuova collaborazione....
(dal sito Fattorie Umbre):
"Le Fattorie Umbre nascono da una lunga esperienza familiare nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva e dalla voglia di guardare più in là utilizzando, come spunto, ricette e piccoli segreti delle cucine di questi colli: da lì le prime Salse e Sughi a base di pomodoro, prelevato direttamente dagli orti del Sud e confezionato in modo artigianale. Attualmente Fattorie Umbre si distingue soprattutto come produttore di una Propria ed Ampia gamma di Prodotti Tradizionali che spaziano dalla Salse e Creme tipiche della Tradizione Culinaria Italiana fino ai Sughi al pomodoro, ma è anche un partner apprezzato dalle più importanti Aziende del Settore per la realizzazione di prodotti a Marchio Privato. Cardine della loro Filosofia Culinaria-Produttiva è la selezione delle materie prime, con predilezione per i prodotti vegetali, spezie ed erbe aromatiche rigorosamente naturali e freschi. Per la conservazione: no a coloranti e conservanti chimici"

Qui sotto.. i loro omaggi!!! Grazie mille!!!!! :-D

Con questo impasto escono fuori due pizze... 1 l'ho condita appunto con pesto genovese.. e l'altra??? seguirà post..... :-D
Ingr.: (per due lastre forno)
gr. 500 farina 00 per pizza
1 bustina di lievito di birra secco (oppure gr. 25 fresco)
ml 300 di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale

per condire:
1 vasetto di pesto alla genovese Fattorie Umbre
provolone

Preparazione:
Sciogliete in ml 50 di acqua tiepida il lievito di birra con il cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
Per MDP: Nella vaschetta mettete nel seguente ordine ml 250 di acqua, l'olio, il sale, la farina e da ultimo fate un buco sulla superficie della farina e versate l'acqua col lievito sciolto. Avviate il programma impasto + lievitazione (dura 1 ora e 30 minuti dei quali 1 ora di lievitazione).
A mano: Ponete la farina a fontana su una spianatoia o in una ciotola, mettete al centro l'acqua con il lievito sciolto ed amalgamate. Unite il sale e l'olio ed amalgamate bene; unite il resto dell'acqua sempre amalgamando. Se avete lavorato nella ciotola trasferite su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Fate una palla e fatela lievitare coperta per 1 ora circa a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo, riprendete la pasta, dividetela in 2 pezzi e stendetela sulle lastre forno foderate di carta forno aiutandovi con le mani e ponetele in forno spento con luce accesa a lievitare per altri 30 minuti.
Scaldate il forno a 230° e nel frattempo aiutandovi con un cucchiaio distribuite il pesto sulla superficie della pizza. Tagliate a fette il provolone e sistematelo sopra il pesto. Infornate per circa 15/20 minuti. Fate intiepidire qualche minuto e tagliate.


30 commenti:

  1. Seeee.. trenta dì conta novembre con april giugno e settembre... ma che è?? Sei in vena di filastrocche oggi cicci??
    Ecccco cosa mancavaaaaa!!!! Il countdown delle ferie!!! Sei vergognosamente in ritardo ehehehehe... sbrigate a trovarne uno, ma che sia carino ;)
    Troppe cose ancora ve dovete da imparà a Roma!!! ahahahahaha... La focaccia dolce prima di tutto...
    Sappi che questa pizza finisce nella prossime ricette del mio blog ehehehehe...
    besitoooooooooo

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  2. Una delle mie pizze preferite!
    Provala con la crescenza! Mettila sulla pizza qualche minuto prima del termine della cottura...vedrai che bontà ;)

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  3. Ciao! splendida la tua pizza! proprio particolare con il pesto e perfetta la provola filante sopra!
    Complimenti per la ghiotta collaborazione eh?!
    Ah..anche per la quiche qui sotto: un ottimo trio tra sapori dolci e saporiti, con una fine filante!!
    un bacione

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  4. Aiuto il pesto sulla pizzaaaaaaaaaa! Sabato è mia ^__^

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  5. che voglia di andare in vacanza...più che voglia bisogno fisico, proprio!
    Ottima pizza, adoro il pesto...
    Baci!
    Simo di pensieri e pasticci

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  6. deliziosa!!!
    Mirtill@

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  7. Mai provata la pizza con pesto, ma devo dire che mi ispira tantissimo!!!! bravissima!!!
    p.s. che succede il 13 giugno???
    Olga

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  8. Claudiè so' sempre io....l'anonima del web (grrrrrr)
    questa pizza da sballo a quest'ora mi stordisceeeeeee!!!!
    Ciao mia piccola avatar sono destinata a restare nel limbo?????? Blogger non mi si fila pè niente
    bacioni
    p.s.
    hai visto la zucchetta simpatica che ci ha sfornato??? ebbrava

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  9. La pizza di domenica...è d'obbligo! La tua l'ho mangiata in una pizzeria di recente...in aggiunta aveva la mozzarella di bufala WOW!!!! Baci

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  10. ueeeeee''!!!che te metti a sfornar e non dici nulla??bona col pesto!!!che faccio aspetto l'altra?? baci e torno presto!!!ahahaha

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  11. mamma mia che bontà!!hai ragione arrivano le vacanze ,anche se per chi come me studia tutto l'anno, non vede neanche quelle uff!Buon week end ,kiss!

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  12. Che meraviglia... non l'ho mai mangiata con il pesto, da provare! Un bacione

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  13. @ Zucca
    ahahahah non fare la spiritosa tu.. ok.. ora cerco un bel countdown!!!! e tu.. fai sta pizza sentirai che bontà!!! bacioni

    @ Eli
    Pesto e crescenza??? madoooo sbavooo.. ok.. proverò!!! grazie ;-)

    @ Manuela e Silvia
    :-))))).. mi piace il provolone si vede? .-D smack

    @ Federica
    Poi mi dirai che bontà!!! baci

    @ Simo - Pensieri e Pasticci
    Partiamo assieme??? bacioni

    @ Mirtilla
    Grazie .-)

    @ Olga
    Come che succede???? è il mio compleanno!!!! bacioni

    @ Anna
    Ancora con questo problema stai tu?? che pizza blogger.. vedo che anche altre che commentano anonime.. speriamo risolvano! Tiè per consolazione ti offro un pezzo di pizza! baciotti

    @ Ale
    Ossignur... con la bufala che bontà!!!! bacioni

    @ Scarlett
    Si.. torna torna.. così ti becchi anche un pezzo dell'altra!!! smackkkk

    @ Nel curoe dei sapori
    Ma come.. non stacchi nemmeno un pò dallo studio??? baciotti

    @ sara
    Prova.. mi dirai!!! baciotti

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  14. Io invece la faccio spesso la pizza con il pesto, mi piace moltissimo. La tua è meravigliosa, brava ciccia!

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  15. grazie grazie grazie smack smack smack <3 <3 ^_^

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  16. @ Patty
    Grazieeeee .-)

    @ Anna
    Hai visto???? ;-) smackkk

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  17. Mai provata la pizza con il pesto, per me è una vera novità. Grazie per l'ideona.
    Natalia fusilli al tegamino

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  18. Grazie Claudia, è da una vita che non la faccio con il pesto, quanto mi piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  19. Sto provado con Mozzilla.
    Il mio compleanno è il 16 giugno, siamo vicine!!!

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  20. Siiiiiiiii! Pensa che ce l'avevo già scaricato sul pc e manco me ne ero accorta.
    Dimmi tu ora: chi è più rimbambita tra me e te??
    Ma non sarà che siamo dello stesso segno??!!!

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  21. @ Natalia
    e siamo vicinissime!!!!!visto che son Mozilla va bene???? smackkkkkkk

    @ Speedy
    Anche a meeeeeeeeeeee.. smack!!!!

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  22. @ Natalia
    Si il segno delle rimbambite.. il gemelli .-D!!!!!ahahaahah smack!!!!!!

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  23. Buon ala pizza con il pesto..vedo che non ti manca nulla, hai una dispensa bella fornita ^__^.
    e pure gli accessori, caspiterina!!!. Prendo un pezzo e porto via, Ciao Cludietta!!

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  24. Noooo niente countdown altrimenti sembra che non passa più!!!
    Devo ammettere che la pizza con il pesto non l'ho mai mangiata,dovrò rimediare!

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  25. excellente pizza avec pesto j'en prends note
    bonne soirée

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  26. che meraviglia!!!!!!!!!sempre bravissima!!!baci!

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  27. Mai mangiata la pizza con il pesto, ma la foto fa venire una voglia irresistibile di assaggiarla, complimenti!
    Un abbraccio!

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  28. è davvero uno spettacolo questa pizza,Claudia!!!!per chi ama il pesto(come me!!)è una goduria!!con il provolone poi..mmmmhhhhh che bonaaaaaaa ;0))
    bravissima cara^;^buon weekend!!

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  29. @ Alessandra
    hai visto??? qualsiasi cosa voglia fare.. ho tutto l'occorrente!!! ehehe smack

    @ ilcucchiaiodoro
    ma come niente countdown?:-(... prova la pizza col pesto.. vedrai che buona!! bacioni

    @ Fimere
    Grazie cara.. buona serata anche a te!!!! smack

    @ Federica
    Grazie ;-) dettod a te poi!!!! bacioni

    @ Delizia divina
    :-))))

    @ Alda e Mariella
    Dovete provare.. vedrete che bontà!!! smack

    @ Elisabetta
    Grazieeeeee.. buon weeke end!!!bacioni

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