martedì 5 aprile 2011

Risotto alla menta, zenzero e provolone


Buongiorno a tutti... oggi sono a casa con febbre e mal di gola... eheheheh il fisico è quello che è ormai.. quindi è bastata una giornata di sole e caldo di domenica scorsa per "fregarmi".. e vabbè... sono i malanni di stagione... :-D

Così... ho pensato di coccolarmi per pranzo.. preparandomi un risottino.. magari un pò insolito.. ma garantisco sulla sua bontà.. cremosità.. e delicatezza....

Con lo zenzero... che non mi piaceva per nulla.. ci sto provando gusto ad utilizzarlo per le mie ricette.. e così anche questa.. partecipa al contest "zzzZzzz…zenzer(i)AMO?" di Federica del blog "Note di cioccolato"


Ingr.: (per 1 persona)
4 manciate di riso
gr. 60 di provolone piccante
1/2 cucchiaino raso di menta
1 punta di cucchiaino di zenzero in polvere
pepe bianco
parmigiano
vino bianco secco
1 misurino di dado granulare senza glutammato
1/4 di cipolla piccola
olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una casseruola soffriggete nell'olio a fuoco lentissimo la cipolla, tagliata a pezzetti, finchè non sarà bella dorata. Unite il riso, alzate la fiamma e fatelo tostare; copritelo col vino bianco e lasciate che evapori....

Sciogliete in 1 litro di acqua calda il dado granulare (se non lo avete preparate un classico brodo col dado) ed iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo poco a poco ogni volta che asciuga. A metà cottura aggiungete il pepe bianco, lo zenzero e la menta. Quando il riso sarà cotto, togliete dalla fiamma, unite il provolone tagliato a pezzetti piccoli ed amalgamate bene finchè non sarà completamente sciolto. Fate riposare qualche minuto e servite spolverando di parmigiano a piacere.

31 commenti:

  1. Come ammalata? con queste belle giornate è un peccato dover chiudersi in casa!
    Un risotto molto profumato e speziato questo! con un tocco filante!
    buono.
    Bacioni

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  2. Ecchelosapevo io che lo zenzero strega :))))
    Me gusta mucho questo risottino e mi sa pure che me lo preperaro per stasera :D!
    Ma tu rimettiti presto in forma bellezza, mi raccomando! Mi son beccata anch'io un sonoro raffreddore il fine settimana!!
    Un baciotto

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  3. che bontà!!!guarisci presto, un bacione!

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  4. uhhhh bimba! Mi sono accorta adesso che già avevi inviato un'altra ricetta. E per il contest si può partecipare solo con UNA! Prederisci che lasci questa o quella delle polpette? L'altra la posso inserire fuori gara nel pdf se ti fa piacere. Dimmi tu...Baci

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  5. Fedeeee che rincojonita che sono!!!!! lascia questa per il contest.. l'altra nel pdf mi farebbe tanto piacere!!!! :-D

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  6. Ok bimba, cambio fatto: risotto per il contest e polpette per il pdf. Se vorrai inserirne altre nel pdf sono le benvenute ;)
    Baciotto e in bocca al lupo

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  7. @ Manuela e Silvia
    Non ditemelo a me.. speriamo in domani :-) baci

    @ Le ricette dell'amore
    Grazie cara

    @ Federica
    Grazieeeeeeeeee... crepiiiiiiiiiiiiiiiiiii smack!!!!

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  8. Ah però...hai capito che mega-coccola!!!! Guarisci presto mi raccomando! Baci

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  9. Lo zenzero notoriamente fa bene per gola e vie respiratorie, il provolone invece deve dare una consistenza filamentosa fanstastica!
    Complimenti!

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  10. Ho comprato da poco lo zenzero. Mai usato prima, ammetto, ma il contest di Federica mi stuzzica parecchio.
    Sarei curiosa di saggiare il sapore di questo risottino.
    Mi dispiace per l'influenza, sepro passi presto.
    Un bacione.

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  11. porella, ma è un risotto apposta per il mal di gola??? A vederelo non si direbbe. Stai coperta cicci, per qualche giorno fai la brava. Ti salutto, vado a prendere il sole sul lettino... alle vecchie non attacca l'influenza ehehehe. Besito.

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  12. Claudietta, pensavo stessi meglio!!! A me è passato il mal di gola, oggi soffia un vento di scirocco incredibile!!!
    Questo risotto sarà particolarissimo, da provare!!!

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  13. anche tu!!mi dispiace :(
    io sto un pò meglio ma oggi la testa mi gira tantissimo :((
    delizosissimo il risottino!!!!
    baci e rimettiti presto!

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  14. buona guarigione cara e complimenti per il risottino..insolito ma gustoso..baci!!!

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  15. echeiolosapevo!!!!...te lo volevo dire di non scollacciarti al primo sole!!!...mannaggia rimettiti presto e bene ..ottimo il risottino...bacini

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  16. che meraviglia Claudia un perfetto insieme di colori e di profumi :-) baci

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  17. che bel risotto,fresco fresco :)

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  18. Guarda, ti capisco benissimo, anch'io sono a casa con mal di gola e febbre, stesso motivo direi perchè domenica si stava veramente bene fuori, peccato la mazzata il giorno dopo! Dici che magari lo zenzero aiuta un po' a recuperare dall'influenza? Perchè dovrei averne in casa, magari stasera posso provare a prendere spunto dalla tua ricetta! ciao ciao e buona guarigione!

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  19. Mi dispiace Claudia! Certo che la febbre non ci voleva proprio... comunque il caldo e il sole è durato poco... oggi piove! Un abbraccio e ottimo risotto

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  20. c'e' proprio voglia di freschezza in questa ricetta!

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  21. Come colpo di grazia al mio povero stomaco brontolante ci mancava proprio questo squisito risotto .. bravissima, mi ispira un sacco,deve avere un profumino strepitoso!Un bacione

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  22. @ Roxy
    Eh si.. non mi andava di pranzare con brodino e patata lessa :-) smack

    @ Tantocaruccia
    Ma dai!!! nemmeno lo sapevo.. inconsapevolmente allora ho scelto l'ingr. adatto! baci

    @ Natalia
    Nemmeno io lo utilizzavo.. diciamo che fresco non tanto mi piace.. in polvere si invece! baci

    @ Zucca
    Eh.. sono si porella!!! e mi servono coccole di cibo!!! aahahah baci cara mia

    @ Caterina
    Il mal di gola va meglio si.. però mi sento a pezzi fisicamente! passerà.. baci

    @ Chiara
    Rimettiamoci entrambe!!! smack ;-)

    @ Scarlett
    Grazie Rossè :-D

    @ Anna
    E' vero uffa.. ma domenica faceva tantissimo caldo.. e l'errore è stato uscire senza un foulard al collo!!!! bacioni ;-)

    @ Ely
    Grazieeee ;-) bacetti

    @ Grazie :-) baci

    @ Helena
    Ciao e benvenuta nella mia cucina!!!! insomma è stata la giornata di domenica a fregarci vero??? sigh.. dai rimettiamoci per il prox w.e.!!!! Lo zenzero ho scoperto da voi oggi che è utile per l'influenza pensa te... :-D Torna a trovarmi presto ok??? buona serata

    @ Marifra
    Qui a Roma splende anche oggi!!!!!! e fa caldino.. baciotti

    @ 17 modi..
    Si.. è vero.. grazie! :-)

    @ Meggy
    Si.. un profumino.. e che sapore!!!! baciotti

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  23. Che risottino profumato, ma come ti vengono certe idee? Brava ciccia, un bacio.

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  24. Che meraviglia questo risotto, cremoso al punto giusto come piace a noi, bravissima!
    Un abbraccio!

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  25. wowwwwwwwwwwwwwwww....fantastica ricettina per il risottino....mi raccomando guarisci presto!!!!

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  26. mi spiace per la febbre!! hai fatto bene a conolarti con qs risottino deve essere davvero speciale! baci

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  27. Segnato!!!!! Adoro i risotti e questo è super!!!! Grazie cara Claudia, baci!

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  28. Un risotto davvero particolare. Brava Cla, un'idea molto originale. Un bacione

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  29. @ Patty
    Sarà stata l'influenza ahahaha :-D smack

    @ Alda e Mariella
    Grazieeeee ;-) bacioni

    @ Lo
    Grazie cara.. ci sto provando!!! bacioni

    @ Puffin
    Grazie.. bacioni

    @ Speedy
    Mi fa piacere!!!!!! baci

    @ Viola
    Ti ringrazio cara.. :-)

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  30. oh..Claudiaaaaaa^;^mannaggia,mi spiace cara :(
    dai,che con un po' di riposo e poche medicine(mi raccomando)passera' tutto!!!intanto complimenti per questo profumatisismo e ghiotto risottino!!!lo segno ^;*bacioni cara e guarisci presto!!!!!

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  31. @ Elisabetta
    Già oggi sto meglio infatti!!!!! un bacione grande... :-D

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