mercoledì 18 maggio 2011

Pasta con funghi porcini e crema di cinghiale


Buongiorno!!!! come state??? io abbastanza bene.. però la voglia di venire a lavoro è inversamente proporzionale all'arrivo delle belle giornate e del caldo.. più s'avvicina l'estate e meno ho voglia di venire a lavoro!!! ma credo sia un problema di tutte vero??? :-D

Ecco una classica pasta con funghi porcini resa speciale dalla Crema di cinghiale..

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 500 di pasta all'uovo
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
gr. 20 di funghi porcini secchi
gr. 200 di Crema di cinghiale (contiene: Cinghiale 45%, cipolla, carota, sedano, olio d’oliva, aglio, prezzemolo, sale marino, pepe nero e salvia)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale
parmigiano

Preparazione:
Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per almeno 10 minuti, sciaquateli e strizzateli. In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite i funghi secchi, fateli insaporire qualche istante dopodichè bagnate col vino e fate evaporare. Unite 1/2 vasetto di crema di cinghiale e girate per qualche minuto. Cuocete la pasta ed unite 1 mestolo di acqua di cottura alla salsa di funghi e cinghiale. Scolate la pasta e unitela alla salsa, unite l'altra metà del vasetto di crema di cinghiale e rimestate a fuoco vivo per qualche minuto finchè il tutto si sarà amalgamato bene. Servite corpargendo di parmigiano a piacere
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31 commenti:

  1. A Milano oggi è tutto grigio e neanche tanto caldo, ma la voglia di chiudersi in ufficio, era comunque pari a zero.
    Invece, indipendentemente dal clima, la tua pasta mi alletta tantissimo. Claudia è davvero molto golosa!

    Baci Giovanna

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  2. per il tempo stai tranquilla, da domani danno acqua su Roma fino a sabato (compreso).
    Beccati invece che pasta!!!! Alla faccia delle previsioni ;) baesito cicci, vado a cercare i biscotti. Smuack.

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  3. Mizzeca Claudia oggi fai sul serio! Ammazza che buona sta pasta, ho mangiato un piatto simile quando sono andata in vacanza in maremma! Delizioso, complimenti! Un bacio.

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  4. A chi lo dici!!!! Io voglia di lavorare...zero...oggi ho pure riunione. Senti ma....se ti interessa un cinghiale fresco....vieni da me...la sera mi fa visita in giardino lasciando buchi ovunque =) Sarei felice di fartelo cucinare. Bacio, buona giornata

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  5. Lavorare?? a me pesa sia in inverno che in estate...non c'è soluzione!!!! un bacione....troppo buona questa pasta!!! bacio

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  6. @ Mary
    Eh si .-)

    @ Giovanna
    Ecco.. come dicevo.. è un male comune! hihihi smack

    @ Zucchettona
    ma che dici????? shhhh shhh pioggia?? ma cos'è la pioggia??? ma se danno tempo meraviglioso nel w.e. ahaahahah smack!!!

    @ Patty
    Si.. era davvero buona .-)))) smack

    @ Ale
    Ma che davvero??!!?? un cinghialotto che gironzola in giardino di notte?? ahahah ma io avrei una paura tremenda!!! però che buono che è.. pure le salsiccette ahaha gnamm gnamm .-)

    @ Olga
    Infatti a dirtela tutta.. la penso come te! ahahaah. smackkk

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  7. ciao Claudie'...non sia mai detto che lascio inevasa una tua curiosità....detto fatto...ho pubblicato il post sul fumetto ...baci
    ....vado a preparare il trancio in crosta O_O!!!

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  8. @ Anna
    ahahaahahah si..si l'ho visto.. grazie milleeeeee .-D

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  9. interessantissima questa pasta!! dev'essere speciale!!

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  10. Non avevo mai pensato di usare come ingrediente per il sugo la crema di cinghiale... è molto buona questa ricetta , ciao felice serata

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  11. Claudietta anche oggi un primo da urloooo!!!!e me tocca ris-bavar..ahahaa brava..ciao!!

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  12. @ Sara
    Si... il formato poi è particolarissimo!!! smackk

    @ Stefania
    Ed invece hai visto???? smackk cara

    @ Scarlett
    Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee :-) sbav sbav...

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  13. Accipicchia che piattino........al diavolo i buoni propositi di iniziare la dieta:(
    Complimenti e bacioni!

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  14. Che meraviglia!!! Immagino il profumo che si sarà sprigionato in cucina a casa tua!!!

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  15. Ecco si, anch'io in queste settimane ho zero voglia di andare al lavoro! Già penso alle ferie, immagina come sto messa!!!!!! Ottimo primo gustosissimo!!! Un abbraccio

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  16. complimenti, deve essere un primo veramente buonissimo!

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  17. @ Alda e Mariella
    C'è tempo domani per mettersi a dieta!!!! ahahaahah ,-) smack

    @ Caterina
    Eh si.. direi!!! smack smack

    @ Marifra
    Ferieeeeee quando arrivano!!!! ciaooo smack

    @ Marjlou
    Ciaoo e benvenuta qui da me.... .-D.. ora corro io da te!!!! bacioni e torna a trovarmi...

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  18. E' vero col bel tempo è più faticoso star chiusi a lavorare....al ritorno ci si consola con questo bel piatto di pasta!!!!!!Buon proseguimento!!!!!!

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  19. tanto per alleggerire la dieta....
    ahahahah, senti, ma se poi mi mangio uno yogurt greco ingrasso??? ahahahahah
    tesoro, questo piattino è fenomenale, buonissimo, che acquolina!!

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  20. Un'esplosione di sapori.... Mmmmmm....mi inviti??? :P
    Buona serata clà, bacino.... :*

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  21. che ricettina invitante..
    non la conoscevo
    da provare scuramente
    ottimo scelta cara
    complimenti
    miraccomando i 4 SI AL REFERENDUM
    baci katya

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  22. Questa è perfetta per mio marito Claudia!!Che dire..GRAZIEEEEEEE!

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  23. quelque soit la recette j'aime beaucoup les pâtes ta recette a l'air délicieuse avec la crème
    bonne soirée

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  24. Claudia, con questa pasta mi hai steso, buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  25. Ciao Claudia, un giro veloce ed un saluto...quel ragù di cinghiale deve essere squisito, nella vacanzina in Toscana ho assaggiato un salume di cinghiale e mirto fantastico!

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  26. Buona, mi piace molto il cinghiale!!!
    oraggio che siamo a fine settimana, tra un pò arriva il w.e.

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  27. un bel piatto robusto! che ti alza il morale per continuare ad andare in ufficio :-) baci

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  28. Ciao! ma che buono questo condimento! un mix di sapori decidi e gustosi! con la apsta fresca poi ci sembra il massimo!!
    baci baci

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  29. Grazie!!! se potessi vi inviterei tutte a cena da me!!!!!!.-D smackkk

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