giovedì 24 marzo 2011

Mezzi rigatoni al sugo di 'Nduja


Buongiorno.... oggi sarò brevissima... sapete di quelle giornate stortissime.. nelle quali vi sentite tremendamente giù? ecco.. oggi è una di quelle!!! ... ma tranquille.. a me passa presto! :-D

Finalmente ieri son riuscita a provare la 'Nduja di Spilinga (senza conservanti, nè coloranti) ... una specialità calabrese... ovvero un salame.. morbido.. e piccantissimo!!!! fatta con carne di maiale e peperoncino piccante!


La quantità di 'Nduja che metterete nel sugo dipende da quanto piccante lo volete... io consiglio di aggiungere 1 cucchiaino per volta.. assaggiate e regolatevi!
Pensate che io per capire che sapore avesse... ho assaggiato direttamente 1/2 cucchiaino!
.......il fuoco!!!!! ahahahahaahaha

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di mezzi rigatoni
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
gr. 400 di passata di pomodoro
gr. 220 di pomodorini datterini
qualche foglia di basilico
2 cucchiaini di 'Nduja

Preparazione:
In un tegame soffriggete l'aglio nell'olio finchè non sarà dorato; dopodichè toglietelo ed aggiungete la passata ed i pomodori datterini. Salate leggermente ed iniziate la cottura unendo acqua calda di tanto in tanto. Cuocete a fuoco medio/basso per almeno 1 ora e mezzo. A metà cottura, unite i 2 cucchiaini di 'Nduja edil basilico spezzettato. Scolate la pasta al dente e conditela col sugo.

40 commenti:

  1. IO oggi vado di insalata, non puoi pubblicarmi questo tripudio di sugo :((((

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  2. Vista l'ora in cui scrivo ne mangerei un bel piatto ciao

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  3. Claudia, questo fine settimana vado a Tropea, e se ti serve ti porto tutta la n'duja che vuoi, visto che Spilinga si trova a 15 km da casa mia!!! Visto che bontà...provala sulla pizza!!! baci baci!!!

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  4. un bel sughetto per un primo deciso...speriamo torni presto il sereno e passi questa giornata..oggi ce le ho girate anche io!!!e di sole manco l'ombra..solo pioggerella...baci

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  5. Adoro l'nduja ancora di più il mio ragazzo che ne va matto! Penso che con un primo piatto così lo conquisto subito. Bacio

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  6. @ Angela
    Uno strappetto???? smackkk

    @ Stefania
    Sei invitata a pranzo da me allora!!!:-)

    @ Olga
    Sulla pizza???? marunna mia.. da provare.. gnamm gnamm

    @ Scarlett
    Conosliamoci col sugo va.. Su Roma un pò di sole ci sta!!!! baciotti

    @ Kitty's Kitchen
    Si.. a me una volta tempo fanon m'era piaciuta molto.. si vede che non era buona.. come lo è questa!!! baci

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  7. Wooow questa ricettina è davvero buonissima!

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  8. Ciao Claudia,
    Anch'io non ho una bella giornata ma purtroppo non sto vivendo una bella situazione. Pensa che mi sono prenotata la parrucchiera cosi' mi coccolo un pochino.
    Deve essere buonissima la tua pasta!!
    Buon pomeriggio baci

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  9. Stabuona ed invitante questa pasta! adoriamo la nduja con il suo sapore forte ed inconfondibile!!!
    ottima idea questa!
    baci baci

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  10. MOlto invitante e saporito questo piatto!!!!! Gustosisismo!

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  11. una mezza giornata mezza storta con una mezza fame...perfetta per i tuoi mezzi rigatoni!
    :P

    baciotti bellissima!

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  12. Ottimo primo ...saporito e piccante ! Devo trovare solo 'Nduja e poi...
    baci

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  13. ottima nduja un giorno lo assaggiata anche io con la pasta

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  14. CIAO CLAUDIA ....deliziosa pasta e dolci ... .. mi iscrivo ... e vi invito a condividere le mie ricette e il blog ..da ESPAÑA BACI MARIMI

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  15. Non abbiamo mai assaggiato la nduja, ma toglici una curiosità, è molto piccante? Il tuo piatto fa venire voglia di provarla, brava!
    Baci

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  16. buonissima la nduja ma....devi non amare molto il piccante perchè una buona nduja non è piccantissima...si può mangiare tranquillamente sui crostini e si sente anche il sapore della carne....una nduja piccantissima non si potrebbe assaporare....spero che il motivo sia dovuto al fatto che non sopporti molto il piccante e ti è sembrato il fuoco:-9 un bacione
    Annamaria

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  17. sei mitica..questa pasta è favolosa!!!baci!

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  18. ho già cenato, però qs piattino di pasta mette un appetito!!! baci

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  19. Ciao Claudia, anche io ho un vasetto di nduja che non ho ancora avuto il coraggio di usare, non vorrei dover chiamare i pompieri, ma so che è buonissima quindi proverò anche io seguendo il tuo consiglio. Un bacio

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  20. ciao cucciolotta mia.....perchè sei giù? Lo sai che la vita è bella no?..quanto è bella Roma!!!!!...nonostante i problemi!!
    Baciotti grandi

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  21. Che buona piccantissima, mi piace molto la nduja! Ciao, bacioni

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  22. Ottimi questi rigatoni...!!la 'nduja di spilinga è la migliore.


    ciao

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  23. Sulla giornata storta ci facciamo compagnia...ti è avanzata anchde un pò di pasta da passarmi? Buona nottata...senza stress!

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  24. No, l'nduja proprio non ce la faccio a mangiarla...ci ho provato una volta in Calabria, mi è venuta la bocca gonfia per 3 giorni!!!!
    Certo che però vedendo il tuo piattino mi vien voglia di pigliarne una bella forchettata...
    baci tesoro

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  25. Grazie a tutte

    @ Alda e mariella
    Non è tantissimo piccante... son io che son stra-sensibile al piccante!! anche minimo... .-)

    @ Unika
    Si.. è come dici tu.. non son abituata a mangiare piccante.. ed anche minimo.. mi sembra il fuoco... Al gusto è ottimo... si sente quel sapore ed odore di salame...-P

    @ Simo
    ahahahahaah io tempo fa ne assaggiai un tipo.. non m'era affatto piaciuta.. questa si.. Ti consiglierei di riprovarci cara

    A tutte le altre.. grazieeeeeeee :-DDD

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  26. buonissimaaaa!! bella piccanteee!
    smack!

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  27. buonissimi!! io adoro la 'nduja!!!

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  28. Un primo piatto semplice e buono,complimenti!

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  29. il mio maritino con questa pasta andrebbe a nozze......un bacio....stefy

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  30. Su col morale mi raccomando!!!!!
    E la pasta? Buonissima!

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  31. grazie ancora ragazze.. ogi va decisamente meglio!!!! ve l'ho detto che mi passava subito!!! smackkkk

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  32. dai Claudia, tirati su che il peperoncino ti dà una bella spinta! che meraviglia adoro la Nduja....un bacione...

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  33. Un be l piatto di quelli tosti e saporiti come piacciono a me e cludietta va meglio??Dai diamo la colpa alla primavera:D ti va??bacioni imma

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  34. Buona questa pasta, decisamente gustosa e saporita!

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  35. che goduria di piatto!:D
    adoro la pasta..sono una patita e poi quelle di formato grande le mangeri sempre!!!!bellissime...un piattino è avanzato?

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  36. Wow, che delizia! Con una pasta così buona, la giornata si colora. Brava!

    Baci Giovanna

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  37. Ciao Claudia, se passi da me troverai un premio per te, se ti fa piacere vieni a prenderlo, Un bacio

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  38. mhhh... che bontà!!! Pasta al sugo con la nduja, anche a quest'ora (sono le 8 di mattina) ne mangerei un piatto!

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  39. Grazie ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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