domenica 20 febbraio 2011

Zucchine ripiene di carne al sugo


Buona domenica!!!!! ieri su Roma è stato un vero anticipo di primavera.. sole tiepido... cielo azzurro.. arietta frescolina.. insomma si stava benissimo fuori!!!!.. ed oggi???? nuovamente cielo grigio :-(... e vabbè.. godiamoci le belle giornate quando ci sono!

Queste zucchine le ho preparate venerdì scorso... ed è stata la prima volta che le facevo!!!! Son andata un pò a gusto mio... anche se effettivamente non è che ci voglia tutta questa grande maestria per farle! ahahaahah un ripieno tipo polpette.. ed il gioco è fatto!
A me è avanzato almeno metà del composto... e cosa ci ho fatto?? appunto delle polpettine!!! :-p

Questa ricetta partecipa al contest "Piatti Unici" di Eleonora del blog "Burro e Miele"


Ingr.:
5 zucchine
gr. 500 di macinato di manzo
1 uovo
insaporitore per carni arrosto Ariosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico)
parmigiano
cannella
latte delattosato a meno dello 0,1% di lattosio
2 cucchiaini di patè di pomodori siciliani
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 barattolo grande di pomodori pelati
1 misurino di dado granulare senza glutammato

Preparazione:
Lavate le zucchine, tagliatele a metà in senza verticale e svuotatele (io ho utilizzato uno scavino), in assenza di questo dovrete utilizzare un coltellino affilato e moooolta pazienza!!! :-D

Nel frattempo scaldate l'aglio nell'olio e fatelo imbiondire, unite i pomodori pelati schiacciati, il dado granulare, un pizzico di cannella e mezzo bicchiere di acqua calda e fate cuocere a fuoco medio/basso.
Metà polpa delle zucchine tagliatela a pezzettini ed aggiungetela in una ciotola con il macinato, l'uovo, un pizzico di cannella, il parmigiano, poco latte, l'insaporitore ed il patè di pomodori..


Con il composto, aiutandovi anche con il manico di un cucchiaino, riempite le zucchine.
Con la quantità di macinato e zucchine che ho usato.. a me avanzava quasi metà del composto .. e ci ho fatto delle polpettine.
Adagiate zucchine e polpette nella padella..

Coprite con coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 1 ora, girando di tanto in tanto.

19 commenti:

  1. Interessante come ricetta ripieni in questo modo non li avevo mai provato , grazie li porverò!

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  2. buone le zucchine ripiene, con questo tipo di cottura poi mi sembrano anche leggere, la copio. Bacioni

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  3. ma che sfizio! ripiene così non le avevo mai viste, ne la cottura ne l'invao!!

    :))

    messo in lista, in bocca al lupo!

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  4. Ciao! che belle così tagliate le zucchine...nel mezzo! gustose e davvero un bel piatto con la carne a farne da ripieno!
    baci baci

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  5. @ Mary
    Si guarda... a noi son piaciute molto!!!

    @ Colombina
    Si.. ho voluto farle in padella perchè ho pensato anche venissero più morbide rispetto al forno che secca un pò... baci

    @ Eleonora
    Crepiiiii!! ahahahah smackkk

    @ Manuela e Silvia
    Grazie ragazze.. bacioni

    @ Mirtilla
    :-) grazie smack

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  6. anche qui a napoli è stata una bellissima giornata, ma anche oggi non è maluccio ^_^
    Tutto questo sugo mi chiama a fare la scarpetta... gnammmm gnammmm

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  7. Un ripieno gustoso e originale, da provare....in estate li faccio spesso...baciotti

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  8. ciao tesoro!!!
    che buone queste zucchine! e come sono state scavate perfettamente, io non ci riuscirei mai!
    davvero una bella idea!
    buona domenica sera
    dida

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  9. Gnamme che bel piatto succulento! In tutto quel sughetto, io ci pucerei volentieri il pane...e poi ingrasso!

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  10. @ Angela
    Scarpetta è vero!!! pensa che noi ci siam ritrovati senza pane.. e quindi niente! sigh.. baci

    @ Puffin
    Son gustosissime infatti! bacioni

    @ Difa
    Ciaooo caraaaaa quanto tempo!!!! son scavate perfettamente grazie a quello scavino... eheheh baciotti

    @ Patty
    A chi lo dici.. noi eravamo sprovvisti di pane quella sera.. grrrr.. baciotti ;-)

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  11. Anche qui sabato c'era un tempo splendido ed una temperatura primaverile!Peccato per la pioggi di oggi :(
    Ottime queste zucchine,unm piatto che adoro, le tuo sono davvero gustose, brava!Baci

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  12. che buone le zucchine ripiene....sai anche qui ...ieri sole caldo e oggi pioggia....ma ti giuro sapeva di primavera! ;)

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  13. Buonissime e molto gustose queste zucchine, brava Claudia!!!!

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  14. Mmmmmmm che buone! Sono molto gustose, noi le facciamo soprattutto d'estate con le zucchine del nostro orto!
    Bacioni!

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  15. Sembra perfetto come pranzo completo.....buona settimana stefy

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  16. Stanotte il diluvio, stamattina il sole splendente.. 'sto tempo è imoazzito!
    Ottime le zucchine farcite in quel modo, proprio carine!
    baci

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  17. brava Claudia un piatto unico favoloso.. un bacio

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  18. mmmmmmmmm...che squisitezza!baci!!

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