giovedì 17 marzo 2011

Spezzatino di manzo con mele e patè di cipolla


Buongiornooooooooo... e buon 150° anniversario dell'Unità d'Italia a tutti!!!!!

Non so chi di voi ieri ha partecipato alle iniziative della "notte bianca".. io per quanto mi riguarda sono stata bella bella a casuccia con Ric... ma chi si sognava di uscire con tutta quella pioggia!!!
.. ed oggi.. non è affatto meglio!!!! quindi... a casa.. e relax!!! ed un dolcetto che sta lievitando.. vedremo cosa uscirà fuori.... :-D

Questo è lo spezzatino del quale vi avevo accennato nel post della "pagnotta con rosmarino".. e potete quindi ben capire che bella "pucciata" ne è uscita fuori!!!! ;-P
Per renderlo più appetitoso ancora.. ho voluto abbinare nella cottura anche 1 mela e lo squisito patè di cipolla .. del quale non smetterò mai di decantarne le meraviglie dal punto di vista gustativo!!!!!


Veniamo al nostro spezzatino....

Ingr.: (per 2 persone)
kg. 1,00 di spezzatino di manzo
1 mela (io avevo in casa le Pink Lady)
1 carota
1 costa di sedano
1 barattolo di patè di cipolle di Tropea
1 misurino di dado granulare senza glutammato
timo
pepe bianco
salvia
rosmarino
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale (se occorre)


Preparazione:
Tagliate a pezzettini la carota ed il sedano (precedentemente puliti e lavati) e fateli soffriggere con la mela sbucciata e tagliata a tocchettini in una casseruola, unite lo spezzatino e fatelo risolare alcuni minuti, bagnate con un pò di vino bianco che farete evaporare...

Aggiungete il dado granulare, il pepe bianco, il rosmarino, la salvia ed il timo ed acqua sufficiente a ricoprirlo interamente. Cuocete con coperchio semichiuso a fuoco moderato per 30 minuti , dopodichè unite anche il patè di cipolla. Aggiustate di sale se occorre e continuate la cottura per almeno altri 30 minuti o finchè lo spezzatino si sarà cotto ed il liquido ristretto. Servite cospargendo di fondo di cottura.

26 commenti:

  1. Anche qui pioveeee!!
    Buonissimo qs spezzatino ricco di sapore! baciotti

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  2. ecco io toglierei la mela ma divorerei il resto...qui giornata di primavera..ti lascio un po di sole...baci!!!

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  3. Con il patè di cipolle mi hai stesa!!! Bravissima Claudia!!!!!!!!!!!!!

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  4. viene voglia di imbucarsi a casa vostra e ripulire lo spezzatino!!!io a 'ste cose non mi dedico mai quindi quando le guardo nei vostri blog sono sempre molto golosa!!!
    bacetto

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  5. Molto invitanteeeeeee!!!!!!
    Che acquolina!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  6. Umm...mi pare di sentirne il profumino. Chissà che bella scarpetta si potrebbe fare con questo bel sughetto. Un baciotto.

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  7. @ Puffin
    Eh si.. giornataccia proprio.. vabbè smack

    @ Scarlett
    ma come giornata di primavera??? ahahah qui a Roma sta venendo giù di tutto di più! smack

    @ Alice
    Grazie :-)

    @ La cucina di Federica
    Embè? che aspetti a farlo invece??? pigronaaaa.. bacioni

    @ Lory B.
    Grazieeeee ;-) baci

    @ Patty
    Una favolosa scarpetta!!!!! bacioni

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  8. Questo spezzatino è perfetto e poi quel "puccino" è davvero irresistibile!
    Buon 17 marzo!

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  9. che bonooooooooooooooooooo! hai fatto bene a rimanere a casa il tempo è proprio brutto! il patè di cipolle slurppppppppppppppp

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  10. mmmmm....Claudia che voglia di pucciare in quel sughetto.....non ho pranzatoooooo e tu mi mostri questa goduria!!!!....altro che giornata al mare!!! sono appena tornata da una mega mattinata all'ikea e sto già pregustando la cena visto che a pranzo abbiamo deciso per un'isalatina tappastomaco e via!!
    bacioni

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  11. Ciao Caludia, che bel piatto ricco di gusto e di sapore! Caldo e fumante perfetto per una giornata uggiosa come quella di oggi! Un vero peccato vista l'occasione e le molte manifestazioni organizzate anche nelle nostre piazze.
    baci baci

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  12. Che bello questo spezzatino, da provare

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  13. Anche a Milano giornata uggiosa. La primavera ancora non si vede. Ottimo lo spezzatino. Adatto a queste giornate umide e piovose.

    Baci Giovanna

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  14. Mi pare un bel modo per festeggiare il 150esimo!!!!!!!Buon proseguimento!!!!!

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  15. oggi qui è stata una splendida giornata primaverile...finalmente....speriamo che duri:-) molto invitante questo spezzatino.....che buono...lo immagino con il pane di santo stefano di rogliano...un pane buonissimo che si trova qui:-) e i kg aumentano ahahahahah un bacione
    Annamaria

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  16. Non mangio lo spezzatino da tantissimo...che voglia mi hai fatto venire!!! Slurp!

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  17. Una delizia, soprattutto il patè di cipolle che trovo una vera chicca... bravissima cara. Deborah

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  18. sempre un ottimo piatto lo spezzatino...mi piace l'idea della mela, assolutamente da provare. Brava. Un bacione

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  19. Ho appena pubblicato il patè di fegato....ma di cipolla non l'avevo mai sentito....baciuzzi e buona notte....la stefy

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  20. bellissimo ,squisito questo spezzatino..baci simmy

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  21. Ragazze grazieeeeee.. io son troppo contenta quando faccio un qualcosa che vi stuzzica .-))) smackk

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  22. che ottimo spezzatino è molto invitante

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  23. e qui,ci vuole un'altra fettazza di poane,Claudiaaaaaa!!!!complimenti cara,questi tuoi secondi,mettono un'appetito...eheheh
    un bacione!!!!^;*
    p.s tempo grigio anche qui..:(

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  24. Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog. Mi iscrivo come tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice! Un abbraccio, e aspetto le ricette. . .

    Irina

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  25. Grazie ancora ragazze...

    Irina.. benvenuta!!! corro da te adesso :-)

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